DE835388C - Kartoffeldaempfer - Google Patents

Description

• Es sind Kartoffeldämpfer bekannt, bei welchen der Dämpfbehälter kippbar oder feststellend ist. Diese bekannten `Kartoffeldämpfer haben den Fehler, daß der Dämpfraum mit einem losen Siebboden versehen sein muß, um zu verhindern, daß die Kartoffeln während des Dämpfens in das Kondenswasser oder den Schlammabfall fallen, der sich während des Dämpfens auf dem Boden des Dämpfbehälters sammelt. Wenn die Kartoffeln fertiggekocht sind, muß der Dämpfbehälter gekippt oder die Kartoffeln müssen aus dem Dämpfraum herausgeholt werden. Der lose Siebboden muß nach jedem Fertigdämpfen der Kartoffeln entfernt werden, um den Boden des Dämpfers von dem Schlammabfall zu reinigen, der sich auf dem Boden des Dämpfbehälters während des Dämpfens gesammelt hat.
• Diese Fehler werden durch Kartoffeldämpfer gemäß der Erfindung beseitigt. Dieser besteht aus einem Dampfkochraum mit einem Barunterliegenden Wasserverdampfungsraum, der im Feuerraum des Ofens aufgehängt ist, oder der Wasserverdampfungsraum ist direkt mit einem Eleiktroheizkörper versehen. Das eigentümliche Merkmal besteht darin, daß der Wasserverdampfungsraum mit Dampfraum vom Barüberliegenden Dampfkochraum durch einen schrägen Boden getrennt ist, der an der tiefsten Stelle des schrägen Bodens mit einem Auslaß verbunden ist, um das Kondensat und den Schlammabfall während des Kochens und die Kartoffeln nach dem Kochen entfernen zu können. Unter der höchsten Stelle des schrägen Bodens, wo ein Dampfraum gebildet wird, ist ein Dampfauslaß angebracht, der mit dem darftberliegenden Dampfkochraum durch ein Dampfrohr und die Barinliegende Dampfschlange verbunden ist.
• Bei diesem Kartoffeldämpfer wird eine Reihe von Vorteilen gegenüber bekannten Dämpfern erzielt, u. a. ein vollständig automatisches Entfernen des Schlammabfalls und des Kondenswassers während des Kochens und der Kartoffeln nach dem Kochen. Es wird kein loser Siebboden gebraucht, um zu verhindern, daß die Kartoffeln während des Kochens in das Kondenswasser und den Schlammabfall herabfallen.
• Die Erfindung ist in einer Ausführungsform in der Zeichnung veranschaulicht, die einen senkrechten Querschnitt durch den Kochdampf- und Wasserverdampfungsraum sowie den Wasserraum des Feuerraumes des Kartoffeldämpfers zeigt. Der Kartoffeldämpfer besteht in der gezeigten Ausführung aus einem Dampfkochhehälter i . mit dem Dampfkochrauin 2 und der Dampfschlange 3, wobei der unterste Teil des 1)atnpfkochl)ehälters i mit dem M'asserverdampftingsratini 6 und dem Dampfraum 7 im Feuerraum des Ofens 4 aufgehängt ist, oder der Wasserverdanipfungsraum 6 ist direkt mit einem Elektroheizkörper versehen. ,Der Dampfkochbehälter i ist mit einem schrägen Boden 5 versehen, der den Kochbehälter in einen, unten im Feuerraum liegenden Wasserverdampfungsraum 6 mit Dalnpfratiin 7 und in einen, über dem Feuerraum 4 liegenden Dampfkochraum 2 unterteilt, der durch den schrägen Boden 5 Wasser- und dampfdicht vom Wasserverdampfungsraum 6 und Dampfraum 7 getrennt wird. Der Dampfkochraum 2 ist an <fier tiefsten Stelle des schrägen Bodens 5 mit einem Auslaß 8 zum Entleeren der Kartoffeln und des Schlammabfalls versehen. Der Auslaß 8 hat einen abnehmbaren Deckel 9, der mit einem verstellbaren Auslaß io versehen ist zum Entleeren des Kondenswassers und des Schlammabfalls w-älireiid des Kochens. Unter der höchsten Stelle des schrägen Bodens 5 ist im Dampfraum 7 ein Dampfauslaß i i angebracht, der durch die Dampfrohre 12 mit dem Dampfkochraum 2 durch die Dampfschlange 3 verbunden ist.

Claims (1)

1. PATE \@TA\SI'Iit'CH Kartoffeldämpfer, bestehend aus einem Datnpfkochraum mit eitlem Barunterliegenden Wasserverdatnpfungsratim. (!er im Feuerraum des Ofens aufgehängt oder finit einem Elektroheizkörper versehen ist, dadurch gekennzeichnet, daß der Wasserverdampfungsraum (6) nebst Dampfraum (7) durch einen schrägen Boden (5) von dem Barüberliegenden Datnpfkochraum (2) getrennt ist, der an der tiefsten Stelle des schrägen Bodens (5) mit einem schrägen Auslaß (8) zum Entleeren des Schlammabfalls und der Kartoffeln versehen ist, wobei der Wasserverdampfungsraum (6) nebst Dampfraum (7) durch einen Dampfauslaß (ii), der von der höchsten Stelle des schrägen Bodens ausgeht, durch Dampfrohre (12) mit dein Dampfkochraum (2) mittels einer Dampfschlange. (3) verbunden ist.