DE903321C

DE903321C - Knife star dough dividing and rounding machine

Info

Publication number: DE903321C
Application number: DEW2423D
Authority: DE
Inventors: Dipl-Ing Otto Florian
Original assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Current assignee: Werner and Pfleiderer GmbH
Priority date: 1942-01-17
Filing date: 1942-01-17
Publication date: 1954-02-04

Description

Messerstern-Teigteil- und Wirkmaschine Die Erfindung betrifft Messerstern-Teigteil- und Wirkmaschinen mit einem nach vorn aufkippbaren Teilkopf in einem gehäuse- oder brückenartigen Oberteil des Maschinengestelles, das eine zum Messerschaft des Teilkopfes quer eingelagerte Messerschaftantriebswelle enthält. Solche Maschinen sind an sich nichts Neues; ihr besonderer Vorteil; ist darin gelegen, daß der nach vorn aufkippbare Teilkopf das von Zeit zu Zeit notwendige Reinigen des Messersterns und der Teigpreßplatte verhältnismäßig leicht und bequem geschehen läßt.Knife star dough dividing and molding machine The invention relates to knife star dough dividing and knitting machines with a dividing head that can be tilted forward in a housing or bridge-like upper part of the machine frame, the one to the knife shaft of the dividing head contains transversely embedded knife shaft drive shaft. Such machines are in themselves nothing new; their particular advantage; is located in the fact that the tiltable forward Teilkopf the cleaning of the knife star and the dough press plate, which is necessary from time to time can be done relatively easily and conveniently.

Zum Aufkippen des Teilkopfes in die Reinigungsstellung muß bei den bekannten Maschinen das Oberteil mitgekippt werden in seiner Gesamtheit oder doch zum mindesten mit seinem den Teilkopf unmittelbar tragenden Brückenbügel.To tilt the dividing head into the cleaning position, the known machines, the upper part can be tilted in its entirety or at least at least with its bridge bracket directly supporting the partial head.

Das ganze Oberteil zu kippen; erfordert bei seiner Schwere einen erheblichen Kraftaufwand, läßt auch die Maschine unnütz viel Raum beanspruchen, weil das Oberteil in der Kippstellung mehr oder weniger weit nach hinten überhängt. Die Maschine muß stets in einem gehörigen Abstand von der Wand oder irgendeiner anderen Sache aufgestellt sein.Tilt the whole top; requires a considerable amount for its severity Effort, the machine also takes up a lot of space unnecessarily because the upper part more or less overhangs to the rear in the tilted position. The machine must always placed at a proper distance from the wall or any other object be.

Mögen die vorerwähnten Nachteile weniger von Belang sein, wenn beim Aufkippen in die Reinigungsstellung nur der Tragbügel im brückenartigen Oberteil mitgekippt zu werden braucht, so ist es in diesem Falle doch sehr von Nachteil, daß der mitkippbare Bügel eine Unterbrechung in der Konstruktion des brückenartigen Oberteiles bedeutet, die Brücke also kein in sich geschlossenes starres Ganzes sein kann und ihre Stabilität und Festigkeit entsprechend geschwächt sein muß.May the aforementioned drawbacks be less of a concern when the Tilting up in the cleaning position only the handle in the bridge-like upper part needs to be tipped over, in this case it is very disadvantageous that the tiltable bracket is an interruption in the construction of the bridge-like Upper part means that the bridge should not be a closed, rigid whole can and their stability and strength must be weakened accordingly.

Durch die Erfindung ist in jeder Hinsicht Abhilfe geschaffen, und zwar auf sehr einfache Art und Weise, nämlich durch die Verwendung der Messerschaftantriebswelle zugleich als Kippachse für den Teilkopf.The invention provides a remedy in every respect, and in a very simple way, namely by using the Knife shaft drive shaft at the same time as a tilt axis for the dividing head.

