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EP2237680A1 - Additif alimentaire a base de capsicum et utilisations - Google Patents

Additif alimentaire a base de capsicum et utilisations

Info

Publication number
EP2237680A1
EP2237680A1 EP09704331A EP09704331A EP2237680A1 EP 2237680 A1 EP2237680 A1 EP 2237680A1 EP 09704331 A EP09704331 A EP 09704331A EP 09704331 A EP09704331 A EP 09704331A EP 2237680 A1 EP2237680 A1 EP 2237680A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
food
food additive
weight
animals
capsicum
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP09704331A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
David Bravo
Sergio Calsamiglia
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
ADM International SARL
Original Assignee
Pancosma SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Pancosma SA filed Critical Pancosma SA
Publication of EP2237680A1 publication Critical patent/EP2237680A1/fr
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K50/00—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals
    • A23K50/10—Feeding-stuffs specially adapted for particular animals for ruminants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K20/00—Accessory food factors for animal feeding-stuffs
    • A23K20/10—Organic substances
    • A23K20/111—Aromatic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23K—FODDER
    • A23K40/00—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs
    • A23K40/30—Shaping or working-up of animal feeding-stuffs by encapsulating; by coating
    • A23K40/35—Making capsules specially adapted for ruminants
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
    • A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
    • A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
    • A61P1/00—Drugs for disorders of the alimentary tract or the digestive system
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Definitions

  • the present invention relates to a food additive comprising oleoresin of capsicum.
  • a food additive may, in particular, be added to the food of certain animals, such as cattle, with a view, in particular, to distribute during the day their food intake or to prevent digestive disorders.
  • Capsicum is a plant genus that is differentiated by the presence of oeloresin containing alkaloids, capsaicin and dihydrocapsaicin, usually in their fruits. These alkaloids are known to cause, upon ingestion, irritation and a sensation of heat.
  • capsicum oleoresin which contains a mixture of capsaicin and dihydrocapsaicin, may have beneficial effects when used as a food additive.
  • the invention therefore relates to a food additive comprising oleoresin capsicum.
  • FIG. 2 the evolution of the pH measured in the rumen of the heifers as a function of the time elapsed since the ingestion of the food.
  • oleoresin capsicum oleoresin generally derived from the fruit of a capsicum such as Capsicum baccatum, Capsicum baccatum var. pendulum, Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens and Capsicum pubescens.
  • the amount of mixture of capsaicin and dihydrocapsaicin present in the food additive according to the invention generally contains between 4 and 15% by weight.
  • the food additive according to the invention may advantageously also contain cinnamaldehyde (trans-cinnamaldehyde of the empirical formula C 9 H 8 O) and / or eugenol (4-allyl-2-methoxyphenol), of the empirical formula C 10 H 12 O 2 ).
  • the food additive containing, with respect to its total weight: about 3.5% by weight of oleoresin of capsicum, this oleoresin containing about 6% by weight of a mixture of capsaicin and dihydrocapsaicin in relation to its total weight; about 5.5% by weight of cinnamaldehyde; and about 9.5% by weight of eugenol; the 100% supplement consisting of hydrogenated vegetable oils.
  • the food additive is generally in the form of a powder generally consisting of particles having a size ranging from 90 microns to 1000 microns.
  • the particles may advantageously be totally encapsulated by an outer encapsulation layer. Encapsulation thus limits the irritating effect of the capsicum. In addition, it makes it possible to obtain microspheres that can release oleoresin at different sites of the digestive tract, depending on the desired objective, thanks to an appropriate adaptation of the parameters of the encapsulation process. Such a method of encapsulation is described in the French patent application filed under the number 06 55035 (FR20060055035).
  • the food additive according to the invention can be added to a feed concentrate for animals.
  • a feed concentrate is well known to those skilled in the art and may include soybean hulls, corn kernels, cakes, by-products of wheat or corn ethanol, and the like.
  • the food additive according to the invention can be added to the feed, such as grass, alfalfa , hay, etc.
  • the food additive can also be used to prepare an animal feed comprising a feed concentrate, fodder and the feed additive in question.
  • animal feed there may be mentioned that consisting of: 0 to 50 parts by weight of food concentrate; 0 to 50 parts by weight of fodder; and - 5.10 "5 to 2.10 " 4 part by weight of additive according to the invention.
