[go: up one dir, main page]

DK174056B1 - Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger - Google Patents

Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger Download PDF

Info

Publication number
DK174056B1
DK174056B1 DK199401167A DK116794A DK174056B1 DK 174056 B1 DK174056 B1 DK 174056B1 DK 199401167 A DK199401167 A DK 199401167A DK 116794 A DK116794 A DK 116794A DK 174056 B1 DK174056 B1 DK 174056B1
Authority
DK
Denmark
Prior art keywords
electrodes
electrode
frame
medium
generator
Prior art date
Application number
DK199401167A
Other languages
English (en)
Other versions
DK116794A (da
Inventor
Henning Pedersen
Bo Kjeld Pedersen
Boerge Kjellerup
Original Assignee
Apv Pasilac As
Tulip Internat A S
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Apv Pasilac As, Tulip Internat A S filed Critical Apv Pasilac As
Priority to DK199401167A priority Critical patent/DK174056B1/da
Priority to PCT/DK1995/000334 priority patent/WO1996004805A1/en
Priority to AU32201/95A priority patent/AU3220195A/en
Publication of DK116794A publication Critical patent/DK116794A/da
Application granted granted Critical
Publication of DK174056B1 publication Critical patent/DK174056B1/da

Links

Classifications

    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/46Dielectric heating
    • H05B6/62Apparatus for specific applications
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/05Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating using irradiation or electric treatment
    • A23B2/08Preservation of foods or foodstuffs, in general by heating using irradiation or electric treatment using microwaves or dielectric heating
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23BPRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B4/00Preservation of meat, sausages, fish or fish products
    • A23B4/005Preserving by heating
    • A23B4/01Preserving by heating by irradiation or electric treatment with or without shaping, e.g. in form of powder, granules or flakes
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L5/00Preparation or treatment of foods or foodstuffs, in general; Food or foodstuffs obtained thereby; Materials therefor
    • A23L5/10General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying
    • A23L5/15General methods of cooking foods, e.g. by roasting or frying using wave energy, irradiation, electrical means or magnetic fields, e.g. oven cooking or roasting using radiant dry heat
    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/46Dielectric heating
    • H05B6/48Circuits
    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05BELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/46Dielectric heating
    • H05B6/60Arrangements for continuous movement of material

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Constitution Of High-Frequency Heating (AREA)

