DE392819C

DE392819C - Machine for processing masses and small items for confectionery purposes u. like

Info

Publication number: DE392819C
Application number: DEA37948D
Authority: DE
Original assignee: ARTOFEX GmbH
Current assignee: ARTOFEX GmbH
Priority date: 1922-05-03
Filing date: 1922-06-17
Publication date: 1924-03-24

Description

Maschine zur Bearbeitung von Massen und Kleingut für Konditoreizwecke u. dgl. Für diese Anmeldung ist gemäß dem Unionsvertrage vom 2. Juni igi i die Priorität auf Grund der Anmeldung in der Schweiz vom 3. Mai 1g22 beansprucht. Die Erfindung bezieht sich auf eine Maschine zur Bearbeitung von Massen und Kleingut für Konditoreizwecke u. dgl. Bei derartigen Maschinen ist es bereits vorgeschlagen, auf einem doppelten oder mehrfachen Säulenständer eine Plattform zur Aufnahme des Antriebsmotors oder eines Vorgeleges anzubringen und von demselben aus mittels Zahnrad-oder Riemengetriebes mit oder ohne Spannrolle eine -oder. zwei Wellen anzutreiben, die zum Antrieb j e eines Arbeitsgerätes dienen. Bei den bekannten 'Maschinen ist es auch üblich, zum Antrieb eines Knet- und Misch--irmes ein wagerecht umlaufendes Planetenetriebe zti verwenden. Die Maschine gemäß -her Erfindung unterscheidet sich von diesen bekannten 'Maschinen dadurch, daß lieben den Säulen des Ständers ein hohler Querträger liegt, der an einem Ende seitwärts über die eine Sätile hinausgeführt ist, wobei im Innern ,des Querträgers die Welle für den Antrieb eines zwischen den Säulen angeordneten gesChlossenen Planetengetriel;es und eines am fliegenden Ende des Querträgers in einem Alll:ati desselben eingeschlossenen Getriebes für einen Schaumschläger gelagert ist. Durch diese Ausbildung der Maschine wird es möglich, in einfachster Weise einen Knet- und Mischarm oder eine andere Einrichtung und gleichzeitig einen Schaumschläger anzutreil en, wobei die Wellen, Übersetzungsgetriebe, Kupplungen usw. öl- und staubdicht eingeschlossen sind. Die mittlere Welle des Planetengetriebes ist am unteren Ende so ausgebildet, daß sie finit einer anderen anzutreibenden Welle gekuppelt werden kann, so claß sowohl die mittlere Welle des Planetengetriebes als auch die Planetenradwelle nacht Belieben zum Antrieb eines Arbeitsgerätes oder einer beliebigen Küchenmaschine henutzhar ist.Machine for processing bulk and small items for confectionery purposes and the like. According to the Union Treaty of June 2nd, igi i, the priority for this registration claimed on the basis of the registration in Switzerland on May 3, 1g22. The invention refers to a machine for processing bulk and small items for confectionery purposes and the like. In such machines, it has already been proposed on a double or multiple column stands a platform to accommodate the drive motor or to attach a back gear and from the same by means of a gear or belt drive with or without tension pulley a -or. two shafts to drive the to the Serve drive each of an implement. It is also with the well-known 'machines Usually a horizontally rotating planetary gear is used to drive a kneading and mixing machine use zti. The machine according to the invention differs from these known ones 'Machines by the fact that the pillars of the stand have a hollow crossbeam, which is led out sideways at one end over the one Sätile, with inside , the cross member is the shaft for driving one arranged between the columns closed planetary gear; it and one at the flying end of the cross member in an all: ati of the same enclosed gear for a whisk is. This design of the machine makes it possible in the simplest possible way Kneading and mixing arm or another device and at the same time a whisk The shafts, transmission gears, couplings, etc. are oil and dust tight are included. The middle shaft of the planetary gear is at the lower end designed so that they are finitely coupled to another shaft to be driven can, so both the middle shaft of the planetary gear and the planetary gear shaft Can be used to drive a tool or any kitchen appliance henutzhar is.

Auf der Zeichnung, die ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes darstellt, zeigt Alb. i und 2 zwei Seitenansichten und Abt. 3 einen Grundriß des Erfindungsgegenstandes.On the drawing, which shows an embodiment of the subject of the invention represents, shows Alb. i and 2 two side views and section 3 a plan of the Subject of the invention.

