EA035927B1 - Пищевой продукт с крупными частицами на основе - Google Patents
Пищевой продукт с крупными частицами на основе Download PDFInfo
- Publication number
- EA035927B1 EA035927B1 EA201691668A EA201691668A EA035927B1 EA 035927 B1 EA035927 B1 EA 035927B1 EA 201691668 A EA201691668 A EA 201691668A EA 201691668 A EA201691668 A EA 201691668A EA 035927 B1 EA035927 B1 EA 035927B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- pieces
- food
- particles
- coating material
- coating
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 60
- 239000011362 coarse particle Substances 0.000 title 1
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims abstract description 60
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract description 46
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract description 45
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 29
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 14
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 6
- 235000015895 biscuits Nutrition 0.000 claims description 5
- MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 3,5-dimethylcyclopentane-1,2-dione Chemical compound CC1CC(C)C(=O)C1=O MIDXCONKKJTLDX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000006576 Althaea officinalis Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims description 4
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims description 4
- 235000013736 caramel Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 claims description 4
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000008274 jelly Substances 0.000 claims description 4
- 235000001035 marshmallow Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 claims description 4
- 230000008018 melting Effects 0.000 claims description 4
- 235000015145 nougat Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012773 waffles Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 claims description 2
- 230000001788 irregular Effects 0.000 claims description 2
- 244000208874 Althaea officinalis Species 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 23
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 11
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 6
- 239000000758 substrate Substances 0.000 description 6
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 description 5
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 5
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 4
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 241001307241 Althaea Species 0.000 description 3
- 235000012495 crackers Nutrition 0.000 description 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 2
- 235000010627 Phaseolus vulgaris Nutrition 0.000 description 2
- 244000046052 Phaseolus vulgaris Species 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 2
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 2
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 2
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 2
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 2
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 2
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 1
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 1
- 239000010419 fine particle Substances 0.000 description 1
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000008187 granular material Substances 0.000 description 1
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 1
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 1
- 235000012431 wafers Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
- A23G3/545—Composite products, e.g. layered, coated, filled hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
- A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L7/00—Cereal-derived products; Malt products; Preparation or treatment thereof
- A23L7/10—Cereal-derived products
- A23L7/117—Flakes or other shapes of ready-to-eat type; Semi-finished or partly-finished products therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/305—Products for covering, coating, finishing or decorating
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Confectionery (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Настоящее изобретение предусматривает различные продукты с разными качественными свойствами, полученные посредством объединения других пищевых продуктов, которые имеют разные геометрические формы и могут применяться для налепливания на многослойную основу, и больших частиц. При необходимости весь продукт еще раз может быть покрыт пищевым продуктом. Кроме того, при необходимости после нанесения конечного покрытия верхняя часть указанного продукта может быть украшена с помощью материалов для декорирования и к поверхности могут быть прилеплены более мелкие пищевые продукты.
Description
Область техники
Настоящее изобретение относится к пищевому продукту, получаемому путем сбора в единое целое других пищевых продуктов (коколина, крема, шоколада, маршмеллоу и т.д.), которые могут применяться для налепливания на однослойную или многослойную основу (карамель, нугу, крем, желе и т.д.), с разными геометрическими формами (прямоугольной, овальной, квадратной, круглой, неправильной формой и т.д.) и разных пищевых продуктов (экструдированного и совместно экструдированного вздутого зерна и бобов, высушенных орехов, кусочков фруктов, кусочков бисквита, кусочков кекса, кусочков вафли, кусочков шоколада и т.д.) с большими частицами (8-15 мм). Кроме того, при необходимости, весь продукт может быть покрыт пищевым продуктом (коколином, кремом, шоколадом и т. д.). В дополнение к этому верхняя часть продукта может быть украшена с помощью материалов для декорирования. После нанесения конечного покрытия при необходимости к поверхности могут быть прилеплены более мелкие пищевые продукты (кокосовый орех, дробленые высушенные кусочки ореха, вздутые небольшие кусочки зерна, кусочки фруктов, гранулы, конфеты и т.д.).
Уровень техники
Из уровня техники известны продукты, в которых содержатся частицы, и при этом они имеют разные формы, такие как батончик. Однако размеры и геометрические формы частиц, добавляемых к указанным известным формам, ограничены. Для налепливания больших частиц с разными геометрическими формами на поверхность основы-носителя (беспорядочно или равномерно) требуются специальные способы.
