ES1077255U

ES1077255U - Máquina productora de hamburguesas

Info

Publication number: ES1077255U
Application number: ES201230521U
Authority: ES
Inventors: Narcís Garganta Riubrugent
Original assignee: Industrias Gaser SL
Current assignee: Industrias Gaser SL
Priority date: 2012-05-14
Filing date: 2012-05-14
Publication date: 2012-06-22
Anticipated expiration: 2022-05-14
Also published as: ES1077255Y

Abstract

1. Máquina productora de hamburguesas, del tipo que comprende, unos medios de accionamiento (2) de la máquina, un disco o plataforma (3) con al menos una abertura (6), cuyo grosor y forma define el tamaño de la hamburguesa, caracterizada porque comprende:- un sector (4) atravesado por unos medios de alimentación (5) de un alimento picado, suministrando estos últimos el alimento picado a la abertura (6),- una tapa superior (1) que cubre parcialmente el mencionado disco o plataforma (3) y que cubre la abertura (6) en la posición inicial de carga de alimento picado,- unos medios de desplazamiento (9) de la plataforma o disco (3) de la posición inicial de carga a una posición final de expulsión, y- unos medios de expulsión (8) situados sobre el disco o plataforma (3), que en la posición final de expulsión empujan la hamburguesa fuera del disco o plataforma (3).2. Máquina, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque la tapa superior (1) es transparente.3. Máquina, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque los medios de expulsión (8) comprenden un medio empujador (10) que queda situado sobre la hamburguesa y que empuja ésta en un movimiento descendiente.4. Máquina, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizada porque los medios de expulsión (8) comprenden al menos un soplador (12) que proyecta aire sobre la hamburguesa desde el medio empujador (10).5. Máquina, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizada porque los medios de desplazamiento (11) de la abertura (6) de la posición inicial de carga a una posición final de expulsión comprenden una empuñadura conectada con un eje (7) que desplaza dicho disco o plataforma (3).

Description

Maquina productora de hamburguesas

5 Maquina productora de hamburguesas, del tipo que comprende, unos medios de accionamiento de la maquina, un disco o plataforma con al menos una abertura, cuyo grosor y forma define el tamano de la hamburguesa, caracterizada porque comprende un sector atravesado por unos medios de alimentaci6n de un alimento picado, suministrando estos ultimos el alimento picado a la abertura, una tapa superior que cubre parcialmente el mencionado disco o plataforma y que cubre la abertura en la posici6n inicial de carga de alimento picado, unos

10 medios de desplazamiento de la plataforma o disco de la posici6n inicial de carga a una posici6n final de expulsi6n, y unos medios de expulsi6n situados sobre el disco o plataforma, que en la posici6n final de expulsi6n empujan la hamburguesa fuera del disco o plataforma. ANTECEDENTES DE LA INVENCION

15 Se conoce en el estado de la tecnica diferentes maquinas productoras de hamburguesas partiendo de carne picada que se suministra por medio de un dep6sito o conducto. Asi se conoce la Patente Espanola nQ P0536807, "PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE

20 HAMBURGUESAS", del ano 1984, a nombre de D. Jorge FONT ALBO, que se refiere a un procedimiento para la fabricaci6n de hamburguesas. Consiste en alimentar de carne picada y aderezada, mediante un dispositivo dosificador rotativo, una camara de moldeo, la cual esta comprendida entre unos embolos para el presionado de la carne y la conformaci6n de la hamburguesa en cada ciclo. En las partes abiertas de la camara discurren bandas flexibles continuas de celofan, papel parafinado o similares, que cortadas en tramos son desplazadas y

25 aplicadas contra las caras de la hamburguesa en fase de presionado y conformaci6n. Tambien se conoce la Patente Espanola nQ 9000304 "MAQUINA ELABORADORA DE HAMBURGUESAS", del ano 1990, a nombre de D. Emilio VILAR ARNAU, que se refiere a una maquina elaboradora de hamburguesas que comprende, en un cuerpo de mesa-bastidor, un cilindro de eje vertical y diametro grande cuya parte superior

