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EP1188995B1 - Dispositif de refroidissement ou de réchauffement d'un récipient de liquide alimentaire - Google Patents

Dispositif de refroidissement ou de réchauffement d'un récipient de liquide alimentaire Download PDF

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Publication number
EP1188995B1
EP1188995B1 EP00440247A EP00440247A EP1188995B1 EP 1188995 B1 EP1188995 B1 EP 1188995B1 EP 00440247 A EP00440247 A EP 00440247A EP 00440247 A EP00440247 A EP 00440247A EP 1188995 B1 EP1188995 B1 EP 1188995B1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
hollow body
receptacle
peltier
wall
blower
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Expired - Lifetime
Application number
EP00440247A
Other languages
German (de)
English (en)
Other versions
EP1188995A1 (fr
Inventor
Thierry Ancel
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to AT00440247T priority Critical patent/ATE347081T1/de
Priority to EP00440247A priority patent/EP1188995B1/fr
Priority to DE60032140T priority patent/DE60032140D1/de
Publication of EP1188995A1 publication Critical patent/EP1188995A1/fr
Application granted granted Critical
Publication of EP1188995B1 publication Critical patent/EP1188995B1/fr
Anticipated expiration legal-status Critical
Expired - Lifetime legal-status Critical Current

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Classifications

    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D31/00—Other cooling or freezing apparatus
    • F25D31/006—Other cooling or freezing apparatus specially adapted for cooling receptacles, e.g. tanks
    • F25D31/007—Bottles or cans
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25B—REFRIGERATION MACHINES, PLANTS OR SYSTEMS; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS
    • F25B21/00—Machines, plants or systems, using electric or magnetic effects
    • F25B21/02—Machines, plants or systems, using electric or magnetic effects using Peltier effect; using Nernst-Ettinghausen effect
    • F25B21/04—Machines, plants or systems, using electric or magnetic effects using Peltier effect; using Nernst-Ettinghausen effect reversible
    • F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
    • F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
    • F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • F25D2331/00—Details or arrangements of other cooling or freezing apparatus not provided for in other groups of this subclass
    • F25D2331/80—Type of cooled receptacles
    • F25D2331/809—Holders

Definitions

  • the present invention relates to the field of placing or maintaining temperature of food products, in particular of the viscous or liquid type, and relates to a device for cooling, heating or maintaining the temperature of a container containing a liquid or a liquid. pasty food.
  • the present invention relates more particularly to the cooling of mini-drums of beer or similar drinks, alcoholic or non-alcoholic, bags or soft containers sealed with sauces or the like or bottles of water.
  • the cooling of these containers is currently carried out either by cooling the drum or the cylinder in a cold room or a refrigerated cabinet whose internal volume is significantly larger than the container to be cooled, or by instantaneous cooling of the liquid flowing in a coil in stainless food, itself immersed in a refrigerated liquid by a cooling group.
  • Document FR-A-2 609 880 already discloses a device for cooling, heating and / or maintaining temperature according to the preamble of claim 1, more particularly a temperature regulation device for a bottle of wine.
  • This document discloses a first alternative embodiment in which the single Peltier element is in contact with a metal plate forming a heat transfer device.
  • this plate is not intimate, or even discontinuous with respect to the surface of this plate, in particular because of the presence of a central flat portion.
  • This document also develops a second alternative embodiment in which a plurality of Peltier elements are provided, associated with a flexible heat transfer device in the form of a torus-shaped membrane filled with coolant (for example water), which provides the interface between the bottle and the Peltier elements.
  • coolant for example water
  • Such an envelope has, particularly with respect to a metal plate, a certain thermal inertia delaying the surface diffusion of heat or cold and requires, in addition, a complex additional device to at least partially empty the envelope and allow the extraction or the introduction of the bottle (also requiring an additional amount of coolant).
  • none of the aforementioned constructive alternatives allows the reception of containers provided with means for extracting the content in situ.
  • Document DE-A-19753036 discloses a device for refreshing a small container in the form of a metal can.
  • This device is in the form of a cylindrical hollow body, open on top, receiving the bobbin to cool and having a single Peltier element which is in contact with a flexible conductive pad.
  • the latter is associated, at its side facing the bobbin, a cylindrical surface contact plate against which the bobbin is biased elastically.
  • the object of the present invention is to overcome the aforementioned limitations and to provide a device according to the preamble of claim 1 adapted to containers provided with means for extracting their content in situ, which ensures an effective regulation of the temperature, while authorizing precise placement and easy extraction of the container.