  • the animal feed may be prepared by a process comprising a step of producing a mixture comprising the feed concentrate, the feed and the feed additive.
  • the mixture of these constituents can be made in any order.
  • the food additive according to the invention can be used to better spread over the day the ingestion of food by animals.
  • the food additive according to the invention can also be used to increase the amount of water drunk by animals.
  • It can also be used to prepare a food intended for the preventive or curative treatment of animal digestive disorders, in particular acidosis and bloat.
  • the food additive according to the invention is particularly suitable for ruminants, especially cattle and especially heifers.
  • the food additive according to the invention was tested on four Holstein-type heifers having an average initial live weight of 360 kg. These heifers were equipped with a 1 cm cannula. They were used in a 4 x 4 Latin square. Each of the four periods lasted 3 weeks, one week of adaptation, one week of consumption recording, and one week of ruminal fluid sampling. Heifers were individually housed in link stalls.
  • the animals were fed once a day at 8 o'clock.
  • the diet consisted of 90% concentrated feed and 10% barley straw distributed ad libitum, at 110% of the previous day's consumption. If consumption changed, the quantity offered was adapted.
  • the concentrate composition is detailed in Table 1.
  • the ration consisted of 16.1% crude protein, 22.0% plant wall (NDF, "Neutral Detergent Fiber”), 54.3% non-structural carbohydrate (NSC, "No Structural Carbohydrates "). It was formulated to meet or exceed the requirements recommended by the NRC (2001) for a 360 kg Holstein heifer with a daily growth rate of 1.15 kg / day.
  • CAP a food additive according to the invention consisting of 2.75 g of chili oleoresin (capsicum frutescens) containing 6% by weight of a mixture of capsaicin and dihydrocapsaicin;
  • CIE a food additive serving as a comparative food additive and consisting of 3.24 g of a mixture containing 17% by weight of cinnamaldehyde and 28% by weight of eugenol, the 100% supplement consisting of vegetable oils hydrogenated;
  • CAP + CIE 5.99 g of a food additive according to the invention consisting of a mixture of CAP (2.75 g) and CIE (3.24 g) as defined above.
  • the troughs with a capacity of 120 L were mounted on a waterproof digital scale for each stall. Iron rods were installed between the heifers and the balance to prevent animals from putting their feet or their heads on them. Each scale has been programmed to transmit the weight of the food every minute. This duration was chosen because it is considered as a satisfactory indicator of short-term eating behavior. The information was downloaded to a computer.
  • the data were corrected for times when heifers pressed the scales. Consumption was calculated by multiplying the disappearance of food from the scale with the dry matter content of the food. The dry matter content of the concentrated feed and straw was determined.
  • the separated residues of the straw and the concentrated feed were weighed and the solids content was determined.
  • the residues were separated by a forage separator (PennState University, Pennsylvania, USA) and particles smaller than 8 millimeters were considered to be concentrate.
  • the dry matter content was determined by drying in an oven at 105 ° C. for 24 hours.
  • the feeding behavior was determined by calculating the consumption at 2-hour intervals. Water consumption was controlled using individual waterers.
  • Rumen pH was measured by sampling rumen fluid with a trocar. The pH of the rumen was measured immediately with a portable pH meter. PH was determined in the morning just before feeding and at 3, 6 and 12 h after feeding. It was measured during the first 3 days of the third week.
  • NS the difference between the two means is not significant (the statistical value P is greater than 10%).
  • ** the difference between the two means is significant (the statistical value P is less than 5%).
  • NS the difference between the two means is not significant (the statistical value P is greater than 10%).
  • ** the difference between the two means is highly significant (the statistical value P is less than 5%, but greater than 1%).
  • capsicum to the food containing the CIE mixture (ie the CIE + CAP treatment) decreases the consumption of food during the first 2 hours after the meal (2.09 against 3.23 kg) . Then, 7 hours after the meal, the heifers receiving the capsicum and the CIE mixture simultaneously increase their consumption of food like those receiving only CAP treatment.
  • NS the difference between the two means is not significant (the statistical value P is greater than 10%).
  • the average consumption over a period of 30 minutes does not differ between treatments.
  • the time spent on food consumption is modified by the treatments. There is no difference when the control or CIE diet is compared while the addition of capsicum in the food increases the time spent on consumption. This effect is recorded when the capsicum is consumed alone (12.4% against 8.7%) or when it is added to the CIE mixture (10.1% against 8.7%).
