DK200800231A - Fremgangsmåder til forbedring af bindeevne og biologisk fordöjelighed - Google Patents

Claims (16)

1 Fremgangsmåde til forbedring af den biologiske fordøjelighed af et foderprodukt, der er fremstillet af et råmateriale, der omfatter en mindre eller væsentlig fraktion af knoglevæv, kendetegnet ved, at råmaterialet underkastes en fremgangsmåde med syre- eller basebehandling, hvorved mineraler i knoglevævet gøres opløselige.

2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at behandlingen udføres ved tilsætning af saltsyre.

3. Fremgangsmåde ifølge krav 2, kendetegnet ved, at koncentrationen af saltsyre er fra 0,1 til 10 M, fortrinsvis fra 0,5 til 3 M.

4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1-3, kendetegnet ved, at solubiliseringen af mineraler fra ben udføres som et procestrin i proceslinjen for en konventionel fremstilling af et foderprodukt.

5. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 2-3, kendetegnet ved, at en fraktion indeholdende solubliserede mineraler tilsættes som en ingrediens til et foderprodukt.

6. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 2-3, kendetegnet ved, at knoglevævet er fiskeben.

7. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1-6, kendetegnet ved at råmaterialet yderligere underkastes et gelatinefrigivelsestrin.

8 Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1-7, der yderligere inkluderer en fremgangsmåde til forbedring af produkts bindeevne, kendetegnet ved, at råmateriale er collagen- og knoglevævsholdigt og at dette råmateriale underkastes et gelatinefrigivelsestrin.

9. Fremgangsmåde ifølge krav 8, kendetegnet ved, at gelatinefrigivelsestrinnet er en fysisk og/eller kemisk omdannelse af uopløseligt collagen i det collagenholdige fiskemateriale til et vandopløseligt gelatinøst materiale.

10. Fremgangsmåde ifølge krav 8, kendetegnet ved, at gelatinefrigivelsestrinnet udføres ved at tilsætte en vandig væske til fiskematerialet hvor forholdet mellem fiskemateriale og vand er i området fra 1:10 til 1:1, fortrinsvis fra 1:5 til 1.2, mest foretrukket ca. 1:3, baseret på vægt/vægt og derefter opvarme blandingen af fiskemateriale og væske til mindst 50eC i mindst 3 timer for gentagen eller kontinuerlig ekstraktion.

11. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 8-10, kendetegnet ved, at råmaterialet får en højere temperaturbelastning end svarende til 90°C i mere end 40 minutter, og at en varm forarbejdningsvæske anvendes til at ekstrahere gelatine fra collagenkilden.

12. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 8-11, kendetegnet ved, at gelatinefrigivelsestrinnet er inkluderet i den konventionelle forarbejdning af et fiskemateriale til et fiskeprodukt til humant forbrug, såsom fx fiskefars, fiskeboller eller fiskekager.

13. Produkt med forbedret biologisk fordøjelighed, kendetegnet ved, at produktet fremstilles af et råmateriale, der omfatter en mindre eller væsentlig fraktion af knoglevæv, underkastes en fremgangsmåde med syre- eller basebehandling, hvorved mineraler i knoglevævet gøres opløselige.

14 Produkt med forbedret biologisk fordøjelighed ifølge krav 13, kendetegnet ved at produktet har forbedret bindeevne og at produktet fremstilles af et collagen- og knoglevævsholdigt råmateriale, som underkastes både en fremgangsmåde med syre- eller basebehandling og et gelatinefrigivelsestrin for at forbedre den iboende bindeevne og at den frigivne gelatine er tilsted i produktet.

15. Produkt ifølge krav 13 eller 14, kendetegnet ved, at produktet fremstilles ved en fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1-13.

16. Produkt ifølge et hvilket som helst af kravene 13-15, kendetegnet ved, at produktet anvendes som supplerende ingrediens ved fremstillingen af et farmaceutisk, veterinært, ernæringsmæssigt og kosmetisk produkt.