30 constituye la camara de carga, receptora inicialmente en la masa de carne picada, presentando la base superior del cilindro una abertura de salida, inclinada, conjugada de la posici6n de un molde cambiable cuyas caracteristicas determinan el tamano y peso de las piezas carnicas producidas. Estas son extraidas por un dispositivo liberador y posicionador sobre una cinta transportadora, sobre la cual se aplica a las dos caras sendas piezas de papel protector de material natural, obtenidas de dos rollos de banda situados encima y debajo

35 del plano de desplazamiento. Una segunda cinta transporta las hamburguesas hacia la salida, en cuyo camino existe un dispositivo 6ptico-electr6nico asociado a un circuito de mando que gobierna el funcionamiento de cuatro cilindros fluidos accionadores de los diferentes dispositivos. Pertenece al Estado de la Tecnica la Patente Espanola nQ 9100850 "MAQUINA PERFECCIONADA PARA LA

40 PREPARACION DE HAMBURGUESAS", del ano 1991, a nombre de D. Jaime RAMON VILA, que se refiere a una maquina perfeccionada para la preparaci6n de hamburguesas. Esta maquina presenta en su tolva de carga una helice dividida en una secci6n impulsora y en otra compresora, que impele la carne picada que se introduce en aquella tolva, la cual, va montada sobre un disco-revolver horizontal moldeador m6vil, portador de varios orificios equidistanciados, que, depende de un grupo transmisor determinado por un moto-reductor ubicado

dentro de una caja inferior del bastidor de dicha maquina, viniendo la parte superior de esta caja completada con un dispositivo suministrador de hojas de papel, aptas para aplicarse a la cara inferior de las citadas hamburguesas, que son expulsadas, por la acci6n de un plato de ascenso y descenso, estando conjugados tanto el indicado suministrador de papel como el mencionado expulsor con transmisiones enlazadas con aquel motoreductor, figurando ademas en la propia caja una parrilla articulada y deslizante para recibir las hamburguesas preparadas, que pasan acto seguido a una rampa de guia y a un caj6n colector.

Por ultimo, cabe mencionar que la propia firma solicitante es titular de la Patente Espanola nQ 9002030, "PERFECCIONAMIENTOS EN LAS MAQUINAS PRODUCTORAS DE HAMBURGUESAS" del ano 1990, que se refiere a unos perfeccionamientos en las maquinas productoras de hamburguesas. El conducto de carne esta dotado de una compuerta para cortar el suministro a intervalos y de una plancha para regular el paso de la carne. Las bobinas de papel para envolver la hamburguesa estan dotadas de respectivos frenos de inercia y de unos palpadores que al terminarse el papel tocan el nucleo de la bobina y paran la maquina. Una de dichas bandas de papel lleva una serie de marcas que al pasar por la celula producen el funcionamiento del 6rgano troquelador. Igualmente hay un vastago que separa el extremo de carne picada contigua a la hamburguesa, y otro vastago que cuando asciende debido a un atasco toca un microrruptor y para la maquina. Los recortes de papel sobrantes son impulsados por aire hacia una bolsa.

BREVE DESCRIPCION DE LA INVENCION

La presente solicitud se enmarca dentro del sector de las maquinas productoras de hamburguesas, listas para su consumo.

El documento mas cercano es la Patente Espanola nQ 9002030. En ella se describe, aparte de la invenci6n principal, una maquina productora de hamburguesas en grandes cantidades.

El problema de dicho aparato es que para pocas cantidades de hamburguesas no sale a cuenta. Es decir, para una pequena tienda que produce a diario sus hamburguesas, no acaba de ser viable.

La presente invenci6n soluciona dicho problema, ya que la presente maquina aun cuando se puede configurar de manera totalmente manual (como se muestra en las figuras), tambien puede automatizarse por partes (medios de expulsi6n o medios de desplazamiento) por lo que permite adaptarse a cada uno de los clientes.