  • the device according to the invention therefore consists of a cooling system with thermoelectric elements with Peltier effect acting via metal plates on padding bodies in the form of preformed envelopes, semi-rigid or rigid in order to limit the deformation.
  • These envelopes come into immediate contact with the barrel or the container during closure and provide an apparatus comprising a body with a solid base on which is fixed a movable portion serving as an opening system.
  • the drum or any other container it is thus possible to deposit the drum or any other container to be cooled in the device or apparatus, with its unit or flow system.
  • the cooling wall comes to match the shape of the latter and puts the source of cold in contact with the container to refrigerate thus resulting in efficient cooling and a reduction of dead volumes.
  • the regulation of the temperature is controlled by a thermostat whose probe is placed under the base of the container placed in the hollow body. The probe is kept in constant contact with the container to be refrigerated.
  • the device for cooling, heating and / or maintaining the temperature of a container R containing a food liquid or the like is essentially constituted firstly by a hollow body closed 1 thermally insulated, intended to contain said container, mounted on a support structure 1 'and comprising a movable or retractable portion 2 forming an access door or cover and, secondly, by several thermoelectric elements 3, 3', 3 ", 3 '" Peltier effect, mounted in the wall of the hollow body 1 and associated with a circuit 6, 7, 8 of power supply and control of the temperature of the container R contained in said hollow body 1.
  • each Peltier effect element 3, 3 ', 3 ", 3'” is in contact with or mounted on, on the one hand, a metal plate 4, 4 'covering a part of the inner face of the wall of the hollow body 1 and on which is formed or reported a padding body 5, 5 'composed or containing a slightly deformable material and thermally conductive, whose conformation is adapted the dimensions and shape of the container R intended to be received in the hollow body 1, for an intimate contact with said container R over a large part of the outer surface thereof and, secondly, with an element 9, 10 of dissipation of heat in the external environment, having a large exchange surface, and in that the power supply and regulation circuit 6, 7, 8 comprises a means for automatically switching off the electrical power supply. absence of a container (R) in the hollow body 1 and / or exceeding the set point.
  • the hollow body 1 has at least a first opening 12 for the passage of a discharge conduit from the contents of the container R, forming part of a flow or extrusion unit mounted on said container R, and at least a second opening 13 for the passage of a control member of said unit, said openings 12, 13 being each formed half in the movable part 2 and in the complementary fixed part 1 "of the hollow body 1.
  • the automatic breaking means consists of a thermostatic probe 6 integrated in a contact piece 6 'which is thermally conductive and mounted on a spring 6 ", which rests on or is fixed on a contact pad or surface 7 on which it comes into contact. supporting a contact terminal of said thermostatic probe 6 during the compression of the spring 6 ", so as to form a serial electric circuit portion, said automatic breaking means being located at the bottom of the volume defined by the hollow body 1 and said contact piece 6 'being protruding towards the inside of said volume with respect to said bottom, in the absence of container R, under the elastic action of the spring 6 ".
  • the hollow body 1 will have a size adapted to that of the container R to contain and a shape similar or not to the latter (parallelepiped, cylindrical, round or oblong), the shape of the interior volume being optionally adaptable to containers of various shapes and different or different from the outer form.
  • the hollow body 1 has a cylindrical shape with a circular section, comprising four Peltier effect elements 3, 3 ', 3 ", 3'” or four pairs of Peltier effect elements distributed uniformly on the periphery of said hollow body 1 and mounted on two complementary metal plates 4 and 4 'each extending over a half-circumference of the inner face of the wall of said hollow body 1 and secured respectively with the movable part 2 and with the complementary fixed part 1 "of said hollow body 1.
  • the padding bodies 5, 5 ' are mounted removably on the metal plates 4, 4', several sets of bodies 5, 5 'interchangeable of different shapes and sizes that can be associated with said device for receiving containers R various dimensions.
  • the heat dissipation elements consist of finned heat exchangers 9 extending in vertical air circulation ducts 9 'formed in the thickness of the wall of the hollow body 1 and convergent under said hollow 1 at a blower 11 or a cavity 11 'enclosing a blower 11 generating an upward forced air flow in said ducts 9', the latter opening to the external downstream of finned exchangers 9 at openings closed by grids 9 "or the like.
  • the heat dissipation elements consist of crenellated, ribbed or fluted portions of a metal coating external to the wall of the hollow body 1, a blower being provided where appropriate under the hollow body 1 to cause forced air circulation at said portions.
  • the transmission of heat or cold from or to the crenellated portions 10 is effected by a transmission part 10 'forming a thermal bridge, these different portions possibly being contiguous and be subjected to a forced air flow along its vertical grooves (inside the metal carcass, in 9 'channels for example).