Gemäß einer besonderen Ausführungsform ist der Teilkopf auf der Messerschaftantriebswelle mit an der Führungshülse des Messerschaftes vorgesehenen Lageraugen kippbar aufgehängt.According to a particular embodiment, the dividing head is on the cutter shaft drive shaft suspended tiltably with bearing eyes provided on the guide sleeve of the knife shaft.

Die Vorteile sind zahlreich. Der Teilkopf ist für sich allein kippbar. Das Oberteil bleibt auf dem Untergestell der Maschine stets fest in Stellung. Zum Aufkippen in die Reinigungsstellung bedarf es keines so großen Kraftaufwandes mehr wie früher, Ein überhängen des Oberteiles nach hinten (in der Kippstellung des Teilkopfes) gibt @es nicht mehr. Der Platzbedarf der Maschine ist auf ein Geringstmaß zurückgeführt Hinzu kommt, daß der Teilkopf beim Kippen um die an Ort und Stelle verbleibende Messerschaftantriebswelle nach vorn aus der Maschine herausgestellt und dadurch zur Reinigung besonders gut zugänglich gemacht wird.The benefits are numerous. The dividing head can be tilted on its own. The upper part always remains firmly in position on the machine base. To the Tilting it into the cleaning position no longer requires so much effort As before, overhanging the upper part to the rear (in the tilted position of the dividing head) There is no longer. The space requirement of the machine is reduced to a minimum In addition, the dividing head when tilting around the remaining in place Knife shaft drive shaft exposed to the front of the machine and thereby is made particularly easily accessible for cleaning.

Ein Ausführungsbeispiel ist aus der Zeichnung ersichtlich.An exemplary embodiment can be seen from the drawing.

Abb. i zeigt eine Maschine erfindungsgemäß verbesserter Ausführungsform von vorn gesehen; Abb. z zeigt dieselbe Maschine von der Seite gesehen mit nach vorn aufgekipptem Teilkopf.Fig. I shows a machine according to the invention improved embodiment seen from the front; Fig. Z shows the same machine seen from the side front tilted dividing head.

Das brückenförmige Oberteil i ist ,auf dem Maschinenuntergeste112 festsitzend. Die Messerschaftantriebswelle 3 ist in den Lagern q: drehbar und mittels eines Hebels 5 beweglich. Auf der Welle 3 sitzt ein Ritzel, das mit einer entsprechenden Zahnung des Messerschaftes 6 kämmt und die Drehbewegungen der Welle 3 in -entsprechende Aufundabbewegungen des Teilkopfes umsetzt. Der Teilkopf besteht im wesentlichen aus einem Messerstern 7, einer Teigpreßplatte 8 und einem Teigumfassungsring g. Die Preßpl.atte ist mit dem Messerschaft 6 bekannterweise durch einen Kupplungshebel i o zusammenschließbar, so daß Preßplatte und Messerstern zum Teigpressen gemeinsam ,abwärts beweglich sind. Wird nach dem Pressen des Teiges der Kupplungshebel aus dem Messerschaft 6 ausgeklinkt, so kann der Messerstern zum Teilen des Teiges durch die Preßplatte nach unten hindurchgestoßen werden, wobei die Preßplatte den Teig von oben her nur noch leicht berührt und durch ein Gegengewicht i i oder irgendeine zweckentsprechende andere Vorrichtung entsprechend ausgewogen gehalten wird. Das Gegengewicht i i ist auf der Welle 3 drehbar gelagert und mit der Teigpreßplatte durch Stangen 12 zusammengeschlossen.The bridge-shaped upper part i is on the machine base 112 stuck. The cutter shaft drive shaft 3 is in the bearings q: rotatable and by means of a lever 5 movable. On the shaft 3 sits a pinion, which with a corresponding Toothing of the knife shaft 6 meshes and the rotational movements of the shaft 3 in corresponding Implements up and down movements of the dividing head. The dividing head consists essentially from a knife star 7, a dough press plate 8 and a dough surrounding ring g. The Preßpl.atte is known to be with the knife shank 6 by a clutch lever i o can be joined together, so that the press plate and knife star are common for dough pressing are movable downwards. After pressing the dough, the clutch lever is turned off the knife shaft 6 notched, so the knife star for dividing the dough through the press plate are pushed down through the press plate, the dough only lightly touched from above and by a counterweight i i or any appropriate other device is kept appropriately balanced. That Counterweight i i is rotatably mounted on the shaft 3 and with the dough press plate connected by rods 12.

