DE827456C - Geraet zum Reinigen von Fleischhackbloecken u. dgl. fuer Grosskuechen und Metzgereibetriebe - Google Patents

Description

• Gerät zum Reinigen von Fleischhackblöcken u. dgl. für Großküchen und Metzgereibetriebe Gegenstand der Erfindung ist ein Gerät zum Reinigen von Fleischhackblöcken u. dgl. für Großküchen- und Metzgereibetriebe.
• Bisher mußten derartige Fleischhackblöcke nach Beendigung eines jeden Arbeitstages von den anhaftenden Fleischresten von Hand mittels Drahtbürsten befreit werden, was im Hinblick auf den in die 1'orett und kleinen Unebenheiten des Holzblockes Verhältnismäßig tief eingedrungenen klebrigen Fleiscltfilin sehr mühselig und zeitraubend ist.
• Die Erfindung hat sich zur Beseitigung dieses in den beteiligten Kreisen allgemein empfundenen Mangels die Aufgabe gdstellt, ein Gerät zu schaffen, welches unter Zuhilfenahme einer entsprechenden Antriebsmaschine die Möglichkeit bietet, die Fleischhackblöcke bei geringstem Kraft- und Zeitaufwand einer hygienisch einwandfreien Reinigung zu unterziehen.
• Das M'esen der Erfindung wird darin erblickt, daß eine oder mehrere rotierende, das eigene Antriebsaggregat, beispielsweise den Elektromotor, auch in Arbeitsstellung tragende Stirnflächenbürsten gleicher oder ungleicher, vorzugsweise in Achsrichtung ortsveränderlicher Borstenbestückung zur Anwendung kommen.
• Den auf die rotierenden Bürsten zwecks wirksamer Reinigung des Fleischhackblockes auszuübenden Anpressungsdruck vermittelt im wesentlichen das Gewicht des Antriebsaggregates, so daß ohne sonderliche körperliche Anstrengung das Gerät lediglich in der beabsichtigten Arbeitsrichtung geführt zu werden braucht.

  Weitere Merkmale der Erfindung gehen aus nach-

  folgender Beschreibung und der Zeichnung hervor.

  In der "Zeichnung ist der Gegenstand der Erfin-

  dung beispielsweise dargestellt, und zwar zeigt

  Abb. i eine schaubildliche Darstellung des Gerätes

  mit zur Sichtbarmachung der Stirnflächenbürste

  teilweise entfernter Haube,

  Abb. 2 die schaubildliche Darstellung einer Stirn-

  flächenbürste mit strahlenförmig verlaufenden Aus-

  legern und

  Abb. 3 die schaubildliche Darstellung einer Stirn-

  flächenbürste gemäß Abb.2, deren Ausleger zum

  Teil Stachelwalzen tragen.

  Wie aus Alb. i ersichtlich,.besteht das Gerät aus

  einem mit Handgriffen 12, 13 ausgestatteten Elektro-

  inotor io mit lotrechter Wellenführung 15. An dieser

  Welle 15 ist leicht lösbar eine scheibenförmige

  Stirnflächenbürste 16, 17, 18 befestigt. Die Draht-

  borsten 18 können so zugeschnitten sein, daß eine

  Wölbung der Borstenfläche entsteht. Des weiteren

  kann die Borstenscheibe 17 aus einem elastischen

  Material bestehen. Durch diese Maßnahmen wird

  bezweckt und erreicht, daß auch gegebenenfalls ent-

  standene Unebenheiten der Hackblockoberfläche von

  der Bürste wirksam erfaßt werden. Der Elektro-

  inotor io trägt an seinem Wellenende eine ebenfalls

  leicht lösbare, die Stirnflächenbürste 16, 17, 18 bis

  nahe der Borstenspitzen i8 abdeckende Haube ii,

  so daß ein Wegschleudern des von der Bürste ab-

  gearbeiteten Fleischrückstandes vermieden wird.