Основная причина невозможности налепливания необходимого количества больших частиц с разными геометрическими формами на основу и неудачного расположения заключается в том, что отношение площадь соприкосновения/объем является более низким по сравнению с таковым в случае частиц малых размеров (<8 мм). Частицы легко отделяются от основной части из-за недостаточной прочности сцепления между основой-носителем и большими частицами.
Такие проблемы как связанные с распространением влаги от основы-носителя к частицам или от частиц к основе-носителю, долей основы-носителя в продукте, однородной геометрической формой носителя и прочностью удерживания, могут возникать в случае продуктов, существующих в настоящее время.
В заявке на патент под номером WO 0164044 раскрывается пищевой продукт в виде батончика, который может обеспечивать потребителя энергией продолжительное время. Указанный пищевой продукт содержит основной пищевой состав и покрытие, которое может представлять собой смесь витаминов, минеральных веществ, углеводов и жиров. Указанный основной пищевой состав является составом на основе непропеченного зерна и содержит, по меньшей мере, только экструдированный хрустящий рис и, по меньшей мере, только жареный вздутый хрустящий рис. Указанное покрытие может быть выбрано из шоколада и пищевых покрывающих материалов. Частицы, определяющие форму пищевого продукта, в указанном продукте собирают в единое целое путем применения связующего для образования основыносителя для пищевого состава, и при этом наносят покрытие на полученную основу.
Пищевой продукт, который содержит по меньшей мере два слоя зерна вокруг слоя наполнителя, характеризующегося относительно низкой активностью воды и высоким количеством содержащегося молока, раскрывается в заявке на патент под номером US 6592915. В указанном пищевом продукте частицы, образующие форму продукта питания, объединяют путем применения связующего, при этом образуются верхний и нижний слои пищевого продукта. Наполнитель размещен между двумя слоями.
Для того, чтобы кусочки продукта питания, используемые в упомянутых выше продуктах, прилипали друг к другу, можно применять несколько связующих добавок. Поскольку проблема прикрепления частиц к основе не обусловлена структурой, потеря прочности связывания также происходит не из-за размеров указанных частиц.
Однако продукты, в которых обеспечивается возможность связывания больших частиц друг с другом или с основой-носителем без связующей добавки, не являются известными из уровня техники.
Цели изобретения
Настоящее изобретение относится к покрытому пищевому продукту, содержащему основуноситель, включающую карамель, нугу, фруктовый наполнитель, мармелад, желе, маршмеллоу или их сочетание, пралине или кокосовый наполнитель или помадку; первый покрывающий материал и второй покрывающий материал, выбранные из таких покрывающих материалов как шоколад и пралине и размещенные на указанной основе-носителе, и большие частицы, имеющие размеры 8-15 мм, которые представляют собой экструдированные пищевые продукты, высушенные орехи, кусочки фруктов, кусочки шоколада, кусочки бисквита или крекера, кусочки вафли и кусочки кекса, расположенные равномерно или беспорядочно на первом покрывающем материале под разными углами и в разных направлениях от поверхности пищевого продукта, при этом указанные частицы покрыты вторым покрывающим материалом, где вязкость первого покрывающего материала составляет 8000-16000 сП, а его точка плавления составляет 10-25 Па, причем пищевой продукт не содержит дополнительных компонентов, предотвращающих растворение эмульсии и укрепляющих эмульсию.
Согласно одному варианту осуществления представлен продукт, где экструдированные пищевые продукты имеют круглую, овальную, квадратную, прямоугольную и неправильную вздутую форму.
- 1 035927
Согласно другому варианту осуществления представлен продукт, где экструдированные пищевые продукты содержат крем, джем или шоколад или их комбинации.
Цель настоящего изобретения заключается в получении многочисленных пищевых продуктов, имеющих большие и плотно расположенные частицы продукта питания с разными геометрическими формами и различными характеристиками.
Другая цель настоящего изобретения заключается в получении различных продуктов, включающих в состав разные соединения (соль, сахар и т.д.), частицы которых характеризуются большими размерами, разными геометрическими формами, разными функциональными свойствами (волокна, витамины, высокое содержание минеральных веществ и т.д.) и разными структурами (мягкой, хрустящей, камедеобразной и т.д.).
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в получении пищевого продукта, имеющего большие частицы, полученные путем совместного применения некоторых из обычных способов получения (получение экструдированного, вздутого зерна, получение бисквитов, получение вафель, получение сухариков, способ глазирования шоколадом, способ украшения, способ укладывания частиц, способ охлаждения и кристаллизации и т.д.) различным образом.