  • the wall of the hollow body 1 consists essentially of two layers, namely an inner layer of a thermally insulating material (hatched in FIGS. 1 to 3), for example expanded polystyrene, and an outer layer made of a structuring and dressing material. , preferably metal, forming the carcass of said hollow body 1.
  • a thermally insulating material hatchched in FIGS. 1 to 3
  • an outer layer made of a structuring and dressing material , preferably metal, forming the carcass of said hollow body 1.
  • This carcass can extend downwards under the hollow body 1, to form the uprights of the support structure 1 'and the legs 1 "" of the device or the apparatus according to the invention, the latter elements 1' and 1 " “being located in the extension and in the vertical planar projection surface thereof and the legs 1" “being disposed at the outer periphery of said surface to obtain maximum stability for minimal space (arrangement of the constituent elements of the device in one vertical structure). Between the legs 1 "" extend openings allowing a good suction of air by the fan 11.
  • the power supply of the device can be achieved by simple connection to the network or to a mobile generator by a cord 17 adopted, the device comprising a stabilized supply module 8, allowing a reversal of the feed direction or polarity, disposed under the hollow body 1 and on the support structure 1 'and subjected to a forced air flow generated by the blower 11.
  • the heat dissipating elements 9, 10 ' will function as elements for removing frigories.
  • the cylindrical hollow body 1 is closed at its upper end by a hemispherical wall portion 1 "'.
  • the device according to the invention may further comprise a fan mounted in the hollow body 1 and can generate a forced air flow in the interior volume of the latter not shown.
  • a removable dropper 14 may be provided which is arranged under the first opening 12.
  • control panel of the device will comprise only two organs so as to allow easy use and without tedious instructions, namely an on / off button 15 and a mechanical or electronic selector 16 for programming the desired temperature ( Fig. 4).
  • FIGS. 1 to 4 a more detailed description of a device or apparatus according to the invention having around a hinge 2 ', equipped with a locking means 2 "in the closed position (for example of the magnetic type, with resilient interlocking, with a hook or the like), to allow the placement of receptacles R receivable by the internal volume of the hollow body 1.
  • thermoelectric elements Peltier effect 3, 3', 3 ", 3 '" the number can vary from two to eight depending on the desired power. These are arranged at regular intervals on the inner periphery of the fixed part 1 "and the door 2, at 90 ° relative to each other in the presence of four elements or four pairs of element arranged in 2 X 4 elements on two different levels.
  • thermoelectric element Peltier effect a finned exchanger 9 is reported, with a vertical orientation, on the hot part of the element.
  • These exchangers 9 are placed in lateral ducts 9 ', arranged in the external part of the fixed part of the body 1 and the door 2, and intended for the evacuation of calories or frigories and in which a forced air flow circulates through a tangential fan 11 placed in a cavity 11 'on the hollow body 1.
  • the tangential fan 11 also cools the power supply module 8 rectified, stabilized and regulated. Openings, made in the upper part of the apparatus and closed by grids 9 ", are provided at the end of each duct 9 'in order to allow the air thus heated or cooled to escape.
  • a regulated and stabilized power supply module 8 for Peltier effect elements 3, 3 ', 3 "and 3'” is also placed in said cavity 11 '.
  • the supply thereof is by a cord 17 adapting to the current supplied on the network sector, the latter being in accordance with the country in which the device will be used.
  • An on / off button 15 is provided, as well as a thermostat or selector 16 which can be either mechanical or electronic.
  • a cavity 6 '" is provided at the base of the hollow body 1 to allow the housing of the metal piece 6', mounted on a spring 6", and receiving the probe 6 of the thermostat 13. This set is based on a contact 7 placed in series with the on / off button 15.
  • the thermostat probe is incorporated in the room 6 'placed under the container to be refrigerated which allows it to be in contact permanent with this one. It is considered that the container R is totally cold when the probe 6 receives its information.

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Description

  • La présente invention concerne le domaine de la mise ou du maintien en température de produits alimentaires, notamment du type visqueux ou liquide, et a pour objet un dispositif de refroidissement, de réchauffement ou de maintien en température d'un récipient contenant un liquide ou une matière pâteuse alimentaire.
  • La présente invention concerne plus particulièrement le refroidissement des mini-fûts de bière ou de boissons analogues, alcooliques ou non alcooliques, des poches ou contenants souples étanches à sauces ou analogues ou de bonbonnes d'eau.
