EA009150B1 - Method and device for applying a relief to food products - Google Patents
Method and device for applying a relief to food products Download PDFInfo
- Publication number
- EA009150B1 EA009150B1 EA200600574A EA200600574A EA009150B1 EA 009150 B1 EA009150 B1 EA 009150B1 EA 200600574 A EA200600574 A EA 200600574A EA 200600574 A EA200600574 A EA 200600574A EA 009150 B1 EA009150 B1 EA 009150B1
- Authority
- EA
- Eurasian Patent Office
- Prior art keywords
- relief
- tray
- cover sheet
- food
- food product
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract description 23
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 12
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 8
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 7
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 5
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims 5
- 238000004049 embossing Methods 0.000 claims 1
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 17
- 239000000047 product Substances 0.000 description 9
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 5
- 229920003023 plastic Polymers 0.000 description 5
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 4
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 4
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 239000000463 material Substances 0.000 description 3
- 229910052751 metal Inorganic materials 0.000 description 3
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 3
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 238000001125 extrusion Methods 0.000 description 2
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 2
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 2
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 2
- 241000282472 Canis lupus familiaris Species 0.000 description 1
- 241000282326 Felis catus Species 0.000 description 1
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 description 1
- 239000004743 Polypropylene Substances 0.000 description 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 description 1
- 239000000853 adhesive Substances 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 235000015278 beef Nutrition 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 238000009924 canning Methods 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 1
- 238000005034 decoration Methods 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 239000000945 filler Substances 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 1
- 238000007373 indentation Methods 0.000 description 1
- 238000001746 injection moulding Methods 0.000 description 1
- 235000015110 jellies Nutrition 0.000 description 1
- 239000008274 jelly Substances 0.000 description 1
- 238000010030 laminating Methods 0.000 description 1
- 230000003287 optical effect Effects 0.000 description 1
- -1 polypropylene Polymers 0.000 description 1
- 229920001155 polypropylene Polymers 0.000 description 1
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 1
- 235000019699 ravioli Nutrition 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 238000007789 sealing Methods 0.000 description 1
- 238000007493 shaping process Methods 0.000 description 1
- 239000012265 solid product Substances 0.000 description 1
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 description 1
- 235000013547 stew Nutrition 0.000 description 1
- 239000000454 talc Substances 0.000 description 1
- 229910052623 talc Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 239000005028 tinplate Substances 0.000 description 1
- 238000010792 warming Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65D—CONTAINERS FOR STORAGE OR TRANSPORT OF ARTICLES OR MATERIALS, e.g. BAGS, BARRELS, BOTTLES, BOXES, CANS, CARTONS, CRATES, DRUMS, JARS, TANKS, HOPPERS, FORWARDING CONTAINERS; ACCESSORIES, CLOSURES, OR FITTINGS THEREFOR; PACKAGING ELEMENTS; PACKAGES
- B65D51/00—Closures not otherwise provided for
- B65D51/24—Closures not otherwise provided for combined or co-operating with auxiliary devices for non-closing purposes
- B65D51/245—Closures not otherwise provided for combined or co-operating with auxiliary devices for non-closing purposes provided with decoration, information or contents indicating devices, labels
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Packages (AREA)
- Containers Having Bodies Formed In One Piece (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
Description
Изобретение относится к способу выполнения рельефа на поверхности консервированных пищевых продуктов и к устройству для осуществления этого способа.The invention relates to a method for performing a relief on the surface of canned food products and to a device for implementing this method.
Существует большое число пищевых продуктов для людей и животных, которые упакованы не в обычные жесткие консервные банки из металла с жесткой металлической крышкой, а в пластиковые или алюминиевые чашки (лотки), укупоренные так называемым покрывным листом из гибкого материала. Материалом покрывного листа может быть алюминий или многослойная пленка, которая тогда в большинстве случаев исключительно или преимущественно состоит из различных пластиков, при необходимости с металлизированным слоем. Обычно эти покрывные листы по своему краю запечатаны с соответственно выполненным (отогнутым) краем лотка, в большинстве случаев сварены посредством так называемого термолака или же посредством экструдированных или соэкструдированных покрытий, или же посредством каширования алюминия легко отслаивающейся пленкой. Легко отслаивающаяся пленка может состоять, например, из полипропилена и содержать наполнители, такие как тальк, мел и т.д.There are a large number of food products for people and animals that are not packed in ordinary rigid cans made of metal with a rigid metal lid, but in plastic or aluminum cups (trays), sealed with a so-called covering sheet of flexible material. The material of the coating sheet may be aluminum or a multilayer film, which then in most cases exclusively or mainly consists of various plastics, if necessary with a metallized layer. Typically, these cover sheets are sealed along their edges with a suitably made (bent) edge of the tray, in most cases welded by so-called thermolack or by extruded or coextruded coatings, or by laminating aluminum with an easily peeling film. An easily peeling film may consist of, for example, polypropylene and contain fillers such as talc, chalk, etc.