  Die Stromnetzleitung i9 für den Elektromotor io

  mündet im Ausführungsbeispiel an den Handgriff

  13, welcher auch einen federnden, in Kontaktstellung

  mit dem Handgriff bündig verlaufenden Hebel-

  schalter 14 aufweist.

  Eine weitere Ausbildung der Stirnflächenbürste

  zwecks Erfassung der Vertiefungen der Oberfläche

  des Fleischhackblockes veranschaulicht die Abb. 2.

  hierbei ist der mit einem Vierkantloch i9 zum An-

  schluß an die Motorwelle 15 ausgestattete Scheiben-

  ring 16 mit strahlenförmig verlaufenden Auslegern

  17' versehen, die ihrerseits die Stahlborsten 18

  tragen und nach oben federn.

  Zwecks Auflockerung des auf der Oberfläche

  des Fleischhackblockes festhaftenden Fleischfilms

  können, wie aus Abb. 3 ersichtlich, einige der Aus-

  leger gemäß Abb. 2 als Achsen 20 ausgebildet sein,

  die drehbare StachelNvalzen 21 tragen.

  Ini übrigen ist vorgesehen, jedem Gerät mehrere

  Stirtiflächenbürsten mit Borsten groben, mittleren

  und feinen Härtegrades beizuordnen.

  Des weiteren entspricht es dem Erfindungs-

  gedanken, die Stirnflächenbiirste mit dem :\ntriebs-

  aggregat gegebenenfalls durch eine biegsame M'elle

  zu verbinden, wobei es gleichgültig ist, ob der Motor

  innerhalb des Gerätes gemäß .\1>1p. i oder in einer

  Entfernung außerhalb desselben angeordnet ist.

Claims (1)

1. PATENTANSPRÜCHE: i. Gerät zum Reinigen von Fleischhack- blöcken u. dgl. für Großküchen- und Metzgerei- betriebe, gekennzeichnet durch eine oder mehrere rotierende, das eigene Antriebsaggregat, bei- spielsweise den Elektromotor. auch in Arbeits- stellung tragende Stirnflächenbürsten gleicher oder ungleicher. vorzugsweise in Achsrichtung ortsveränderlicher Borstenbestiickung. 2. Gerät nach Anspruch i. dadurch gekenn- zeichnet, daß die Stirnflächenbiirsten durch eine am Gehäuse des Elektromotors (io) lösbar be- festigte, die Borstenspitzen freilassende Haube (i i) abgedeckt sind. 3. Gerät nach Anspruch i, dadurch gekenn- zeichnet, daß das Motorgehäuse (1o) mit einer oder mehreren I1andliaben (12, 13) ausgestattet ist. Gerät nach Anspruch 3, dadurch gekenn- zeichnet, daß vorzugsweise eine der Handhaben in entsprechender Ausnehinung finit einem in Kontaktstellung bündig mit dieser verlaufenden Hebelschalter (i.I) versehen ist. 5. Gerät nach Anspruch i. dadurch gekenn- zeichnet, daß die Scheibe (17) der vorzugsweise gewölbten Stirnflächenbiirste aus einem elasti- schen Baustoff besteht. 6. Gerät nach Anspruch i, dadurch gekenn- zeichnet, daß die Stirnflächenbürste aus strahlen- förmig angeordneten, vorzugsweise federnden, die Borsten (18) tragenden Auslegern (17') o. dgl. besteht. 7. Gerät nach-Anspruch 6, dadurch gekenn- zeichnet, daß einer oder mehrere der Ausleger als Achsen (2o) ausgebildet sind, mit auf diesen sich drehenden Stachelwalzen (21 ). B. Gerät nach .\nspruch i bis 7, dadurch ge- kennzeichnet. daß die Stirnflächenbürsten leicht lösbar, beispielsweise mittels Schnellverschluß, mit der gegebenenfalls biegsamen Motorwelle oder deren Vorgelege verhunden sind.