ES1295241U - Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios - Google Patents
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Abstract
Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios caracterizado por que comprende los siguientes elementos: Filtro estático (1), Tolvas de reposo (3), Filtros de arena (4) que están conectados a la salida de las tolvas de reposo (3), Depósito del proceso (5) el cual está cerrado herméticamente y está conectado a la salida de los filtros de arena (4), Ozonizador (6) que está conectado a una conducción a la salida (8) del depósito del proceso (5), el cual inyecta ozono al depósito del proceso (5), estando un medidor de concentración de ozono instalado en la conducción de la salida (8), donde una conducción de recirculación (7) se extiende desde la salida del depósito del proceso (5) hasta la entrada del filtro estático (1) para conducir agua ozonizada.
Description
DESCRIPCIÓN
Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios
SECTOR DE LA TÉCNICA
La presente invención se refiere a una instalación de tratamiento de agua, particularmente para tratar agua procedente de la limpieza y procesado de productos alimentarios como frutas y hortalizas, que posibilita la reutilización de dicha agua tratada mediante distintos procedimientos de filtrado. Para ello, la solución propuesta en la presente invención incluye un ozonizador que permite la reducción de la presencia de látex en el agua tratada, de forma que se minimizan los atascos en las bombas y filtros y se corrige la excesiva utilización de agua en estos procesos. Igualmente, la instalación de la invención facilita el vertido del agua de salida debido a la ausencia de látex en el agua tratada.
ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓN
El látex por su naturaleza se adhiere a conducciones y desagües provocando atascos en dichas conducciones y averías en los equipos de bombeo.
En la actualidad se utilizan filtros estáticos para intentar la separación del látex del agua, pero esta solución ocasiona múltiples problemas entre los que destacan el alto coste de mantenimiento de estos filtros y el coste del tratamiento del látex como residuo.
Otro procedimiento utilizado actualmente es la utilización de aditivos químicos para provocar la floculación del látex; este procedimiento ocasiona problemas para el tratamiento del agua contaminada en el proceso y la gestión del residuo sólido resultante.
Por otro lado, son conocidos procedimientos de tratamiento de agua, como el divulgado en el documento de patente núm. ES2749390 que detalla un procedimiento para la eliminación del látex de las aguas utilizadas para el lavado y procesos postcosecha del plátano y el banano. Este proceso sólo hace referencia a la eliminación del látex para conseguir que el agua sea apta para su vertido, mientras que no permite la eliminación de residuos sólidos flotantes, ni posibilita la decantación de lodos en suspensión.
El documento ES2774082T3 hace referencia a un sistema de recirculación, purificación, desinfección, enfriamiento, descontaminación, retroalimentación de agua controlado para agua potable y otros usos para mejorar la salud y el bienestar animal y seres humanos. Sin embargo, el dispositivo descrito se refiere únicamente al tratamiento de agua potable para mejorar la salud y el bienestar de animales y seres humanos y no hace referencia a la destrucción del látex.
En este sentido, el solicitante de la presente solicitud del modelo de utilidad detecta la necesidad de aportar una solución eficaz que permite la depuración del agua utilizada y, simultáneamente, que elimina el látex que pudiera estar presente en el agua a tratar.
EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓN
La instalación de tratamiento de agua procedente de la limpieza de productos alimentarios que se preconiza resuelve de forma plenamente satisfactoria la problemática anteriormente expuesta, en base a una solución sencilla pero sumamente eficaz en la que se emplean distintos procedimientos de filtrado junto con la aplicación de ozono para la desinfección del agua que, simultáneamente, provoca la destrucción del látex presente en la misma.
La instalación de tratamiento de la presente invención trata agua utilizada en procesos previos de limpieza de alimentos, preferentemente, procedentes del tratamiento de plátanos y bananas, entre otro tipo de frutas y hortalizas, y consta de distintos procesos de filtrado y decantado destinados a minimizar la presencia de deshechos en el agua previo a su tratamiento con Ozono.
Así, la instalación de la invención está formada por los siguientes equipos:
Filtro estático,
Tolvas de reposo que están conectadas a la salida del equipo anterior para continuar con el tratamiento del agua,
Filtros de arena que están conectados a la salida de las tolvas de reposo, Depósito del proceso el cual está cerrado herméticamente y está conectado a la salida de los filtros de arena,
Ozonizador que está conectado a una conducción a la salida del depósito del
proceso, el cual inyecta ozono al depósito del proceso, estando un medidor de concentración de ozono instalado en la citada conducción de la salida,
Debemos señalar que para alcanzar el objetivo perseguido por la presente invención es vital la inclusión de una conducción de recirculación que se extiende desde la salida del depósito del proceso hasta la entrada del filtro estático y que dicha conducción de recirculación conduce agua ozonizada. Por otro lado, cabe señalar que el depósito del proceso esté cerrado herméticamente evita los escapes de ozono al ambiente. Opcionalmente, el depósito del proceso incluye una válvula bidireccional para permitir entrada y salida de aire durante su llenado y vaciado.