Es un objeto de la presente invenci6n una maquina productora de hamburguesas, del tipo que comprende, unos medios de accionamiento de la maquina, un disco o plataforma con al menos una abertura, cuyo grosor y forma define el tamano de la hamburguesa, caracterizada porque comprende un sector atravesado por unos medios de alimentaci6n de un alimento picado, suministrando estos ultimos el alimento picado a la abertura, una tapa superior que cubre parcialmente el mencionado disco o plataforma y que cubre la abertura en la posici6n inicial de carga de alimento picado, unos medios de desplazamiento de la plataforma o disco de la posici6n inicial de carga a una posici6n final de expulsi6n, y unos medios de expulsi6n situados sobre el disco o plataforma, que en la posici6n final de expulsi6n empujan la hamburguesa fuera del disco o plataforma.

BREVE DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS

Con el fin de facilitar la explicaci6n se acompanan a la presente memoria de tres laminas de dibujos en la que se ha representado un caso practico de realizaci6n, el cual se cita a titulo de ejemplo, no limitativo del alcance de la presente invenci6n:

5 La figura 1 es una vista en perspectiva del objeto de la presente invenci6n, y La figura 2 es una vista parcial en planta con la tapa superior y la plataforma o disco, y La figura 3 es una vista parcial inferior inclinada con una transparencia del sector.

10 CONCRETA REALIZACION DE LA PRESENTE INVENCION

Asi en la figura 1 se ilustran una tapa superior 1, unos medios de accionamiento 2, un disco o plataforma 3, unas aberturas 6, un sector 4, unos medios de alimentaci6n de alimento picado 5, un eje 7, un bastidor 13, una cinta transportadora 14, una empunadura 11, y unos medios de expulsi6n 8 con su medio empujador 10 conectado a

15 un pist6n 16, una empunadura 15 y unos sopladores 12.

En la figura 2 se representan la tapa superior 1, el disco o plataforma 3, las aberturas 6, y la empunadura 11.

Por ultimo en la figura 3 se muestra la tapa superior 1, el disco o plataforma 3, las aberturas 6, el sector 4 y los 20 medios de alimentaci6n 5.

Asi, en esta concreta realizaci6n se explicara la presente maquina con las ejecuciones manuales, aunque es obvio que algunas partes se pueden automatizar, como los medios de expulsi6n 8 6 los medios de desplazamiento 9.

Tambien se toma como referencia un disco 3 aunque podria ser una plataforma que se desplaza de un lado a otro mediante unas correderas por ejemplo.

30 Por ultimo, en esta realizaci6n se opta por carne picada, para hacer hamburguesas de carne, pero tambien seria posible empleando otro tipo de alimentos como pescado picado o marisco picado, etc.

La maquina objeto de la presente invenci6n se pone en funcionamiento, mediante los medios de accionamiento 2 que permiten que los medios de alimentaci6n 5 suministren carne picada a la maquina.

35 Asi dichos medios de alimentaci6n, un dep6sito (no ilustrado) con un tubo 5 por ejemplo, se instalan en el sector 4, el cual atraviesa el referido tubo 5, quedando enfrentado a la abertura 6 del disco 3 (figura 3).

El sector 4 es fijo con respecto al disco 3.

40 El disco 3 esta bloqueado superiormente por una tapa superior 1, que opcionalmente puede ser transparente, por ejemplo, de cristal. En posici6n inicial de carga de carne picada la tapa superior 1 sirve de prensa Ademas la tapa superior 1 cubre al menos parcialmente el mencionado disco 3. Ello es asi porque puede configurarse que la tapa superior 1 cubra todo el disco 3 a efecto de mantener siempre cubierta la hamburguesa, configurandose asimismo una abertura para permitir el paso a su traves de los medios de expulsi6n 8.

Tambien se podria, como en la presente realizaci6n, no incluirse el cubrimiento de la posici6n de expulsi6n, de este modo se produce un ahorro de material.

Asi, cuando por medio del tubo 5 se suministra carne picada a la abertura 6, se va llenando esta. El grosor y la forma de la abertura 6 determinan la configuraci6n de la hamburguesa. Al propio tiempo, la tapa superior 1 permite que la carne picada que va entrando en continuo, proveniente del tubo 5, al topar con la tapa superior 1 y las paredes de la abertura 6, se prense.

