ES1242304U - Dispositivo para secado de alimentos mejorado - Google Patents

Abstract

1. Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado, del tipo que comprenden: -una plataforma (6) de apoyo y sustentación de una o más pilas (7) de cajones (2) provistos de primeras aberturas (3) en sus fondos (4) de tamaño menor al calibre o tamaño de los alimentos (5), y donde se disponen los alimentos para ser secados, -unas segundas aberturas (8) dispuestas en la plataforma (6) de apoyo, y -al menos, una tobera(10) conectada a un elemento soplador o aspirador (11), que se encuentra dispuesta superior o inferiormente a las pilas (7) para generar una corriente de aire (12) que atraviesa las pilas (7) de cajones (2) y la plataforma de apoyo para acelerar el secado de los alimentos (5) depositados en los mismos; caracterizado por que comprende un elemento calentador (100) de la corriente de aire (12), dispuesto antes del paso de dicha corriente de aire (12) por las pilas (7).

Description

DISPOSITIVO PARA SECADO DE ALIMENTOS MEJORADO

OBJETO DE LA INVENCION

La presente invención se refiere a un dispositivo para secado de alimentos mejorado, que acelera el secado de alimentos depositados en cajones, tales como ajos, cebollas, almendras y similares.

ANTECEDENTES DE LA INVENCION

En la actualidad determinados alimentos se consumen secos, para lo cual es necesario dejarlos secar durante un tiempo que oscila según la naturaleza del alimento y las condiciones ambientales.

Esto muchas veces alarga los tiempos de secado lo cual en sí mismo es un inconveniente, pudiendo derivar en otros, como la aparición de hongos y similares.

Para solucionar este inconveniente, el solicitante es titular del modelo de utilidad U201931049, que describe un dispositivo para secado de alimentos que comprende:

-una plataforma de apoyo y sustentación de una o más pilas de cajones, los cuales están provistos de primeras aberturas en sus fondos de tamaño menor al calibre o tamaño de los alimentos, y donde se disponen los alimentos para ser secados,

-unas segundas aberturas dispuestas en la plataforma de apoyo, y

-al menos, una tobera conectada a un elemento soplador o aspirador, que se encuentra dispuesta superior o inferiormente a las pilas para generar una corriente de aire que atraviesa las pilas de cajones y la plataforma de apoyo para acelerar el secado de los alimentos depositados en los mismos.

De esta forma la tobera aceleraba el flujo o corriente de aire que circula por las pilas, atravesando las pilas de cajones gracias a la disposición de las primeras aberturas, llevándose la humedad y acelerando el secado de los alimentos. Además, impedía la aparición de hongos al acelerar el secado.

No obstante, en ambientes húmedos el secado puede no ser suficientemente rápido, inconveniente que se soluciona con el dispositivo de la invención.

DESCRIPCION DE LA INVENCION

El dispositivo para secado de alimentos mejorado de la invención es del tipo que comprenden: -una plataforma de apoyo y sustentación de una o más pilas de cajones provistos de primeras aberturas en sus fondos de tamaño menor al calibre o tamaño de los alimentos, y donde se disponen los alimentos para ser secados,

-unas segundas aberturas dispuestas en la plataforma de apoyo, y

-al menos, una tobera conectada a un elemento soplador o aspirador, que se encuentra dispuesta superior o inferiormente a las pilas para generar una corriente de aire que atraviesa las pilas de cajones y la plataforma de apoyo para acelerar el secado de los alimentos depositados en los mismos; que, de acuerdo con la invención, además comprende un elemento calentador de la corriente de aire, dispuesto antes del paso de dicha corriente de aire por las pilas.

De este modo al conseguir una corriente de aire más cálida, se acelera el secado de los alimentos por la mayor temperatura, pero no solamente eso, se ha encontrado que al tener el aire caliente mayor capacidad de contener humedad en el mismo, el secado es más rápido de lo esperado.

BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS

La figura 1 muestra una vista del dispositivo de la invención.

La figura 2 muestra una vista lateral del dispositivo de la invención, funcionando y donde se ha eliminado la tapa frontal de la carena de la plataforma para apreciación de su interior.

DESCRIPCION DE UNA REALIZACION PRACTICA DE LA INVENCION

El Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado de la invención es del tipo que comprenden (ver fig 1):

-una plataforma (6) de apoyo y sustentación de una o más pilas (7) de cajones (2) provistos de primeras aberturas (3) en sus fondos (4) de tamaño menor al calibre o tamaño de los alimentos (5), y donde se disponen dichos alimentos para ser secados,

-unas segundas aberturas (8) dispuestas en la plataforma (6) de apoyo, y

-al menos, una tobera (10) conectada a un elemento soplador o aspirador (11), que se encuentra dispuesta superior o inferiormente a las pilas (7) para generar una corriente de aire (12) que atraviesa las pilas (7) de cajones (2) y la plataforma (6) de apoyo (ver fig 2) para acelerar el secado de los alimentos (5) depositados en los mismos; que de acuerdo con la invención además comprende un elemento calentador (100) de la corriente de aire (12), dispuesto antes del paso de dicha corriente de aire (12) por las pilas (7).

