DE853632C

DE853632C - Verfahren zur Gewinnung von Karotin

Info

Publication number: DE853632C
Application number: DEI3171A
Authority: DE
Inventors: Karl-Heinz Dr Rer Nat Imhausen; Emil Dr Rer Nat Keunecke
Original assignee: Imhausen & Co GmbH
Current assignee: Imhausen & Co GmbH
Priority date: 1950-10-04
Filing date: 1950-10-04
Publication date: 1952-10-27

Description

Verfahren zur Gewinnung von Karotin Zur Gewinnung von Karotin aus karotinhaltigem Pflanzenmaterial sind schon zahlreiche Verfahren vorgeschlagen und einige dieser Verfahren auch schon technisch ausgewertet worden. Alle diese Verfahren haben aber erhebliche Nachteile, die teils in ungenügendem Aufschluß des Zellmaterials, teils im Verbrauch großer Lösungsmittelmengen bestehen oder sehr umständlich sind.
Es wurde nun gefunden, daß man aus karotinhaltigem Pflanzenmaterial in einfacher Au'eis und mit gleichen Ausbeuten Karotin gewinnen kann, wenn man das entsprechend zerkleinerte Pflanzenmaterial mit einer verdünnten Lösung eines Alkalisalzes einer schwach dissoziierbaren Säure erhitzt, die flüssigen Anteile von den festen abtrennt und letztere in an sich bekannter Weise auf Karotin weiterverarbeitet.
Als solche Elektrolyte wird man auch mit Vorteil entsprechende Elektrolyt-Pu ffer-Gemisch e verwenden.
In gleicher Weise eignet sich aber auch Natriumbicarbonat.
Das Verfahren bietet den großen Vorteil, daß der Aufschluß mit einfachen Hilfsmitteln sehr rasch und vollständig ohne Entstehung von Zersetzungsprodukten erfolgt. Fast das gesamte Karotin verbleibt in den festen Anteilen. Ein besonderer Vorteil des Verfahrens besteht darin, daß die Menge der verbleibenden festen Anteile nur einen Bruchteil der Mengen darstellen, die man beim Abpressen des zerkleinerten Pflanzenmaterials ohne das erfindungsgemäße Aufschlußverfahren erhält. Die Aufarbeitung der festen Anteile kann direkt oder nach vorhergehender, vorzugsweise bei milden Bedingungen ausgeführter Trocknung erfolgen. Verzichtet man auf eine Trocknung der festen Anteile, so kann das in den festen Anteilen enthaltene Wasser z. B. durch wasserlösliche Lösungsmittel, wie z. B. Methanol oder Aceton, verdrängt werden. Anschließend kann dann das Karotin mit Hilfe von Lösungsmitteln, wie Gasolin od. dgl., extrahiert werden.
Die festen Anteile kann man auch durch Trocknung im Vakuum, zweckmäßig bei Temperaturen von nicht über 600 C vom Wasser befreien und anschließend nach einer möglichst feinen Zerkleinerung mit Lösungsmitteln extrahieren. Die getrockneten festen Anteile betragen beispielsweise bei Möhren noch 3 bis 3,50/0 des frischen Möhrengewichtes, während ohne das hier beanspruchte Aufschlußverfahren etwa 120/0 des frischen Möhrenmaterials als trockener Rückstand verbleiben. Daraus ergibt sich, daß die Extraktion mit etwa einem Viertel der früher üblichen Lösungsmittelmengen durchgeführt werden kann.
Will man das Karotin in kristallisierter Form gewinnen, so kann man beispielsweise die, wie oben beschrieben, entwässerten festen Anteile mit Aceton extrahieren und durch Zugabe von Wasser zu der Acetonlösung das Karotin ausfällen. Soll das Karotin zum Färben von Lebensmitteln, wie Margarine oder Butter, verwendet werden, so lassen sich die feingepulverten, getrockneten, festen Anteile direkt mit einem pflanzlichen Öl extrahieren. Die Extraktion der feuchten, festen Anteile kann beispielsweise durch eine Ö1- oder Fettemulsion erfolgen.
Beispiel I 5 kg gesäuberte Möhren werden auf einer Reibe zerkleinert und mit 5 1 einer I, 2°/Oigen NaHCO3-Lösung I Stunde lang unter zeitweisem Umrühren~auf go bis 1000 C gehalten. Der erhaltene weiche Brei wird durch Zentrifugieren von den flüssigen Anteilen befreit und anschließend im Vakuum bei 50° C getrocknet.
Es verbleiben I60 g feste Anteile, die in einer eisenfreien Mühle staubfein gemahlen werden. Zur Extraktion des Karotins hieraus wurden 250 g Petroläther verwendet. Die Karotinausbeute betrug 90010.
Beispiel 2 6 kg Möhren wurden wie in Beispiel I auf I92 g trockene Festanteile verarbeitet. Die Hälfte des Rückstandes wurde mit 240 g Erdnußöl extrahiert und das Öl weitgehendst abgepreßt. Mit dem abgepreßten Öl wird die zweite Hälfte des Rückstandes extrahiert und wieder abgepreßt. Das erhaltene dunkelrote 01 genügt, um 250 kg Margarine oder Butter zu färben.

Claims

PATENTANSPRUCH Verfahren zur Gewinnung von Karotin aus pflanzlichem Material, dadurch gekennzeichnet, daß man das karotinhaltige Pflanzenmaterial nach Zerkleinerung mit einer verdünnten Lösung eines Alkalisalzes einer schwach dissoziierten Säure bzw. entsprechender Elektrolyt-Puffer-Gemische erhitzt und nach Abtrennung der flüssigen Anteile von den festen die letzteren in an sich bekannter Weise auf Karotin oder karotinhaltige Lösungen weiterverarbeitet.