  • the maximum consumption per 30 minutes is also modified by the treatments.
  • the CIE mixture does not modify this criterion (4.7 kg against 4.8 kg, P) while it is decreased in the two treatments containing oleoresin capsicum: 2.8 kg and 2.6 kg, respectively for CAP or CAP + CIE.
  • capsicum significantly reduces the amount of food ingested for 30 minutes.
  • the capsicum decreases digestive disorders, in particular, the risk of acidosis and / or bloat.
  • the CAP additive with or without CIE, causes a significant increase in water consumption (see Table 2).

Landscapes

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Abstract

L'invention concerne un additif alimentaire comprenant, par rapport à son poids total : - environ 3,5% en poids d'oléorésine de capsicum contenant 6% en poids d'un mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine; - environ 5,5% en poids de cinnamaldéhyde; - environ 9,5% en poids d'eugénol; et le complément à 100% étant constitué d'huiles végétales hydrogénées. L'invention concerne également les utilisations de cet additif pour améliorer la répartition de l'ingestion d'aliments par des animaux dans une journée, augmenter la quantité d'eau bue par des animaux ou préparer un aliment destiné au traitement préventif ou curatif des troubles digestifs animaux, tels que l'acidose ou la météorisation. Cet additif alimentaire est particulièrement indiqué pour des ruminants tels que les bovins.

Description

ADDITIF ALIMENTAIRE A BASE DE CAPSICUM ET UTILISATIONS
L'invention concerne un additif alimentaire comprenant de l'oléorésine de capsicum. Un tel additif alimentaire peut, en particulier, être ajouté à la nourriture de certains animaux, tels que des bovins, en vue, notamment, de répartir dans la journée leur prise de nourriture ou bien de prévenir des troubles digestifs.
Arrière-plan de l'invention
Les capsicum constituent un genre de plantes qui se différencient par la présence d'oélorésine contenant des alcaloïdes, la capsaïcine et la dihydrocapsaïcine, généralement dans leurs fruits. Ces alcaloïdes sont connus pour provoquer, lors de leur ingestion, une irritation et une sensation de chaleur.
Exposé sommaire de l'invention
Les inventeurs ont découvert que malgré l'irritation et la sensation de chaleur qu'elle provoque, l'oléorésine de capsicum, qui contient un mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine, pouvait avoir des effets bénéfiques, lorsqu'elle est utilisée comme additif alimentaire.
L'invention a donc pour objet un additif alimentaire comprenant de l'oléorésine de capsicum.
D'autres caractéristiques et avantages de l'invention vont maintenant être décrits en détail dans l'exposé qui suit et qui est donné en référence aux figures annexées qui représentent :
- figure 1 : des courbes représentant la quantité de nourriture ingérée par des génisses en fonction du temps écoulé depuis la mise à disposition de la nourriture; et
- figure 2 : l'évolution du pH mesuré dans le rumen des génisses en fonction du temps écoulé depuis l'ingestion de la nourriture.
Exposé détaillé de l'invention
Par « oléorésine de capsicum », il faut entendre l'oléorésine provenant généralement du fruit d'un capsicum tel que le Capsicum baccatum, Capsicum baccatum var. pendulum, Capsicum annuum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens et Capsicum pubescens. La quantité de mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine présente dans l'additif alimentaire selon l'invention contient généralement entre 4 et 15% en poids.
L'additif alimentaire selon l'invention peut avantageusement contenir également du du cinnamaldéhyde (trans-cinnamaldéhyde de formule brute C9H8O) et/ou de l'eugénol (4- allyl-2-méthoxyphénol, de formule brute CioH1202).
A titre d'exemple, on peut citer l'additif alimentaire contenant, par rapport à son poids total : environ 3,5% en poids d'oléorésine de capsicum, cette oléorésine contenant environ 6% en poids de mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine par rapport à son poids total; environ 5,5 % en poids de cinnamaldéhyde ; et environ 9,5% en poids d'eugénol ; le complément à 100% étant constitué d'huiles végétales hydrogénées. L'additif alimentaire se présente généralement sous la forme d'une poudre constituée généralement de particules ayant une dimension pouvant aller de 90 μm à 1000 μm.
