ES1056768U - Dispositivo para cocinar alimentos. - Google Patents

Abstract

1. Dispositivo para cocinar alimentos, caracterizado porque comprende: una carcasa (1) en cuyo interior se encuentran alojados, al menos, dos quemadores (2) dispuestos paralelamente y próximos a dos laterales opuestos de la carcasa (1) y unas rejillas difusoras (18), situadas por encima de los quemadores, para el reparto uniforme del calor, presentando dicha carcasa (1) en los laterales situados por detrás de los quemadores (2) sendas ventanas (4) de entrada de aire, provocando el aire entrante la orientación de las llamas (16) hacia la zona media superior del dispositivo; una bandeja (3) con agua, dispuesta centralmente entre los dos quemadores, para la recogida de las grasas o líquidos desprendidos por los alimentos, y un accesorio (17) de cocinado de alimentos dispuesto sobre la carcasa (1) y con vertido de líquidos sobre la bandeja (3) con agua.

Description

Dispositivo para cocinar alimentos.

Objeto de la invención

La presente invención se refiere a un dispositivo para cocinar alimentos por asado, a la plancha, a la brasa, por cocción, horneado u otros, de forma limpia y sin generación de humos ni malos olores.

Antecedentes de la invención

Las barbacoas conocidas liberan humos y malos olores debido a la combustión del carbón o madera utilizado y a las grasas que se desprenden de los alimentos que se cocinan. En efecto, las grasas que se derriten y caen sobre las brasas ardientes son pirogenadas y carbonizan, formando sustancias de sabor desagradable que impregnan los alimentos preparados. Además, algunas de estas sustancias pueden ser tóxicas. Esto limita el uso de estas barbacoas a lugares aireados o específicamente preparados para estos usos.

Descripción de la invención

El dispositivo para cocinar alimentos objeto de la presente invención permite cocinar alimentos sin generar humos ni malos olores, recogiendo las grasas que se puedan producir, evitando su carbonización y generación de malos olores y de sustancias tóxicas. Además este dispositivo utiliza gas como combustible, con lo que no se generan residuos y se consigue un funcionamiento limpio y sin riesgos.

El dispositivo de la invención comprende dos quemadores de gas dispuestos paralelamente en el interior de una carcasa y en correspondencia con dos laterales opuestos de la misma. Dicha carcasa presenta en los laterales situados por detrás de los quemadores sendas ventanas que permiten la correcta entrada de aire para la combustión, provocando el aire entrante la inclinación de las llamas hacia la zona central superior del dispositivo, donde se disponen los alimentos.

El dispositivo comprende una bandeja con agua, para la recogida de las posibles grasas y líquidos desprendidos de los alimentos. Dicha bandeja se dispone centralmente, en el interior de la carcasa, entre los dos quemadores.

La disposición lateral de los quemadores permite que la fuente de calor quede apartada de la zona de caída de grasas derretidas y otras sustancias desprendidas durante la cocción.

Este dispositivo incluye en el interior de la carcasa y por encima de los quemadores sendas rejillas difusoras, encargadas de realizar un reparto uniforme del calor ascendente.

El uso de gas (butano, propano, gas natural u otro) como combustible evita que se produzcan residuos sólidos y humos molestos o nocivos. También el uso de gas permite que la intensidad calorífica pueda ser graduada mediante el correspondiente mando regulador de caudal de combustible. De esta forma el alimento se cocina siempre a la temperatura adecuada.

Este dispositivo incluye unos accesorios intercambiables destinados a posicionarse opcionalmente sobre la carcasa, conformando un horno, una barbacoa o parrilla, una cocina, un asador provisto de un eje rotatorio con el correspondiente motor de accionamiento, o un tostador de tambor giratorio.

Descripción de las figuras

Para complementar la descripción que se está realizando y con objeto de facilitar la comprensión de las características de la invención, se acompaña a la presente memoria descriptiva un juego de dibujos en los que, con carácter ilustrativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente:

- La figura 1 muestra una vista en perspectiva del dispositivo con un accesorio de cocción genérico superpuesto.

- La figura 2 muestra una vista seccionada del dispositivo con un accesorio de horneado.

- La figura 3 muestra una vista seccionada del dispositivo con un accesorio de barbacoa o parrilla.

- La figura 4 muestra una vista seccionada del dispositivo con un accesorio difusor de cocción.

- La figura 5 muestra una vista seccionada del dispositivo con un accesorio asador de eje rotativo.

