ES1165410U - Aparato asador y espetador - Google Patents

Abstract

1. Aparato asador y espetador que, conformado a partir de una estructura metálica (2) con uno o dos cajones (3) para las brasas y columnas (4) de soporte en las que se acoplan diferentes elementos que comprende, para asar los alimentos sobre dichas brasas, tales como parrillas de varillas (5), parrillas de chapa ondulada (6) en forma de canales para recoger la grasa, y pinchos (7) o espeto con una única aguja (7a) para ensartar en los alimentos, caracterizado por el hecho de comprender además, como elementos para asar, espetos dobles (8) que cuentan con dos agujas paralelas (8a) para ensartar en los alimentos, y un marco rectangular (9) para depositar los espetos (8) y los pinchos (7) y que cuenta con un travesaño (9a) enclavable por sus extremos en diferentes encajes (9b) previstos en lados opuestos del marco para adaptarlo a diferentes medidas.

Description

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D E S C R I P C I O N

OBJETO DE LA INVENCION

La invencion, tal como expresa el enunciado de la presente memoria descriptiva, se refiere a un aparato asador y espetador que aporta, a la funcion a que se destina, ventajas y caracterlsticas, que se describiran en detalle mas adelante, que suponen una destacable mejora del estado actual de la tecnica.

Mas concretamente, el objeto de la invencion se centra en un aparato para asar carnes, pescados y otros alimentos a la parrilla asl como en espeto, con lena o carbon vegetal, el cual, estando ideado preferentemente para uso profesional en establecimientos de restauracion, presenta una configuracion estructural con innovadores elementos que mejoran su efectividad para la elaboracion de dichos alimentos, en particular los asados o braseados de churrascos ensartados en pinchos, asl como espetos de pescados, en especial gracias al espeto de doble pincho con que cuenta, en que el pescado se ensarta en sus dos agujas paralelas, lo que facilita que pueda ser manipulado comodamente sin los inconvenientes de que el pescado se retuerza y gire sin control, como ocurre con los espetos convencionales de un solo pincho.

CAMPO DE APLICACION DE LA INVENCION

El campo de aplicacion de la presente invencion se enmarca dentro del sector de la industria dedicada a la fabricacion de aparatos y dispositivos para cocinar alimentos, centrandose particularmente en el ambito de los destinados a hacer asados y espetos.

ANTECEDENTES DE LA INVENCION

Como referencia al estado actual de la tecnica, cabe senalar que, si bien se conocen otros aparatos y dispositivos para asar alimentos del tipo que aqul concierne, al menos por parte del solicitante, se desconoce la existencia de ninguno que presente unas caracterlsticas tecnicas, estructurales y constitutivas iguales o semejantes a las que concretamente

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presenta el que aqul se preconiza, segun se reivindica.

EXPLICACION DE LA INVENCION

Asl, el aparato asador y espetador que la invencion propone se configura como una novedad dentro de su campo de aplicacion, ya que, estando los detalles caracterizadores que lo hacen posible y que lo distinguen convenientemente recogidos en las reivindicaciones finales que acompanan a la presente descripcion.

De manera concreta, lo que la invencion propone, como se ha apuntado anteriormente, es un aparato para asar carnes, pescados y otros a la parrilla asl como en espeto, con lena o carbon vegetal, preferentemente para uso profesional, cuya configuracion presenta elementos y caracterlsticas mejorados, respecto de lo ya conocido en el mercado, destacando, especialmente, la inclusion de espetos de doble pincho, con dos agujas paralelas, que facilita la manipulacion del pescado asado en el.

Este innovador sistema de doble pincho, facilita la manipulacion del pescado y consigue un acabado y presentacion impecable del producto sin las tradicionales marcas que sobre la piel del pescado dejan las tradicionales parrillas o cestos utilizados hasta ahora en el asado de pescados sobre el fuego y la brasa.

El aparato asador dispone, ademas, de varios utensilios necesarios para su cometido, tales como parrillas tradicionales de varillas, parrillas especiales de chapa con canales que recogen la grasa y la depositan en un canalon dispuesto para tal fin en la parte inferior frontal del asador.

Asl mismo, el aparato asador dispone de un practico marco rectangular sobre el que se depositan los espetos y pinchos para ser expuestos sobre las brasas a la altura deseada para su cometido, teniendo en cuenta que todos estos utensilios se colocan mediante engarces que se insertan en ranuras situadas a diferente altura sobre sendas columnas dispuestas en la parte trasera del aparato asador.

