ES1242699U

ES1242699U - DRINK LIQUOR WITHOUT SUGAR. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Info

Publication number: ES1242699U
Application number: ES202030080U
Authority: ES
Inventors: Gallardo Raimundo Iniesta
Original assignee: Licores Naturales S L
Current assignee: Licores Naturales S L
Priority date: 2018-06-21
Filing date: 2018-06-21
Publication date: 2020-03-03
Anticipated expiration: 2028-06-21
Also published as: ES1242699Y

Abstract

Sugar-free liquor drink which, comprising, as ingredients for its elaboration, alcohol and water, is characterized by the fact that it does not include any type of sugar; for the fact of including stevia as a sweetening ingredient; by also comprising an additional flavoring ingredient, which consists of any of lemon, cinnamon or peppermint. (Machine-translation by Google Translate, not legally binding)

Description

DESCRIPCIÓNDESCRIPTION

BEBIDA DE LICOR SIN AZÚCARSUGAR FREE LIQUOR DRINK

OBJETO DE LA INVENCIÓNOBJECT OF THE INVENTION

La invención, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a una bebida de licor sin azúcar, que supone una novedad en el estado actual de la técnica.The invention, as expressed in the statement of the present specification, refers to a sugar-free liquor drink, which is a novelty in the current state of the art.

Más concretamente, el objeto de la invención se centra en una bebida alcohólica de las consistentes en un licor, y que por lo general es una bebida dulce a base de azúcar, que se distingue en que no lleva azúcar y, en lugar de con azúcar, está elabora con stevia y un ingrediente aromatizante que potencia su sabor, el cual consiste en cualquiera de entre limón, canela o hierbabuena, con lo cual se obtiene una bebida de las consideradas light, al no llevar azúcar, consistente en licor de limón sin azúcar, un licor de canela sin azúcar o licor de hierbabuena sin azúcar apto para consumidores que no desean o no pueden tomar azúcar.More specifically, the object of the invention focuses on an alcoholic drink of those consisting of a liquor, and which is generally a sweet drink based on sugar, which is distinguished in that it does not contain sugar and, instead of sugar , It is made with stevia and a flavoring ingredient that enhances its flavor, which consists of any of lemon, cinnamon or peppermint, thus obtaining a drink considered light, as it does not contain sugar, consisting of lemon liqueur without sugar, a sugar-free cinnamon liqueur or sugar-free peppermint liqueur suitable for consumers who do not want or cannot drink sugar.

CAMPO DE APLICACIÓN DE LA INVENCIÓNFIELD OF APPLICATION OF THE INVENTION

El campo de aplicación de la presente invención se enmarca dentro del sector de la industria alimentaria, más específicamente la dedicada a la elaboración de bebidas, centrándose particularmente en el ámbito de las bebidas alcohólicas, y concretamente en la elaboración de licores.The field of application of the present invention is framed within the food industry sector, more specifically that dedicated to the manufacture of beverages, focusing particularly on the field of alcoholic beverages, and specifically on the manufacture of liqueurs.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIÓNBACKGROUND OF THE INVENTION

Como es sabido, un licor es una bebida alcohólica destilada generalmente dulce, y a menudo con sabor a frutas, hierbas, o especias, o incluso a veces con sabor a crema. En cualquier caso, la mayoría de los licores más comunes, independientemente de su modo de preparación, por ejemplo por infusión de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol, aguardiente, alcohol etílico, incluyen como ingrediente principal, añadido al alcohol y el agua, el azúcar.As is known, a liquor is a generally sweet distilled alcoholic drink, and often flavored with fruits, herbs, or spices, or sometimes even flavored with cream. In any case, most of the most common liqueurs, regardless of their mode of preparation, for example by infusion of certain woods, fruits, or flowers, in water or alcohol, brandy, ethyl alcohol, include as main ingredient, added to alcohol and water, sugar.

