DE926122C

DE926122C - Kneading arm drive for dough kneading machines

Info

Publication number: DE926122C
Application number: DEE4994A
Authority: DE
Inventors: Fritz Baldeweg
Original assignee: G L EBERHARDT GmbH
Current assignee: G L EBERHARDT GmbH
Priority date: 1952-02-05
Filing date: 1952-02-05
Publication date: 1955-04-07

Description

Knetarmantrieb für Teigknetmaschinen Es sind Dreihhebelknetmaschinen bekannt, bei denen der Knetarm durch eine in vertikaler Richtung gelagerte Scheibe oder durch eine als Zahnrad oder .als Schneckenrad od. digl. ausgebildete Scheibe angetrieben wird. Der Knetarm ist dabei mit seinem einen Ende im Antriebsrad gelagert. Das andere, abgebogene Ende wird durch den Knettrog geführt. Zwischen den beiden Enden ist der Knetarm in einem Dreh- bzw. Schwenkkopf gelagert. Der I<ne-tarm führt eine kreisende Bewegung aus.Kneading arm drive for dough kneading machines They are three-lever kneading machines known in which the kneading arm is supported by a disc mounted in the vertical direction or by one as a gear or .als worm gear or digl. trained disc is driven. One end of the kneading arm is supported in the drive wheel. The other, bent end is passed through the kneading trough. Between the two At the ends, the kneading arm is mounted in a rotating or swiveling head. The I <ne-tarm performs a circular motion.

Zur Knetmaschine gehören Knettröge, die in die Maschine einfahrbar sind. Beim Ein- oder Au;sfahren einfies Knettroges muß der Knetarm in seiner höchsten Stellung sein. Beim Ausschalten der bisher gebräuchlichen Maschinen bleibt der Knetarm in den verschiedensten Stellungen stehen. Der Bäcker muß dann jedesmal den Knetarm in die höchste Stellung bringen. Zu diesem Zweck sind besondere Vorrichtungen vorgesehen. So ist es z. B. bekannt, die Schneckenwelle zu verlängern und ein besonderes Handrad anzubringen, mit dem ,d-as Antriebsrad oder die den Knetarm antreibende Scheibe gedreht werden kann. Ferner ist es üblich, von Hand die Antrie#bsriemenscheihe so lange zu .drehen, bis der Knetarm die höchste Stellung erreicht hat. Dieser Vorgang bereitet bei zähen Teilgen Schwierigkeiten.The kneading machine includes kneading troughs that can be retracted into the machine are. When moving a kneading trough in or out, the kneading arm must be at its highest Be position. The kneading arm remains when the machines that have been used up to now are switched off stand in various positions. The baker has to use the kneading arm every time bring it to the highest position. Special devices are provided for this purpose. So it is B. known to extend the worm shaft and a special handwheel to be attached, with the drive wheel or the disc driving the kneading arm can be rotated. It is also common practice to manually adjust the drive belts in this way close for a long time until the kneading arm has reached the highest position. This process causes difficulties with tough parts.

Die Erfindung will dem Bäcker diese zusätzliche Tätigkeit .abnehmen und den Antrieb so, ausbilden, daß der Knetarm nur in seiner angehobenen Lage zum Stillstand kommt.The invention wants to take this additional activity from the baker and train the drive so that the kneading arm only in its raised position to Standstill comes.

Zur Lösung dieser Aufgabe sieht die Erfindung in erster Linie ein Zusammenwirken zweier Sperrteile, d. h. eines Sperrgliedes und eines Sperrkörpers, dahingehend vor, daß der von der Knetarmbewegung gesteuerte Teil sich entweder in eli.ner Geradfwbrung oder auch in .einer Ebene bewegt und daß in einer seiner voneinander entfernten Grenzstellungen, und zwar nur in der dem oberen Totpunkt des Knetarmes entsprechenden, Idas Eindringen des einen Teiles in den anderen _ Teil ermöglicht wird. Der nicht vom Knetarm gesteuerte Teil ist dabeii das Glied einer Ausschaltvorrichtung.The invention primarily provides a solution to this problem Interaction of two locking parts, d. H. a locking member and a locking body, to the effect that the part controlled by the kneading arm movement is either in Eli. Geradfwbrung or moved in .einer plane and that in one of its from each other distant limit positions, namely only in the top dead center of the kneading arm corresponding, Ida's intrusion one part in the other _ Part is made possible. The part not controlled by the kneading arm is the link a switch-off device.