Обычно в тару помещают продукты, которые в целом ряде случаев имеют не супо- или соусообразную консистенцию (равиоли в томатном соусе), а, по меньшей мере, после стерилизации (пастеризации) и охлаждения консервов - твердую консистенцию, например говяжья тушенка, или целый ряд пищевых продуктов, которые с помощью желе или загустителей приводят в твердую форму, например пудинги, или множество консервов для животных. Разумеется, прочность этого формообразования обычно относительно невелика, поскольку пищевой продукт должен быть извлечен из лотка ложкой или вилкой и т. п. Изобретение относится к подобным пищевым продуктам.Usually, products are placed in containers that, in a number of cases, have not a soup or sauce-like consistency (ravioli in tomato sauce), but at least after sterilization (pasteurization) and canned cooling - a solid consistency, such as beef stew, or a number of foods that are jelly or thickeners lead to a solid form, such as puddings, or a lot of canned food for animals. Of course, the strength of this shaping is usually relatively small, since the food product must be removed from the tray with a spoon or fork, etc. The invention relates to similar food products.
По мере все большего распространения готовых блюд как для людей, например одиноких, так и для животных, еду для которых ни одному владельцу больше не хочется готовить самому, все более желательно придавать блюдам привлекательный внешний вид, и возникает также желание сделать видимыми при удаленном покрывном листе информацию или украшения.As more and more ready-made dishes are spread, both for people, for example, singles, and for animals, food for which no owner wants to cook for himself anymore, it is more and more desirable to give dishes an attractive appearance, and there is also a desire to make them visible when the covering sheet is removed. information or decorations.
Примером этого является желание выполнить пищевые продукты, обладающие подходящей консистенцией, с рельефной поверхностью. При этом таким рельефом, под которым следует понимать любое трехмерное образование, состоящее из пищевого продукта и выступающее из плоской поверхности пищевого продукта или углубленное в нее, может быть, например, марка производителя, пиктограмма, указывающая на содержимое или назначение продукта, например изображение кошки, собаки и т.п., или приветствие или пожелание производителя, такое как «Приятного аппетита» и т.д.An example of this is the desire to make food products that have a suitable texture, with a raised surface. This relief, which should be understood as any three-dimensional formation consisting of a food product and protruding from the flat surface of the food product or recessed into it, may be, for example, the manufacturer's brand, an icon indicating the content or purpose of the product, for example a cat image, dogs, etc., or greetings or wishes of the producer, such as Bon Appetit, etc.
До сих пор было невозможно, да никто и не думал о том, чтобы на длительный срок изготовить подобные рельефы на поверхности пищевого продукта, поэтому приведенное выше определение изобретения уже является фиктивным уровнем техники.Until now, it was impossible, and no one thought about making such reliefs on the surface of a food product for a long time, so the above definition of the invention is already a fictitious level of technology.
Если рельефность желательна на верхней поверхности пищевого продукта, то согласно изобретению изготовление на длительный срок такого рельефа достигается способом, при котором нужный рельеф выдавливают в покрывном листе и консервы нагревают после укупорки лежащих на покрывном листе консервов, т.е. в перевернутом виде.If the relief is desired on the upper surface of the food product, then according to the invention, the manufacture of such relief for a long time is achieved by a method in which the desired relief is extruded in the covering sheet and the canned food is heated after capping the canned food lying on the covering sheet. upside down.
Кратковременный в большинстве случаев нагрев осуществляют с целью пастеризации или стерилизации укупоренных консервов, однако, его можно осуществлять также независимо от этого только для достижения эффекта согласно изобретению.Short-term in most cases, the heating is carried out with the purpose of pasteurization or sterilization of corked canned food, however, it can also be carried out independently of this only to achieve the effect according to the invention.