  • Le refroidissement de ces récipients est actuellement effectué soit par refroidissement du fût ou de la bonbonne dans une chambre froide ou un meuble réfrigéré dont le volume intérieur est nettement plus grand que le récipient à refroidir, soit par refroidissement instantané du liquide circulant dans un serpentin en inox alimentaire, lui-même plongé dans un liquide réfrigéré par un groupe de refroidissement.
  • Ces systèmes connus nécessitent un équipement lourd, onéreux et encombrant, souvent peu esthétique et réservé à des débits rapides ou volumineux. Cela se traduit par une installation généralement fixe du système de tirage par et pour des professionnels. Autre inconvénient, ces appareils ne doivent jamais être basculés pendant leur transport, même avant leur première mise en route (présence de gaz caloporteur, par exemple du fréon-nom déposé).
  • D'autre part pour mettre en oeuvre ces deux types de systèmes de refroidissement, il est indispensable d'utiliser des groupes de refroidissement qui intègrent des gaz frigorigènes, source de pollution.
  • On comprend donc aisément que ces installations ne peuvent être accessibles ni au grand public, ni aux petits cafetiers, hôteliers ou restaurateurs ne débitant que de faibles volumes de boissons.
  • Par ailleurs, ces systèmes et installations connus présentent une efficacité de refroidissement faible, tant en terme de vitesse de refroidissement que du rapport volume refroidi / consommation électrique, fonctionnent en continu et ne comportent aucun moyen de mise hors service automatique lorsqu'ils sont vides ou non sollicités.
  • Par le document FR-A-2 609 880, on connaît déjà un dispositif de refroidissement, de réchauffement et/ou de maintien en température selon le préambule de la revendication 1, plus particulièrement un dispositif de régulation de régulation de température pour une bouteille de vin.
  • Ce document divulgue une première alternative de réalisation dans laquelle l'unique élément Peltier est en contact avec une plaque métallique formant dispositif de transfert de chaleur.
  • Toutefois, le contact de cette plaque avec le contenant à réguler en température n'est pas intime, voire discontinu par rapport à la surface de cette plaque, du fait notamment de la présence d'une partie plate centrale.
  • Ce document développe également une seconde alternative de réalisation dans laquelle plusieurs éléments Peltier sont prévus, associés à un dispositif souple de transfert de chaleur sous la forme d'une membrane en forme de tore rempli de liquide caloporteur (par exemple de l'eau), qui assure l'interface entre la bouteille et les éléments Peltier.
  • Une telle enveloppe présente, notamment par rapport à une plaque métallique, une certaine inertie thermique retardant la diffusion surfacique de la chaleur ou du froid et nécessite, en outre, un dispositif additionnel complexe pour vider au moins partiellement l'enveloppe et permettre l'extraction ou la mise en place de la bouteille (obligeant également de disposer d'une quantité additionnelle de liquide caloporteur).
  • Par ailleurs, aucune des alternatives constructives précitées ne permet la réception de contenants pourvus de moyens d'extraction du contenu in situ.
  • Par le document DE-A-19753036, on connaît un dispositif de rafraîchissement d'un contenant de faible taille en forme de canette métallique. Ce dispositif se présente sous la forme d'un corps creux cylindrique, ouvert sur le dessus, recevant la canette à refroidir et comportant un unique élément Peltier qui est en contact avec un coussinet conducteur souple. Ce dernier est associé, au niveau de sa face tournée vers la canette, à une tôle de contact à surface cylindrique contre laquelle la canette est sollicitée élastiquement.
  • Néanmoins, du fait de la surface de contact cylindrique réduite entre l'unique élément Peltier et la canette, cette dernière est refroidit de manière inhomogène et l'absence de fermeture supérieure du corps creux réduit l'isolation thermique de ce dernier. De plus, un transfert thermique efficace n'est possible qu'avec des contenants à forme extérieure exactement adaptée à celle de la tôle de contact et aucun moyen de positionnement ou d'orientation du contenant dans le corps creux n'est prévu.
  • La présente invention a pour but de surmonter les limitations précitées et de fournir un dispositif selon le préambule de la revendication 1 adapté à des contenants munis de moyens d'extraction de leur contenu in situ, qui assure une régulation efficace de la température, tout en autorisant une mise en place précise et une extraction aisée du contenant.
  • Le but précité est atteint selon l'invention grâce à un dispositif du type ci-dessus faisant état des caractéristiques additionnelles mentionées dans la partie caractérisante de la revendication 1.
