1. Cantonera (1) para bandeja, donde la bandeja comprende una base (2) con esquinas achaflanadas y unas solapas (3) que forman los laterales de la bandeja, caracterizada porque la cantonera (1) comprende: - una pieza angular monolítica (4) que a su vez comprende dos canales laterales (5) ortogonales entre sí, donde los canales laterales (5) están formados por una pared interior (7) y una pared exterior (8), - unas pestañas (12) en el extremo de la pared exterior (8), y - un resalte central (13), donde los canales laterales (5) se encajan en las solapas (3), el resalte central (13) se fija a la esquina achaflanada de la base (2) y las pestañas (12) se fijan a las solapas (3) de la bandeja mediante soldadura o mediante adhesivo. 2. Cantonera (1) para bandeja según la reivindicación 1, caracterizada porque la pared exterior (8) comprende una pluralidad de nervaduras verticales (9) que incrementan la rigidez de la pieza angular monolítica (4). 3. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un canal vertical (6) en la esquina de la pieza angular monolítica (4) donde coinciden los canales laterales (5). 4. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la pared interior (7) y la pared exterior (8) se unen mediante una superficie de apoyo (10) a lo largo de toda la pieza monolítica (4). 5. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un faldón perimetral (11) que es una prolongación de la pared exterior (8), tal que el faldón perimetral (11) guía el apoyo de una cantonera (1) sobre otra. 6. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque las pestañas (12) comprenden una configuración en forma de L, donde la rama corta de la L está fijada a la pared exterior (8) de la pieza angular monolítica (4), y la rama larga de la L se fija a la solapa (3) de la bandeja. 7. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un machihembrado, que comprende un resalte (14) en correspondencia con el canal vertical (6). 8. Cantonera (1) para bandeja según la reivindicación 7, caracterizada porque el resalte (14) se localiza en la parte superior de la pieza angular monolítica (4). 9. Cantonera (1) para bandeja según la reivindicación 7, caracterizada porque el resalte (14) se localiza en la parte inferior de la pieza angular monolítica (4). 10. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la pared interior (7) es de menor longitud que la pared exterior (8). 11. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizada porque la pared interior (7) es de igual longitud que la pared exterior (8). 12. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada porque comprende un suplemento (15) sobre la pieza angular monolítica (4) para separar dos bandejas situadas una sobre otra. 13. Cantonera (1) para bandeja según la reivindicación 12, caracterizada porque el suplemento (15) comprende una sección transversal en U, con las ramas de la U en correspondencia con la pared interior (7) y con la pared exterior (8) de la pieza angular monolítica (4) y el alma de la U forma una superficie de apoyo (16). 14. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones 12 ó 13, caracterizada porque la rama de la U que queda en correspondencia con la pared exterior (8) de la pieza angular monolítica (4) comprende unas prolongaciones (17) que reproducen las nervaduras verticales (9) de la pared exterior (8) de la cantonera (1) y se sitúan en esas nervaduras verticales (9). 15. Cantonera (1) para bandeja según cualquiera de las reivindicaciones 12 a 14 caracterizada porque el suplemento (15) comprende un canal vertical (18), un resalte (19) y un faldón perimetral (20) que facilita la colocación del suplemento (15) sobre una pieza monolítica (4) o sobre otro suplemento (15) en colaboración con las prolongaciones (17).