Description

i DK 174056 B1
FREMGANGSMÅDE og apparat til varmebehandling af medier ved HJÆLP AF HØJFREKVENTE ELEKTROMAGNETISKE BØLGER
5 Teknikkens standpunkt
Opfindelsen angår en fremgangsmåde til varmebehandling af levnedsmidler, især kød-, mejeri- og vegetabilske medier, som beskrevet i den indledende del af krav 1.
10
Desuden angår opfindelsen et apparat til brug ved udøvelse af fremgangsmåden og som angivet i den indledende del af krav 8.
15 Det er fra flere forskellige sammenhænge kendt at opvarme medier ved hjælp af mikrobølger. De forskellige teknikker anvendes til forskellige formål, der spænder lige fra tørring af træ til kogning af kød. Mest kendt er teknikken nok i forbindelse med mikrobølgeovne, der er blevet en konsum-20 vare.
De hidtil kendte teknikker har imidlertid kraftige ulemper, der bliver forstærket og er særligt udprægede i forbindelse med stordrift.
25
Fra DK patentansøgning nr, 4718/86 er det kendt kontinuerligt at lede kødmedier igennem føringsorganer, udført som et rør, hvorpå der på diametralt modsatte sider er monteret elektroder. Inden kødmedierne tilledes den aktive zone, 30 fjernes luftindholdet ved hjælp en vacuumpumpe.
Fra DK patentansøgning nr. 1014/91 er det kendt at lede medier gennem et føringsorgan, hvorpå der rundt om røret to steder er monteret ringformede elektroder.
Begge ovennævnte metoder er forbundet med visse ulemper, 35 DK 174056 B1 2 der bliver særligt udprægede under stordrift. Således er indtrængningsdybden, og dermed rørdiameteren for systemerne begrænset. Yderligere opstår der et problem i forbindelse med det elektromagnetiske felts uensartethed som funktion 5 af mediets dielektriske egenskaber.
Derudover vil der også opstå et felt på hver side af elektroderne, der må afledes ved hjælp af en jordforbindelse eller stel. Denne stel- eller jordforbindelse må nødvendig-10 vis placeres i en vis afstand fra de ringformede elektroder, da disse ellers ville blive kortsluttet til jord eller stel.
Dette medfører således, at en stor del af generatorens ef-15 fekt bliver afsat mellem elektroderne og stel. Dette medvirker til at give en særdeles uensartet opvarmnings- eller kogezone, der principielt består af tre forskellige zoner, nemlig den primære opvarmningszone mellem elektroderne og de to sekundære opvarmningszoner mellem elektroderne og 20 stel.
Der vil altså opstå en stedafhængig temperaturgradient, der varierer over tre områder. Dette giver problemer i forbindelse med opvarmning eller kogning af medier eller materia-25 ler, der kræver en ensartet opvarmning, da det i praksis er vanskeligt at kompensere for denne flerzoneopvarmning under kontinuerlig drift. Dette er ligeledes problematisk i forbindelse med opvarmning af medier, hvis ledningsevne er temperaturafhængig, da indtrængningsdybden dermed bliver 30 kraftigt forringet.
Formålet med opfindelsen er således dels at opnå en ensartet og dermed kontrollerbar opvarmning eller kogning af et medium, og dels at opnå en større indtrængningsdybde i me-35 diet.
DK 174056 B1 3
Dette opnås ved den indledningsvist angivne fremgangsmåde, der ifølge opfindelsen er særegen ved, at strømmen over de sekundære ledningsveje helt eller delvist styres ved hjælp af en eller flere reaktanser, der serie- og/eller parallel-5 kobles med den sekundære ledningsvej ved hjælp af en eller flere reaktanser, der dimensioneres, så den sekundære ledningsvej mellem elektrode og stel bliver en svingningskreds med en eller flere poler, hvor mindst én af polerne i svingningskredsen i hovedsagen afstemmes til resonans ved 10 frekvensen af den uønskede stelstrøm, at den sekundære ledningsvej dannes af en induktiv ledningsdel, sekundærinduktansen, mellem elektrode og stel, samt i hovedsagen parallelkobles med en kapacitet, sekundærkapaciteten, der i hovedsagen afstemmes, så svingningskredsen i hovedsagen brin-15 ges i resonans ved HF-generatorens frekvens, og at generatoren parallelkobles med en kompensationsspole, der i hovedsagen afstemmes, så spredningskapaciteterne fra generatorens klemmer til stel bringes i resonans med kompensationsspolen.
20
Fordele ved opfindelsen
Ved at styre strømmen over de sekundære ledningsveje helt eller delvist ved hjælp af en eller flere reaktanser, der 25 serie- og/eller parallelkobles med den sekundære ledningsvej og iøvrigt udføres som omhandlet opnås, at strømmen, der løber mellem elektrode og stel, på enkel måde kan kontrolleres. Således kan strømmen i den eller de sekundære ledningsveje styres helt.