Pues bien, el objetivo de la presente invención es proporcionar al mercado un nuevo tipo de licor que entre sus ingredientes no incluya el azúcar, permitiendo con ello que pueda resultar apto para personas que, bien por motivos médicos o dietéticos, no quieren o no pueden consumir azúcar.Well, the objective of the present invention is to provide the market with a new type of liquor that does not include sugar among its ingredients, thereby allowing it to be suitable for people who, either for medical or dietary reasons, do not want or cannot consume sugar.

EXPLICACIÓN DE LA INVENCIÓNEXPLANATION OF THE INVENTION

En concreto, la bebida de licor sin azúcar que la invención propone, estando compuesta, entre sus ingredientes esenciales, por alcohol y agua, se distingue por el hecho de no incluir ningún tipo de azúcar y, en su lugar, incluye stevia como ingrediente edulcorante, comprendiendo además un ingrediente adicional aromatizante, el cual consiste, o bien en limón, o bien en canela o bien en hierbabuena.Specifically, the sugar-free liquor drink that the invention proposes, being composed, among its essential ingredients, of alcohol and water, is distinguished by the fact that it does not include any type of sugar and, instead, includes stevia as a sweetening ingredient , further comprising an additional flavoring ingredient, which consists of either lemon, cinnamon or peppermint.

Con ello, para su elaboración, la proporción de dichos ingredientes y los pasos que se siguen son:With this, for its elaboration, the proportion of said ingredients and the steps that are followed are:

- Pesaje y dosificación de los ingredientes que comprende, los cuales se incluyen en una proporción de, al menos, una parte de alcohol de 96,3°, cuatro partes de agua, y una o dos partes de stevia, estando el resto constituido por una cantidad variable del ingrediente aromatizante que, como se ha señalado, es cualquiera de entre limón, canela o hierbabuena.- Weighing and dosing of the ingredients it comprises, which are included in a proportion of at least one part of alcohol of 96.3 °, four parts of water, and one or two parts of stevia, the rest being made up of a varying amount of the flavoring ingredient which, as noted, is either lemon, cinnamon, or peppermint.

- Luego, una vez dosificados los ingredientes, se mezclan todos y se dejan macerar durante un período de entre 7 a 40 días, dependiendo del ingrediente aromatizante, en lugar fresco, seco y alejado de la luz.- Then, once the ingredients are dosed, they are all mixed and left to marinate for a period of between 7 to 40 days, depending on the flavoring ingredient, in a cool, dry place and away from light.

- Y, posteriormente, se filtra la mezcla y se deja reposar durante otro período de entre 7 a 10 días más, quedando luego listo para embotellar.- And, subsequently, the mixture is filtered and allowed to stand for another period of between 7 to 10 more days, and is then ready for bottling.

A partir de esta elaboración básica, según sea el ingrediente aromatizante que incluye la bebida, la proporción de ingredientes y el proceso varía.From this basic preparation, depending on the flavoring ingredient included in the drink, the proportion of ingredients and the process varies.

Así, en una forma de realización de la bebida de la invención el licor incluye limón como ingrediente aromatizante, en cuyo caso la proporción de la mezcla, además de una parte de alcohol de 96,3° y cuatro partes de agua, lleva solo una parte de stevia y media parte de zumo de limón. Además, en este caso, se elabora incluyendo dos kilos de limones enteros por litro resultante de la mezcla anterior durante la maceración. Con ello, un ejemplo concreto de la composición de la bebida comprendería, aproximadamente: 1 litro de alcohol, 4 litros de agua, 1 litro de stevia líquida y medio litro de zumo de limón.Thus, in one embodiment of the beverage of the invention, the liquor includes lemon as a flavoring ingredient, in which case the proportion of the mixture, in addition to one part of alcohol of 96.3 ° and four parts of water, carries only one part of stevia and half part of lemon juice. In addition, in this case, it is made including two kilos of whole lemons per liter resulting from the previous mixture during maceration. Thus, a concrete example of the composition of the drink would comprise approximately: 1 liter of alcohol, 4 liters of water, 1 liter of liquid stevia and half a liter of lemon juice.