Así, empleando los equipos mencionados anteriormente que forman la instalación de la invención, en una primera fase se separan los residuos sólidos del agua a tratar mediante un filtro estático, preferentemente un filtro de malla.
A continuación, el agua pasa por las tolvas de reposo y seguidamente por los filtros de arena para eliminar los últimos restos.
Los filtros de arena incluyen de manera opcional medidores de presión dispuestos a la salida y entrada de los mismos. De esta forma, cuando la diferencia de presiones en la entrada y salida de los filtros de arena es superior a 1 Kg, se realiza de forma automática el retrolavado de los mismos reenviando el agua de lavado al filtro estático.
También se puede programar la instalación para realizar un retrolavado de los filtros de arena cada cierto número de tratamientos con agua ozonizada, evitando de esta manera la colmatación del lecho de arena de los filtros.
Tras el paso por los filtros de arena, el agua se recoge en depósitos de proceso donde recibe una inyección de ozono desde el ozonizador - o también denominado generador de ozono (O3) - ya que, como se ha mencionado anteriormente, el ozonizador está conectado a una conducción a la salida del depósito del proceso. La presencia del medidor de concentrador de ozono instalado en la citada conducción de salida del depósito del proceso permite establecer una monitorización de la presencia de la concentración de ozono en ese punto y, por consiguiente, el control de la activación del ozonizador desde un cuadro de
control.
Así, parte del agua ozonizada, contenida en el depósito del proceso, se reinyecta al comienzo de la instalación de la invención mediante la conducción de recirculación para eliminar los restos de látex que pudieran quedar presentes en los distintos depósitos, tuberías y filtros.
En relación con la destrucción de látex que tiene lugar al introducir agua ozonizada en la instalación, cabe señalar que el látex tiene composiciones muy variadas, pero principalmente está compuesto de caucho. La fórmula química del caucho es C5H8. Así, el látex en presencia de Ozono (O3) se destruye en un proceso de oxidación desprendiendo CO2 y agua de acuerdo con la fórmula siguiente:
3C5H8 + 14O3 = 15CO2 + 12H2O
Por tanto, el ozonizador de la instalación de la presente invención permite la inyección de ozono en el agua que llega al depósito del proceso para aumentar las propiedades de oxidación del agua.
De esta forma, parte del agua ozonizada contenida en el depósito del proceso es recirculada mediante la conducción de recirculación hasta la entrada del filtro estático y otra parte del agua es conducida a unas piscinas de lavado o se utiliza en forma de duchas para un tratamiento superficial de limpieza de productos alimentarios en procesos independientes al objeto de la presente invención.
De esta manera, el agua recirculada en la instalación contiene ozono, el cual reacciona con los posibles restos de látex presentes en suspensión en el agua que se está tratando en la instalación de la invención. Así, al entrar en contacto el látex con el ozono del agua recirculada, se posibilita la eliminación de dichos restos de látex que habitualmente contiene el agua procedente de limpieza de productos alimentarios y que ocasionan atascos en las tuberías y bombas de una planta de tratamiento.
De esta forma, la inclusión en la instalación de tratamiento de la invención del ozonizador y de la conducción de recirculación posibilita la introducción de agua ozonizada en la entrada
del filtro estático. Así, dicha agua ozonizada eliminará los restos de látex que pudieran estar presentes en los distintos depósitos, tuberías y filtros de la instalación de la invención.
Cabe señalar que, de manera opcional, la invención incluye una cinta transportadora filtrante dispuesta antes del filtro estático. Dicha cinta transportadora presenta un carácter filtrante por la inclusión, por ejemplo, de perforaciones en la superficie de la cinta transportadora para evitar el paso de sólidos de un tamaño determinado.
También de manera opcional, la instalación de la invención incluye un cajón de recogida dispuesto debajo del filtro estático (1) para almacenar los residuos retirados en el filtro estático y/o los residuos retirados de la cinta transportadora filtrante (10).
Por otro lado, la instalación de la presente invención incluye de forma opcional unos decantadores que están dispuestos antes de las tolvas de reposo y que están conectados a la salida del filtro estático.
Finalmente, cabe señalar que, opcionalmente, la instalación incluye al menos tres electroválvulas las cuales están dispuestas en los siguientes puntos de la instalación: la primera electroválvula en la conducción de entrada al depósito del proceso, la segunda electroválvula en la conducción de salida y una tercera electroválvula dispuesta en la conducción de recirculación. Dichas electroválvulas también pueden estar comandadas desde el cuadro de control para la automatización del conjunto de la instalación en función de las necesidades de funcionamiento.
Todos estos equipos opcionales mencionados constituyen distintas realizaciones de la invención opcionales que posibilitan un mayor rendimiento del tratamiento de agua procedente de la limpieza de productos alimentarios.
