ES1062690U - Dispositivo de corte acoplable en maquinas para prensar y embutir piezas carnicas. - Google Patents
Dispositivo de corte acoplable en maquinas para prensar y embutir piezas carnicas.Info
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Abstract
1. Dispositivo de corte (1) acoplable en máquinas (2) para prensar y embutir piezas cárnicas, del tipo destinadas a compactar la pieza hasta formar un bloque regular (3) de menor tamaño y mejor aspecto que el de la pieza original, comprendiendo dichas máquinas (2) una cámara (4) de prensado y moldeo, una abertura (5) para la introducción de la pieza cárnica, una compuerta (6) dispuesta en la cara frontal (7) de la máquina (2), provista de una abertura alineada con una boquilla tubular (8) para la salida del bloque prensado (3), siendo dicha compuerta (6) desplazable en sentido vertical, una primera placa de prensado (9) que trabaja en sentido vertical para comprimir la pieza cárnica, una segunda placa de prensado (10) que trabaja en sentido horizontal, alineada con la abertura de salida del bloque prensado (3) y está destinada, no sólo a comprimir la pieza, sino a expulsarla previa apertura de la compuerta (6), caracterizada por el hecho de que dicho dispositivo de corte (1) comprende medios de corte (11) destinados a cortar longitudinalmente el bloque prensado (3), natural o bien previamente envasado al vacío y posteriormente congelado para su mejor solidez, mientras es expulsado hacia el exterior, medios de accionamiento (16) de dichos medios de corte (11), y medios de soporte (12) a la boquilla (8).
Description
Dispositivo de corte acoplable en máquinas para
prensar y embutir piezas cárnicas.
La presente invención se refiere a un
dispositivo de corte acoplable en máquinas para prensar y embutir
piezas cárnicas.
Son conocidas prensas para piezas cárnicas, por
ejemplo jamones curados deshuesados, destinadas a compactar la
pieza hasta formar un bloque regular de menor tamaño y mejor
aspecto que el de la pieza original, que facilita su corte
posterior en lonchas, tal como la máquina descrita en el modelo de
utilidad español nº 9600936 o la máquina descrita en el modelo de
utilidad español nº 200500407, ambos del mismo titular que la
presente solicitud.
Este tipo de máquinas para prensar y embutir
piezas cárnicas comprenden una cámara de prensado y moldeo, una
abertura para la introducción de la pieza cárnica, y una compuerta
dispuesta en la cara frontal de la máquina, provista de una
abertura alineada con una boquilla tubular para la salida del
bloque prensado, preferentemente en una bolsa de material plástico
para su posterior cierre al vacío, siendo dicha compuerta
desplazable en sentido vertical.
Dichas máquinas también comprenden una primera
placa de prensado que trabaja en sentido vertical para comprimir la
pieza cárnica, y que en posición de reposo deja al descubierto
totalmente una cara superior de la cámara para poder colocar
fácilmente la pieza a prensar, una segunda placa de prensado que
trabaja en sentido horizontal, alineada con la abertura de salida
del bloque prensado y está destinada, no sólo a comprimir la pieza,
sino a expulsarla previa apertura de la compuerta, y una puerta de
seguridad que en posición de trabajo impide el acceso a la cámara
de prensado a través de la abertura de introducción de la pieza
cárnica.
En el modelo de utilidad nº 9600936, la abertura
para la introducción de la pieza cárnica está dispuesta en una
pared lateral de la máquina, y la boquilla que es fija está
dispuesta en la pared frontal.
En el modelo de utilidad nº 200500407, la
abertura para la introducción de la pieza cárnica y la puerta de
seguridad están dispuestas en la pared frontal de la máquina, y por
otra parte, la boquilla tubular es solidaria de la compuerta que es
móvil.
Cabe destacar que en ocasiones el bloque
prensado debe ser cortado longitudinalmente en dos o más partes
para facilitar su posterior corte en lonchas. Esto implica tener a
parte un dispositivo de corte adecuado para realizar este tipo de
corte, lo cual ralentiza el proceso de producción.
El objetivo del dispositivo de corte acoplable
en máquinas para prensar y embutir piezas cárnicas de la presente
invención es solventar los inconvenientes que presentan los
dispositivos conocidos en la técnica, proporcionando un dispositivo
de corte sencillo y eficaz.