En la realización preferente mostrada en las figuras, la tobera (10) se encuentra dispuesta inferiormente a las pilas (7), comprendiendo el elemento soplador o aspirador (11) un elemento soplador conectado a la misma; y comprendiendo la plataforma (6): una carena (60) o capota inferior para acumular la corriente de aire (12) generada, una chapa difusora (61) interior, dispuesta en la entrada de la tobera (10) a dicha carena (60) para repartir la corriente de aire (12) por el interior de la misma, unos ventiladores interiores (62) para hacer recircular la corriente de aire (12) por el interior de la carena e igualar la temperatura, esto es, no recogen aire del exterior, sino que únicamente recirculan el aire interior, y las segundas aberturas (8) para permitir el paso de dicha corriente de aire (12) difundida y homogeneizada hacia las pilas (7) dispuestas sobre la misma, como se ve en la fig 2. Esta realización resulta más compacta, al disponer a nivel del suelo y sin estructuras adicionales, todos los elementos principales, abaratando costes y simplificando el mantenimiento. Además, se consigue homogeneizar la temperatura del aire en toda la superficie de la plataforma (6) para evitar que haya zonas en las pilas (7) donde los alimentos se sequen en mayor grado que en otras. Concretamente se han encontrado muy buenos resultados y economía de costes con la disposición de dos ventiladores interiores (62) verticalmente en dos lados opuestos interiores de la carena (60). También se ha previsto la posible disposición de una trampilla de compensación (63) en la carena (60) para igualar diferencias de presión debidas a diferencias de caudal entre el elemento soplador y los ventiladores interiores (62), para no ahogar al elemento soplador.

Idealmente, el elemento calentador (100) comprende un quemador que comprende un plénum (101) que abarca al elemento soplador (11) y los conductos de soplado en su totalidad o en parte, consiguiendo calentar el aire por intercambio y sin aportar ningún resto de la combustión a la corriente de aire (12) de secado.

Además, el dispositivo puede incorporar otras características, tales como:

-que los cajones (2) tengan aberturas adicionales, no representadas, en sus laterales (es la configuración usual de los cajones de secado) para favorecer la aireación,

-que se disponga de un envoltorio perimetral (9) (ver fig 2), que abarque una o más pilas (7) para favorecer el flujo vertical del aire. Dicho envoltorio perimetral (9) estaría materializado normalmente en plástico (film, por ejemplo).

-que los cajones (2) puedan comprender unas tapas, no representadas, comprendiendo entonces dichas tapas también primeras aberturas (3), si bien lo normal es que se carezca de dichas tapas.

En la realización preferente, la plataforma (6) tiene unas dimensiones de 6 metros de largo y 4,8 metros de ancho, la carena (60) tiene una altura de 80 centímetros y la tobera (10) desemboca en la zona central inferior de la carena (60), mientras que la chapa difusora se encuentra centrada y tiene unas dimensiones de 1,40 x 1,40 metros, para adaptarse a las dimensiones de los cajones.

Descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como la manera de realizarse en la práctica, debe hacerse constar que las disposiciones anteriormente indicadas y representadas en los dibujos adjuntos son susceptibles de modificaciones de detalle en cuanto no alteren el principio fundamental.

Claims (10)

REIVINDICACIONES

1. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado, del tipo que comprenden:

-una plataforma (6) de apoyo y sustentación de una o más pilas (7) de cajones (2) provistos de primeras aberturas (3) en sus fondos (4) de tamaño menor al calibre o tamaño de los alimentos (5), y donde se disponen los alimentos para ser secados,

-unas segundas aberturas (8) dispuestas en la plataforma (6) de apoyo, y

-al menos, una tobera (10) conectada a un elemento soplador o aspirador (11), que se encuentra dispuesta superior o inferiormente a las pilas (7) para generar una corriente de aire (12) que atraviesa las pilas (7) de cajones (2) y la plataforma de apoyo para acelerar el secado de los alimentos (5) depositados en los mismos; caracterizado por que comprende un elemento calentador (100) de la corriente de aire (12), dispuesto antes del paso de dicha corriente de aire (12) por las pilas (7).

2. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según reivindicación 1 donde la tobera (10) se encuentra dispuesta inferiormente a las pilas (7), comprendiendo el elemento soplador o aspirador (11) un elemento soplador conectado a la misma; y comprendiendo la plataforma (6): -una carena (60) inferior para acumular la corriente de aire (12) generada,

-una chapa difusora (61) interior, dispuesta en la entrada de la tobera (10) para repartir la corriente de aire (12) por el interior de la carena (60),

-unos ventiladores interiores (62) para hacer circular la corriente de aire (12) por el interior de la carena e igualar la temperatura, y

-unas segundas aberturas (8) para permitir el paso de dicha corriente de aire (12) difundida y homogeneizada hacia las pilas (7) dispuestas sobre la misma.

3. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según reivindicación 2 que comprende dos ventiladores interiores (62) que se encuentran dispuestos verticalmente en dos lados opuestos interiores de la carena (60).

4. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según reivindicación 2 o 3 que además comprende una trampilla de compensación (63) dispuesta en la carena (60) para igualar diferencias de presión debidas a diferencias de caudal entre el elemento soplador y los ventiladores interiores (62).

5.-Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 4 donde el elemento calentador (100) comprende un quemador que comprende un plénum (101) que abarca al elemento soplador y los conductos de soplado en su totalidad o en parte para calentar el aire por intercambio.

6. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según cualquiera de las reivindicaciones anteriores donde los cajones (2) tienen aberturas adicionales en sus laterales.

7. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según cualquiera de las reivindicaciones anteriores que comprende un envoltorio perimetral (9), que abarca una o más pilas (7).

8. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según reivindicación 7 donde el envoltorio perimetral (9) se encuentra materializado en plástico.

9. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según cualquiera de las reivindicaciones anteriores donde los cajones (2) comprenden unas tapas, comprendiendo las tapas primeras aberturas (3).

10. -Dispositivo (1) para secado de alimentos mejorado según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 9 donde:

-la plataforma (6) tiene unas dimensiones de 6 metros de largo y 4,8 metros de ancho, y

-la carena (60) tiene una altura de 80 centímetros

-la tobera (10) desemboca en la zona central inferior de la carena (60), mientras que la chapa difusora se encuentra centrada y tiene unas dimensiones de 1,40 x 1,40 metros.