30
Ved, som angivet i krav 2, at lade den elektriske impedans mellem elektrode og stel have mindst én pol, ved frekvensen af den stelstrøm, der skal elimineres eller minimeres, opnås, at stelstrømmen bliver minimeret eller elimineret, 35 samtidig med at stelforbindelsen bliver fastholdt. Dette medfører en øget indtrængningsdybde, en bedre opvarmning i DK 174056 B1 4 den primære ledningsvej. Opfindelsen kombinerer således et mere ensartet felt med en feltoptimering.
Ved, som angivet i krav 3, at lade føringsorganet bestå af 5 et rørformet legeme, hvis tværsnit kan have form, der er passende for det medie, der skal behandles, opnås en udførelsesform, hvori det er muligt hurtigt at tilføre og aflede mediet fra opvarmningszonen.
10 Ved, som angivet i krav 4, at lade elektrodesystemet bestå af to elektroder, der er forbundet med en HF generator, der er cylinder- eller ringformet og strækker sig rundt om det primære føringsorgan, opnås en måde at påtrykke det elektromagnetiske felt i føringsorganerne, der er særlig for-15 delagtig i forbindelse påtrykning af felter i et rørformet føringsorgan.
Ved, som angivet i krav 5, at lade mediet forvarme inden det tilledes føringsorganerne, eller inden opvarmningen 20 finder sted, opnås, at opvarmningen ifølge opfindelsen lettes, idet mediets ledningsevne forbedres inden eller samtidig med at det opvarmes, hvilket medfører at indtrængningsdybden bliver større= Dette muliggør derfor at føringsorganerne og dermed det opvarmede medium kan have større dimen-25 sioner på tværs af fremførselsaksen.
Ved, som angivet i krav 6, kun at foretage forvarmningen i eller omkring det område af mediet, der i forhold til elektroderne har den største indtrængningsdybde, opnås 30 stort set samme virkning som i krav 2, dog under anvendelse af mindre effekt under forvarmningen.
Ved, som angivet i krav 7, at i hovedsagen hele opvarmningssystemet indkapsles i en ledende struktur, opnås, at 35 den elektromagnetiske udstråling i hovedsagen elimineres. Ligeledes vil den strømfortrængning, der er til stede ved DK 174056 B1 5 anvendte HF frekvenser sikre, at der kun løber strøm på indersiden af den ledende struktur. Dette har betydning for arbejdsmiljøet omkring maskinen, men det er også med til at sikre, at de forskellige måleinstrumenter, der er knyttet 5 til maskinens drift, ikke forstyrres eller skal special-afskærmes.
Det ovennævnte apparat til brug ved udøvelse af fremgangsmåden er ifølge opfindelsen særegent ved, at den sekundære 10 ledningsvej er serie- og/eller parallelkoblet med en eller flere reaktanser, der er dimensioneret, så den sekundære ledningsvej mellem elektrode og stel er en svingningskreds med en eller flere poler, at mindst én af polerne i svingningskredsen i hovedsagen er afstemt til resonans ved frek-15 vensen af den uønskede stelstrøm, at den sekundære ledningsvej består af en induktiv ledningsdel, sekundærinduk-tansen, mellem elektrode og stel, samt en i hovedsagen parallelkoblet kapacitet, sekundærkapaciteten, hvilken sekundærkapacitet i hovedsagen er afstemt, så svingningskredsen 20 i hovedsagen er i resonans ved HF-generatorens frekvens, og at generatoren er parallelkoblet med en kompensationsspole, der i hovedsagen er afstemt, så spredningskapaciteterne fra generatorens klemmer til stel er i resonans med kompensationsspolen.
25
Ved i apparatet at serie- og/eller parallelkoble den sekundære strømledningsvej med en eller flere reaktanser, der er dimensioneret, så den sekundære ledningsvej mellem elektrode og stel er en svingningskreds med en eller flere 30 poler, opnås en mulighed for styring af strømmen, der løber mellem elektrode og stel, og at effektafsætningen i de primære og sekundære zoner kan reguleres uden nævneværdige uønskede effekttab, og ved at lade mindst én af polerne i svingningskredsen i hovedsagen være afstemt til resonans 35 ved frekvensen af den uønskede stelstrøm, opnås en minimering eller eliminering af stelstrømmen og yderligere opnås DK 174056 B1 6 den størst muligt opnåelige effektafsætning i opvarmningszonen uden nævneværdige effekttab uden for den primære koge- opvarmningszone. Endelig opnås en simpel og billig udførelsesform ifølge opfindelsen, da denne kræver et minimum 5 af eksterne komponenter samt justering af disse ved at lade den sekundære strømledningsvej bestå af en induktiv ledningsdel, sekundærinduktansen, mellem elektrode og stel, samt en i hovedsagen parallelkoblet kapacitet, sekundærkapaciteten, hvilken sekundærkapacitet i hovedsagen er af-10 stemt, så parallelsvingningskredsen i hovedsagen er i resonans ved HF-generatorens frekvens.