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в получении продуктов с большим объемом, в особенности посредством применения больших частиц с низкой плотностью.
Еще одна цель настоящего изобретения заключается в сборе нескольких пищевых продуктов с разными качественными свойствами в разные комбинации и, таким образом, в обеспечении большого количества продуктов с разными особенностями и способами потребления.
Описание графических материалов
На фиг. 1 представлен вид спереди, сверху и в разрезе пищевого продукта, который имеет большие частицы и выполнен в виде батончика.
На фиг. 2 представлено изображение примеров геометрической формы основы-носителя.
На фиг. 3 представлено изображение примеров геометрической формы больших частиц.
На фиг. 4 представлены примеры совместно экструдированных больших частиц.
Описание ссылочных обозначений в графических материалах:
- основа-носитель;
- первый покрывающий материал;
- большие частицы;
- второй покрывающий материал;
- мелкие частицы;
- украшение.
Описание изобретения
Пищевой продукт согласно настоящему изобретению включает большие частицы (3), расположенные равномерно или беспорядочно на внешней поверхности основы-носителя (1), содержащей после нанесения первого покрытия (2) один пищевой продукт или смесь нескольких пищевых продуктов на водной и/или жировой основе, и распределенные от плоскости основной части наружу под разными углами распределения и в разных направлениях, а также при необходимости второе покрытие (4) на указанных больших частицах (3). При необходимости на конечное покрытие могут быть нанесены различные мелкие частицы (5) и украшения (6). Для крепкого связывания частиц и основы-носителя с целью создания указанной формы продукта не требуются дополнительные связующие соединения.
Мелкие кусочки и частицы (5), которые могут быть помещены на конечное покрытие, являются более мелкими по сравнению с большими частицами, при этом частицы меньше 8 мм, как правило, охвачены указанным описанием.
После того как большие частицы были прилеплены к основе-носителю (1), большим частицам (3) можно придать разные структуры в соответствии со свойством первого покрывающего материала (2) (на водной или жировой основе) на протяжении срока хранения продукта. При необходимости возможен перенос влаги от покрывающего материала на водной основе в частицы, при этом получают мягкие продукты или получают продукты с хрустящими частицами путем нанесения покрытия на частицы. В то же время, при необходимости получают хрустящие продукты с непокрытыми частицами посредством использования покрытия на жировой основе.
Основой-носителем (1), упомянутой в настоящем изобретении, могут быть разные наполнители, такие как карамель, нуга, фруктовый наполнитель, мармелад, кокосовый наполнитель, желе, пралине, маршмеллоу и помадка.
Согласно фиг. 1 основа-носитель (1) пищевого продукта выполнена в виде пищевого батончика. После объединения основы-носителя (1) пищевого батончика с первым покрытием (2) большие частицы (3), расположенные беспорядочно и бессистемно, остаются в пределах второго покрытия (4).
Основа-носитель (1), упомянутая выше, может быть в виде пищевого батончика или может иметь различные геометрические формы и структуры, которые могут быть пригодными для продукта. Примеры основы-носителя (1) проиллюстрированы на фиг. 2. Основа-носитель может быть цельной или в виде нескольких кусочков и/или может быть смесью нескольких пищевых продуктов.
- 2 035927
Большие частицы (3), размещенные на основе-носителе (1), могут быть экструдированными пищевыми продуктами (экструдированными частицами), совместно экструдированными пищевыми продуктами, высушенными орехами, кусочками фруктов, кусочками шоколада, кусочками бисквита/крекера, кусочками вафли и кусочками кекса. Экструдированные частицы согласно настоящему изобретению могут относиться к одной разновидности или смеси нескольких из всех разновидностей зерна и бобов. Большие частицы (3) могут иметь одинаковые размеры и геометрические формы или иметь различные структуры с разными размерами и геометрическими формами. Разные геометрические формы больших частиц (3), которые можно использовать, проиллюстрированы на фиг. 3.
Зазоры, возникающие в пределах экструдированных частиц, заполняют ароматическими составами, такими как крем, джем и шоколад, и, таким образом, указанный пищевой продукт может быть получен с использованием больших частиц совместно экструдированных пищевых продуктов с разными качественными свойствами и ароматическими свойствами. Примеры совместно экструдированных продуктов с разными геометрическими формами, которые могут применяться согласно настоящему изобретению, проиллюстрированы на фиг. 4.
Основа-носитель (1) пищевого продукта согласно настоящему изобретению может быть покрыта смесью нескольких продуктов питания или только одной формой продукта питания. При необходимости частицы (2) добавляют в основу-носитель (1), и при этом консистенция и качество структуры могут быть изменены.