Les particules peuvent avantageusement être totalement encapsulées par une couche extérieure d'encapsulation. L'encapsulation limite ainsi l'effet irritant du capsicum. De plus, elle permet d'obtenir des microsphères pouvant libérer l'oléorésine sur des sites différents du tractus digestif, suivant l'objectif recherché, grâce à une adaptation appropriée des paramètres du procédé d'encapsulation. Un tel procédé d'encapsulation est décrit dans la demande de brevet français déposée sous le n° 06 55035 (FR20060055035).
Lorsqu'il est utilisé pour nourrir des animaux, l'additif alimentaire selon l'invention peut être ajouté à un concentré alimentaire pour animaux. Un tel concentré alimentaire est bien connu de l'homme du métier et peut comprendre des coques de soja, des grains de maïs, des tourteaux, des sous-produits de l'éthanolerie du blé ou du maïs, etc.
Dans le domaine de l'élevage d'animaux, tels que les bovins, caprins, ovins, porcs, canards, oies et lapins, l'additif alimentaire selon l'invention peut être ajouté au fourrage, tel que l'herbe, la luzerne, le foin, etc.
L'additif alimentaire peut également servir à préparer un aliment pour animaux comprenant un concentré alimentaire pour animaux, du fourrage et l'additif alimentaire en question.
Comme exemple d'aliments pour animaux, on peut citer celui constitué de : 0 à 50 parties en poids de concentré alimentaire ; 0 à 50 parties en poids de fourrage ; et - 5.10"5 à 2.10"4 partie en poids d'additif selon l'invention.
L'aliment pour animaux peut être préparé suivant un procédé comprenant une étape de réalisation d'un mélange comprenant le concentré alimentaire, le fourrage et l'additif alimentaire. Le mélange de ces constituants peut être réalisé dans un ordre quelconque. L'additif alimentaire selon l'invention peut être utilisé pour mieux étaler sur la journée l'ingestion de nourriture par des animaux.
L'additif alimentaire selon l'invention peut également être utilisé pour augmenter la quantité d'eau bue par des animaux.
Il peut aussi être utilisé pour préparer un aliment destiné au traitement préventif ou curatif des troubles digestifs animaux, en particulier l'acidose et la météorisation.
L'additif alimentaire selon l'invention est particulièrement approprié pour des ruminants, spécialement des bovins et tout spécialement, des génisses.
Exemples
Animaux testés
L'additif alimentaire selon l'invention a été testé sur quatre génisses de type Holstein ayant un poids vif initial moyen de 360 kg. Ces génisses ont été équipées avec une canule de 1 centimètre. Elles ont été employées dans un carré latin 4 x 4. Chacune des quatre périodes a duré 3 semaines, une semaine d'adaptation, une semaine d'enregistrement de consommation et d'une semaine d'échantillonnage du liquide ruminai. Les génisses ont été individuellement logées dans les stalles de lien.
Régimes alimentaires
Les animaux ont été nourris une fois par jour à 8 heures. La ration était constituée de 90% d'aliment concentré et de 10% de paille d'orge distribué ad libitum, à 110 % de la consommation du jour précédent. Si la consommation changeait, la quantité offerte était adaptée. La composition de concentré est détaillée dans le Tableau 1.
Tableau 1 - Composition alimentaire du concentré (exprimée en parties en poids)
La ration était constituée, sur base de matière sèche, de 16,1% de protéines brutes, 22,0% de parois végétales (NDF, « Neutral Détergent Fibre »), 54,3% de carbohydrates non structuraux (NSC, « Non Structural Carbohydrates »). Elle était formulée afin de satisfaire ou d'excéder les besoins recommandés par le NRC (2001) pour une génisse Holstein de 360 kg et présentant une croissance quotidienne de 1 ,15 kg/jour.
Additifs alimentaires testés
On a utilisé les additifs alimentaires suivants :
CAP : un additif alimentaire selon l'invention constitué de 2,75 g d'oléorésine de piment (de capsicum frutescens) contenant 6% en poids d'un mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine ;
CIE : un additif alimentaire servant d'additif alimentaire de comparaison et constitué de 3,24 g d'un mélange contenant 17% en poids de cinnamaldéhyde et 28% en poids d'eugénol, le complément à 100% étant constitué d'huiles végétales hydrogénées ;
- CAP + CIE : 5,99 g d'un additif alimentaire selon l'invention constitué d'un mélange des CAP (2,75 g) et CIE (3,24 g) tels que définis ci-dessus.