Ved, som angivet i krav 9, at lade den sekundære strømledningsvej til stel bestå af en rørformet elektrode, der er 15 udført i et elektriske ledende materiale, opnås en veldefineret strømledningsvej til stel, der har veldefinerede induktive egenskaber. Yderligere skærmer rørelektroden det elektromagnetiske felt.
20 Ved, som angivet i krav 10, at parallelkoble den sekundære strømledningsvej helt eller delvist med en kondensator, således at den sekundære strømledningsvej udgør en parallelsvingningskreds, opnås en simpel udførelsesform, ved hjælp af hvilken man nemt kan justere eller eliminere stelstrøm-25 men.
Ved, som angivet i krav 11, at der mellem elektroderne og svingningskredsene indskydes en tilpasningskapacitans, der udviser en kapacitans mellem elektrode og medie, samt en 30 kapacitans mellem elektrode og svingningskredsen, opnås en mulighed for, ved hjælp af denne tilpasningskapacitans både at kunne foretage en justering af indtrængningsdybden og en tilpasning af effektafsætningen mellem elektroderne.
35 Ved, som angivet i krav 12, at lade tilpasningskapacitansen bestå af et mellemrum mellem elektroden og den sekundære DK 174056 B1 7 rørdel, der er passende udfyldt af et dielektrikum, for eksempel luft, opnås en praktisk udførelse af en tilpasnings-kapacitans tillige med, at der opnås en større indtrængningsdybde for det elektriske felt fra elektrodernes ende-5 dele eller endeplader i mediet.
Ved, som angivet i krav 13, at indskyde eksterne tilpas-ningskapacitanser, opnås en enkel og veldefineret mulighed for tilpasning. Således er der betydelige fordele med hen-10 syn til dimensionering af tilpasningskapacitanserne, idet disse er særdeles veldefinerede i kraft af, at temperaturen af kapacitanserne ved ekstern placering i forhold til elektroderne er relativ lav og konstant, idet deres temperatur ikke vil svinge med elektrodernes temperatur. Dette 15 medfører yderligere driftsfordele, idet risikoen for gennemslag minimeres. Yderligere er det fordelagtigt, at kapaciteterne ved et eventuelt gennemslag ikke forårsager en nedbrydning af opvarmnings- eller kogevæggen.
20 Ved, som angivet i krav 14, at lade en forlænget elektrisk ledende struktur strække sig fra ledningernes forbindelsespunkter til elektroderne ind over den primære rørdel og omkranse en mindre del af dennes længde, opnås at feltet, der forløber ind i den primære rørdel er symmetrisk. Dette 25 medfører, at der ikke opstår kolde zoner i primærrøret. En diskret kapacitans over den sekundære rørdel vil nemlig forårsage en uensartet ladningstæthed på den rørformede elektrode, hvilken strømtæthed er størst i området omkring kapacitansens terminaler. Imidlertid vil den forlængede 30 rørdel ind mod den primære rørdel medføre, at ladningstæt-heden fordeler sig homogent over den forlængede rørdel, og dermed afstedkomme et ensartet symmetrisk felt ind i den primære rørdel.
35 Ved, som angivet i krav 15, at lade den kapacitive reaktans være en rørformet kondensator, der omkranser hele rørdelen, DK 174056 B1 8 opnås en ensartet og homogen ladningstæthed ved kondensatorens terminaler- Dette vil igen afstedkomme et ensartet symmetrisk felt ind i den primære rørdel, og dermed ingen kolde zoner i samme, uden anvendelse af en forlænget leden-5 de struktur.
Ved, som angivet i krav 16, at anbringe en forvarmningsme-kanisme, opnås for medier, hvis dielektriske egenskaber er temperaturafhængige, at strømvejen kan "forudbestemmes" ved 10 hjælp af det eller de opståede varmezoner i mediet.
Ved, som angivet i krav 17, at lade de eksterne komponenter montere på det primære føringsrør, opnås en særlig fordelagtig udførelsesform, idet det for forskellige produkter 15 vil være nødvendigt med forskellige former af føringsrør, der netop er tilpasset de pågældende produkter. Dette vil igen medføre, at føringsrøret får ændrede egenskaber, og at systemet skal omkalibreres. Ved at montere færdigt dimensionerede komponenter, der passer til det anvendte førings-20 rør, opnås, at apparatet meget hurtigt kan omstilles fra en produktion til en anden.
Tegningen 25
Et eksempel på den kendte teknik, samt to udførelseseksempler på opfindelsen vil blive nærmere beskrevet i det efterfølgende afsnit under henvisning til tegningen, hvor: 30 Fig. 1 viser et kendt opvarmningsapparat, og fig. 2 viser en udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen.