Vollständig ist jedoch der Knetarmantrieb für Drehhebelknetmaschinen mit ausfahrbarem Knet--trog gemäß der - Erfindung erst in allgemeinster Form gekennzeichnet durch die Vereinigung folgender :baulichen Merkmale: a) eines fest -oder formschlüssig derart mit dem .auf einem Kegelmantel bewegten Antrieb:se nd'e des Knetarmes, außerhalb des Zentrums seiner Kegelmantelbewegung verbundenen Sperrgliedes, daß es die Knet armbewegung in eine: Ebene oder Gerade übersetzt, und b) eines mit dem aufklappbaren . Trogsdhutzblech bzw. ,auch mit einer anderen, z. B. elektromagnetischen oder Kontaktausschaltvorrichtung fbrrnschlüssig oder anders gekuppelten und mit dem beweigtenSperrgliedzusammenarbeitenden, quer, vorzugsweise senkrecht zu dessen BewegUngsba'hn, zwan@gläufig mit dem Trogschutzblech bzw. der anderen Ausscihaltvorrichtung bewegbairen Sperrkörpers, wobei c) an einem dier beiden Teile sich eine des Eindringen des anderen Teils nur auf demjenigen Teil seiner Bewegungsbahn ermöglichende Aussparung befindet, in dem der Knetarm seine höchste Totpunktstellung (oberhalb des Trograndfies) einnimmt, .und d) einer .in geringem Maße elastischen Lagerung eines der beiden ineinandergreifenden Teile.However, the kneading arm drive for rotary lever kneading machines is complete with an extendable kneading trough according to the invention only in the most general form by combining the following: structural features: a) a fixed or form-fitting with the drive moving on a cone shell: se nd'e of the kneading arm, outside the center of its cone shell movement connected locking member that it the kneading arm movement translated into a: plane or straight line, and b) one with the hinged one . Trogsdhutzblech or, also with another, z. B. electromagnetic or contact disconnection device positively or otherwise coupled and cooperating with the authorized locking member, across, preferably perpendicular to its path of movement, inevitably with the trough guard plate or the other Ausscihaltvorrichtung movable locking body, wherein c) on a the two parts have one of the penetration of the other part only on the one Part of its movement path enabling recess is located in which the kneading arm its highest dead center position (above the trough edge), and d) one . Slightly elastic mounting of one of the two interlocking parts.

In die Vereinigung der vorstehend angegebenen Merkmale kann zweckmäßig eine formschlüssig mit dem TTogschutzblech gekuppelte, beim Anheben des letzteren sofort wirksam werdende Antriebsbremse einbezogen sein.In the combination of the features indicated above can be expedient one that is positively coupled to the T door guard when the latter is lifted immediately effective drive brake must be included.

Die Verwendung einer Ausführung mit Kontaktschalter in Verbindung mit elektromagnetischer Übertragung auf das notwendige Sperrglied- ist vorzuziehen, weil mit ihnen sehr einfach die beiden Kneta,rmbewegungstotpunkte unterschieden werden können. Die elektrische Kontaktausschaltung unter Verwendung einer elektromagnetischen Betätigung des Sperrkörpers im oberen Totpunkt der Knethebel'bewegung ist mithin gegenüber einer Teillösung nach -dem weiter unten beschriebenen Ausführungsbeispiel als die vollkommene Lösung der Aufgabe anzusehen.The use of a version with contact switch in conjunction with electromagnetic transmission to the necessary locking member - is preferable because with them the two Kneta, arm movement dead points can be distinguished very easily can be. The electrical contact disconnection using an electromagnetic Actuation of the locking body in the top dead center of the kneading lever movement is therefore compared to a partial solution according to the embodiment described below to be seen as the perfect solution to the problem.

Man kann auch .miit mechanischen Mitteln durch eine entsprechende übertragüng der Knetarmbewegung auf das Sperrglied erreichen, da.ß die dem oberen und dem unteren Totpunkt der Knet -armb:ewegung entsprechenden Punkte ;der -ebenen odergeraden Bewegungsbahn des Sperrgliedes nicht zusammenfallen, sondern auseinianderltegen, indem z. B. diese Punkte, an den Hubenden der Bewegungsbahn des Sperrgliedes liegen. Auf @diese Weise isst man .in der Lage, mit ähnlichen mechanischen Mitteln, wie sie dem nachstehend beschriebenen Ausführungsbeispiel zugrunde liegen, die Aus-, schaltmöglichkeit des Knetarmantriebes auf den oberen Totpunkt seiner Bewegung zu beschränken.You can also use mechanical means through a corresponding transferring the kneading arm movement to the locking member that the upper one and the bottom dead center of the kneading armb: e movement corresponding points; the planes or straight path of movement of the locking member do not coincide, but separate, by z. B. these points are located at the stroke ends of the movement path of the locking member. @This way one is able to eat by similar mechanical means as they are based on the exemplary embodiment described below, the Switching option of the kneading arm drive towards the top dead center of its movement restrict.