Les additifs alimentaires étaient ajoutés manuellement à la nourriture mise à la disposition quotidiennement.
Mesures expérimentales
Les mesures ont été faites de la manière suivante : un premier groupe témoin de génisses (contrôle, abrégé par « CTR ») ne recevait pas d'additif alimentaire, un deuxième groupe recevait l'additif alimentaire CAP, le troisième groupe, le CIE et le quatrième, le CAP+CIE.
Le cinquième jour de la semaine, les animaux ont été déplacés de la stalle individuelle, à la grange expérimentale. Les consommations ont été enregistrées après 3 jours d'adaptation. Pour enregistrer la consommation de ration à partir du jour 9 au jour 14 de chaque période expérimentale, un système automatisé a été utilisé.
Les auges d'une capacité de 120 L ont été montées sur une balance numérique étanche pour chaque stalle. Des tiges en fer ont été installées entre les génisses et la balance afin d'éviter que les animaux n'y posent les pieds ou la tête. Chaque balance a été programmée pour transmettre le poids de l'aliment chaque minute. Cette durée a été choisie car elle est considérée comme un indicateur satisfaisant du comportement alimentaire à court terme. Les renseignements ont été téléchargés dans un ordinateur.
Chaque observation de poids d'aliment a été classifiée comme une observation "mangeante" quand la nourriture ingérée (le poids de nourriture réel moins le préalable) était supérieure à 10 grammes ou "instable" quand la mesure a été enregistrée alors que la tête de l'animal appuyait sur la balance en mangeant. Autrement, l'observation était classée « non mangeante ».
Les données ont été corrigées des moments où les génisses appuyaient sur la balance. La consommation a été calculée en multipliant la disparition d'aliment de la balance avec la teneur en matière sèche de l'aliment. La teneur en matière sèche de l'aliment concentré et de la paille a été déterminée.
Les résidus séparés de la paille et de l'aliment concentré ont été pesés et la teneur en matière sèche a été déterminée. Les résidus ont été séparés par un séparateur de fourrage (l'Université de PennState, Pennsylvanie, Etats-Unis) et les particules de moins de 8 millimètres ont été considérés comme étant du concentré.
La teneur en matière sèche était déterminée par séchage à l'étuve à 1050C pendant 24 h. Le comportement alimentaire a été déterminé en calculant la consommation par intervalles de 2 heures. La consommation d'eau a été contrôlée en utilisant des abreuvoirs individuels.
Le pH du rumen a été mesuré en échantillonnant le liquide ruminai à l'aide d'un trocart. Le pH du rumen a été mesuré immédiatement avec un pH mètre portatif. Le pH était déterminé le matin, juste avant l'alimentation et à 3, 6 et 12 h après l'alimentation. Il a été mesuré pendant les 3 premiers jours de la troisième semaine.
Statistiques
L'analyse statistique a employé le modèle linéaire généralisé en utilisant la procédure GLM du logiciel SAS.
Pour déterminer l'effet des traitements sur les paramètres suivants : consommation quotidienne d'eau, consommation quotidienne d'aliment, pH. Le modèle suivant a été employé :
Y = μ + P1 + Jj + Alk + T1 + ε,Jk,m
Avec:
P = période expérimentale avec i = 1 à 4
A = génisse avec k= 1 à 4
J = jour de chaque période avec j=1 à 3
T = traitement expérimental avec I = 1 à 4 (avec CAP et CIE et CIE+CAP et CTR pour témoin).
Pour l'analyse de la courbe de consommation alimentaire, le modèle suivant a été employé :
Y = μ + P1 + l-2hm + Ak + T, + ε,Jkιm
Avec: l-2hm = l'ingestion de matière sèche au cours des 2h précédentes
P = période expérimentale avec i = 1 à 4
A = génisse avec k= 1 à 4
J = jour de chaque période avec j=1 à 3
T = traitement expérimental avec I = 1 à 4 (avec CAP et CIE et CIE+CAP et CTR).
Il était considéré que l'erreur résiduelle suivait une loi normale. L'analyse des différences entre les moyennes a été réalisée en employant le test Tukey.