35 DK 174056 B1 9
Beskrivelse af udførelseseksemplerne På fig. 1 ses et kendt opvarmningsrør, hvor spændingsgeneratoren 1 via ledninger 7, 8 er forbundet til elektroder 2, 5 3. Elektroderne 2, 3 er placeret som ringelektroder uden på et elektrisk ikke-ledende rør 4. To stelelektroder 5, 6 er forbundet til jord eller stel via stelforbindelser 11, 12.
Det medie, der skal opvarmes ledes gennem røret i pilens retning.
10
Under drift vil apparatet virke på den måde, at der ved hjælp af generatoren 1 påtrykkes et elektromagnetisk felt over elektroderne 2, 3. Det elektromagnetiske felt vil forløbe på principielt to måder, nemlig i en primærzone A mel-15 lem de to elektroder og i to sekundærzoner B mellem elektroder og stelelektroder. Som det ses, betyder det, at der er tre opvarmningszoner, hvilket, soro før nævnt, medfører nogle ulemper i flere forbindelser. Således løber en del af den strøm, der påtrykkes mediet i røret til stel eller jord 20 over sekundærzonerne.
På fig. 2 ses en udførelsesf orm ifølge opfindelsen, hvor feltet og strømmen i den sekundære ledningsvej er praktisk taget elimineret eller i det mindste justeret til et ni-25 veau, der passende for den konkrete opstilling.
Det viste udførelseseksempel er fortrinsvis beregnet til opvarmning og kogning af kødmedier, men der vil intet være til hinder for, at andre levnedsmidler såsom mejeri- og ve-30 getabilske produkter kan varmebehandles ifølge opfindelsen på tilsvarende måde.
Kødmediet tilledes i pilens retning gennem et elektrisk isolerende rør 4. Røret fastholdes af holdeorganer 9, 10.
35
En generator 1 er via ledninger 7, 8 forbundet med rørfor- DK 174056 B1 10 mede elektroder 20, 22 på ydersiden af røret via tilpas ningskapaciteter 24, 25 og forbindelsespunkter 27, 28 på de rørformede elektroders forkant. Over generatorens klemmer er der forbundet en kompensationsspole 25, der kompenserer 5 for parasitkapacitanser mellem klemmerne og stel. De rør formede elektroder 20, 22 er direkte forbundet til stel via stelforbindelser 11, 12.
To kapaciteter 21, 23 er hver parallelkoblet over en af 10 elektroderne 20, 22. Hver elektrode virker mellem tilledningsforbindelsen og stel som en ledningsvej, der primært er induktiv. Kapaciteterne 21, 23 er derfor afstemt således, at de to svingningskredse bestående af henholdsvis kapaciteten 21 og den rørformede elektrode 20, samt kapacite-15 ten 23 og den rørformede elektrode 22 begge er i resonans eller i omegnen af resonans. Dermed vil der ikke løbe nogen nævneværdig strøm mellem forbindelsespunktet 28 og stel 12, samt mellem forbindelsespunktet 27 og stel 11.
20 Dette betyder, at feltet inde i røret ikke længere er i flere forskellige zoner, men koncentrerer sig i den primære zone A. Dermed er opvarmningen i den primære zone A mere effektiv, fordi generatoren kan afsætte mere effekt i primærzonen, da der ikke går effekt tabt i de sekundære zoner.
25 Yderligere er det forbundet med den fordel, at mediet ikke er "forvarmet" i den sekundære zone, inden det kommer til primærzonen. Dette betyder meget i forbindelse med kogning eller opvarmning af medier, hvis dielektriske egenskaber er temperaturafhængige, idet forvarmningen i den sekundære zo-30 ne ifølge fig. 1 ikke er særligt koncentreret og kun formår at opvarme grænselaget op mod røret. Dette betyder, at mediet, når det når frem til den primære zone, har en opvarmet overflade.
35 Dermed vil den strøm, der løber i kødet som funktion af det påtrykte felt, foretrække at løbe på mediets overflade, da DK 174056 B1 11 impedansen på overfladen er mindst. Dette giver således en slags negativ feed-back, som er overvundet i udførelsen vist på fig. 2, idet mediet først bliver udsat for et felt, idet det føres ind i den primære zone.
5
Ved de rørformede elektroders forkanter 20, 22 forløber to forlængede elektrisk ledende strukturer 29, 30. Disse er direkte elektrisk forbundne med de rørformede elektroder 20, 22.
10
Disse foranlediger at ladningstætheden, og dermed feltet ind i den primære rørdel, er homogen, idet ladningerne fordeler sig ensartet hele vejen rundt om føringsrøret 4 på disse elektrisk ledende strukturer 29, 30. Hvis der anven-15 des cylindriske kapaciteter 21, 23, der er symmetrisk placeret rundt om de rørformede elektroder 20, 22, kan de forlængede elektriske ledende strukturer udelades, idet sådanne kapacitanser i sig selv vil foranledige en homogen lad-ningstæthed hele vejen rundt om røret 4.
20