  • Le dispositif selon l'invention consiste donc en un système de refroidissement à éléments thermoélectriques à effet Peltier agissant par l'intermédiaire de plaques métalliques sur des corps de rembourrages sous forme d'enveloppes préformées, semi-rigides ou rigides afin d'en limiter la déformation. Ces enveloppes se mettent en contact immédiat avec le fût ou le récipient lors de la fermeture et permettent d'obtenir un appareil comprenant un corps avec une embase solide sur laquelle est fixée une partie mobile faisant office de système d'ouverture.
  • On peut ainsi déposer le fût ou tout autre récipient à refroidir dans le dispositif ou l'appareil, avec son unité ou système de débit. En rabattant la ou les parties mobiles, la paroi de refroidissement vient épouser la forme de ce dernier et met en contact la source de froid avec le récipient à réfrigérer aboutissant ainsi à un refroidissement efficace et à une réduction des volumes morts.
  • La régulation de la température est contrôlée par un thermostat dont la sonde est placée sous l'embase du récipient placé dans le corps creux. La sonde est maintenue en contact permanent avec le récipient à réfrigérer.
  • L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels :
    • la figure 1 est une vue en coupe transversale verticale d'un dispositif selon l'invention selon la ligne A-A de la figure 2;
    • la figure 2 est une vue en coupe transversale horizontale d'un dispositif conforme à l'invention selon 1 ligne B-B de la figure 1 ;
    • la figure 3 est une vue similaire à celle de la figure 2, la partie mobile formant porte étant ouverte ;
    • 1a figure 4 est une vue élévation latérale d'un appareil selon l'invention tel que représenté aux figures 1 et 2, et,
    • la figure 5 est une vue partielle en coupe représentant une variante de réalisation d'un élément de dissipation de la chaleur.
  • Comme le montrent les figures 1 à 4 des dessins annexés, le dispositif de refroidissement, de réchauffement et/ou de maintien en température d'un récipient R contenant un liquide alimentaire ou analogue, est essentiellement constitué d'une part, par un corps creux fermé 1 thermiquement isolé, destiné à contenir ledit récipient, monté sur une structure support 1' et comprenant une partie mobile ou escamotable 2 formant porte d'accès ou couvercle et, d'autre part, par plusieurs éléments thermoélectriques 3, 3', 3", 3'" à effet Peltier, montés dans la paroi du corps creux 1 et associés à un circuit 6, 7, 8 d'alimentation électrique et de régulation de la température du récipient R contenu dans ledit corps creux 1.
  • Conformément à l'invention, chaque élément à effet Peltier 3, 3', 3", 3'" est en contact avec ou monté sur, d'une part, une plaque métallique 4, 4' recouvrant une partie de la face interne de la paroi du corps creux 1 et sur laquelle est formée ou rapportée un corps de rembourrage 5, 5' composé ou renfermant un matériau légèrement déformable et thermiquement conducteur, dont la conformation est adaptée aux dimensions et à la forme du récipient R destiné à être reçu dans le corps creux 1, pour un contact intime avec ledit récipient R sur une grande partie de la surface extérieure de ce dernier et, d'autre part, avec un élément 9, 10 de dissipation de la chaleur dans le milieu extérieur, présentant une grande surface d'échange, et en ce que le circuit d'alimentation électrique et de régulation 6, 7, 8 comprend un moyen de coupure automatique de l'alimentation électrique en l'absence de récipient (R) dans le corps creux 1 et/ou de dépassement de la valeur de consigne.
  • De plus, le corps creux 1 présente au moins une première ouverture 12 pour le passage d'un conduit de déversement du contenu du récipient R, faisant partie d'une unité de débit ou d'extrusion montée sur ledit récipient R, et au moins une seconde ouverture 13 pour le passage d'un organe de commande de ladite unité, lesdites ouvertures 12, 13 étant ménagées chacune pour moitié dans la partie mobile 2 et dans la partie fixe complémentaire 1" du corps creux 1.
  • Préférentiellement le moyen de coupure automatique consiste en une sonde thermostatique 6 intégrée à une pièce de contact 6' thermiquement conductrice et montée sur un ressort 6", lequel repose ou est fixé sur un plot ou une surface de contact 7 sur lequel ou laquelle vient en appui une borne de contact de ladite sonde thermostatique 6 lors de la compression du ressort 6", de manière à former une portion de circuit électrique série, ledit moyen de coupure automatique étant situé au niveau du fond du volume délimité par le corps creux 1 et ladite pièce de contact 6' étant proéminente vers l'intérieur dudit volume par rapport audit fond, en l'absence de récipient R, sous l'action élastique du ressort 6".