Если желательна рельефность дна пищевого продукта, то согласно изобретению нагрев консервов должен происходить в нормальном положении, или консервы, если они по каким-либо причинам должны быть всегда нагреты в перевернутом виде, следует перевернуть, по возможности, непосредственно после нагрева, а лучше сразу после констатации их герметичности, чтобы рельеф выдавить со дна лотка (чашки) в еще формуемый продукт. Этот вариант позволяет опрокинуть твердый продукт из лотка и показать рельеф на находящемся тогда вверху дне.If the relief of the bottom of the food product is desired, then according to the invention, the heating of canned food should occur in a normal position, or canned food, if for some reason they should always be heated upside down, should be turned over, if possible, immediately after heating, and preferably immediately after ascertaining their tightness, to squeeze the relief from the bottom of the tray (cup) into the product that is still being molded This option allows you to tip a solid product from the tray and show the relief on the bottom then.
Оказалось, что за счет этого поверхность продукта приобретает соответствующий вид, и рельеф после охлаждения и во время транспортировки и хранения сохраняется. Даже тогда, когда предусмотрено определенное пустое пространство, большей частью около 3% объема консервов, как это бывает во многих случаях применения, и консервы при обычной транспортировке, презентации и хранении снова хранят правильно, т. е. покрывным листом вверх, рельеф сохраняется.It turned out that due to this, the surface of the product takes on an appropriate appearance, and the relief after cooling and during transportation and storage is preserved. Even when a certain empty space is provided, for the most part about 3% of the volume of canned food, as is the case in many applications, and canned food is normally stored again during normal transportation, presentation and storage, i.e. upwards, the relief remains.
Изобретение относится также к покрывному листу с рельефом.The invention also relates to a top sheet with a relief.
В одном предпочтительном варианте выполнения снабженный рельефом покрывной лист надпечатывают подходящим к рельефу образом, что дополнительно усиливает оптическое действие также укупоренных консервов.In one preferred embodiment, the relief coating cover sheet is imprinted in a manner suitable for the relief, which further enhances the optical effect of the sealed canned goods.
Изобретение более подробно поясняется с помощью схематичных чертежей, на которых изображено на фиг. 1 - вид сверху тары с имеющим рельеф покрытием;The invention is explained in more detail with the help of schematic drawings, in which is shown in FIG. 1 is a top view of a tare with an embossed coating;
на фиг. 2 - схематичный разрез лежащих на покрывным листе консервов и на фиг. 3 - схематичный разрез консервов в нормальном положении.in fig. 2 is a schematic sectional view of canned foods lying on a covering sheet; and FIG. 3 is a schematic section of canned food in the normal position.
После помещения пищевого продукта 4 в тару 1 покрывной лист (покрытие) 2 герметично соединяют с тарой 1. Покрывной лист 2 имеет рельеф 3, который может быть образован углублениями и/или возвышениями. На фиг. 1 изображен вид сверху подобного покрывного листа 2 с надписью. Во времяAfter placing the food product 4 in the container 1, the covering sheet (coating) 2 is sealed to the container 1. The covering sheet 2 has a relief 3, which can be formed by indentations and / or elevations. FIG. 1 shows a top view of a similar covering sheet 2 with an inscription. During
- 1 009150 разогрева консервов 6 (фиг. 2) укупоренная тара 1 в большинстве случаев перевернута вверх дном, и нагретый продукт 4 заполняет рельеф 3 покрывного листа 2. На фиг. 3 изображены перевернутые консервы. При переворачивании тары 1 в остывшем состоянии консервов ее содержимое в большинстве случаев снова прилипает к покрывному листу 2, и на дне тары образуются пустоты 5 в соответствии со степенью заполнения консервов. Ответная форма имеющегося в покрывном листе рельефа выдавливается на поверхности продукта и сохраняется также тогда, когда пищевой продукт 4 опускается на дно тары 1.- 1 009150 preheating of canned food 6 (Fig. 2), the sealed container 1 is in most cases turned upside down, and the heated product 4 fills the relief 3 of the covering sheet 2. FIG. 3 shows the inverted canned food. When the tare 1 is turned over in the cooled state of canned food, its contents in most cases again stick to the covering sheet 2, and voids 5 are formed at the bottom of the container in accordance with the degree of canning filling. The response form existing in the top sheet of the relief is extruded on the surface of the product and remains also when the food product 4 sinks to the bottom of the container 1.
