DE946659C

DE946659C - Scheibenschneidmaschine

Info

Publication number: DE946659C
Application number: DESCH15442A
Authority: DE
Inventors: Hans-Hermann Scharfen
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1954-05-29
Filing date: 1954-05-29
Publication date: 1956-08-02

Description

Scheibenschneidmaschine Die Erfindung betrifft eine Scheibenschneidmaschine für schneidbare Lebensmittel, insbesondere für Käse, bei welcher Glas an einer Querseite des Schneidgutträgers angeordnete, mit einem Betätigungsgriff versehene Messer als einarmiger Hebel ausgebildet und an dem dem Betätigungsgriff gegenüberliegenden Ende in der Messerebene schwenkbar gelagert ist. Bei diesen bekannten Maschinen ist der Maschinenkörper in der Regel entweder aus Gutleisen oder aus Stahlguß hergestellt, wobei die Oberfläche mit einem Korrosionsschutz, z. B. aus Emaille oder aus einem Lackanstrich, versehen ist. In manchen Fällen ist es üblich, den Schneidgutträger durch eine Marmorplatte abzudecken. Der Korrosionsschutz oder # die Marmorplatte wurden bei diesen Maschinen leicht beschädigt oder erhielten im Betrieb Risse, die nicht nur das Aussehen der Maschine in ungünstiger Weise verändern, sondern, z. B. durch Eindringen von Feuchtigkeit oder in den Lebensmitteln enthaltenen Laugen oder Säuren, zur Rostbildung führen. Eiur besonderer Nachbeil liegt darin, daß solche Risse oder Beschädigungen durch Eindringen von Lebensmittelresten leicht zu Fäulnisherden werden,.
Die Verwendung von korrosionsfestem und leicht zu bearbeitendem Werkstoff mit glatter Oberfläche, z. B. Leichtmetall oder Kunststoff an Stelle von emailliertem oder mit Schutzanstrich versehenem Gußeisen, erscheint an sich zweckmäßig. Die Verwendung solcher Werkstoffe für die Maschinenkörper scheiterte jedoch deshalb, weil diese Maschinen in der Regel auf der Unterlage nicht fest verankert sein können, andererseits aber ein großes Eigengewicht haben müssen, um zu vermeiden, daß sich die Maschine beim Betätigen des Messers -von der Unterlage abhebt bzw. kippt.
Erßndungsgemäß läßt sich unter Vermeidung der vorstehenden Nachteile auf einfache Weise dadurch eine Verbesserung erreichen, daß deT Maschinenkörper aus einem leicht zu verarbeitenden Werkstoff mit niedrigem spezifischem Gewicht und glatter Oberfläche, z. B. Leichtmetall oder Kunststoff, gebildet ist und @daß der Schwerpunkt des Maschinenkörpers in dem dem Schneidgut in b:ezug auf die Drehachse des Messers gegenüberliegenden..,Längs: bereich des Maschinenkörpers durch Einlagerung von gegenüber dem Werkstoff des Maschinenkörpers spezifisch schwerem Material verlagert ist. Abgesehen davon, daß es durch die Verwendung von Kunststoff oder Leichtmetall als Werkstoff für den Maschinenkörper nicht erforderlich ist, besondere Schutzanstriche vorzusehen und die Gefahr von Fäulnisherden überhaupt beseitigt ist, hat der Vorschlag gemäß der Erfindung den Vorteil, daß das Eigengewicht der Maschine gegenüber den bekannten Maschinen wesentlich verringert ist, ohne daß hierdurch die Kippsicherheit der Maschine beim Betätigen des Messers beeinträchtigt ist. Die Maschine kann daher leicht transportiert werden, ist jederzeit leicht zu reinigen und besitzt darüber hinaus :eine gegenüber den bekannten Ausführungsformen erhöhte Standsicherheit.
Eine vorteilhafte Ausführungsform des Vorschlages gemäß der Erfindung besteht darin, daß in dem z. B. aus Leichtmetall hergestellten Maschinenkörper Schwermetall, z. B. Blei, eingelagert. ist. Es-.können jedoch auch aridere spezifisch schwere Stoffe, z. B. Schwerspät, verwendet werden.