- La figura 6 muestra una vista seccionada del dispositivo con un accesorio tostador de tambor giratorio.

Realización preferente de la invención

Como se puede observar en las figuras referenciadas, el dispositivo de la invención comprende una carcasa (1) inferior y unos accesorios (17) intercambiables destinados a posicionarse opcionalmente sobre la carcasa. En la carcasa (1) se encuentran alojados al menos dos quemadores (2) tubulares, dispuestos paralelamente y próximos a dos de los laterales opuestos de la carcasa lados, y conectados con un conducto de suministro de gas mediante un mando regulador (no representado). Los quemadores (2) presentan sendas alineaciones de orificios (15) de salida de gas, orientados hacia la zona superior.

La carcasa (1) comprende en los laterales situados por detrás de los quemadores (2) sendas ventanas (4) por las que accede aire al interior de la carcasa, provocando la inclinación de las llamas (16) hacia la zona media superior del dispositivo.

En los otros dos laterales, no afectados por las ventanas (4), la carcasa dispone de unos cierres (5) de sujeción del accesorio (17) superior de cocinado. Entre los dos quemadores (2) se encuentra una bandeja (3) plana con agua, para la recogida de grasas u otras sustancias liberadas por los alimentos durante su preparación.

Por encima de los quemadores (2) se encuentran dispuestas dos rejillas difusoras (18) que realizan un reparto uniforme del calor producido por las llamas (16).

Un primer accesorio (17) superior u horno comprende unos soportes (7) para colocar una bandeja (no representada) con los alimentos y una campana (6) superior o tapa de cierre con una o varias asas superiores de manipulación.

En una segunda configuración el accesorio (17) comprende en su parte superior una barbacoa o parrilla (8), inclinada hacia un recogedor (9) de grasas y líquidos, con vertido a la bandeja (3) de agua.

En una tercera configuración el accesorio (17) comprende en su parte superior un difusor (10) plano con orificios de salida de calor.

En otra configuración el accesorio (17) comprende un asador (11) giratorio montado entre dos soportes y accionado por un motor (12).

En una última configuración, aunque no limitativa, el accesorio (17) comprende un tambor (13) o cesto de tueste con una manivela (14) para su accionamiento.

Una vez descrita suficientemente la naturaleza de la invención, así como un ejemplo de realización preferente, se hace constar a los efectos oportunos que los materiales, forma, tamaño y disposición de los elementos descritos podrán ser modificados, siempre y cuando ello no suponga una alteración de las características esenciales de la invención que se reivindican a continuación.

Claims (8)

1. Dispositivo para cocinar alimentos, caracterizado porque comprende: una carcasa (1) en cuyo interior se encuentran alojados, al menos, dos quemadores (2) dispuestos paralelamente y próximos a dos laterales opuestos de la carcasa (1) y unas rejillas difusoras (18), situadas por encima de los quemadores, para el reparto uniforme del calor, presentando dicha carcasa (1) en los laterales situados por detrás de los quemadores (2) sendas ventanas (4) de entrada de aire, provocando el aire entrante la orientación de las llamas (16) hacia la zona media superior del dispositivo; una bandeja (3) con agua, dispuesta centralmente entre los dos quemadores, para la recogida de las grasas o líquidos desprendidos por los alimentos, y un accesorio (17) de cocinado de alimentos dispuesto sobre la carcasa (1) y con vertido de líquidos sobre la bandeja (3) con agua.

2. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque la carcasa (1) comprende unos cierres (5) para la sujeción del accesorio (17) superior.

3. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque los quemadores (2) disponen de sendas hileras de orificios (15) orientados hacia la zona superior.

4. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque el accesorio (17) comprende una campana (6) o tapa superior, a modo de horno; y unos soportes laterales para el montaje de una bandeja o similar.

5. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque el accesorio (17) comprende en su parte superior una barbacoa o parrilla (8) inclinada hacia un recogedor (9) de grasas y líquidos; dispuesto por encima de la bandeja (3) de agua.

6. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque el accesorio (17) comprende en su parte superior un difusor (10), sensiblemente plano, con orificios de salida de calor.

7. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque el accesorio (17) comprende un asador (11) giratorio; y un motor (12) para su accionamiento giratorio.

8. Dispositivo, según la reivindicación 1, caracterizado porque el accesorio (17) comprende un tambor o cesto (13) de tostado provisto de una manivela (14) de accionamiento.