DE721296C

DE721296C - Verfahren zur Herabdrueckung der Zuckerverluste bei der Lagerung von Zuckerrueben

Info

Publication number: DE721296C
Application number: DET53876D
Authority: DE
Inventors: Dr Erich Troje
Original assignee: ERICH TROJE DR
Current assignee: ERICH TROJE DR
Priority date: 1940-06-04
Filing date: 1940-06-04
Publication date: 1942-06-01

Description

Verfahren zur Herabdrückung der Zuckerverluste bei der Lagerung von Zuckerrüben In zunehmendem Maße müssten Zuckerrüben bei den güb.en verarbeitenden Zuckerfabriken während des Zeitraumes zwischen Anlieferung und Verarbeitung gelagert werden, um der Rüben bauenden Landwirtschaft durch prompte ,Abnahme der Rüben tentsprechend ihrer laufenden Erntung seitens der Zuckerfabriken jede nur mögliche Entlastung während der Arbeitsspitze der Herbstmonate zuteil werden zu lassen. So ergibt sich die Notwendigkeit, Rüben in Mengen bis zu i ooo ooo dz bei einer Fabrik mehrere Wochen ja Monate lagern zu müssen.
Es ist nun bekannt, daß, wie alle Wurzelfrüchte, die Zuckerrüben beim Lagern infolge von Atmungsverlusten Nährstoffe verlieren, und zwar in erster Linie den wertvollen Zucker. Nach S t r o h m e r hetragen die Atmungsverluste ie iookz Rüben in 24 Stunden

bei o° C ... 2,8 bis 5,2 g Zucker,

- 50.C ... 10,3 - 18,7 9 - ,

- io° C ... 23,o - 29,6g -

Die Einstapelung der Rüben findet in der Hauptsache in der Zeit von Mitte Oktober bis Ende November statt mit Temperaturen in den Zuckerrübenmieten um etwa io° herum. Da die Rühen bei ihrer Atmung Wärme erzeugen, kann man, was des großen Raumverbrauches wegen sehr unerwünscht ist, die Rübenhaufen nicht höher als 2 bis 3 m machen, da sie sonst im Innern zu warm werden würden. In diesen Hauen ist also, wie aus den angegebenen Zahlen hervorgeht, der Lagerverlust bei seiner Temperatur von i o' C sechs- bis zehnmal so groß wie bei o° C. Bei zu hohen Haufen wird der Verlust infolge der im Innern herrschenden erhöhten Temperatur noch höher. Hiergegen hilft auch starkes Lüften nichts, da auch dieses Zuckerverlust mit sich bringt.
Die Erfindung ermöglicht es, die Zuckerverluste auf einen Bruchteil der bisher üblichen Verluste herabzusetzen. Außerdem können erfindungsgemäß die Rüben in wesentlich höheren Haufen gelagert werden, beispielsweise in Höhen bis zu etwa 8m.
Man hat bereits erwärmte Luft in Rübenhaufen zwecks Trocknung eingeblasen. Während dieses Trocknüngsvorgangs. geht aber viel Zucker verloren. Bekannt ist ferner auch ein Verfahren zur Erhöhung der Haltbarkeit von Rüben, insbesondere nasser Rüben, durch mehrmaliges Wechseln des Schwemmwassers während des Schwemmvorgangs und Einführung ,angefeuchteter Luft in die Rübenhaufen. Da diese Luft normale Temperatur hat, bleiben auch bei diesem Verfahren die Zuckerverluste durch Atmung groß.
Das Verfahren gemäß der Erfindung bewirkt die Herabdrückung der Zuckerverluste bei der Lagerung von Zuckerrüben dadurch, daß mit Hilfe von eingeblasener Kaltluft die Temperatur in den Zuckerrübenmieten oder Haufen auf o bis i' C herabgedrückt bzw. erhalten wird.
Das kann in der folgenden Weise geschehen: Mit Hilfe der in der Zuckerindustrie außerordentlich billig anfallenden Abfallenergie wird eine 'Kältemaschine beliebiger Bauart betrieben. Mittels dieser Kältemaschine wird Luft auf o bis -2"C abgekühlt und durch ein vorher an dem Boden der Rübenlagerplätze eingebautes Rohrsystem in die Rübenmieten oder Rübenhaufen eingeblasen. Die verschiedenen Abteilungen des Rohrsystems sind einzeln abstellbar, die Temperatur in den Rübenmieten wird von Zeit zu Zeit geprüft und durch entsprechendes An- und Abstellen der Kaltluftzuführung reguliert. Es werden hierbei zwei Eigenschaften der Rübenmieten nutzbar gemacht: i. die infolge der Rübenform auch bei schmutzigen Rüben vorhandenen zahlreichen Hohlräume, die eine Verdrängung der Warmhift in den Rübenmieten durch Kaltluft ermöglichen, 2. die stark tempe:raturisiolierende Wirkung der oberen Rübenschicht, die eine Wiedererwärmung des durch Einblasen von Kaltluft abgekühlten Rübenhaufens nur sehr allmählich bis in geringe Tiefen des Rübenhaufens zuläßt und somit nur geringe Aufwendung von Kälteenergie zwecks Aufrechterhaltung der hergestellten niedrigen Temperaturen in dem Rübenhaufen erforderlich macht. Infolgedessen ist auch die durch die Zufuhr der Kaltluft bedingte zusätzliche Lüftung nicht so stark, daß sie Zuckerverluste bedingen könnte.
Bei derartiger Kühllagerung der Zuckerrüben ist eine Lagerung der Rüben bis zu etwa 8 m hoch, die bisher wegen der Gefahr übermäßiger Erwärmung und entsprechend erhöhter Verluste vermieden wurde, nicht nur möglich, sondern sogar vorteilhaft, da die Wärmeübergangsfläche (Oberfläche des Haufens) dadurch im Verhältnis zum Inhalt kleiner wird. Hierdurch wird eine erhöhte Ausnutzung der im allgemeinen beschränkten Lagerplätze in der Nähe der Fabrik und Verkürzung der Transportwege .ermöglicht. Gleichzeitig werden die Kosten für das Rohrsystem entsprechend erniedrigt.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Herabdrückung der Zuckerverluste bei der Lagerung von Zuckerrüben, bei dem in den Rübenhaufen Lufteingeblasen wird, dadurch gekennzeichnet, daß durch Einblasen von Kaltluft die Temperatur in den Zückerrübenhaufen auf o bis + i° C herabgedrückt bzw. erhalten wird.
2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die durch Kältemaschinen erzeugte Kaltluft mittels eines in einzeln abstellbare Abteilungen unterteilten Verteilerrohrnetzes in die Zuckerrübenhaufen eingeblasen wird.