In einer Fußplatte i sind nebeneinander zwei Säulen 2 und 3 angeordnet, die an ihren Aieren Enden in bekannter Weise eine gemeinschaftliche Kopfplatte d. tragen, auf welcher ein Flektronotor 5 aufgestellt ist. Die Welle des \lotors ist mit eitler Welle gekuppelt, die in einem auf die Säule 2 aufgesetzten Lager ruht und außerhalb desselben eine Stufenscheibe 6 finit kegeligem Cbergang zwischen den leiden Stufen trägt. Volt der Stufenscheibe 6 aus kann mit Hilfe eines Riemens 7 eilie zylindrische Riemscheibe 8 angetrieben werden, und zwar, wie üblich, je nach der Stellung des Riemens innerhalb gewisser Grenzeit finit beliebiger Geschwindigkeit. Die 1Zienischeibe 8 sitzt fest auf einer wagerechten, niit der Säulenflucht gleichlaufenden Welle 9, die einen Hebel io finit Riemspannrolle i i und einen gewichtsbelasteten Arm 12 trägt. Durch den Hebel io, i T, 12 ist der Riemen in jeder Stellung gespannt. Die Welle g ruht in einem langgestreckten, an den Säulen 2 und 3 befestigten hohlen Querträger 13, der zwischen den Säulen 2 und 3 einen Kasten 14 und an ,_lepi der Rietnscheibe 8 entgegengesetzten Ende einen hohlen Kopf 15 aufweist. Int Kasten 1.4 ist eine auf der Welle 9 festsitzende Schnecke 16 mit einem Schneckenrad 17 in Eingriff, «-elches auf eitler senkrechten Welle 18 lose drehbar ist und mit ihr durch einen Hei;el i9 und eine auf der Zeichnung nicht dargestellte lstipplung gekuppelt «-erden kann. Der Kasten 1d. trägt ein zeagerechtes Zahnrad 2o mit Innenverzahnung, mit welcher ein Planetenrad 21 in Eingriff steht, dessen senkrechte Welle 22 in einem an der Welle 18 festsitzenden Lager 23 ruht und am unteren Ende, leicht abnehmbar, ein Misch- und Rührgerät 2.4. trägt. Dieses ragt in einen Behälter 25 hinein, der zur Aufnahme des Arbeitsgutes dient und in eine Öffnung 26 eines scheibenförmigen, um die Säule 2 herum drehbaren Trägers 27 heraus-Z> einbesetzt ist. Die Tragscheibe 2; weist zur Aufnahme verschiedener IZ'-ücltenniaschinen, z. B. einer Reib-, Passier- und Schneidevorrichtung und einer '-Mühle mit senkrechter Antriebswelle, von denen in der Abb. i nur die Mühle 25a gezeichnet ist, mehrere verschieden große kreisrunde Öffnungen auf, deren Mittelpunkte in einer zur Säule 2 gleichachsigen Kreislinie liegen, und deren Halbmesser der Entfernung -zwischen der Säule :2 und der Welle 18 entspricht. Zur Einstellung einer der Küchenmaschinen, die jelocli nicht zum Gegenstand vorliegender Erfindung gehören, auf die Welle i8 besitzt die Tragscheibe radial außerhalb jeder Öffnung einen kreisbogenförmigen Ausschnitt 28, mit welchem gewöhnlich ein an der Säule 3 angebrachter Stellring 29 in Eingriff steht. Zum Festhalten des Behälters 25 in der Öffnung 26 dienen zwei an den Säulen 2 und 3 angeordnete verstellbare Anschläge 30, die über den oberen Rand des Behälters herübergeschoben werden. Die Tragscheibe 27 ruht auf einer Hülse 31, die ntit einer Verzahnung 32 v er-.sehen ist, in welche ein Zahnlogen 33 eingreift, dessen Achse 34 einen mit Gewicht 35 belasteten Hebel 36 trägt. Dieser steht durch einen Lenker 37 mit einem Handhebel 38 in Verbindung, mit welchem die Tragscheibe 27 unter den Stellring 29 gesenkt werden kann. Durch den Gewichtshebel, 36 wird die Tragscheibe 27 in der oberen Endstellung gehalten, die durch einen Stellring 39 begrenzt ist. Mittels des Han:lliebels 38 kann der Gewichtshebel 36 aufwärts bewegt und die Tragscheibe 27 gesenkt werden. Ist die Tragscheibe gesenkt, so wirkt der Gewichtshebel nicht mehr auf sie, weshalb sie durch ihr Eigengewicht in ihrer unteren Stellung gehalten wird. Nach dein Senken der Tragscheibe 27 kann das 'lisch- und Rührgerät von der Welle 22 abgenommen und der Behälter 25 aus der betreffenlen Öffnung der Tragscheibe 27 gehoben werden. Soll eine der genannten Küchenmaschineu in Betrieb genommen werden, so wird durch entsprechendes Drehen der gesenkten Tragscheibe die gewünschte Küchenmaschine unter die Welle 18 eingestellt und durch Heben der Scheibe 27 mit 18 gelt-uppelt. Zu diesem Zweck ist die Welle 18 nach unten über das an ihr festsitzende Lager 23 der Planetenradwelle 22 verlängert und besitzt an ihrem unteren Ende eine Vertiefung 4o (oder eine abgesetzte \-erlängerung). Beim Senken der Scheibe 27 wird die Verbindung zwischen der betreffenden Küchenmaschine und der Welle 18 gelöst.In a base plate i, two columns 2 and 3 are arranged side by side, which have a common head plate d at their ends in a known manner. wear, on which a Flektronotor 5 is set up. The shaft of the \ lotors is coupled with a vain shaft, which rests in a bearing placed on the column 2 and outside of it carries a step disk 6 with a finite conical transition between the two steps. Volt of the step pulley 6 from can be driven with the help of a belt 7 eilie cylindrical pulley 8, namely, as usual, depending on the position of the belt within a certain limit finite arbitrary speed. The 1Zienischeibe 8 is firmly seated on a horizontal shaft 9 which is not aligned with the column alignment and which carries a lever io finit belt tensioning roller ii and a weight-loaded arm 12. The belt is tensioned in every position by the lever io, i T, 12. The shaft g rests in an elongated hollow cross member 13 which is fastened to the columns 2 and 3 and which has a box 14 between the columns 2 and 3 and a hollow head 15 at the end opposite the reed disk 8. In box 1.4, a worm 16, which is fixed on the shaft 9, is in engagement with a worm wheel 17, which is loosely rotatable on a vertical shaft 18 and is coupled to it by a heater 19 and an oil coupling (not shown in the drawing). can earth. The box 1d. carries a pinion gear 2o with internal teeth, with which a planet gear 21 is in engagement, the vertical shaft 22 of which rests in a bearing 23 fixed to the shaft 18 and at the lower end, easily removable, a mixing and stirring device 2.4. wearing. This protrudes into a container 25, which is used to receive the work item and is inserted into an opening 26 of a disk-shaped carrier 27 rotatable around the column 2. The support disc 2; has to accommodate various IZ'-ücltenniaschinen, z. B. a rubbing, passing and cutting device and a '-Mill with a vertical drive shaft, of which only the mill 25a is drawn in Fig , and whose radius corresponds to the distance between the column: 2 and the shaft 18. To adjust one of the kitchen machines, which do not belong to the subject matter of the present invention, on the shaft i8, the support disc has a circular arc-shaped cutout 28 radially outside of each opening, with which an adjusting ring 29 attached to the column 3 usually engages. To hold the container 25 in the opening 26, there are two adjustable stops 30 which are arranged on the columns 2 and 3 and which are pushed over the upper edge of the container. The support disk 27 rests on a sleeve 31 which is provided with a toothing 32 in which a tooth box 33 engages, the axis 34 of which carries a lever 36 loaded with weight 35. This is connected by a handlebar 37 to a hand lever 38 with which the support disk 27 can be lowered under the adjusting ring 29. The support disk 27 is held in the upper end position by means of the weight lever 36, which is limited by an adjusting ring 39. By means of the handle 38, the weight lever 36 can be moved upwards and the support disk 27 can be lowered. If the support disk is lowered, the weight lever no longer acts on it, which is why it is held in its lower position by its own weight. After lowering the support disk 27, the mixing and stirring device can be removed from the shaft 22 and the container 25 lifted out of the relevant opening in the support disk 27. Should one of said Küchenmaschineu be put into operation, the desired food processor is set in the shaft 18 and gel-uppelt by lifting the disc 27 by 18 by appropriately rotating the lowered support disk. For this purpose, the shaft 18 is extended downwards over the bearing 23 of the planetary gear shaft 22, which is fixed to it, and has a recess 4o (or a stepped extension) at its lower end. When the disk 27 is lowered, the connection between the kitchen appliance in question and the shaft 18 is released.