Все поверхности указанной основы-носителя (1) могут иметь правильную геометрическую структуру или же иметь выступы и углубления, образованные на участке с необходимой геометрической формой, благодаря чему может быть изменен уровень больших частиц (2), которые будут размещены на поверхности основы-носителя (1) в указанном участке, при этом могут быть получены пищевые продукты, имеющие разные формы.
Вышеупомянутые первый и второй покрывающие материалы (2, 4) могут быть выбраны из таких покрывающих материалов как шоколад и пралине. В разных практических применениях, имеющих отношение к настоящему изобретению, разные пищевые составы, применяемые для нанесения покрытия в пищевой промышленности, могут применяться в качестве первого покрывающего материала (2) и второго покрывающего материала (4).
В практическом применении, имеющем отношение к настоящему изобретению, представленном на фиг. 1, покрытие (2) выполнено так, что имеет 2 слоя. Первый из указанных слоев представляет собой первое покрытие (2), которое покрывает верхнюю поверхность основы-носителя (1) и будет образовывать поверхность для закрепления и связывания больших частиц (3), которые будут прилеплены к основе-носителю (1). Однако второе покрытие (4), которое представляет собой другой слой, может быть распределено на больших частицах (2), которые прилеплены к основной части (1).
Большие частицы (3) в продукте согласно настоящему изобретению погружают в первое покрытие (2), распределенное на основе-носителе (1), и при необходимости второе покрытие (4) распределяют на больших частицах (3), при этом большие частицы (3) остаются между двумя слоями покрытия.
Первое покрытие (2) и второе покрытие (4) могут быть выбраны из пищевых продуктов с одинаковыми структурами и реологическими свойствами с тем, чтобы они были получены из одинаковых пищевых продуктов или пищевых продуктов, имеющих разные реологические свойства.
Благодаря комбинации больших частиц (3), основы-носителя (1) и первого покрывающего материала (2), составленных в продукт согласно настоящему изобретению, и техническим свойствам первого покрывающего материала (2) может быть получен стабильный конечный продукт без необходимости в каком-либо дополнительном связующем соединении. Вязкость покрытия/покрытий (3), применяемых в продукте согласно настоящему изобретению, при конкретной температуре покрытия регулируют так, чтобы она составляла 8000-16000 сП, и при этом точку плавления доводят до 10-25 Па. Большие частицы (3) прилеплены к поверхности посредством регулирования вязкости и точки плавления покрывающего материала.
Как упоминалось выше, пищевой продукт согласно настоящему изобретению может включать различные ароматические вещества и подсластители в основе-носителе (1), первом покрывающем материале (2) и больших частицах (3).
Claims (3)
- ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ1. Покрытый пищевой продукт, содержащий основу-носитель, включающую карамель, нугу, фруктовый наполнитель, мармелад, желе, маршмеллоу или их сочетание, пралине, или кокосовый наполнитель, или помадку; первый покрывающий материал и второй покрывающий материал, выбранные из таких покрывающих материалов как шоколад и пралине и размещенные на указанной основе-носителе, и большие частицы, имеющие размеры 8-15 мм, которые представляют собой экструдированные пищевые продукты, высушенные орехи, кусочки фруктов, кусочки шоколада, кусочки бисквита или крекера, кусочки вафли и кусочки кекса, расположенные равномерно или беспорядочно на первом покрывающем материале под разными углами и в разных направлениях от поверхности пищевого продукта, при этом- 3 035927 указанные частицы покрыты вторым покрывающим материалом, где вязкость первого покрывающего материала составляет 8000-16000 сП, а его точка плавления составляет 10-25 Па, причем пищевой продукт не содержит дополнительных компонентов, предотвращающих растворение эмульсии и укрепляющих эмульсию.
- 2. Продукт по п.1, отличающийся тем, что экструдированные пищевые продукты имеют круглую, овальную, квадратную, прямоугольную и неправильную вздутую форму.