  • Le corps creux 1 présentera une taille adaptée à celle du récipient R à contenir et une forme similaire ou non à ce dernier (parallélépipédique, cylindrique, rond ou oblong), la forme du volume intérieur étant le cas échéant adaptable à des récipients de formes variées et différent ou non de la forme extérieure.
  • Selon un mode de réalisation préférentiel de l'invention, le corps creux 1 présente une forme cylindrique à section circulaire, comprenant quatre éléments à effet Peltier 3, 3', 3", 3'" ou quatre paires d'éléments à effet Peltier répartis uniformément sur le pourtour dudit corps creux 1 et montés sur deux plaques métalliques 4 et 4' complémentaires s'étendant chacune sur une demi-circonférence de la face interne de la paroi dudit corps creux 1 et solidarisées respectivement avec la partie mobile 2 et avec la partie fixe complémentaire 1" dudit corps creux 1.
  • Avantageusement, les corps de rembourrage 5, 5' sont montés de manière amovible sur les plaques métalliques 4, 4', plusieurs jeux de corps 5, 5' interchangeables de formes et de tailles différentes pouvant être associés audit dispositif pour la réception de récipients R d'encombrements variés.
  • Conformément à une première variante de réalisation, représentée aux figures 1 à 4, les éléments de dissipation de la chaleur consistent en des échangeurs thermiques à ailettes 9 s'étendant dans des conduits verticaux de circulation d'air 9' ménagés dans l'épaisseur de la paroi du corps creux 1 et convergents sous ledit creux 1 au niveau d'une soufflante 11 ou d'une cavité 11' renfermant une soufflante 11 générant un flux d'air forcé ascendant dans lesdits conduits 9', ces derniers débouchant à l'extérieur en aval des échangeurs à ailettes 9 au niveau d'ouvertures obturées par des grilles 9" ou analogues.
  • Conformément à une seconde variante de réalisation, représentée partiellement à la figure 5 des dessins annexés, les éléments de dissipation de la chaleur consistent en des portions crénelées, nervurées ou cannelées 10 d'un revêtement métallique extérieur de la paroi du corps creux 1, une soufflante étant le cas échéant prévue sous le corps creux 1 pour provoquer une circulation d'air forcée au niveau desdites portions.
  • La transmission de la chaleur ou du froid de ou vers les portions crénelées 10 s'effectue par une pièce de transmission 10' formant pont thermique, ces différentes portions pouvant éventuellement être jointives et être soumises à un flux d'air forcé le long de ses rainures verticales (à l'intérieur de la carcasse métallique, dans des canaux 9' par exemple).
  • La paroi du corps creux 1 consiste essentiellement en deux couches, à savoir une couche intérieure en un matériau thermoisolant (en hachuré sur les figures 1 à 3), par exemple du polystyrène expansé, et une couche extérieure en un matériau structurant et d'habillage, préférentiellement métallique, formant la carcasse dudit corps creux 1.
  • Cette carcasse peut se prolonger vers le bas sous le corps creux 1, pour former les montants de la structure support 1' et les piétements 1"" du dispositif ou de l'appareil selon l'invention, ces derniers éléments 1' et 1"" étant situés dans le prolongement et dans la surface de projection plane verticale de ce dernier et les piétements 1"" étant disposés à la périphérie extérieure de ladite surface pour obtenir une stabilité maximale pour un encombrement minimal (arrangement des éléments constitutifs du dispositif en une structure verticale). Entre les piétements 1"" s'étendent des ouvertures autorisant une bonne aspiration d'air par la soufflante 11.
  • L'alimentation électrique du dispositif pourra être réalisée par simple branchement au réseau ou à un générateur mobile par un cordon 17 adopté, le dispositif comprenant un module 8 d'alimentation stabilisée, autorisant une inversion du sens ou de la polarité d'alimentation, disposé sous le corps creux 1 et sur la structure support 1' et soumis à un flux d'air forcé généré par la soufflante 11.
  • Dans le cas d'une utilisation en tant que dispositif de chauffage, les éléments de dissipation de la chaleur 9, 10' feront office d'éléments d'évacuation de frigories.
  • Comme le montrent également les figures 1 et 4, des dessins annexés, le corps creux 1 cylindrique est fermé au niveau de son extrémité supérieure par une portion de paroi hémisphérique 1"'.
  • Pour augmenter d'avantage encore la vitesse de réchauffement ou de refroidissement, le dispositif selon l'invention peut, en outre, comporter une soufflante montée dans le corps creux 1 et pouvant générer un flux d'air forcé dans le volume intérieur de ce dernier non représentée.
