DE96505C

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Publication number: DE96505C
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Description

KAISERLICHESIMPERIAL

Der vorliegende Mineralölgas-Kochofen unterscheidet sich wesentlich von den bis jetzt angewendeten Systemen dadurch, dafs die Verbrennungsproducte der Heizlampen unter der Platte oder der oberen Wand, welche die Bedeckung der Koch- oder Bratröhre bildet, zugelassen werden, und dann, weil sie nur am Boden der Röhre einen Abzug finden, sie einestheils durch den in ihnen selbst vorhandenen Antrieb und anderentheils durch die Wirkung eines Kamins bis zu einer Höhe getrieben und eingesaugt werden, welche tiefer liegt als die Mündung des Kamins bezw. als die Flammenspitze der Heizlampe, wie dieses in der Zeichnung dargestellt ist.The present petroleum gas cooking stove differs significantly from those used up to now Systems by the fact that the combustion products of the heating lamps under the Plate or top wall that covers the cooking or roasting tube, and then, because they only find a trigger at the bottom of the tube, they on the one hand by the drive present in them and on the other hand by the Effect of a chimney can be driven and sucked in up to a height which is deeper lies as the mouth of the chimney respectively. than the flame tip of the heating lamp, like this one is shown in the drawing.

In Fig. ι ist die Seitenansicht und in Fig. 2 der senkrechte' Schnitt eines Koch- und Bratofens mit einer Heizlampe dargestellt. Fig. 3 veranschaulicht den Grundrifs und Fig. 4 den Querschnitt nach A-B eines Koch- und Bratofens mit zwei Heizlampen.In Fig. Ι the side view and in Fig. 2 the vertical section of a cooking and roasting oven with a heating lamp is shown. FIG. 3 illustrates the outline and FIG. 4 the cross section according to AB of a cooking and roasting oven with two heating lamps.

F ist eine Petroleumheizlampe (Fig. 1), deren gasförmige Verbrennungsproducte durch den unter einer Peffnung E des Koch- und Bratofens befindlichen Cylinder O abziehen, um in das Innere des Kochofens durch den lebhaften Auftrieb, welchen sie besitzen, einzudringen. Die Gase gelangen in Berührung mit der Metallplatte T, ziehen horizontal in den Kanal E¹ und erhitzen die Platte T stark. Andererseits findet der Austritt dieser Gase aus dem Kochofen durch eine Oeffnung J statt, die nahe dem Boden der Bratröhre C in einer Höhe angebracht ist, die tiefer liegt als die Mündung des Cylinders O bezw. tiefer als die Spitze der Lampenflamme. Die Gase senken sich bis zum Niveau der Oeffnung / zufolge der Wirkung eines passenden, durch einen Kamin -S hervorgerufenen Zuges; die Abmessungen des Kamins sind genügend, um einestheils die gänzliche Einsaugung der Gase in den Kochofen durch die Oeffnung E und anderentheils deren Abzug durch die Oeffnung J zu sichern. F is a kerosene heating lamp (Fig. 1), the gaseous combustion products of which are drawn off through the cylinder O located under an opening E of the cooking and roasting oven, in order to penetrate into the interior of the cooking oven by the lively buoyancy which they have. The gases come into contact with the metal plate T, pull horizontally into the channel E ¹ and heat the plate T strongly. On the other hand, the exit of these gases from the cooking oven takes place through an opening J , which is attached near the bottom of the roasting tube C at a height which is lower than the mouth of the cylinder O or. deeper than the tip of the lamp flame. The gases sink to the level of the opening / as a result of the action of a suitable draft caused by a chimney -S; the dimensions of the chimney are sufficient to ensure, on the one hand, that the gases are completely sucked into the cooking furnace through opening E and, on the other hand, that they are drawn off through opening J.

Die Röhre C, in welcher die Verbrennungsgase vor ihrem Abzug durch die Oeffnung / niedergehen, wird zum Braten von Fleisch und zum Kochen von Nahrungsmitteln, und zwar durch unmittelbare Berührung mit diesen Gasen selbst benutzt.The tube C, in which the combustion gases go down before they are discharged through the opening /, is used for roasting meat and for cooking foodstuffs through direct contact with these gases themselves.

Wenn man zwei Heizlampen F in Gebrauch nimmt, so wird die beschriebene Anordnung im allgemeinen, wie dies in Fig. 3 und 4 dargestellt ist, wieder benutzt, wobei die gleichen Theile mit denselben Buchstaben bezeichnet sind. In diesem Falle vereinigen sich die durch die zwei Heizlampen F erzeugten Gase, gehen in dem gleichen Rohre oder Bratapparat C nieder und werden durch dieselbe Oeffnung J und den gleichen Kamin S abgesaugt. When two heating lamps F are used, the arrangement described is generally used again as shown in Figs. 3 and 4, the same parts being denoted by the same letters. In this case the gases generated by the two heating lamps F combine, go down in the same pipe or roasting apparatus C and are sucked off through the same opening J and the same chimney S.