Dichas columnas disponen de varias ranuras donde se engarzan y sujetan los diferentes bastidores moviles de los descritos utensilios para asar, colocados verticalmente sobre el fuego, de manera que pueden ser intercambiables e ir colocados a diferentes alturas.

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Estas columnas dimanan verticalmente de la parte posterior de la estructura del asador, que conforma un cajon para colocar la lena o brasas.

Es importante destacar, asimismo, el hecho de que la parte frontal de dicho cajon cuenta con un canalon, determinado por una pletina en angulo que se extiende a lo largo de toda su anchura, a donde cae la grasa resultante de los asados procedente de la parrilla de chapa ondulada, tal como ya se ha descrito anteriormente, sirviendo, ademas, gracias a dicha configuracion, como elemento de soporte donde se apoyan los espetos para su exposicion inclinada frente al fuego.

El aparato asador, por otra parte, dispone tambien de una bancada o mesa con ruedas sobre la que se sustenta su estructura y cuyo espacio interior determina un alojamiento que sirve de carbonera.

Esta bancada dispone, ademas, en su parte superior interior, de sendas baldas sobre las que se guardan los utensilios no utilizados en el momento.

Asl mismo dispone de una tapadera o puerta de accionamiento elevable manual que la eleva, permitiendo su disposicion en posicion horizontal sobresaliendo parcialmente bajo la encimera donde se ha previsto un alojamiento a tal efecto, para, opcionalmente, poder utilizarse como balda para el servicio.

El descrito aparato asador y espetador representa, pues, una innovacion de caracterlsticas estructurales y constitutivas desconocidas hasta ahora, razones que unidas a su utilidad practica, la dotan de fundamento suficiente para obtener el privilegio de exclusividad que se solicita.

DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS

Para complementar la descripcion que se esta realizando y con objeto de ayudar a una mejor comprension de las caracterlsticas de la invencion, se acompana a la presente memoria descriptiva, como parte integrante de la misma, de un juego de planos, en los que con caracter ilustrativo y no limitativo se ha representado lo siguiente:

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La figura numero 1.- Muestra una vista en perspectiva de un ejemplo del aparato asador y espetador, objeto de la invencion, en concreto un ejemplo de estructura simple, apreciandose su configuracion general y las partes y elementos que comprende.

La figura numero 2.- Muestra una vista en perspectiva de otro ejemplo del aparato asador y espetador, segun la invencion, en este caso un ejemplo de estructura doble, apreciandose las partes y elementos que comprende.

La figura numero 3.- Muestra una vista en perspectiva del marco con que cuenta el aparato para la sustentacion de los pinchos y espetos.

Las figuras numero 4 y 5.- Muestran sendas vistas en alzado de dos ejemplos de pinchos para asar con que cuenta el aparato de la invencion, siendo el de la figura 4 un pincho o espeto convencional y el de la figura 5 un espeto innovador de dos pinchos.

La figura numero 6.- Muestra una vista en perspectiva de un ejemplo de parrilla de varillas para depositar los alimentos a asar.

Y la figura numero 7.- Muestra una vista en perspectiva de un ejemplo de parrilla para recoger las grasas.

REALIZACION PREFERENTE DE LA INVENCION

A la vista de las mencionadas figuras, y de acuerdo con la numeracion adoptada, se puede observar en ellas un ejemplo no limitativo del aparato asador y espetador preconizado, el cual comprende las partes y elementos que se indican y describen en detalle a continuacion.

Asl, atendiendo a dichas figuras, se puede apreciar como el aparato (1) en cuestion se configura, de manera convencional, a partir de una estructura metalica (2) que comprende uno o dos cajones (3) para las brasas (la figura 1 muestra un ejemplo de aparato con un solo cajon (3) para brasas y la figura 2 otro ejemplo doble, con dos cajones (3) para brasas) y, sobre ellos, unas columnas (4) de soporte en las que se acoplan los diferentes elementos que comprende para asar los alimentos sobre dichas brasas, los cuales consisten en

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elementos ya conocidos, tales como parrillas de varillas (5) como la mostrada en la figura 5, parrillas de chapa ondulada (6) en forma de canales para recoger la grasa, como la mostrada en la figura 7, y pinchos (7) o espeto con una unica aguja (7a) para ensartar en los alimentos, pero que, ademas, comprenden tambien elementos innovadores, como espetos dobles (8) que cuentan con dos agujas paralelas (8a) para ensartar en los alimentos, apreciable en la figura 5, y un marco rectangular (9) para depositar los espetos (8) y pinchos (7) y que cuenta con un travesano (9a) enclavable por sus extremos en diferentes encajes (9b) previstos en lados opuestos del marco para adaptarlo a diferentes medidas.