Claims (17)

1. Fremgangsmåde til varmebehandling af levnedsmidler, især kød-, mejeri- og vegetabilske medier, som fremføres i et 5 føringsorgan (4), der i hovedsagen er ikke-ledende, og hvor opvarmningen opnås ved at påtrykke mediet et elektrisk felt med en given frekvens ved hjælp af elektroder (2, 3, 20, 22. anbragt på overfladen af føringsorganet (4) og således ikke i fysisk kontakt med mediet, hvorved mediet, der af-10 grænses af føringsorganet (4), udgør en primær ledningsvej mellem elektroderne (2, 3; 20, 22), hvor mindst to af elektroderne yderligere er koblet til stel eller jord over to eller flere sekundære ledningsveje, kendetegnet ved, at strømmen over de sekundære ledningsveje helt 15 eller delvist styres ved hjælp af en eller flere reaktan-ser, der serie- og/eller parallelkobles med den sekundære ledningsvej ved hjælp af en eller flere reaktanser, der dimensioneres, så den sekundære ledningsvej mellem elektrode (2, 3; 20, 22) og stel (11, 12) bliver en svingningskreds 20 med en eller flere poler, hvor mindst én af polerne i svingningskredsen i hovedsagen afstemmes til resonans ved frekvensen af den uønskede stelstrøm, at den sekundære ledningsvej dannes af en induktiv ledningsdel, sekundær induktansen, mellem elektrode og stel, samt i hovedsagen paral-25 lelkobles med en kapacitet, sekundærkapaciteten, der i hovedsagen afstemmes, så svingningskredsen i hovedsagen bringes i resonans ved HF-generatorens (1) frekvens, og at generatoren (1) parallelkobles med en kompensationsspole (26), der i hovedsagen afstemmes, så sprednlngskapaciteter-30 ne fra generatorens (1) klemmer til stel (11, 12) bringes i resonans med kompensationsspolen.
2. Fremgangsmåde ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den elektriske impedans mellem elektrode (2, 3; 20, 35 22) og stel (11, 12) frembringes med mindst én pol, ved frekvensen af den stelstrøm, der skal elimineres eller mi- DK 174056 B1 nimeres.
3. Fremgangsmåde ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at føringsorganet (4) dannes af et rørformet 5 legeme (4), hvis tværsnit i en form, der er passende for det medie, der skal behandles.
4. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1- 3, kendetegnet ved, at elektrodesystemet består 10 af to elektroder (2, 3; 20, 22), der er forbindes med en HF generator (1), hvilke elektroder tildannes som cylindre eller ringe og anbringes rundt om det primære føringsorgan (4).
5. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1- 4, kendetegnet ved, at mediet forvarmes, inden det tilledes føringsorganerne (4), eller inden opvarmningen finder sted.
6. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af kravene 1- 5, kendetegnet ved, at forvarmningen kun foretages i eller omkring det område af mediet, der i forhold til elektroderne (2, 3; 20, 22) har den største indtrængningsdybde . 25
7. Fremgangsmåde ifølge et hvilket som helst af de foregående krav 1-6, kendetegnet ved, at i hovedsagen hele opvarmningssystemet indkapsles i en ledende struktur med egenskaber som et Faradaybur. 30