Opcionalmente se puede instalar un junta entre el tubo 5 y el disco 3, de tal modo que se asegura que no hay carne picada que pueda salir.

Tambien, opcionalmente, se han previsto unas perforaciones en el sector 4 en el sentido de giro del disco 3 que expulsarian la carne picada sobrante.

Cuando el operario observa a traves de la tapa superior 1 que la hamburguesa esta ya producida, detiene los medios de alimentaci6n 2, ase la empunadura 11 y desplaza la abertura 6 de la posici6n inicial de carga de carne picada a la posici6n final de expulsi6n. Ello se consigue porque la empunadura 11 esta conectada al disco 3, y al accionar aquella se hace rotar el disco 3 sobre el eje 7 que es perpendicular a dicho disco 3.

Los medios de expulsi6n 8 se encuentran situados sobre el disco 3, y empujan la hamburguesa fuera del disco o plataforma 3.

Cuando la abertura 6 queda enfrentada al medio empujador 10, por medio de la empunadura 15 se baja esta que esta conectada a un pist6n 16 que hace bajar a su vez el medio empujador 18 hasta que este empuja hacia abajo a la hamburguesa expulsandola de la abertura 6.

El soplador 12, que es opcional, ayuda a que la hamburguesa se separe de la abertura 6, de modo que no queden restos de la misma en la abertura 6 y que la hamburguesa no pierda la forma.

La hamburguesa que es expulsada cae sobre una bandeja, por ejemplo, o como se muestra en la realizaci6n sobre una cinta transportadora 11 que trasladara la hamburguesa hasta el lugar adecuado para su empaquetado.

En el caso de multiples aberturas 6, como en la presente realizaci6n que son dos, se puede prever que en el momento en que rota el disco 3 y se desplaza una abertura 6 mas alla del tubo 5, otra abertura 6 alcance la posici6n de la anterior y se quede preparada para su carga.

Si tomamos como referencia la presente realizaci6n, en el momento en que una abertura 6 estuviese en la posici6n inicial de carga, la otra abertura estaria en la posici6n final de descarga, y al volver a accionar la empunadura 11, haciendo rotar el eje 7 y con el el disco 3, se intercambiarian las posiciones.

La maquina objeto de la presente invenci6n se puede montar sobre un bastidor 13, que es regulable en altura.

Claims

REIVINDICACIONES?

1. Maquina productora de hamburguesas, del tipo que comprende, unos medios de accionamiento (2) de la 5 maquina, un disco o plataforma (3) con al menos una abertura (6), cuyo grosor y forma define el tamano de

la hamburguesa, caracterizada porque comprende:

-

un sector (4) atravesado por unos medios de alimentaci6n (5) de un alimento picado, suministrando estos ultimos el alimento picado a la abertura (6),

10 - una tapa superior (1) que cubre parcialmente el mencionado disco o plataforma (3) y que cubre la abertura (6) en la posici6n inicial de carga de alimento picado,

-

unos medios de desplazamiento (9) de la plataforma o disco (3) de la posici6n inicial de carga a una posici6n final de expulsi6n, y

-

unos medios de expulsi6n (8) situados sobre el disco o plataforma (3), que en la posici6n final de

15 expulsi6n empujan la hamburguesa fuera del disco o plataforma (3).
2. Maquina, de acuerdo con la reivindicaci6n 1, caracterizada porque la tapa superior (1) es transparente.
3. Maquina, de acuerdo con la reivindicaci6n 1, caracterizada porque los medios de expulsi6n (8) comprenden 20 un medio empujador (10) que queda situado sobre la hamburguesa y que empuja esta en un movimiento

descendiente.
4. Maquina, de acuerdo con la reivindicaci6n 3, caracterizada porque los medios de expulsi6n (8) comprenden

al menos un soplador (12) que proyecta aire sobre la hamburguesa desde el medio empujador (10). 25
5. Maquina, de acuerdo con la reivindicaci6n 1, caracterizada porque los medios de desplazamiento (11) de la abertura (6) de la posici6n inicial de carga a una posici6n final de expulsi6n comprenden una empunadura conectada con un eje (7) que desplaza dicho disco o plataforma (3).

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