Die Säule 3 trägt einen seitwärts abstehenden Arm 44 welcher nach der der Säule 2 entgegengesetzten Seite hin ragt. Auf dem freien Ende des Armes 4r wird unter Vermittlung einer dreiarmigen, mittels Handradspinde142 zu bedienenden Haltevorrichtung 43 ein Schneeschlagkessel 44 leicht abnehmbar gehalten. Über ihm ist an einem an der Säule 3 befestigten Arm 45 ein Schaumschläger 46 um eine Achse 47 schwingbar gelagert. Der Stiel des Schaumschlägers 46 ist an seinem oberen Ende in bekannter Weise in einem Loch einer Scheibe 48 geführt, deren senkrechte Welle 49 im hohlen Kopf 15 gelagert ist und innerhalb niesselben ein Schraubenrad 5o trägt. Das mit dem Rad 5o kämmende Schraubenrad 5 r, mit gleicher Zähnezahl wie dieses, sitzt lose drehbar auf der wagerechten Antriebswelle g und kann mit Hilfe eines Handhebels 52, dessen Welle einen in eine Ringnut der Schraubenradnabe eingreifenden Kurbelzapfen 53 trägt, mit der einen auf der Welle g festsitzenden Hälfte einer Reibungskupplung 54, 55 gekuppelt werden. Durch Umstellen des Handhebels 52 aus der einen in die andere Endstellung kann der Antrieb des Schaumschlägers ein-und ausgerückt werden. Eine Erhöhung 56 der Fußplatte z dient zur Aufnahme von Gefäßen, in welche das Arbeitsgut von der in Betrieb befindlichen Küchenmaschine herunterfällt.The column 3 carries a sideways protruding arm 44 which protrudes towards the side opposite the column 2. On the free end of the arm 4r is, a snow blow boiler 44 is held by means of a three-armed Handradspinde142 to-use holding device 43 through the intermediary easily removable. Above it, on an arm 45 attached to the column 3, a whisk 46 is mounted so as to be able to swing about an axis 47. The handle of the whisker 46 is guided at its upper end in a known manner in a hole in a disk 48, the vertical shaft 49 of which is mounted in the hollow head 15 and carries a helical gear 5o within it. The helical gear 5 r meshing with the wheel 5o, with the same number of teeth as this, sits loosely rotatable on the horizontal drive shaft g and can, with the help of a hand lever 52, the shaft of which has a crank pin 53 engaging in an annular groove in the helical gear hub, with the one on the Shaft g tight half of a friction clutch 54, 55 are coupled. By moving the hand lever 52 from one end position to the other, the drive of the whisk can be engaged and disengaged. An elevation 56 of the base plate z is used to accommodate vessels into which the work item falls from the kitchen appliance in operation.