Gemäß ,der Erfindung ist als besondere Ausführung vorgesehen,, däß das an dem -den Knetarm führenden Dreh= bzw. Schwenklager oder einem ähnlichen Lager sitzende Sperrglied bei seiner ebenen, vorzugsweise horizontalen Bewegung in oder über einer stufen- oder notförmigen Längsausnehmung eines auf der mit dem Trogschutzblech in Verbindung stehenden Schaltachse unverdmehbaren, aber elastisch axial in geringem Maße versclhiebb:aren Sperrkörpers gleitet, der außerdem eine senkrecht von der Längsausnehmung ausgehen-de mittlere Quernut besitzt, in die das Speerglied beim nur in der Schwenkmittellage des letzteren möglichen Anheben des Schutzbleches hineingleiten kann. Der Sperrkörper wird dabei .in axialer Riidhtung auf der Schaltachse nach beiden Richtungen zwischen elastischen Puffern, wie. z. B. Federn, Gwmmibürchsen u. dgl., stets in Mittelstellung gehalten. -Bei einer abgewandelten Ausführung könnte auch ,ein Gleitkörper mit großer Querausnehmung und einer senkrechten Mittelnut von dem Schwenklagerzapf-en hin und her ibewegbar -sein und die Sperrnase od, dgl., die dann in die Nut in einer :bestimmten Stellung einzudringen'hätte,: sich an d em Schwenkgestänge des Trogsdhutz:bleches befinden.According to the invention is provided as a special embodiment, that the rotary or swivel bearing or a similar bearing leading to the kneading arm seated locking member in its flat, preferably horizontal movement in or over a stepped or emergency longitudinal recess one on the one with the trough protection plate related switching axis indistinguishable, but elastic axially to a small extent Dimensions versclhiebb: aren locking body slides, which also has a perpendicular from the Longitudinal recess-de has middle transverse groove into which the spear member when slide in only in the pivoting center position of the latter possible lifting of the guard plate can. The locking body is .in axial direction on the switching axis two directions between elastic buffers, like. z. B. Springs, Gwmmibürchsen and the like, always held in the middle position. - In a modified version, could also, a sliding body with a large transverse recess and a vertical central groove from the pivot bearing pin back and forth ibewegbar-sein and the locking nose od, the like., which would then have to penetrate into the groove in a: certain position: d The swivel linkage of the trough hood: the plate.

Eis wäre aber auch möglich, die kegelförmige Bewegung des Knetarmendes auf einen auf und nieder gehenden gerade geführten Szhie'ber mit einem Loch zu übertragen und einen entsprechenden Schubriegel formschlüssig derart mit dem Schwenkgestänge des Trogschutz'bleches zu verbinden und anzuordnen, d@aß er nur in der obersten Totpunktstellung des Knetarmes dem Loch gegenübersteht.But ice would also be possible, the conical movement of the end of the kneading arm to be transferred to a straight drawn slide with a hole going up and down and a corresponding sliding bolt in a form-fitting manner with the pivot rod of the trough protective sheet to connect and arrange, that he only ate in the top one Dead center position of the kneading arm faces the hole.

Das eine Teillösung der Aufgabe verkörpernde, in der Zeichnung dargestellte- Ausführungsbeispiel gemäß der Erfindung zeigt in Abb-. r einen T'eilab-schnitt aus der Drehlab rpartie der Knetmaschine mit der Schaltachse, in Abb. leine Draufsicht auf die Drehlagerpartie der Knetmaschine mit der Schaltachse und in Abb. 3 eine Ans.idht gegen die Schaltachse bei abgebrochener vorderer Ständerwand.The partial solution of the task, shown in the drawing- Embodiment according to the invention shows in Fig-. r a part cut out the rotary section of the kneading machine with the switching axis, in Fig. a top view on the pivot bearing part of the kneading machine with the switching axis and in Fig. 3 one Ans.idht against the switching axis when the front stand wall is broken off.