BREVE DESCRIPCIÓN DE LOS DIBUJOS
Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, de acuerdo con un ejemplo preferente de realización práctica del mismo, se acompaña como parte integrante de dicha descripción, un juego de planos en donde con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha
representado lo siguiente:
La figura 1.- Muestra una vista superior de la planta de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios de acuerdo con una realización preferente el objeto de la presente invención.
La figura 2.- Muestra una vista posterior de la planta de tratamiento representada en la figura anterior.
La figura 3.- Muestra una vista frontal de la planta de tratamiento representada en la figura anterior.
La figura 4.- Muestra una vista en detalle de la conducción de recirculación, el filtro estático, cajón de recogida, la cinta transportadora filtrante, el depósito del proceso y un depósito de alimentación conforme a la realización preferente de la invención representada en las figuras anteriores.
REALIZACIÓN PREFERENTE DE LA INVENCIÓN
A la vista de las figuras reseñadas, puede observarse una realización preferente conforme al objeto de la instalación de tratamiento de agua de la invención que incluye la decantación, filtración y desinfección por ozono del agua.
La instalación consta en su realización preferente de una cinta transportadora filtrante (10) donde se precipita el agua procedente del lavado y procesado de las frutas/hortalizas.
Mediante la cinta transportadora filtrante (10) se realiza la retirada del agua de trozos o residuos grandes que puedan estar presentes en el agua de entrada a la instalación. Los residuos retirados se recogen en el cajón de recogida (9) mientras que el agua que sale de la cinta transportadora filtrante (10) cae en el depósito de alimentación (11).
Desde el depósito de alimentación (11), el agua se bombea al filtro estático (1), preferentemente un filtro de malla, para retirar los restos más pequeños y realizar un segundo filtrado de sólidos.
Desde el filtro estático (1), el agua pasa a los decantadores (2) hasta llegar a las tolvas de reposo (3). En este proceso se elimina por decantación la mayor parte de los sólidos disueltos presentes en agua.
Desde las tolvas de reposo (3), el agua se hace pasar por los filtros de arena (4) hasta llegar al depósito del proceso (5). El depósito del proceso (5) está cerrado herméticamente para evitar escapes de gas ozono y dispone de catalizador para eliminar el ozono no disuelto en agua. Adicionalmente, el depósito del proceso (5) incluye una válvula bidireccional para permitir entrada y salida de aire durante su llenado y vaciado.
La instalación representada en las figuras 1 a 4, incluye igualmente un ozonizador (6) que produce ozono, el cual se incorporará al agua como ozono disuelto en el agua contenida en el depósito del proceso (5).
Parte del agua tratada contenida en el depósito del proceso (5) se reenvía al comienzo de la instalación, tal como se observa en las figuras 2 y 4, mediante la conducción de recirculación (7) consiguiendo la destrucción del látex que podría quedar presente en filtros, depósitos, bombas y tuberías, realizando de esta manera la autolimpieza de la instalación.
Mientras que el resto del agua tratada contenida en el depósito del proceso (5) es utilizada para otros fines como, por ejemplo, para nuevos lavados de productos alimentarios.
La máquina objeto del presente modelo de utilidad se fabricará con los materiales adecuados a sus elementos y componentes, en material plástico, ABS o acero inoxidable.
Claims (6)
1§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios caracterizado por que comprende los siguientes elementos:
Filtro estático (1),
Tolvas de reposo (3),
Filtros de arena (4) que están conectados a la salida de las tolvas de reposo (3), Depósito del proceso (5) el cual está cerrado herméticamente y está conectado a la salida de los filtros de arena (4),
Ozonizador (6) que está conectado a una conducción a la salida (8) del depósito del proceso (5), el cual inyecta ozono al depósito del proceso (5), estando un medidor de concentración de ozono instalado en la conducción de la salida (8),
donde una conducción de recirculación (7) se extiende desde la salida del depósito del proceso (5) hasta la entrada del filtro estático (1) para conducir agua ozonizada.
2§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1§, caracterizado por que el filtro estático (1) es un filtro de malla.
3§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1§, caracterizado por que presenta una cinta transportadora filtrante (10) dispuesta antes del filtro estático (1).
4§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1§, caracterizado por que está provista de un cajón de recogida (9) dispuesto debajo del filtro estático (1).
5§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1§, caracterizado por que presenta unos decantadores (2) dispuestos antes de las tolvas de reposo (3) y que están conectados a la salida del filtro estático (1).
6§.- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1§, caracterizado por que incluye unos medidores de presión dispuestos a la salida y entrada de los filtros de arena (4).
7- .- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1-, caracterizado por que el depósito del proceso (5) incluye incluye una válvula bidireccional para permitir entrada y salida de aire durante su llenado y vaciado.
8- .- Instalación de tratamiento de agua procedente de limpieza de productos alimentarios, según reivindicación 1-, caracterizado por que presenta, al menos, tres electroválvulas las cuales están dispuestas: la primera electroválvula en la conducción de entrada al depósito del proceso (5), la segunda electroválvula en la conducción de salida (8) y una tercera electroválvula dispuesta en la conducción de recirculación (7).
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