- 3. Продукт по п.1, отличающийся тем, что экструдированные пищевые продукты содержат крем, джем, или шоколад, или их комбинации.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| TR201401990 | 2014-02-19 | ||
| PCT/TR2015/000055 WO2015126342A1 (en) | 2014-02-19 | 2015-02-19 | Food product with coarse particles on a base |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA201691668A1 EA201691668A1 (ru) | 2016-12-30 |
| EA035927B1 true EA035927B1 (ru) | 2020-09-01 |
Family
ID=52824531
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA201691668A EA035927B1 (ru) | 2014-02-19 | 2015-02-19 | Пищевой продукт с крупными частицами на основе |
Country Status (3)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP3113626A1 (ru) |
| EA (1) | EA035927B1 (ru) |
| WO (1) | WO2015126342A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110959744B (zh) * | 2019-12-06 | 2023-04-21 | 内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司 | 巧克力涂挂颗粒的冷冻饮品及其制备工艺 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20040228951A1 (en) * | 2003-05-14 | 2004-11-18 | Schmidt James Carl | Protein enhanced low carbohydrate snack food |
| US20090155423A1 (en) * | 2007-12-17 | 2009-06-18 | The Quaker Oats Company | Air Currents For Coating A Food Core |
| US20130316050A1 (en) * | 2012-05-22 | 2013-11-28 | Meredith Bliss Lincoln | Nutrient delivery composition |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6592915B1 (en) | 1999-09-30 | 2003-07-15 | General Mills, Inc. | Layered cereal bars and their methods of manufacture |
| WO2001064044A2 (en) | 2000-03-02 | 2001-09-07 | Warner-Lambert Company | Nutritional food bar for sustained energy |
-
2015
- 2015-02-19 EP EP15715871.8A patent/EP3113626A1/en not_active Withdrawn
- 2015-02-19 WO PCT/TR2015/000055 patent/WO2015126342A1/en not_active Ceased
- 2015-02-19 EA EA201691668A patent/EA035927B1/ru unknown
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US20040228951A1 (en) * | 2003-05-14 | 2004-11-18 | Schmidt James Carl | Protein enhanced low carbohydrate snack food |
| US20090155423A1 (en) * | 2007-12-17 | 2009-06-18 | The Quaker Oats Company | Air Currents For Coating A Food Core |
| US20130316050A1 (en) * | 2012-05-22 | 2013-11-28 | Meredith Bliss Lincoln | Nutrient delivery composition |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| DATABASE GNPD [online] MINTEL; ANONYMOUS: "Chewy Peanut & Oat Bars", XP002740479, retrieved from www.gnpd.com * |
| DATABASE GNPD [online] MINTEL; ANONYMOUS: "Peanut Crunch Bar", XP002740478, retrieved from www.gnpd.com * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2015126342A1 (en) | 2015-08-27 |
| EP3113626A1 (en) | 2017-01-11 |
| EA201691668A1 (ru) | 2016-12-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2616798C2 (ru) | Способ нанесения покрытия на замороженные кондитерские изделия | |
| RU2361414C2 (ru) | Способ производства съедобной оболочки на жировой основе | |
| EP1471797B1 (en) | Methods and products produced thereby to stabilize multi-layer food products | |
| AU2013279110B2 (en) | Edible materials and their manufacture | |
| CN101170908A (zh) | 复合冷冻甜食 | |
| AU2014261737A1 (en) | Apparatus and process for coating edible receptacles | |
| US20190124943A1 (en) | Chocolate product | |
| CN107205466A (zh) | 无溶剂虫胶涂层组合物 | |
| JP2011004604A (ja) | チョコレート類で被覆された複合食品の製造法 | |
| EP2894997B1 (en) | Grabble snack balls with a cookie taste | |
| EA035927B1 (ru) | Пищевой продукт с крупными частицами на основе | |
| US20240365806A1 (en) | Coated Pita Chip | |
| EP3033946B1 (en) | Method for producing chocolate and chocolate produced by said method | |
| CN105578888A (zh) | 冷冻甜点的水分转移抑制用油性食品 | |
| JP2009039068A (ja) | 食用粉末を付着させた油脂加工食品 | |
| EP2117294A1 (en) | Curd dessert and method for manufacturing thereof | |
| KR101325191B1 (ko) | 초콜릿과 넛트가 도포된 구형 크런치 초코볼 및 그 제조방법 | |
| GB2510474A (en) | Baked edible products comprising liquid chocolate | |
| RU2420087C2 (ru) | Способ производства шоколадных конфет | |
| KR102272960B1 (ko) | 구운 과자 및 그 제조 방법 | |
| PL212482B1 (pl) | Produkt spożywczy, zwłaszcza polewa do ciast i sposób wytwarzania produktu spożywczego | |
| JP2014113098A (ja) | 被覆成型チョコレート類の製造方法 | |
| JP2013192489A (ja) | 細かな焼き菓子等の可食物を内外に組み合わせた球状のチョコレート菓子製品およびその製造方法 |