Im Maschinenständer z ist die Schaltachse 2 gelagert, diie mit denn aufklappbaren Trogschutzblech 3 verbunden ist. 3' veranschaulicht die hochgeklappte Stellung des Bleches. 4 ist der Knetarm. 4' und 4" sind Lagerteile des KnetaTmOs 4 zur Erzeugung einer Kegelmantelbewegung desselben. Auf der Schaltachse 2, auf der in bekannter Weise .der Hebel zum Ausscbalten des Motors angeordnet ist, befindet sich längs verschiebbar ein Sperrkörper 5. Der .Sperrkörper 5 sitzt undrehbar auf der Schaltachse 2. Auf letzterer ist im Abstand vom Sperrkörper 5 auf jeder Seite desselben ein Stellring 6, 8 od'.. dgl. unter Zwischensdhaftung je einer Feiler 7 od. dgl. als Puffer angeordnet, so daß .der Sperrkörper 5 gleichsam um eine Mittelstellung schwimmend axial ,in geringem Maße auf der Schaltachse 2. verschiebbar sitzt. Der Sperrkörper 5 ist :mit einer stufen- öder nutförm.igen Längsausnehmung 9 versehen, in der das an dem Gabelkopf 4' des Drehlagerzüpfens befestigte Sperrglied ro in (horizontaler Richtung entsprechend der Drehlagersclhwenkung gleitet. Der Sperrkörper 5 besitzt weiter- eine mittlere Queraussparung bzw. mittlere Quernut i i, die von der Ausnehmung 9 in der Mitte in senkrechter Richtung nach unten verläuft. Das Ausschalten der Maschine, durch Verschwenken des Trogschutzb ech:es 3 und damit des auf der Schaltachse :2 sitzenden Sperrkörpers 5 ist also nur in der Schwenkmittellage des Sperrgliedes io möglich, die sowohl der oberen als auch der unteren Totp.unktstellung des Knetarmes entspricht. Die Quernut i i ist am Übergang in die Längsausnehmung 9 zweckmäßig beidseits abgerundet.In the machine stand z, the switching axis 2 is mounted, diie with then hinged trough guard 3 is connected. 3 'illustrates the folded up Position of the sheet. 4 is the kneading arm. 4 'and 4 "are bearing parts of the KnetaTmO 4 for generating a cone envelope movement of the same. On the switching axis 2, on which is arranged in a known manner .the lever for switching off the motor is located A locking body 5 is longitudinally displaceable. The locking body 5 is seated in a non-rotatable manner the switching axis 2. On the latter is at a distance from the locking body 5 on each side the same an adjusting ring 6, 8 od '.. like. With intermediate adhesion each one filer 7 or the like. Arranged as a buffer, so that .the locking body 5, as it were, about a central position floating axially, slidably seated to a small extent on the switching axis 2.. Of the The locking body 5 is: provided with a stepped or groove-shaped longitudinal recess 9, in which the locking member attached to the fork head 4 'of the pivot bearing lug ro in (Slides in the horizontal direction corresponding to the pivot bearing pivoting. The locking body 5 also has a middle transverse recess or middle Transverse groove i i, which runs from the recess 9 in the middle in a vertical direction downwards. Switching off the machine by swiveling the trough guard: es 3 and with it of the locking body 5 seated on the switching axis: 2 is therefore only in the pivoting center position of the locking member io possible, both the upper and the lower dead center position of the kneading arm. The transverse groove i i is at the transition into the longitudinal recess 9 appropriately rounded on both sides.