Résultats a) Effets sur la consommation d'aliment et d'eau
Les résultats sous indiqués dans le tableau 2 sous forme de quantités de matière sèche ingérée et d'eau bue. L'ingestion quotidienne de matière sèche (9,3 kg) n'a pas différé entre les traitements expérimentaux. Les génisses recevant le traitement CAP ont numériquement consommé le moins (8,6 kg/jour contre 9,6kg/jour contre 9,7kg/jour contre 9,4kg/jour, respectivement pour les traitements CTR, CIE et CIE+CAP). Les consommations d'aliment concentré et de paille n'ont pas été influencées par les traitements.
Tableau 2 - Effets des traitements CAP et CIE, seul ou en combinaison sur la consommation d'aliment concentré, de paille et d'eau.
(1) : « vs » = par rapport à (« versus » en latin)
NS = la différence entre les deux moyennes n'est pas significative (la valeur statistique P est supérieure à 10%).
** = la différence entre les deux moyennes est significative (la valeur statistique P est inférieure à 5%).
Quand les génisses recevaient le mélange CIE, une légère augmentation de la consommation d'eau a été enregistrée (35,5 L/jour contre 31 ,9 L/jour). Quand les génisses recevaient le capsicum seul ou en combinaison avec le mélange CIE, la consommation d'eau a été augmentée: 37,5 et 38,0 L/jour contre 31 ,9L/jour, respectivement pour le capsicum seul ou avec CIE.
b) Effets sur le comportement alimentaire
Tableau 3 - Effets des traitements CAP et CIE, seuls ou en combinaison, sur le comportement alimentaire.
(1) : « vs » = par rapport à (« versus » en latin)
NS = la différence entre les deux moyennes n'est pas significative (la valeur statistique P est supérieure à 10%).
** = la différence entre les deux moyennes est hautement significative (la valeur statistique P est inférieure à 5%, mais supérieure à 1 %).
*** = la différence entre les deux moyennes est très hautement significative (la valeur statistique P est inférieure à 1 %).
Quand les génisses recevaient l'aliment CTR, la plus grande partie de l'ingestion avait lieu dans les 2 premières heures après le repas avec 3,23 kg d'aliment consommé sur un total de 6,63 kg consommés en tout. Ensuite, les génisses diminuent leur consommation jusqu'à 9-10 heures après le repas et réalisent une second pic de consommation avec un repas de 0,89 kg (sur 6,63 kg au total).
Quand les génisses étaient alimentées avec un mélange CIE, elles ne modifiaient pas leur comportement alimentaire.
Quand les génisses sont alimentées avec le traitement CAP, elles diminuent leur consommation d'aliment au cours des deux premières heures après le repas (2,03 kg contre 3,23 kg). Au cours des 4 heures suivantes, la consommation d'aliment est la même entre les groupes. Sept heures après le repas, les génisses recevant le traitement CAP augmentent progressivement leur consommation: 0,82 kg contre 0,58 kg de 7 à 8 heures, puis, 1 ,33 kg contre 0,89 kg de 9 à 10 heures après le repas.
L'addition de capsicum à l'aliment contenant le mélange CIE (c'est à dire le traitement CIE+CAP) diminue la consommation d'aliment au cours des 2 premières heures après le repas (2,09 contre 3,23 kg). Puis, 7 heures après le repas, les génisses recevant le capsicum et le mélange CIE simultanément augmentent leur consommation d'aliment à l'instar de celles ne recevant que le traitement CAP.
Tableau 4 - Effets des traitements CAP et CIE, seuls ou en combinaison, sur la vitesse de consommation moyenne par 30 minutes, la consommation maximale par 30 minutes et le temps passé à consommer pour les différents traitements expérimentaux.
(1) : « vs » = par rapport à (« versus » en latin)
NS = la différence entre les deux moyennes n'est pas significative (la valeur statistique P est supérieure à 10%).
* = la différence entre les deux moyennes est significative (la valeur statistique P est inférieure à 10% mais supérieure à 5%).
Comme indiqué dans le Tableau 4, la consommation moyenne pendant une durée de 30 minutes ne diffère pas entre les traitements. Le temps passé à la consommation d'aliment est modifié par les traitements. Il n'y a pas de différence lorsque le régime témoin ou CIE sont comparés alors que l'ajout de capsicum dans l'aliment augmente le temps passé à la consommation. Cet effet est enregistré lorsque le capsicum est consommé seul (12,4% contre 8,7%) ou lorsqu'il est ajouté au mélange CIE (10,1% contre 8,7%).