El dispositivo de corte de la presente invención
es acoplable en máquinas para prensar y embutir piezas cárnicas,
del tipo destinadas a compactar la pieza hasta formar un bloque
regular de menor tamaño y mejor aspecto que el de la pieza
original, comprendiendo dichas máquinas una cámara de prensado y
moldeo, una abertura para la introducción de la pieza cárnica, una
compuerta dispuesta en la cara frontal de la máquina, provista de
una abertura alineada con una boquilla tubular para la salida del
bloque prensado, siendo dicha compuerta desplazable en sentido
vertical, una primera placa de prensado que trabaja en sentido
vertical para comprimir la pieza cárnica, una segunda placa de
prensado que trabaja en sentido horizontal, alineada con la
abertura de salida del bloque prensado y está destinada, no sólo a
comprimir la pieza, sino a expulsarla previa apertura de la
compuerta.
El dispositivo de corte objeto de la presente
invención se caracteriza por el hecho de que comprende medios de
corte destinados a cortar longitudinalmente el bloque prensado,
natural o bien previamente envasado al vacío y posteriormente
congelado para su mejor solidez, mientras es expulsado hacia el
exterior, medios de accionamiento de dichos medios de corte, y
medios de soporte a la boquilla.
De este modo, el dispositivo de corte de la
invención permite cortar el bloque prensado de manera rápida y
eficaz. Además, al estar dicho dispositivo acoplado a la máquina de
prensado se consigue disminuir el tiempo de producción.
Ventajosamente, los medios de corte comprenden al
menos una cuchilla.
Preferentemente, la segunda placa de prensado de
la máquina incluye al menos una ranura alineada con la al menos una
cuchilla para garantizar el corte del bloque prensado en su
totalidad.
Preferiblemente, los medios de accionamiento de
dichos medios de corte comprenden un cilindro neumático o
hidráulico que transmite a los medios de corte un movimiento de
vaivén.
Opcionalmente, los medios de accionamiento de
dichos medios de corte comprenden un mecanismo que transmite a los
medios de corte un movimiento de vaivén.
Según una realización de la presente invención,
los medios de soporte a la boquilla comprenden un cuerpo susceptible
de ser fijado y alineado respecto al contorno exterior de la
boquilla y a la cara frontal de la máquina mediante elementos de
tornillería.
Ventajosamente, el cuerpo de soporte incluye
unas protuberancias que actúan de tope para posicionar
correctamente dicho cuerpo sobre la boquilla.
También ventajosamente, los medios de corte
están acoplados en un marco móvil, estando dicho marco móvil
asociado a los medios de accionamiento.
Preferentemente, el marco móvil incluye dos
travesaños para la sujeción de los extremos de los medios de corte,
y dos varillas sensiblemente perpendiculares a dichos travesaños,
susceptibles de deslizar dentro de sendas guías cilíndricas
solidarias de los medios de soporte a la boquilla.
Preferiblemente, los medios de accionamiento de
dichos medios de corte están acoplados a un marco fijo solidario de
los medios de soporte a la boquilla.
Con el fin de facilitar la descripción de cuanto
se ha expuesto anteriormente se adjuntan unos dibujos en los que,
esquemáticamente y tan sólo a título de ejemplo no limitativo, se
representa un caso práctico de realización del dispositivo de corte
acoplable en máquinas para prensar y embutir piezas cárnicas de la
invención, en los cuales:
la figura 1 es una vista en sección longitudinal
esquemática de una máquina para prensar y embutir piezas cárnicas
antes de acoplar el dispositivo de corte de la invención, con la
placa que trabaja en sentido horizontal empujando el bloque
prensado hacia la salida;
la figura 2 es una vista parcial en perspectiva
de la máquina y el dispositivo de corte en posición de reposo;
la figura 3 es una vista en sección longitudinal
del dispositivo de corte de la invención;
la figura 4 es una vista en sección del
dispositivo de corte según la línea IV-IV de la
figura 3;
las figuras 5a y 5b son respectivamente vistas
en perspectiva de un bloque prensando entero y después del corte;
y
la figura 6 es una vista en perspectiva de la
segunda placa de prensado que trabaja en sentido horizontal
provista de la ranura.