8. Apparat til brug ved udøvelse af den i krav 1 omhandlede fremgangsmåde til varmebehandling af levnedsmidler, især kød-, mejeri- og vegetabilske medier, hvor opvarmningen opnås ved at påtrykke mediet et elektrisk felt med en given 35 frekvens ved hjælp af elektroder, hvilket apparat har en eller flere opvarmnings- eller kogezoner i et føringsorgan DK 174056 B1 (4), der er afgrænset af vægge med et lavt eller intet dielektrisk tab, hvilke vægge har en inderside, der er vender mod og er indrettet til eventuelt at komme i kontakt med mediet, og en yderside, som har elektroder (2, 3; 5, 6; 20, 5 22), der er forbundet med en eller flere HF-generatorer (1), hvor mindst to af elektroderne (5, 6) er forbundet til stel eller jord over en sekundær ledningsvej, kendetegnet ved, at den sekundære ledningsvej er serie-og/eller parallelkoblet med en eller flere reaktanser, der 10 er dimensioneret, så den sekundære ledningsvej mellem elektrode (2, 3; 20, 22) og stel (11, 12) er en svingningskreds med en eller flere poler, at mindst én af polerne i svingningskredsen i hovedsagen er afstemt til resonans ved frekvensen af den uønskede stelstrøm, at den sekundære led-15 ningsvej består af en induktiv ledningsdel, sekundærinduktansen, mellem elektrode og stel, samt en i hovedsagen parallelkoblet kapacitet, sekundærkapaciteten, hvilken sekundærkapacitet i hovedsagen er afstemt, så svingningskredsen i hovedsagen er i resonans ved HF-generatorens (1) frek-20 vens, og at generatoren (1) er parallelkoblet med en kompensationsspole (26), der i hovedsagen er afstemt, så spredningskapaciteterne fra generatorens (1) klemmer til stel (11, 12) er i resonans med kompensationsspolen.
9. Apparat ifølge krav 8, kendetegnet ved, at den sekundære ledningsvej til stel består af en rørformet elektrode (20, 22), der er udført i et elektrisk ledende materiale, og forløber mellem tilledninger (7, 8) og stel (11, 12). 30
10. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 8-9, kendetegnet ved, at den sekundære ledningsvej helt eller delvist er parallelkoblet med en kondensator (21, 23) og udgør en svingningskreds. 35
11. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 8-10, DK 174056 B1 kendetegnet ved, at der mellem elektrode og svingningskreds er indskudt en tilpasningskapacitans, der forløber mellem svingningskreds og elektrode, samt mellem elektroden og mediet. 5
12. Apparat ifølge krav 11, kendetegnet ved, at tilpasningskapacitansen består af et mellemrum mellem elektroden og den sekundære rørdel, der er passende udfyldt af et dielektrikum, eksempelvis luft. 10
13. Apparat ifølge et hvilket som helst af kravene 8-12, kendetegnet ved, at der mellem generatorens (1) klemmer og elektroder (20, 22) er indskudt eksterne tilpasningskondensatorer (24, 25).
14. Apparat ifølge et hvilket som helst af de foregående krav 8-13, kendetegnet ved, at der fra ledningernes (7, 8) forbindelsespunkter (27, 28) til elektroderne (2, 3;20, 22) strækker sig en forlænget elektrisk ledende 20 struktur (29, 30) ind over den primære rørdel og omkranser en mindre del af dennes længde.
15. Apparat ifølge et hvilket som helst af de foregående 8- 14, kendetegnet ved, at den kapacitive reaktans 25 er en rørformet kondensator, der omkranser hele rørdelen.
15. Apparat ifølge et hvilket som helst af de foregående krav 8-15, kendetegnet ved, at der inden indløbsenden, det vil sige uden for svingningskredsen, i mod- 30 sat retning af retningen for medietilførslen, er anbragt en forvarmningsmekanisme.
17. Apparat ifølge et hvilket som helst af de foregående krav 8-15, kendetegnet ved, at de eksterne 35 elektriske komponenter er monteret på det primære føringsrør (4) således, at røret kan udskiftes med de færdigt di-
DK199401167A 1994-08-17 1994-10-07 Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger DK174056B1 (da)