Если на дне пищевого продукта 4 должен быть выдавлен рельеф, то процесс пастеризации происходит обычно «головой (покрывным листом) вниз», чтобы привести пищевой продукт всей поверхностью на открываемую сторону и чтобы при вскрытии консервов не были видны пустоты 5. Также можно констатировать возможные дефекты укупорки между лотком и покрывным листом с помощью вытекания сока и т.д. при разогреве.If a relief is squeezed out at the bottom of the food product 4, then the pasteurization process usually takes place “with the head (covering sheet) down” to bring the food product with the whole surface to the opening side and so that when opening the canned food there are no voids 5. We can also state possible defects capping between the tray and the cover sheet by juice flow, etc. when warming up.
Если же практически непосредственно после пастеризации, а лучше сразу после констатации герметичности консервы снова «правильно» или, еще лучше, в течение всего времени ориентировать на эту сторону, то в большинстве случаев продукт является еще достаточно формуемым, чтобы принять форму рельефа, выполненного на дне тары 1 (называемой часто чашка или лоток). Так, за счет подходящего выбора времени можно также достичь рельефности (выдавливания) как на дне, так и на верхней стороне. Выдавливания на боковых поверхностях, в частности наклонных боковых поверхностях, возможно в равной мере, однако, требуют больших затрат на манипулирование и достигают большей частью лишь меньшего эффекта, поэтому представляются применимыми лишь в особых случаях.If it is almost immediately after pasteurization, and it is better immediately after establishing the tightness of the canned food again “correctly” or, even better, to focus on this side during the entire time, then in most cases the product is still sufficiently moldable to take the shape of a relief made at the bottom tare 1 (often called a cup or tray). So, due to a suitable choice of time, you can also achieve relief (extrusion) both on the bottom and on the upper side. Extrusions on side surfaces, in particular, inclined side surfaces, are equally possible, however, they require a lot of manipulation costs and for the most part achieve only a smaller effect, therefore, they seem to be applicable only in special cases.
Настоящее изобретение не ограничено определенными формами и материалами покрывного листа и тары. Так, покрывной лист может иметь форму многослойной комбинированной фольги, например алюминиевой, с различными покрывающими, промежуточными, адгезионными, уплотнительными и/или термосвариваемыми слоями, или металлической крышки, как, например, у банок из белой жести, или состоящего только из пластиков покрытия и т.д.The present invention is not limited to certain forms and materials of the covering sheet and container. Thus, the covering sheet may be in the form of a multilayer composite foil, for example aluminum, with various covering, intermediate, adhesive, sealing and / or heat sealable layers, or a metal cover, such as, for example, tinplate cans, or a coating consisting only of plastics and etc.
Таким образом, рельеф можно выдавить как на покрывном листе, так и в дне и/или в стенках тары. Он может представлять собой надпись, узор, символы и/или изображения, которые могут сообща образовать трехмерную поверхностную структуру пищевого продукта и становятся видны при вскрытии или извлечении продукта из консервов.Thus, the relief can be squeezed out both on the covering sheet and in the bottom and / or in the walls of the container. It can be an inscription, a pattern, symbols and / or images that can together form the three-dimensional surface structure of a food product and become visible when opening or removing a product from canned food.
Для того чтобы взаимодействующий с нужным участком поверхности консервов лоток или покрывной лист можно было выполнить соответственно рельефными, в распоряжении имеется множество возможностей. Для покрывного листа необходим лишь выбор подходящего штампа, а деформация соответствует холодному пластическому формообразованию.In order to interact with the desired area of the surface of canned tray or covering sheet can be performed respectively relief, there are many possibilities. For the covering sheet, only the choice of a suitable stamp is necessary, and the deformation corresponds to cold plastic forming.
В частности, для пластиковых покрывных листов рассматриваются также другие способы изготовления, например пропуск между, возможно, нагретой парой валков, поверхность которых имеет соответствующие рельефы, переносимые на покрывные листы. Лоток, если его изготавливают литьем под давлением, может за счет соответствующего выполнения формы приобрести нужный рельеф при глубокой вытяжке за счет соответствующего выполнения инструмента. Поскольку отдельные составные части рассматриваемых консервов механически стабильны, соответствующее выполнение рельефа всегда возможно.In particular, for plastic cover sheets, other manufacturing methods are also considered, for example, skipping between possibly a heated pair of rolls, the surface of which has corresponding reliefs transferred to the covering sheets. The tray, if it is made by injection molding, can through the corresponding execution of the form acquire the desired relief for deep drawing through the appropriate execution of the tool. Since the individual constituents of the canned goods in question are mechanically stable, the corresponding execution of the relief is always possible.