Zweckmäßig wird das dem Maschinenkörper eingelagerte, spezifisch schwere Material in eine aus dem Maschinenkörperwerkstoff gebildete geschlossene Kammer fest eingebettet, wobei das Schwermetall in die Kammer - gegebenenfalls bei der Herstellung - eingegossen sein kann.
In der Zeichnung ist die Erfindung an dein Beispiel einer Käseschneidmaschine erläutert.
Die Maschine besteht aus dem aus Aluminium hergestellten. Maschinenkörper i, dessen Oberseite den Schneidguttnäger a bildet, und denn um die feststehende Gelenkachse 3 schwenkbaren Messerhalter ¢ mit dem darin lösbar befestigten Messer 5 und dem am freien Ende angeordneten Betätigungsgriff 6. Mit dein Messerhalter gekuppelt und ebenfalls um die Gelenkachse 3 schwenkbar ist eine Anschlagplatte 7, die gleichzeitig zur Einstellung der Scheibendicke dient. Da's Maschinengehäuse ist über die Füße 8 lose auf der Unterlage abgestützt. Wie aus der Zeichnung ersichtlich, ist das auf dem Schneidgutträger z gelagerte Schneidgut 9 durch einen aufrecht stehenden Schenkel i" des Maschinenkörpers an eirein Ausweichen gegenüber dem Schneiddruck gehindert.
Zur. Erhöhung der Kippsicherheit des Maschinenkörpers ist in dem dem Scbneidgutträger 2 in b:ezuug auf die Drehachse 3 gegenüberliegenden Längsbereich in einer von dem Leichtmetallgehäuse gebildeten Kammer io Guß;eisen ii eingelagert. Diese Gußeiseneimlagerung i i erstreckt sich auf den wesentlichen Teil des zur Zeichenebene .quer verlaufenden Längenbereiches des Maschinenkörpers. Mit i a sind Stellschrauben zur Verstellung der Anschlagplatte 7 entsprechend der ' gewünschten Scheibendicke bezeichnet. .
An Stelle der Verwendung von Leichtmetall als 'Werkstoff für dias@ Maschinengehäusle kam auch ein geeigneter Kunststoff verwendet werden, der leicht veraxbeitbar ist und neben einem' geringen spezifischen Gewicht eine möglichst glatte Oberfläche besitzt. Für den Fall "der Verwendung von Leichtmetall ist es zweckmäßig, die Oberfläche zu schleifen bzw. zu polieren. Der Schneidgutträger z kann hierbei entweder durch die Oberseite des Maschinenkörpers i unmittelbar gebildet sein. Es steht jedoch nichts im Wege, einen eventuell lösbar auf der Oberseite des Maschinengehäuses befestigten besonderen Schneidgutträger zu verwenden.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Scheibenschneidmaschine für schneidbare-Lebensmittel, insbesondere für Käse, bei welcher das an einer Querseite des Schneidgutträgers angeordnete, finit einem Betätigungsgriff versehene Messer als einarmiger Hebel ausgebildet und an dem dem Betätigungsgriff gegenüberliegenden Ende in der Messerebene schwenkbar gelagert ist, dadurch ,gekennzeichnet, daß der Maschinenkörper (i) aus einem leicht zu verarbeitenden Werkstoff mit niedrigem spezifischem Gewicht und glatter Oberfläche, z. B. Leichtmetall oder Kunststoff, gebildet ist und daß der Schwerpunkt des Maschinenkörpers (i) in den dem Schneidgutträger (z) in bezug auf die Drehachse (3) des Messers gegenüberliegenden Längsbereich des Maschinenkörpers durch Einlagerung von gegenüber dem Werkstoff des Maschinenkörpers spezifisch schwerem Material (i i) verlagert ist. i. Scheibenschneidmaschine nach Anspruch i, .,.durch gekennzeichnet, daß in den aus spezifisch leichtem Werkstoff bestehenden Maschinenkörper Schwermetall, z. B. Blei, eingegossen ist. 3. Scheibenschneidmaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß in dem Maschinenkörper (i) ein Mineral mit hohem spezifischem Gewicht, z. B. Schwerspat, eingelagert ist. q.. Scheibenschneidmaschine nach Anspruch i oder einem der folgenden, dadurch gekennzeichnet, daß das in den Maschinenkörper (i) eingelagerte spezifisch schwere Material (i i) in einer aus dem Werkstoff des Maschinenkörpers gebildeten allseitig geschlossenen Kammer (io) fest eingebettet ist.