El dispositivo de corte 1 de la invención es
acoplable en máquinas 2 para prensar y embutir piezas cárnicas tal
como la descrita en el modelo de utilidad español n° 200500407.
Haciendo referencia a las figuras 1 y 2, este
tipo de máquina 2 está destinada a compactar la pieza cárnica, como
por ejemplo un jamón deshuesado, hasta formar un bloque regular 3
de menor tamaño y mejor aspecto que el de la pieza original,
comprendiendo dichas máquinas una cámara 4 de prensado y moldeo,
una abertura 5 para la introducción de la pieza cárnica, una
compuerta 6 dispuesta en la cara frontal 7 de la máquina 2,
provista de una abertura alineada con una boquilla tubular 8 para
la salida del bloque prensado 3, siendo dicha compuerta 6
desplazable en sentido vertical, una primera placa de prensado 9
que trabaja en sentido vertical para comprimir la pieza cárnica,
una segunda placa de prensado 10 que trabaja en sentido horizontal,
alineada con la abertura de salida del bloque prensado 3 y está
destinada, no sólo a comprimir la pieza, sino a expulsarla previa
apertura de la compuerta 6.
Tal como se puede apreciar en las figuras 2 a 4,
el dispositivo de corte 1 de la invención comprende una cuchilla 11
destinada a cortar longitudinalmente el bloque prensado 3 en dos
mitades mientras es expulsado hacia el exterior mediante la segunda
placa de prensado 10. En las figuras 5a y 5b puede apreciarse el
bloque prensado antes y después del corte respectivamente.
Aunque en este ejemplo se describe una única
cuchilla 11, cabe destacar que puede utilizarse más de una cuchilla
en función del número de cortes que se desee realizar.
Cuando se desee cortar las piezas cárnicas
naturales o bien prensadas y congeladas 3, se procederá a acoplar
el dispositivo de corte 1 de la invención en la boquilla 8 de la
máquina 2, y a continuación se colocará la pieza dentro de la
máquina 2 que realizará de nuevo el proceso de prensado. En este
caso, a medida que el bloque prensado 3 salga a través de la
boquilla 8, la cuchilla 11 lo irá cortando en dos partes.
Para garantizar que el bloque prensado 3 sea
cortado completamente, la segunda placa de prensado 10 de la
máquina 2 que expulsa dicho bloque 3 hacia el exterior, incluye una
ranura 10a alineada con la cuchilla 11.
El dispositivo de corte 1 de la invención
comprende además un cuerpo de soporte 12 susceptible de ser fijado
al contorno exterior de la boquilla 8 y a la cara frontal 7 de la
máquina 2 mediante elementos de tornillería 13. La zona del cuerpo
12 acoplada sobre la boquilla 8 incluye tornillos de apriete 14 no
pasantes.
El cuerpo de soporte 12 incluye unas
protuberancias 15 que actúan de tope para posicionar correctamente
dicho cuerpo 12 sobre la boquilla 8, de modo que la cuchilla 11 no
interfiera con el extremo final de la boquilla 8.
Asimismo, el dispositivo de corte 1 de la
invención comprende un cilindro neumático 16 que transmite un
movimiento de vaivén a un marco móvil 17 que sujeta la cuchilla
11.
Dicho marco móvil 17 incluye dos travesaños 18
para la sujeción de los extremos de la cuchilla 11, estando uno de
los travesaños acoplado al vástago del cilindro neumático 16, y dos
varillas 19 sensiblemente perpendiculares a dichos travesaños 18,
susceptibles de deslizar dentro de sendas guías cilíndricas 20
solidarias del cuerpo de soporte 12.
Por otra parte, la parte fija del cilindro
neumático 16 está acoplada a un marco fijo 21 solidario del cuerpo
de soporte 12.
De este modo, el dispositivo de corte de la
invención permite cortar el bloque prensado de manera rápida y
eficaz. Además, al estar dicho dispositivo acoplado a la máquina de
prensado se consigue disminuir el tiempo de producción.