Für den Antrieb der Welle g kann an Stelle des Elektromotors eine einfache Vorgelegewelle mit Kegelstufenscheibe vorgesehen sein. Dieser Antrieb mit Hilfe einer Kegelstufenscheibe und eines Riemspanners ermöglichtes, in bekannter Weise während des Betriebes die Geschwindigkeit der Maschine der Natur der zu bearbeitenden Masse und der Veränderung :ihrer Beschaffenheit (Dichte) und der für jedes Arbeitsgerät oder jede Küchenmaschine vorteilhaftesten Geschwindigkeit sofort anzupassen.For the drive of the shaft g can instead of the electric motor a simple countershaft with tapered pulley can be provided. This drive with With the help of a tapered pulley and a belt tensioner, it is possible in a well-known manner Way during operation the speed of the machine the nature of the one to be processed Mass and change: their nature (density) and that of each tool or adapt any food processor to the most advantageous speed immediately.

Mit der beschriebenen und dargestellten Maschine können die Verrichtungen mehrerer im Konditorei- und Hotelgewerbe bisher benötigter Maschinen ausgeführt werden, und zwar nacheinander oder zwei von ihnen gleichzeitig. l:s werden durch Verwendung dieser Maschine die Anschafungs- und Erstellungskosten mehrerer Arbeitsmaschinen und ihrer Antriebsmotoren oder einer größeren Transmission und außerdem wird erheblich an Platz und j?nterhaltungskosten gespart.With the machine described and shown, the operations several machines previously required in the confectionery and hotel industry one after the other or two of them at the same time. l: s will be through Using this machine the acquisition and production costs of several work machines and their drive motors or a larger transmission and also becomes significant Saved space and maintenance costs.

Claims

PATENT CLAIM: Machine for processing masses and small items for confectionery purposes and the like with a double column stand, the columns of which are each provided with a carrier for a mass container and are connected to each other at their upper ends carrying the drive by a cross member, characterized that the cross member (z3) is next to the stator columns (a, 3), is hollow and is led out sideways over one of the same, with a shaft (g) being mounted inside the cross member, which at the flying end of the cross member in one Attachment of the same enclosed gear (5o) for the whisk (46) and between the columns drives a horizontally rotating planetary gear (20, 2,1) whose central shaft (12 »is extended downwards and designed for coupling with a shaft to be driven, with Both the middle shaft (r8) and the planetary gear shaft (22) can be used to drive a working device (24) or any kitchen hen machine can be used.