En una segunda forma de realización de la bebida, según la invención, el licor lleva canela como ingrediente aromatizante, en cuyo caso la proporción de la mezcla de ingredientes incluye una parte de alcohol de 96,3°, cuatro partes de agua, dos partes de stevia, y 60 gramos de canela en polvo por litro resultante de la mezcal anterior. En el ejemplo concreto, la composición de la bebida comprendería, aproximadamente: 1 litro de alcohol, 4 litros de agua, 2 litro de stevia líquida y 420 gramos de canela en polvo.In a second embodiment of the drink, according to the invention, the liquor contains cinnamon as a flavoring ingredient, in which case the proportion of the mixture of ingredients includes one part of alcohol of 96.3 °, four parts of water, two parts of stevia, and 60 grams of cinnamon powder per liter resulting from the previous mezcal. In the specific example, the composition of the drink would comprise approximately: 1 liter of alcohol, 4 liters of water, 2 liters of liquid stevia and 420 grams of cinnamon powder.

Y en una tercera forma de realización de la bebida de la invención, el licor incluye hierbabuena como ingrediente aromatizante. En dicha opción, la proporciona de la mezcla de ingredientes incluye una parte de alcohol de 96,3°, cuatro partes de agua, dos partes de stevia, y 80 gramos de hoja de planta de hierbabuena por litro resultante de la mezcla anterior. El ejemplo concreto de la composición de la bebida comprendería, aproximadamente: 1 litro de alcohol, 4 litros de agua, 2 litro de stevia líquida y 560 gramos de hoja de hierbabuena.And in a third embodiment of the beverage of the invention, the liquor includes peppermint as a flavoring ingredient. In such an option, the ingredient mix ratio includes one part of 96.3 ° alcohol, four parts of water, two parts of stevia, and 80 grams of mint leaf per liter resulting from the previous mixture. The concrete example of the composition of the drink would comprise approximately: 1 liter of alcohol, 4 liters of water, 2 liters of liquid stevia and 560 grams of mint leaf.

Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invención, así como la manera de ponerla en práctica, no se considera necesario hacer más extensa su explicación para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciéndose constar que, dentro de su esencialidad, podrá ser llevada a la práctica en otras formas de realización que difieran en detalle de la indicada a título de ejemplo, y a las cuales alcanzará igualmente la protección que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental. Once the nature of the present invention has been described, as well as the way to put it into practice, it is not considered necessary to make its explanation more extensive so that any expert in the field understands its scope and the advantages derived from it, stating that: within its essentiality, it may be put into practice in other forms of embodiment that differ in detail from that indicated by way of example, and which will also achieve the protection that is provided provided that its fundamental principle is not altered, changed or modified .

Claims

1. - LIQUOR DRINK WITHOUT SUGAR that, including, as ingredients for its elaboration, alcohol and water, is characterized by the fact that it does not include any type of sugar; for the fact of including stevia as a sweetening ingredient; by also comprising an additional flavoring ingredient, which consists of any of lemon, cinnamon or peppermint.

2. - LIQUOR DRINK WITHOUT SUGAR, according to claim 1, characterized in that the proportion of ingredients it includes is:

- a part of alcohol of 96.3 °,

- four parts of water,

- one or two parts of stevia,

- and a variable amount of lemon or cinnamon or peppermint.

3. - LIQUOR DRINK WITHOUT SUGAR, according to claim 2, characterized in that it includes: - a part of alcohol of 96.3 °,

- four parts of water,

- a part of stevia,

- and a half of lemon juice.

4. - LIQUOR DRINK WITHOUT SUGAR, according to claim 2, characterized in that it includes: - a part of alcohol of 96.3 °,

- four parts of water,

- two parts stevia,

- and 60 grams of cinnamon powder per liter resulting from the previous mezcal.

5. - LIQUOR DRINK WITHOUT SUGAR, according to claim 2, characterized in that it includes: - a part of alcohol of 96.3 °,

- four parts of water,

- a part of stevia,

two parts of stevia,

- and 80 grams of peppermint plant leaf per liter resulting from the previous mixture.