Die Führungshülse 13 des Messerschaftes . 6 ist kein fester Bestandteil des Oberteiles i, sondern ein selbständiges Gebilde, das im Oberteil i schwingbar um die Achse der Messerschaftantriebswelle 3 gelagert ist, so daß der Teilkopf für sich allein und um die soeben erwähnte Achse nach vorn in die aus der Abb. 2 ersichtliche Stellung gekippt werden kann. In dieser Stellung ist die Führungshülset irgendwie feststellbar, z. B. mittels. eines Sperrriegels 14. In der aus der Abb. i ,ersichtlichen Stellung des Teilkopfes senkrecht über der Wirkplatte 16 ist die Führungshülse 13 natürlich auch feststellbar.The guide sleeve 13 of the knife shaft. 6 is not an integral part of the upper part i, but an independent structure that can swing in the upper part i is mounted around the axis of the cutter shaft drive shaft 3, so that the dividing head for alone and around the axis just mentioned to the front in that shown in Fig. 2 Position can be tilted. The guide sleeve set is somehow in this position detectable, e.g. B. by means of. a locking bolt 14. In the Fig. i, apparent The position of the dividing head perpendicularly above the active plate 16 is the guide sleeve 13 of course also detectable.

Die Führungshülse 13 im Oberteil schwingbar bzw. um die Achse der Messerschaftantriebswelle kippbar zu lagern, mag auf mancherlei Art und Weise -möglich sein. Besonders Leinfach und zweckmäßig bzw. vorteilhaft ist jedoch die aus der Zeichnung ersichtliche Ausführung mit einer an der Führungshülse 13 festsitzenden Traverse 17 und an dieser Traverse symmetrisch zu beiden Seiten der Führungshülse 13 vorgesehenen Lageraugen 15 zum Aufhängen des Teilkopfes auf der Messerschaftantriebswelle 3.The guide sleeve 13 can swing in the upper part or about the axis of the Tilting the knife shaft drive shaft may be possible in a number of ways be. However, the one from the The drawing shows an embodiment with one that is firmly seated on the guide sleeve 13 Traverse 17 and on this traverse symmetrically on both sides of the guide sleeve 13 provided bearing eyes 15 for hanging the dividing head on the cutter shaft drive shaft 3.

Die in Abb. i strichpunktiert eingezeichnete Linie 18 bedeutet eine Schutzhaube, die abnehmbar auf das Oberteil i aufgesetzt, gegebenenfalls aber auch so angeordnet sein kann, daß sie den Kippbewegungen des Teilkopfes um die Messerschaftantriebswelle zu folgen vermag.The dash-dotted line 18 in Fig. I means a Protective hood, which is detachably placed on the upper part i, but also if necessary can be arranged so that they the tilting movements of the dividing head around the cutter shaft drive shaft able to follow.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Knife star dough dividing and rounding machine with a dividing head that can be tilted forward in a housing or bridge-like upper part of the machine frame, which contains a knife shaft drive shaft mounted transversely to the knife shaft of the dividing head, characterized by the use of the knife shaft drive shaft (3) at the same time as a tilting axis for the dividing head .

2. Knife star dough dividing and rounding machine according to claim i, characterized in that the dividing head is on the cutter shaft drive shaft with bearing eyes (15) provided on the guide sleeve (13) of the knife shaft (6) is suspended tiltable. -