  • Pour éviter les épanchements de liquides lors de leur soutirage ou de fuites, il peut, en outre, être prévu un ramasse gouttes amovible 14 disposé sous la première ouverture 12.
  • Préférentiellement le panneau de commande du dispositif ne comportera que deux organes de manière à en permettre une utilisation aisée et sans mode d'emploi fastidieux, à savoir un bouton marche/arrêt 15 et un sélecteur mécanique ou électronique 16 permettant de programmer la température désirée (Fig. 4).
  • A titre de réalisation pratique, mais non limitative, il est procédé ci-après, en relation avec les figures 1 à 4, à une description plus détaillée d'un dispositif ou appareil selon l'invention présentant autour d'une charnière 2', muni d'un moyen de verrouillage 2" en position fermée (par exemple du type magnétique, à enclenchement élastique, à crochet ou analogue), pour autoriser la mise en place de récipients R pouvant être reçus par le volume intérieur du corps creux 1.
  • Sur les faces intérieures des parois de la porte 2 et de la partie fixe 1' sont fixés deux plaques métalliques incurvées 4 et 4', éventuellement recouvertes de matériaux de rembourrage 5, 5', par exemple sous la forme de deux enveloppes semi-rigides contenant un liquide caloporteur, lorsque la taille ou la forme du récipient R le rend nécessaire.
  • Ces deux corps 5 et 5', enveloppent le récipient R dont il convient de modifier la température et la modification de la température de ces enveloppes est obtenue par éléments thermoélectriques à effet Peltier 3, 3', 3", 3'", dont le nombre peut varier de deux à huit en fonction de la puissance recherchée. Ces derniers sont disposés à intervalles réguliers sur la périphérie intérieure de la partie fixe 1" et de la porte 2, à 90° l'un par rapport à l'autre en présence de quatre éléments ou de quatre paires d'élément disposé en 2 X 4 éléments sur deux niveaux différents.
  • Pour chaque élément thermoélectrique à effet Peltier, un échangeur à ailettes 9 est rapporté, avec une orientation verticale, sur la partie chaude de l'élément. Ces échangeurs 9 sont placés dans des conduits latéraux 9', aménagés dans la partie externe de la partie fixe du corps 1 et de la porte 2, et destinés à l'évacuation des calories ou des frigories et dans lesquels un flux d'air forcé circule grâce à un ventilateur tangentiel 11 placé dans une cavité 11' sur le corps creux 1. Le ventilateur tangentiel 11 refroidit également le module d'alimentation électrique 8 redressée, stabilisée et régulée. Des ouvertures, pratiquées dans la partie haute de l'appareil et fermées par des grilles 9", sont prévues au bout de chaque conduit 9' afin de laisser s'échapper l'air ainsi réchauffé ou refroidi.
  • Un module d'alimentation électrique régulée et stabilisée 8 à destination des éléments à effet Peltier 3, 3', 3" et 3'" est également placé dans ladite cavité 11'. L'alimentation de celui-ci se fait par un cordon 17 s'adaptant au courant fourni sur le secteur du réseau, celle-ci étant en conformité avec le pays dans lequel l'appareil sera utilisé.
  • Un bouton marche/arrêt 15 est prévu, ainsi qu'un thermostat ou sélecteur 16 qui peut être soit mécanique, soit électronique. Une cavité 6'" est prévue à la base du corps creux 1 pour permettre le logement de la pièce métallique 6', montée sur un ressort 6", et recevant la sonde 6 du thermostat 13. Cet ensemble s'appuie sur un contact 7 placé en série avec le bouton marche/arrêt 15.
  • Lorsque l'on dispose un récipient R à l'intérieur de l'appareil, celui-ci appuie sur la pièce 6' et actionne le contact 7 qui permet l'alimentation. La sonde du thermostat se trouve incorporée dans la pièce 6' placée sous le récipient à réfrigérer ce qui lui permet d'être en contact permanent avec celui-ci. On considère que le récipient R est totalement froid lorsque la sonde 6 reçoit son information.
  • Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention.