Claims (10)
1. Dispositivo de corte (1) acoplable en
máquinas (2) para prensar y embutir piezas cárnicas, del tipo
destinadas a compactar la pieza hasta formar un bloque regular (3)
de menor tamaño y mejor aspecto que el de la pieza original,
comprendiendo dichas máquinas (2) una cámara (4) de prensado y
moldeo, una abertura (5) para la introducción de la pieza cárnica,
una compuerta (6) dispuesta en la cara frontal (7) de la máquina
(2), provista de una abertura alineada con una boquilla tubular
(8) para la salida del bloque prensado (3), siendo dicha compuerta
(6) desplazable en sentido vertical, una primera placa de prensado
(9) que trabaja en sentido vertical para comprimir la pieza
cárnica, una segunda placa de prensado (10) que trabaja en sentido
horizontal, alineada con la abertura de salida del bloque prensado
(3) y está destinada, no sólo a comprimir la pieza, sino a
expulsarla previa apertura de la compuerta (6),
caracterizada por el hecho de que dicho dispositivo de corte
(1) comprende medios de corte (11) destinados a cortar
longitudinalmente el bloque prensado (3), natural o bien
previamente envasado al vacío y posteriormente congelado para su
mejor solidez, mientras es expulsado hacia el exterior, medios de
accionamiento (16) de dichos medios de corte (11), y medios de
soporte (12) a la boquilla (8).
2. Dispositivo (1), según la reivindicación 1,
caracterizado por el hecho de que los medios de corte
comprenden al menos una cuchilla (11).
3. Dispositivo (1), según la reivindicación 2,
caracterizado por el hecho de que la segunda placa de
prensado (10) de la máquina (2) incluye al menos una ranura (10a)
alineada con la al menos una cuchilla (11) para garantizar el corte
del bloque prensado (3) en su totalidad.
4. Dispositivo (1), según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por el hecho de que
los medios de accionamiento de dichos medios de corte (11)
comprenden un cilindro neumático (16) o hidráulico que transmite a
los medios de corte (11) un movimiento de vaivén.
5. Dispositivo (1), según cualquiera de las
reivindicaciones 1 a 3, caracterizado por el hecho de que
los medios de accionamiento de dichos medios de corte (11)
comprenden un mecanismo que transmite a los medios de corte (11) un
movimiento de vaivén.
6. Dispositivo (1), según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que los medios de soporte a la boquilla (8) comprenden un cuerpo
(12) susceptible de ser fijado y alineado respecto al contorno
exterior de la boquilla (8) y a la cara frontal (7) de la máquina
(2) mediante elementos de tornillería (13, 14).
7. Dispositivo (1), según la reivindicación 6,
caracterizado por el hecho de que el cuerpo de soporte (12)
incluye unas protuberancias (15) que actúan de tope para posicionar
correctamente dicho cuerpo (12) sobre la boquilla (8).
8. Dispositivo (1), según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que los medios de corte (11) están acoplados en un marco móvil (17),
estando dicho marco móvil (17) asociado a los medios de
accionamiento (16).
9. Dispositivo (1), según la reivindicación 8,
caracterizado por el hecho de que el marco móvil (17) incluye
dos travesaños (18) para la sujeción de los extremos de los medios
de corte (11), y dos varillas (19) sensiblemente perpendiculares a
dichos travesaños (18), susceptibles de deslizar dentro de sendas
guías cilíndricas (20) solidarias de los medios de soporte (12) a
la boquilla (8).
10. Dispositivo (1), según cualquiera de las
reivindicaciones anteriores, caracterizado por el hecho de
que los medios de accionamiento (16) de dichos medios de corte (1)
están acoplados a un marco fijo (21) solidario de los medios de
soporte (12) a la boquilla (8).
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| ES200600754U ES1062690Y (es) | 2006-03-31 | 2006-03-31 | Dispositivo de corte acoplable en maquinas para prensar y embutir piezas carnicas |
Applications Claiming Priority (1)
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|---|---|---|---|
| ES200600754U ES1062690Y (es) | 2006-03-31 | 2006-03-31 | Dispositivo de corte acoplable en maquinas para prensar y embutir piezas carnicas |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| ES1062690U true ES1062690U (es) | 2006-07-16 |
| ES1062690Y ES1062690Y (es) | 2006-10-16 |
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Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| ES200600754U Expired - Fee Related ES1062690Y (es) | 2006-03-31 | 2006-03-31 | Dispositivo de corte acoplable en maquinas para prensar y embutir piezas carnicas |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| ES (1) | ES1062690Y (es) |
-
2006
- 2006-03-31 ES ES200600754U patent/ES1062690Y/es not_active Expired - Fee Related
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