La consommation maximale par 30 minutes est aussi modifiée par les traitements. Le mélange CIE ne modifie pas ce critère (4,7 kg contre 4,8 kg, P) alors qu'il est diminué dans les deux traitements contenant de l'oléorésine de capsicum : 2,8 kg et 2,6 kg, respectivement pour CAP ou CAP+CIE.
b) Effets sur le pH du rumen des animaux
Le pH du rumen diminue à partir de 3 heures après le repas. Le déclin le plus fort se produit pour la CIE et tend à conduire à un pH inférieur à celui des autres traitements et du témoin, au bout de 6 heures, le pH est inférieur à celui mesuré avec CAP et CIE + CAP, cf. Figure 2. Aucune différence significative n'est relevée entre les autres valeurs de pH. c) Interprétation des résultats
Les résultats montrent clairement que l'addition de capsicum à un régime de croissance de ruminants modifie le comportement alimentaire. Le capsicum diminue globalement fortement l'importance du premier repas. De plus, le capsicum augmente l'importance du repas pris vers 9-10 heures après la mise à disposition de la nourriture.
En outre, le capsicum diminue de manière significative la quantité de nourriture ingérée pendant 30 minutes.
L'addition de capsicum seul ou en mélange avec l'eugénol et la cinnamaldéhyde diminue l'importance du premier repas. (Tableau 3)
II apparaît bien d'après la figure 1 , que l'additif CAP seul ou en combinaison avec CIE, provoque une diminution du pic de départ et une meilleure répartition de la consommation de nourriture dans la journée (2ème pic 9-10 heures après le pic de départ). A titre de comparaison, on observe que le CIE ne présente pas de second pic.
Ainsi, en limitant l'importance du premier repas, le capsicum diminue les troubles digestifs, en particulier, le risque d'acidose et/ou de météorisation.
De plus, l'additif CAP, avec ou sans CIE, provoque une augmentation significative de la consommation d'eau (cf. Tableau 2).

Claims

Revendications
1.- Additif alimentaire, comprenant, par rapport à son poids total : environ 3,5% en poids d'oléorésine de capsicum contenant 6% en poids d'un mélange de capsaïcine et de dihydrocapsaïcine; environ 5,5% en poids de cinnamaldéhyde ; environ 9,5% en poids d'eugénol ; et le complément à 100% étant constitué d'huiles végétales hydrogénées.
2.- Additif alimentaire selon la revendication 1 , caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme d'une poudre.
3.- Additif alimentaire selon la revendication 2, caractérisé en ce que les particules constituant la poudre comportent une couche extérieure d'encapsulation.
4.- Concentré alimentaire pour animaux, contenant un additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3.
5.- Fourrage, contenant un additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3.
6.- Aliment pour animaux, caractérisé en ce qu'il comprend un concentré alimentaire pour animaux, du fourrage et un additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3.
7.- Aliment pour animaux selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend : 0 à 50 parties en poids de concentré alimentaire ; 0 à 50 parties en poids de fourrage ; et - 5.10"5 à 2.10"4 partie en poids d'additif alimentaire.
8.- Procédé de préparation d'un aliment pour animaux selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce qu'on mélange le concentré alimentaire, le fourrage et l'additif alimentaire dans un ordre quelconque.
9.- Additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3 pour une utilisation pour améliorer la répartition de l'ingestion d'aliments par des animaux dans une journée.
10.- Additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3 pour une utilisation pour augmenter la quantité journalière d'eau bue par des animaux.
11.- Utilisation d'un additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3 pour la préparation d'un aliment destiné au traitement préventif des troubles digestifs animaux.
12.- Utilisation d'un additif alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3 pour la préparation d'un aliment destiné au traitement curatif des troubles digestifs animaux.
13. Utilisation selon la revendication 11 ou la revendication 12, caractérisé en ce que les troubles digestifs sont l'acidose.
14. Utilisation selon la revendication 11 ou la revendication 12, caractérisé en ce que les troubles digestifs sont la météorisation.
15.- Utilisation selon l'une des revendications 11 à 14, dans laquelle les animaux sont des ruminants.
16.- Utilisation selon la revendication 15, caractérisé en ce que les ruminants sont des bovins.
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