Claims (9)

  1. Dispositif de refroidissement, de réchauffement et/ou de maintien en température d'un récipient (R) contenant un liquide alimentaire ou analogue, essentiellement constitué d'une part, par un corps creux fermé (1) thermiquement isolé, destiné à contenir ledit récipient, monté sur une structure support (1') et comprenant une partie mobile ou escamotable (2) formant porte d'accès ou couvercle et une partie fixe complémentaire (1") et, d'autre part, par au moins un élément thermoélectrique (3, 3', 3", 3'") à effet Peltier, monté dans la paroi du corps creux (1) et associé à un circuit (6, 7, 8) d'alimentation électrique et de régulation de la température du récipient (R) contenu dans ledit corps creux (1), le ou chaque élément à effet Peltier (3, 3', 3", 3"') en contact avec ou monté sur, d'une part, une plaque métallique (4, 4') recouvrant une partie de la face interne de la paroi du corps creux (1) et, d'autre part, un élément (9, 10) de dissipation de la chaleur dans le milieu extérieur, présentant une grande surface d'échange, et en ce que le circuit d'alimentation électrique et de régulation (6, 7, 8) comprend un moyen de coupure automatique de l'alimentation électrique en l'absence de récipient (R) dans le corps creux (1) et/ou de dépassement de la valeur de consigne,
    dispositif caractérisé :
    - en ce que le corps creux (1) est adapté pour recevoir un récipient (R) sur lequel est montée une unité de débit ou d'extrusion avec un organe de commande, tel qu'un mini-fût de bière ou analogue ;
    - en ce que le corps creux (1) présente au moins une première ouverture (12) pour le passage d'un conduit de déversement du contenu du récipient (R), faisant partie de l'unité de débit ou d'extrusion montée sur ledit récipient (R), et au moins une seconde ouverture (13) pour le passage de l'organe de commande de ladite unité, lesdites ouvertures (12, 13) étant ménagées chacune pour moitié dans la partie mobile (2) et dans la partie fixe complémentaire (1") du corps creux (1) ;
    - en ce qu'il comporte plusieurs éléments à effet Peltier (3, 3', 3", 3"'), en contact ou montés sur plusieurs plaques métalliques (4, 4'), et,
    - en ce que sur chaque plaque métallique (4, 4') est formée ou rapportée, un corps de rembourrage (5, 5') composé ou renfermant un matériau légèrement déformable et thermiquement conducteur, dont la conformation est adaptée aux dimensions et à la forme du récipient (R) destiné à être reçu dans le corps creux (1), pour un contact intime avec ledit récipient (R) sur une grande partie de la surface extérieure de ce dernier.
  2. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que les corps de rembourrage (5, 5') sont montés de manière amovible sur les plaques métalliques (4, 4'), plusieurs jeux de corps (5, 5') interchangeables de formes et de tailles différentes pouvant être associés audit dispositif pour la réception de récipients (R) d'encombrements variés.
  3. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le corps creux (1) présente une forme cylindrique à section circulaire, comprenant quatre éléments à effet Peltier (3, 3', 3", 3'") ou quatre paires d'éléments à effet Peltier répartis uniformément sur le pourtour dudit corps creux (1) et montés sur deux plaques métalliques (4 et 4') complémentaires s'étendant chacune sur une demi-circonférence de la face interne de la paroi dudit corps creux (1) et solidarisées respectivement avec la partie mobile (2) et avec la partie fixe complémentaire (1") dudit corps creux (1).
  4. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les éléments de dissipation de la chaleur consistent en des échangeurs thermiques à ailettes (9) s'étendant dans des conduits verticaux de circulation d'air (9') ménagés dans l'épaisseur de la paroi du corps creux (1) et convergents sous ledit creux (1) au niveau d'une soufflante (11) ou d'une cavité(11') renfermant une soufflante (11) générant un flux d'air forcé ascendant dans lesdits conduits (9'), ces derniers débouchant à l'extérieur en aval des échangeurs à ailettes (9) au niveau d'ouvertures obturées par des grilles (9") ou analogues.
  5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les éléments de dissipation de la chaleur consistent en des portions crénelées, nervurées ou cannelées (10) d'un revêtement métallique extérieur de la paroi du corps creux (1), une soufflante étant le cas échéant prévue sous le corps creux (1) pour provoquer une circulation d'air forcée au niveau desdites portions.
  6. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 et 5, caractérisé en ce qu'il comprend un module (8) d'alimentation stabilisée, autorisant une inversion du sens ou de la polarité d'alimentation, disposé sous le corps creux (1) et sur la structure support (1') et soumis à un flux d'air forcé généré par la soufflante (11).
  7. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte une soufflante montée dans le corps creux (1) et pouvant générer un flux d'air forcé dans le volume intérieur de ce dernier.
  8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisé en ce que le corps creux (1) cylindrique est fermé au niveau de son extrémité supérieure par une portion de paroi hémisphérique (1'").
  9. Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comporte, en outre, un ramasse-goutte amovible (14) disposé sous la première ouverture (12).
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