DE376889C - Einrichtung zum Kochen von Kartoffeln - Google Patents

Description

• Einrichtung zum Kochen von Kartoffeln. Die Erfindung betrifft einen besonders wirtschaftlichen Kartoffelkocher, der vollständig aus solchen Teilen besteht, die auch j e für sich als besondere, in der Küche ohnehin notwendige Geräte verwendet werden können, so daß seine Beschaffung die Anschaffung jener einzelnen Geräte entbehrlich macht.
• Es sind zwar schon Kartoffelkocher vorgeschlagen worden, die im wesentlichen aus zwei Außenbehältern bestehen, die beide für sich als Kochgefäße benutzt werden könnten und von denen der eine als Stülpglocke dient, und in welche Einsätze einzufügen sind.
• Diese Geräte besitzen indessen den Nachteil, daß kein regelrechter Dampfumlauf stattfindet, insofern, als der aufsteigende Dampf das Zurücklaufen des Niederschlagwassers verhindert und geradezu einen Teil desselben wieder nach oben reißt usw. -Im Gegensatz hierzu ist bei dem neuen Gerät der Wasservorrat in zwei Teile geschieden, einen mittleren, stark durch den Gefäßboden hindurch beheizten Teil, in welchem die Dampfentwicklung stattfindet, und einen äußeren, nicht unmittelbar beheizten und zur Aufnahme des zurücklaufenden Niederschlagwassers dienenden Teil, dei beide durch einen zylindrischen Einsatz geschieden sind.
• Solchen Dampfumlauf hat man zwar schon bei Kocheinrichtungen vorgesehen. Allein alle bisher bekannten derartigen Kocheinrichtungen bilden besondere, teuere Vorrichtungen, die in der Haushaltküche schon wegen ihres hohen Preises nicht häufig angewendet werden.
• Gemäß der Erfindung ist es nun zum erstenmal gelungen, die besonders hohe Wirtschaftlichkeit des Kochvorganges bei kräftigem Dampfumlauf mit der sehr wichtigen Heizstoffersparnis in der Haushaltküche zu vereinigen mit ganz überraschender Billigkeit, erzielt durch die mehrfache Verwendbarkeit der auch einzeln zu benutzenden Bestandteile der Kocheinrichtung.
• Ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes ist in der Zeichnung in Seitenansicht, zum Teil im Mittelschnitt, in schematischerWeise dargestellt.
• Die Einrichtung besteht im wesentlichen aus dem eigentlichen Kochgefäß ca, einem da hineinzustellenden, das Kochgut aufnehmenden Einsatz c: mit Siebboden d in einer gewissen Höhe über dem unteren Rand des im wesentlichen zylindrischen Einsatzes e und einer auf das Kochgefäß ra zu stellenden ziemlich dicht schließenden Stülpglocke f.
• Diese Stülpglocke ist gemäß der Erfindung ebenso wie das Kochgefäß ca selbst als Kochtopf üblicher Art ausgebildet, beispielsweise besitzt es wie jenes j e zwei Handgriffe na, die beim Aufstülpen des oberen Gefäßes f natürlich gegen die Griffe na des unteren Gefäßes versetzt werden.
• Damit die beiden Gefäße ziemlich dicht schließen, sind ihre Ränder so geformt, daß sie in entsprechender Weise ineinander passen, beispielsweise ist der Rand des Gefäßes f bei n etwas eingezogen, so daß eine Schulter entsteht, mittels welcher sich das Gefäß f auf den gewöhnlichen Rand des Gefäßes a aufsetzt.
• An Stelle dieser Formgebung könnten jedoch auch eingerollte Bänder, Sicken usw. Verwendung finden, je nach der Beschaffenheit und Dicke des Baustoffes, aus dem die Töpfe hergestellt sind.
• Der Einsatz besitzt zweckmäßig die Gestalt eines Hohlzylinders mit glatter `Fand, in dem der aus gelochtem Blech, Drahtgeflecht o. dgl. bestehende Siebboden d irgendwie befestigt ist.
• Bei dieser neuen Ausbildung kann die Stülpglocke, wenn sie nicht als solche für das Kartoffelkochen benötigt wird, in gewöhnlicher Weise als Kochtopf benutzt werden. Der Einsatz e steht ebenso gegebenenfalls für sich zur Verwendung als Seiher zur Verfügung.
• Der bei Erhitzung des Wasserinhalts sich bildende Dampf steigt durch die Löcher des Bodens d und zwischen den Kartoffeln hindurch im Einsatz e auf, wobei er sich abkühlt und hierauf zum Teil an der Stülpglocke f niederschlägt. Der abgekühlte Dampf und der Niederschlag sinken außen im Zwischenraum zwischen dem Einsatz e und der Seitenwand des Kochgefäßes ei wieder zurück. Es bedarf nur der Ersetzung der auf dem beschriebenen Weg vom Dampf abgegebenen Wärmemenge, um das Kondensat wieder zu verdampfen und den Dampf zu einem neuen Kreislauf durch den Inhalt des Einsatzes e zu schicken.
• Zur weiteren Wärmeersparnis kann eine Wärmeschutzhülle k (Schabracke o. dgl.) angewendet werden. Unbedingt erforderlich ist dies jedoch nicht. Schon durch Bedecken des Bodens des Topfes f mit schlecht wärmeleitendem Stoff läßt sich eine beträchtliche Ersparnis erzielen. Möglich und vorteilhaft ist auch das Aufstellen eines weiteren Koch- und Wärmegefäßes auf dem Boden des Kochgefäßes f, wobei der Boden seinerseits als Heizplatte wirkt.
• Die besondere Bedeutung der Erfindung liegt darin, daß sie besondere Aufwendungen für den Kartoffel- usw. Kocher erspart, indem nur noch die besondere Ausbildung von ohnehin in der Küche benötigten Teilen (zwei Kochtöpfe, ein Seiher) nötig ist, um auch das Kochen von Kartoffeln u. dgl. in ganz besonders wirtschaftlicher Weise, nämlich mit mehr als 50 Prozent Heizstoffersparnis, zu erlauben.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Einrichtung zum Kochen von Kartoffeln, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus nur drei j e für sich verwendbaren Teilen besteht, nämlich aus einem Kochtopf (a) gewöhnlicher Art, einem in an sich bekannter Weise als Deckel dienenden zweiten Kochtopf (f) gewöhnlicher Art und einem für sich als Seiher benutzbaren zylindrischen Einsatz (e), wobei die drei Teile solche Gestalt und Abmessungen besitzen, daß die den Siebboden (d) nach oben und nach unten überragende zylindrische Wand des Einsatzes (e) den unterhalb des Siebbodens befindlichen Wasservorrat in eine (innere) Zone der Dampfentwicklung und eine (äußere) Zone der Niederschlagwassersammlung scheidet und (im oberen Teil) einen durch den Inhalt des Einsatzes hindurch nach oben und durch den Mantelraum zwischen Einsatz und äußerem Gefäß nach unten zurückführenden Umlaufweg für den Dampf ergibt.