Fig. 5 stellt den senkrechten Schnitt eines Ofens mit rundem, viereckigem oder anderem horizontalen Querschnitt zum Backen von Brot, Backwerk u. dergl. durch unmittelbare Berührung der letzteren mit den gasförmigen Verbrennungsproducten dar, in welchem Ofen die Gase der einen oder der beiden Heizlampen F ohne vorherige Benutzung zum Erhitzen der Töpfe durch zu diesem Zwecke oberhalb des Ofens angebrachte Seitenöffnun-5 shows the vertical section of an oven with a round, square or other horizontal cross-section for baking bread, baked goods and the like by direct contact of the latter with the gaseous combustion products, in which oven the gases from one or the two heating lamps F. without prior use to heat the pots through the side openings above the oven for this purpose.

gen E E zugelassen werden. Die gleichen Buchstaben bezeichnen die gleichen Theile wie in den Fig. ι bis 4.be approved in accordance with the EE. The same letters denote the same parts as in Figs. 1 to 4.

Es versteht sich von selbst, dafs dieser Kamin S der Bratröhren bezw. des Kochofens C durch ein Rohr ersetzt werden kann, das mit dem Hauskamin verbunden wird; in diesem Falle hat das Anschlufsrohr, um eine zu starke Einsaugung durch den Kamin zu vermeiden, einen solchen Querschnitt, dafs ein freier Raum zwischen seinen Wänden und jenen des Kamins besteht, oder aber sein oberes Ende dehnt sich nicht bis in den Hauskamin aus.It goes without saying that this chimney S of the roasting tubes resp. the stove C can be replaced by a pipe that is connected to the house fireplace; In this case, in order to avoid excessive suction through the chimney, the connecting pipe has a cross-section such that there is a free space between its walls and those of the chimney, or its upper end does not extend into the house chimney.

Durch die beschriebene Einrichtung werden zwei Vortheile erreicht:The device described has two advantages:

1. der Kochapparat bildet für das Kochen in Gefäfsen oder Topfen einen vollständig flachen Metalltisch wie die mit Steinkohlen geheizten Kochapparate, unter welchem die Gase der einen oder mehrerer Heizlampen in lebhafter und unmittelbarer Berührung mit ihrem höchsten Hitzegrad circuliren, so dafs das Wasser in den Topfen auf der ganzen durch diese Gase bestrichenen Fläche des Metalltisches bis zum Sieden erhitzt wird.1. The cooking apparatus forms one complete unit for cooking in vessels or pots flat metal table like the coal-fired cooking apparatus under which the Gases of one or more heating lamps in lively and immediate contact with at their highest degree of heat, so that the water in the pot is circulated all over the surface of the metal table coated by these gases is heated to boiling point.

2. In der nach Bedürfnifs weiten und tiefen Bratröhre C vollzieht sich das Kochen oder Backen und Braten inmitten und in unmittelbarer Berührung mit den Gasen durchweg mit einer grofsen Regelmäßigkeit, weil die Gase allmälig in dem Ofen niedergehen, den sie mit einer um so gröfseren Langsamkeit ausfüllen, als der Querschnitt grofs ist, und weil sie bis an das Niveau der Oeffnung J des Kamins S niedergehen. Die Hitze wird in horizontaler Richtung als auch senkrechter Richtung vollständig gleichmäfsig vertheilt, dergestalt, dafs zwei über einander gelegte Stücke Fleisch gleichmäfsig braten.2. In the wide and deep roasting tube C as required, cooking or baking and roasting takes place in the midst of and in direct contact with the gases with great regularity, because the gases go down gradually in the oven, which they go down with all the greater slowness when the cross-section is large, and because they go down to the level of the opening J of the chimney S. The heat is distributed completely evenly in the horizontal and vertical directions, so that two pieces of meat placed on top of one another fry evenly.

Der Querschnitt und die Höhe des Kamins ist so gewählt, dafs eine gewöhnliche Einsaugung und Ableitung der Gase gesichert ist, ohne einen Ubermäfsigen Abzug hervorzurufen, der die richtige Vertheilung der Gase in dem Ofen stören könnte.The cross-section and the height of the chimney are chosen so that an ordinary intake and discharge of the gases is assured without causing an excessive vent, which could interfere with the proper distribution of the gases in the furnace.

Claims

Patent claim:

A mineral oil gas cooking oven, characterized in that the actual oven (C) has a lower position than the mouth (O) of the cylinder of the heating lamp arranged next to it, so that the escaping hot gases are forced to act first on the hotplate T and then up to to descend the lower part of the furnace (C) , from where they are sucked off through the opening J of a chimney S.

1 sheet of drawings.