DE695057C

DE695057C - Trockenfutters aus Molke durch Eindampfen

Info

Publication number: DE695057C
Application number: DE1937C0053395
Authority: DE
Inventors: Humbert Comelli
Original assignee: HUMBERT COMELLI
Current assignee: HUMBERT COMELLI
Priority date: 1937-11-24
Filing date: 1937-11-24
Publication date: 1940-08-15

Description

Verfahren zur Herstellung eines mischungsfähigen Trockenfutters aus Molke durch Eindampfen Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung eines michungsfähigen Trockenfutters aus Molke durch Eindampfen unter Zusatz von kohlensaurem und phosphorsaurem Kalk.
Man hat bereits verschiedene Verfahren zur Verwertung von Molke vorgeschlagen. So ist ein Verfahren bekannt, bei dem dem Milchprodukt trockenes, saures Calciumphosphat zugesetzt wird, ebenfalls hat man auch bereits einen Zusatz von Tricalciumphosphat oder Calciumcarbanat vorgeschlagen. Mit diesen bekannten Verfahren, mit denen ebenfalls ein Eindampfen verbunden ist, ist es jedoch nicht möglich, die Molke innerhalb kurzer Zeit vollständig trecken einzudampfen, sondern diese Herstellungsverfahren dauern bis zum Erhalt des Fertigproduktes einmal wegen der langen Erhärtungszeit nach dem Eindampfen z o bis i q. Tage, und trotzdem ist das Endprodukt nur äußerlich trocken, zeigt dagegen im Innern eine pastenartig e Konsistenz und neigt sehr' leicht zur Schimmelbildung, so. daß- es praktisch unbrauchbar ist und sich im übrigen auch- wegen seiner Klebrigkeit mit ,anderen Futtermitteln nicht mischen läßt.
Die durch die Exfindung gelöste Aufgabe besteht demgegenüber darin, .aus der Molke ein vollkommen trockenes, sofort mischungsäähiges Produkt innerhalb höchstens eines Tages herzustellen. Erfindungsgemäß werden der Molke während des in der üblichen Weise erfolgenden Eindampfvorganges verschiedene Zusätze beigemischt, die sich . zum Teil während des weiteren Eindampfers wieder verflüchtigen, insgesamt dem Fertigprodukt, dem Molkenkuchen, aber die erwähnten nachteiligen Eigenschaften, nämlich die Neigung zur Schimmelbildung, die mangelhafte Trocknung und die Klebrigkeit, nehmen und eine Erhöhung der Güte des Futtermittels bewirken. Die Beimischungen bestehen in Knochenmehl und Spiritus und weiterhin gegebenenfalls in phosphorsaurem Kalk.
Das aus phosphorsaurem Kalk und kohlensaurem Kalk bestehende Knochenmehl wirkt dabei in erster Linie als Streckungsmittel, so daß die klebrigen Bestandteile der eingedampften Molke weitgehend aufgelockert werden. Diese Maßnahme wirkt sich in der Vergrößerung der Oberfläche und dem dadurch bedingten leichteren Verdampfen der flüchtigen Anteile aus. Außerdem wirkt das Knochenmehl koagulierend auf die' vorhandene Emulsion und infolge der Schwerflüchtigkeit der Pho,sphorsäurekomponente in der Wärme säureverdrängend auf die -leicht flüchtigen organischen Säuren. Die Folge davon ist, daß das Endprodukt außer der zugesetzten Phosphorsäure keine sauren Bestandteile mehr enthält. Selbstverständlich verbessert das zugesetzte Knochenmehl gleichzeitig auch den Nährwert des Molkenkuchens.
Die Wirkung des zugesetzten Spiritus ist ebenfalls doppelt. Einerseits bildet er mit der noch vorhandenen Feuchtigkeit ein aceotropes Gemisch, welches infolge der erhöhten Flüchtigkeit des Spiritus bei einer niedrigeren Temperatur als die Malkenflüssigkeit ,allein verdampft, ünd ;andererseits lockert -der verdampfende Spiritus die ganze Masse durch Aufblähen auf, trägt also zur Vergrößerung der Oberfläche und somit zur leichteren Verdampfung des Feuchtigkeitsgehalts bei.
Der gegebenenfalls noch zuzusetzende phosphorsaure Kalk verbessert die Eindampfwirkung, da ,am Anfang der Behandlung der im Knochenmehl enthaltene phosphorsaure Kalk nicht mirt der Leichtigkeit voll wirksam werden kann wie der zugesetzte phosphorsaure Kalk.
Gemäß der Erfindung werden der etwa im Verhältnis i :8 eingedampften Molke 2 bis io% phosphorsaurer Kalk, o,5 bis 5% Knochenmehl und 0,o5 bis o,20% 96%iger Spiritus hinzugesetzt, jeweils berechnet auf Trockenmasse. Nach intensiver Mischung dieser Zusätze mit der zum Teil eingedampften Molke .erfolgt dann die weitere Eindampfung, die bis etwa 1: - 12 oder i : 13 durchgeführt wird, wobei der Spiritus sich wieder verflüchtigt und sich eine voluminöse Masse bildet. Dieser Molkenkuchen kann sofort zerkleinert werden und ist auch sofort mit anderen Futtermitteln mischbar. Gegenüber einet bisherigen Herstellungsdauer von i o bis i q. Tagen ist der Molkenkuchen nach dem erfindungsgemäßen Verfahren innerhalb eines einzigen Tages eingedampft und vollkommen trocken erhärtet, so äa.ß die .jeweilige Tagesproduktion ohne Lagerung sofort verwendbar ist.
Zur Herstellung von beispielsweise etwa 30o kg Tröckenfutter wurden 4000 1 Molke im Verhältnis i : 8 eingedampft. Dann erfolgte ein Zusatz von 30/0 phosphorsaurem Kalk, 2% Knochenmehl und o, i % 96%igem Spiritus; worauf die Eindampfung bis zu etwa i : 12 weitergeführt wurde. Das dabei verwendete Knochenmehl enthielt 9, i % Wasser, 25% Rohprotein, 32,3% phosphorsauren Kalk (Tricalciumphosphat), 3,8% Fett, 20/0 Sand, Rest stickstofffreie Substanz und kohlensaurer Kalk.
An Stelle eines Zusatzes von phosphorsaurem Kalk. und Knochenmehl in den angegebenen verhältnismäßigen Mengen kann auch lediglich ein Zusatz von io bis 25% Knochenmehl erfolgen.
Bei Verwendung von andersprozentigem Spiritus muß die der eingedampften Molke hinzuzusetzende Menge entsprechend bemessen werden.

Claims

PATENTANSPRUCH: Verfahren zurHerstellung eines mischungs-, fähigen, kohlensauren und phosphorsauren Kalk enthaltenden Trockenfutters aus Molke durch Eindampfen, dadurch gekennzeichnet, daß der Molke während des Eindampfens Knochenmehl und Spiritus, gegebenenfalls unter Zusatz von phosphorsaurem Kalk, beigemischt werden.