Die Wirkungsweise ist folgende: Im ausgeschafteten Zustand der Maschine steht das Tro:gschntz:blech in angehobener Stellung 3', und das Sperrglied io befindet sich in der Quernut il des Sperrkörpers 5. Du-roh Her.äbsenken des Schutzbleches aus der Stellung 3' (Abb. i) werden die Schaltachse 2 und finit ihr der Sperrkörper 5 verschwenkt. Das am Gabelkopf 4' des Drehlagerzapfens sitzende Sperrglied io gleitet dabei .aus der Nut i i. Kurz vor dem Erreichen der unteren Stellung des Schutzbleches 3 schaltet der auf der Schaltachse 2 angeordnete, in der Zeichnung nicht dargestellte Hebel den Endschalter und damit den Motor ein. Mit dem Drehlagerzapfen schwenkt beim Arbeiten der Maschine auch das Sperrglied io in der Längsausnehmung g hin und her. Das Ausschalten der Maschine kann nur erfolgen, wenn das Sperrglied: io beim Gleiten in der Mittelstellung des Drehlagers über der Quernut i i steht. Dann erst kann das Schutzblech, angehoben und, die Maschine ausgeschaltet werden, wobei das Sperrglied io wieder in die Quernut ii ,eintritt. Eine mit der Ausschaltvorrichtung gekuppelte Bremseinrichtung kann in diesem Zeitpunkt sofort die Knetarmbeweg.ung agbbremsen. Sollte die Bremse beim Ausschalten nicht sofort wirken, dann drückt das Sperrglied io zunächst den Sperrkörper 5 in axialer Richtung gegen eine der Pufferfedern 7. Ist die lebendige Kraft des bewegten Ynetarrn;s vernichtet und der Knetarm zum Stillstand gekommen, drückt die zusammengedrückte -Pufferfeder 7 .den Sperrkörper 5 wieder selbsttätig in seine mittlere Ausgangslage zurück. Wenn man darauf achtet, erst nach Passieren des unteren Totpunktes der Knetarmbewegung einen Druck auf den Ausschaltknopf bzw. einen Zug nach oben auf das Trogschutzbleoh auszuüben, bleibt also der Knetarm nur in seiner oberen Totpunktstellung stehen, so daß der Trog ausgefahren. werden kann.The mode of operation is as follows: When the machine is in the extended state the Tro: gschntz: sheet is in the raised position 3 ', and the locking member is io in the transverse groove il of the locking body 5. Du-roh Her.äbsenken the guard plate from position 3 '(Fig. i) the switching axis 2 and finitely it become the locking body 5 pivoted. The locking member seated on the fork head 4 'of the pivot pin slides io thereby .from the groove i i. Shortly before reaching the lower position of the fender 3 switches the arranged on the switching axis 2, not shown in the drawing Lever in the limit switch and thus the motor. Pivots with the pivot pin When the machine is working, the locking member io in the longitudinal recess g back and forth here. The machine can only be switched off if the locking element: io at Slide in the middle position of the pivot bearing over the transverse groove i i. Then first the guard can be raised and the machine switched off, with the Locking member io again in the transverse groove ii, enters. One with the switch-off device The coupled braking device can immediately stop the kneading arm movement decelerate. If the brake does not work immediately when it is switched off, then press the locking member io initially the locking body 5 in the axial direction against one of the Buffer springs 7. Is the living force of the moving Ynetarrn; s destroyed and the When the kneading arm comes to a standstill, the compressed buffer spring 7 presses the Locking body 5 automatically returns to its central starting position. If make sure that you only do one after the kneading arm movement has passed the bottom dead center Apply pressure on the switch-off button or a pull upwards on the trough protection bleoh, So the kneading arm remains only in its top dead center position, so that the Trough extended. can be.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Kneading arm drive for rotary lever kneading machines with extendable kneading trough, characterized by the union of the following structural Features in the most general form: a) one fixed or form-fitting with the The drive end of the kneading arm (4) moved on a cone shell outside the center its Kegelmantel'bewegung connected locking mechanism (io) that it @ the kneading arm movement translated into a plane or straight line, and b) one with the hinged trough protection plate (3) or with another, e.g. B. electromagnetic or Kontälctausschaltvorrichtung form-fitting or otherwise coupled and with the moving: blocking: member (io) cooperating, across, preferably perpendicular to its path of movement necessarily with the trough guard plate (3) or the other disconnection device movable locking body (5), where c) on one of the two parts (5 or io) there is one penetration of the other part (io or 5) only on that part of its trajectory enabling recess (i i) is, in which the kneading arm (4) its highest dead center position (above des Trogranides), and d) a slightly elastic mounting of a of the two interlocking parts (5 or i o).

2. Kneading drive according to claim i, characterized; @ that in the union of the features a) to d) a form-fitting coupled to the trough protection plate (3), effective immediately when the latter is lifted Drive brake is included.

3. Knetar: drive according to claim i, characterized by that on the .den kneading arm (4) leading rotary or swivel bearing (¢ ') or a Similar bearing seated locking member (io) in its flat, preferably horizontal. Movement in or over a step-shaped or groove-shaped longitudinal recess (9) the switching axis (2) connected to the trough protection plate (3) and rotatable, but elastically axially displaceable to a small extent the locking body (5) slides In addition, a central transverse groove extending vertically from the longitudinal recess (9) (z i) has, in which the locking member (io) when only in .der pivot central position of the the latter possible lifting of the guard plate (3) can slide in. Kneading arm drive according to claim i and 3, characterized in that the locking body (5) in the axial Direction on the switching axis (2) in both directions between elastic buffers (7) such as B. springs, rubber bushes, etc., is always held in the middle position.