En cualquier caso, estos elementos para asar, a excepcion de los pinchos (7) y espetos dobles (8), cuentan con unos engarces (10) en sus extremos posteriores aptos para insertarse en las ranuras (4a) que presentan las columnas (4) repartidas a diferentes alturas, permitiendo variar la distancia de su colocacion respecto de las brasas y su intercam bio entre unos y otros, segun convenga.

Logicamente, las columnas (4) estan situadas a una distancia entre ellas coincidente con el ancho de los elementos de asar como las parrillas de varillas (5) parrillas de chapa ondulada (6) y el marco (9), para pinchos (7) y espetos dobles (8), que son rectangulares, de modo que los engarces (10) de estos encajen en las ranuras (4a) de dichas columnas (4).

Ademas, en la parte frontal del cajon (3), el asador presenta un canalon (11) que recoge la grasa de las parrillas de chapa ondulada (6), que esta determinado por una pletina en angulo que se extiende a lo largo de toda su anchura, sirviendo, gracias a dicha configuracion, como elemento de soporte donde se apoyan inclinados los pinchos (7) y espetos dobles (8) para su exposicion frente al fuego, tal como se observa en la figura 2.

Adicionalmente, el aparato (1) dispone tambien de una bancada (12) con ruedas (13) sobre la que se sustenta la estructura (2) con el cajon (3) de brasas y columnas (4) de soporte, la cual presenta un espacio interior que determina un alojamiento (14) que sirve de carbonera, y, en la parte superior de dicho espacio interior, incorpora sendas gulas (15) para la colocacion de respectivas baldas (16) aptas para almacenar utensilios.

Opcionalmente, esta bancada (12) dispone de una tapadera frontal (17) de accionamiento elevable manual que, al abrirla, se dispone en posicion horizontal insertada en un hueco

previsto al efecto bajo la base superior de la propia bancada (12), permitiendo disponerla parcialmente sobresalida para poder utilizarse como balda para el servicio, tal como muestra la figura 1.

5 Descrita suficientemente la naturaleza de la presente invencion, asl como la manera de ponerla en practica, no se considera necesario hacer mas extensa su explicacion para que cualquier experto en la materia comprenda su alcance y las ventajas que de ella se derivan, haciendose constar que, dentro de su esencialidad, podra ser llevada a la practica en otras formas de realizacion que difieran en detalle de la indicada a tltulo de ejemplo, y a las cuales 10 alcanzara igualmente la proteccion que se recaba siempre que no se altere, cambie o modifique su principio fundamental.

Claims (4)

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   R E I V I N D I C A C I O N E S

   1. - APARATO ASADOR Y ESPETADOR que, conformado a partir de una estructura metalica (2) con uno o dos cajones (3) para las brasas y columnas (4) de soporte en las que se acoplan diferentes elementos que comprende, para asar los alimentos sobre dichas brasas, tales como parrillas de varillas (5), parrillas de chapa ondulada (6) en forma de canales para recoger la grasa, y pinchos (7) o espeto con una unica aguja (7 a) para ensartar en los alimentos, caracterizado por el hecho de comprender ademas, como elementos para asar, espetos dobles (8) que cuentan con dos agujas paralelas (8a) para ensartar en los alimentos, y un marco rectangular (9) para depositar los espetos (8) y los pinchos (7) y que cuenta con un travesano (9a) enclavable por sus extremos en diferentes encajes (9b) previstos en lados opuestos del marco para adaptarlo a diferentes medidas.
2. 2. - APARATO ASADOR Y ESPETADOR, segun la reivindicacion 1, caracterizado porque, en la parte frontal del cajon (3), el asador presenta un canalon (11) que recoge la grasa de las parrillas de chapa ondulada (6), que esta determinado por una pletina en angulo que se extiende a lo largo de toda su anchura, sirviendo, gracias a dicha configuracion, como elemento de soporte donde se apoyan inclinados los pinchos (7) y espetos dobles (8) para su exposicion frente al fuego.
3. 3. - APARATO ASADOR Y ESPETADOR, segun la reivindicacion 1 o 2, caracterizado porque dispone de una bancada (12) con ruedas (13) sobre la que se sustenta la estructura (2) con el cajon (3) de brasas y columnas (4) de soporte, la cual presenta un espacio interior que determina un alojamiento (14) utilizable como carbonera.
4. 4. - APARATO ASADOR Y ESPETADOR, segun la reivindicacion 3, caracterizado porque, en la parte superior de dicho espacio interior de la bancada (12), incorpora sendas gulas (15) para la colocacion de respectivas baldas (16) aptas para almacenar utensilios.