Priority Applications (3)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK199401167A DK174056B1 (da) 1994-08-17 1994-10-07 Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger
PCT/DK1995/000334 WO1996004805A1 (en) 1994-08-17 1995-08-17 Method and apparatus for heating products by means of high-frequency electromagnetic waves
AU32201/95A AU3220195A (en) 1994-08-17 1995-08-17 Method and apparatus for heating products by means of high-frequency electromagnetic waves

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DK95594 1994-08-17
DK95594 1994-08-17
DK199401167A DK174056B1 (da) 1994-08-17 1994-10-07 Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger
DK116794 1994-10-07

Publications (2)

Publication Number Publication Date
DK116794A DK116794A (da) 1996-02-18
DK174056B1 true DK174056B1 (da) 2002-05-13

Family

ID=26064966

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DK199401167A DK174056B1 (da) 1994-08-17 1994-10-07 Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger

Country Status (3)

Country Link
AU (1) AU3220195A (da)
DK (1) DK174056B1 (da)
WO (1) WO1996004805A1 (da)

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11998035B2 (en) 2017-12-31 2024-06-04 Evertron Holdings Pte Ltd Moisture control apparatus and moisture control method
US12133546B2 (en) 2017-12-31 2024-11-05 Evertron Holdings Pte Ltd. Moisture control apparatus, moisture control method, program, storage medium, produced object, product, apparatus, and facility

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
NL2032940B1 (en) * 2022-09-01 2024-03-18 Pink Rf B V Heating device, system and assembly for heating a fluid
NL2032939B1 (en) * 2022-09-01 2024-03-18 Thermasolutions Llc Heating device for perfusion fluid, channel and heating assembly

Family Cites Families (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE3320226A1 (de) * 1983-06-03 1984-12-06 Siemens AG, 1000 Berlin und 8000 München Kapazitiver hochfrequenz-durchlaufofen
DE4001318A1 (de) * 1990-01-18 1991-07-25 Berstorff Gmbh Masch Hermann Vorrichtung zum pasteurisieren, sterilisieren und gleichmaessigen und schnellen erwaermen von lebensmittelprodukten
DE4015704A1 (de) * 1990-05-16 1991-11-21 Gea Finnah Gmbh Vorrichtung zur konduktiven erwaermung von fliessfaehigen guetern
DK171886B1 (da) * 1991-05-28 1997-08-04 Ib Obel Pedersen Fremgangsmaade og elektrodesystem til opvarmning af medier som gennemstrommer et isolationsror

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US11998035B2 (en) 2017-12-31 2024-06-04 Evertron Holdings Pte Ltd Moisture control apparatus and moisture control method
US12133546B2 (en) 2017-12-31 2024-11-05 Evertron Holdings Pte Ltd. Moisture control apparatus, moisture control method, program, storage medium, produced object, product, apparatus, and facility

Also Published As

Publication number Publication date
DK116794A (da) 1996-02-18
AU3220195A (en) 1996-03-07
WO1996004805A1 (en) 1996-02-22

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DK174057B1 (da) Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger
JP2024041772A (ja) ペデスタル用のrf接地構成
KR101495378B1 (ko) 마이크로파 가열 장치
US3065752A (en) High frequency therapeutic radiator
KR20000062777A (ko) 플라즈마처리장치 및 플라즈마처리방법
MXPA03000085A (es) Calentamiento dielectrico mejorado utilizando acoplamiento inductivo.
US20230054430A1 (en) Apparatus for Plasma Processing
KR20200135114A (ko) 플라즈마 제어 장치 및 그 제어 장치를 포함한 플라즈마 공정 시스템
US10755898B2 (en) Plasma generating device
DK174056B1 (da) Fremgangsmåde og apparat til opvarmning af medier ved hjælp af højfrekvente elektromagnetiske bølger
KR20160013002A (ko) 플라즈마 처리 장치
US2474420A (en) High-frequency dielectric heating apparatus
WO2024215390A1 (en) Method and system for plasma processing
CN109921745B (zh) 侧面输出型射频谐振发生器及杀虫杀菌装置
JP7316588B2 (ja) 高周波加熱装置
KR101710680B1 (ko) 플라즈마 발생모듈 및 이를 포함하는 플라즈마 처리장치
US5300749A (en) Method and apparatus for the reduction of distance-dependent voltage increase of parallel high-frequency electrodes
US20240380114A1 (en) Parallel Resonance Antenna for Radial Plasma Control
EP0383334B1 (en) Electromagnetic heating device
US2765387A (en) Dielectric heating system
US3633588A (en) High-capacitance, low-inductance electrode for a short-wave therapeutic device
JPH0737685A (ja) 連続的に移送される平坦材料を熱処理するための共振高周波またはマイクロ波印加装置
WO2016164603A1 (en) Radio frequency directional coupler and filter
EP1415509A1 (en) Device for treating material with the aid of high-frequency electromagnetic radiation
US3375476A (en) Radiofrequency heating apparatus

Legal Events

Date Code Title Description
PBP Patent lapsed

Country of ref document: DK