Claims (7)
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| AT6162005 | 2005-04-12 | ||
| AT0067605A AT501591B1 (en) | 2005-04-12 | 2005-04-21 | METHOD FOR APPLYING A RELIEF ON THE SURFACE OF FOODSTUFFS |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| EA200600574A1 EA200600574A1 (en) | 2006-10-27 |
| EA009150B1 true EA009150B1 (en) | 2007-10-26 |
Family
ID=36691898
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| EA200600574A EA009150B1 (en) | 2005-04-12 | 2006-04-11 | Method and device for applying a relief to food products |
Country Status (2)
| Country | Link |
|---|---|
| AT (1) | AT501591B1 (en) |
| EA (1) | EA009150B1 (en) |
Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3410699A (en) * | 1964-10-21 | 1968-11-12 | Peters Leo | Method of and means for embossment and packaging of cold butter |
| US4001440A (en) * | 1974-07-24 | 1977-01-04 | Welch Foods Inc. | Freezable confection package |
| RU2155151C2 (en) * | 1995-09-13 | 2000-08-27 | Фармациа Энд Апджон Аб | Article marking method and article marked using this method |
| RU2239347C1 (en) * | 2003-12-18 | 2004-11-10 | Общество с ограниченной ответственностью "М.Си.а" | Device for squeezing moisture from infusion bags for beverage preparation |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3051580A (en) * | 1958-12-29 | 1962-08-28 | American Can Co | Method of packaging food |
-
2005
- 2005-04-21 AT AT0067605A patent/AT501591B1/en not_active IP Right Cessation
-
2006
- 2006-04-11 EA EA200600574A patent/EA009150B1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3410699A (en) * | 1964-10-21 | 1968-11-12 | Peters Leo | Method of and means for embossment and packaging of cold butter |
| US4001440A (en) * | 1974-07-24 | 1977-01-04 | Welch Foods Inc. | Freezable confection package |
| RU2155151C2 (en) * | 1995-09-13 | 2000-08-27 | Фармациа Энд Апджон Аб | Article marking method and article marked using this method |
| RU2239347C1 (en) * | 2003-12-18 | 2004-11-10 | Общество с ограниченной ответственностью "М.Си.а" | Device for squeezing moisture from infusion bags for beverage preparation |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EA200600574A1 (en) | 2006-10-27 |
| AT501591B1 (en) | 2006-10-15 |
| AT501591A4 (en) | 2006-10-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR20060073923A (en) | Vessel | |
| KR20060073924A (en) | Crimp container | |
| US9617061B2 (en) | Cup package of a fibrous material and a method of manufacturing the same | |
| CN105143064A (en) | Resin packaging bag for microwave oven, heating method thereof, method of filling resin packaging bag for microwave oven, and package | |
| JP2021059387A (en) | Molded containers and packaging body for storing fat-containing foods | |
| JP2005519003A (en) | Food container with displaceable bottom, body or lid | |
| JP4220044B2 (en) | Injection mold container for microwave oven | |
| JP6389076B2 (en) | Method for producing food containers | |
| CN212949601U (en) | Molded container and package for containing oil-and fat-containing food | |
| EA009150B1 (en) | Method and device for applying a relief to food products | |
| US20220185559A1 (en) | Method for producing packaging for an item and packaging | |
| KR101169961B1 (en) | Food Receptacle | |
| JP5233060B1 (en) | Instant food container | |
| JPH10211973A (en) | Insulated container | |
| JP2023090705A (en) | Molding container and package | |
| JP5423173B2 (en) | Manufacturing method of package | |
| EP2380821A1 (en) | Lid package of snap-on lids | |
| JP6371088B2 (en) | Deep-drawing packaging container and manufacturing method thereof | |
| KR200440893Y1 (en) | Crimp container | |
| JP3154418U (en) | Packaging container with closing material such as side dish and packaging body using the same | |
| JPH0331714Y2 (en) | ||
| JP2015054703A (en) | Lid material | |
| JP3118868U (en) | Food storage container | |
| JPH11263345A (en) | Cup composite container with sauce | |
| KR100580811B1 (en) | Food packing vessel |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PD4A | Registration of transfer of a eurasian patent in accordance with the succession in title | ||
| MM4A | Lapse of a eurasian patent due to non-payment of renewal fees within the time limit in the following designated state(s) |
Designated state(s): AM AZ BY KZ KG MD TJ TM RU |