DE3319170C2

DE3319170C2 - Drehtisch zur Anordnung in einem Mikrowellenherd

Info

Publication number: DE3319170C2
Application number: DE19833319170
Authority: DE
Inventors: Yoshinari Arabori; Kazufumi Aichi Matsushima; Hisao Nagoya Aichi Sato
Original assignee: Tokyo Shibaura Electric Co Ltd
Current assignee: Toshiba Corp
Priority date: 1982-05-31
Filing date: 1983-05-26
Publication date: 1985-03-14
Also published as: GB8314970D0; GB2122060B; NL186487B; NL186487C; AU540115B2; AU1508083A; DE3319170A1; NL8301909A; GB2122060A

Abstract

Ein Mikrowellenherd mit Drehtisch weist eine Vorrichtung zur Erzeugung von Mikrowellenenergie, einen Wellenleiter zum Ankoppeln der Mikrowellenenergie an eine durch Metallwände begrenzte Heizkammer, einen in der Heizkammer angeordneten, konischen Rotations-Tragkörper zum Halten des Drehtischs, auf welchem sich das zu erhitzende Nahrungsmittel befindet, und einen Elektromotor zum Drehen des Tragkörpers auf. Der konische Rotations-Tragkörper ist mit einer Mehrzahl von Armen und einem Umfangsrand, an welchem die Arme befestigt sind, versehen und die Arme und der Umfangsrand begrenzenden Öffnungen, durch welche die von den Wänden der Heizkammer reflektierte Mikrowellenenergie hindurchtritt. Weiterhin ist der konische Rotations-Trägerkörper mit einem Vorsprung versehen, der aus einem die Mikrowellen reflektierenden Material besteht und im Mittelbereich des Rotations-Trägerkörpers angeordnet ist, womit der Drehtisch ausreichend unterstützt und das auf dem Drehtisch befindliche Nahrungsmittel gleichmäßig erhitzt wird. Verschiebung des Auftriebszentrums des Mittelflügels (3) beim Übergang von der

Description

einen unteren Durchmesser von etwa -5- hat, wobei λ _4J die Wellenlänge der Mikrowellen ist.

7. Drehtisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Vorsprung (14a,) ein halbkugelförmiger Körper ist.

8. Drehtisch nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, daß der (halbkugelförmige) Körper einen

Bodendurchmesser von etwa -=- aufweist, wobei λ

die Wellenlänge der Mikrowellen ist.

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Die Erfindung betrifft einen Drehtisch zur Anordnung in der Garkammer eines Mikrowellenherdes gemaß dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1. Ein derartiger Drehtisch ist aus dem JP-GM 52 27 388 bekannt.

Die Praxis hat gezeigt, daß mit dem bekannten Drehtisch eine gleichmäßige Erhitzung des auf dem Drehteller befindlichen Nahrungsmittels nicht möglich ist, und zwar deshalb, weil der Trägerkörper den Mittelbereich des Drehtellers gegen die Mikrowellen abschirmt, die Mikrowellenenergie sich somit im wesentlichen auf den

Umfangsbereich des Drehtellers konzentriert.

Aufgabe der Erfindung ist es deshalb, den bekannten Drehtisch in der Weise zu verbessern, daß eine gleichmäßige Mikrowellenbestrahlung des gesamten Drehtellers und damit eine gleichmäßige Erhitzung des darauf befindlichen Nahrungsmittels gewährleistet ist Die Lösung dieser Aufgabe ergibt sich aus den Merkmalen des kennzeichnenden Teils des Patentanspruchs 1.

Der aus die Mikrowellen reflektierendem Material bestehende Vorsprung sorgt dafür, daß Mikrowellen auch den Mittelbereich des Drehtellers erreichen und somit eine gleichmäßige Mikrowellenbestrahlung der gesamten Drehtelierfläche gewährleistet ist

Auf der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt Es zeigt

F i g. 1 einen Schnitt durch den Drehtisch,

F i g. 2a und 2b Schnitte durch Abwandlungsformen des Trägerkörpers,

Fig.3a und 3b Draufsichten auf die Trägerkörper nach den F i g. 2a und 2b, und

Fig.4 einen schematischen Schnitt zur Erläuterung der Heizbedingungen bei einem auf dem Drehtisch befindlichen Nahrungsmittel.

Gemäß F i g. 1 ist unterhalb einer Stützkonsole 13 ein Elektromotor 9 angebracht. Die Stützkonsole 13 ist mit einer Bodenwand 46 verbunden, die einen Teil eines Metallgehäuses 4: jarstellt, welches die Garkammer 2 eines üblichen Mikrowellenherdes begrenzt Eine Antriebswelle 9a ist mit dem Motor 9 gekoppelt und erstreckt sich durch ein Lager 16 hindurch, das an der Bodenwand 4b befestigt ist, in die Garkammer 2 hinein. Der durch die Bodenwand 4b der Garkammer 2 und die Stützkonsole 13 gebildete Hohlraum wirkt als elektromagnetische /i/2-Drossel, die eine Streuung der Mikrowellenenergie aus der Garkammer 2 heraus verhindert. Der obere Bereich der Antriebswelle 9a ist mit einem konischen, schalenförmigen Rotations-Trägerkö'per 14 verbunden, auf dem ein Drehteller 12 gelagert ist. Zwischen der Bodenwand 4b und d^m Trägerkörper 14 befindet sich ein unterer Heizkörper 8. Im Mittelbereich des Trägerkörpers befindet sich ein Vorsprung 14a. Der Vorsprung 14a ist axialsymmetrisch zur Achse der Antriebswelle 9a und seine Höhe ist im wesentlichen gleich wie oder geringfügig kleiner als die Höhe H des Trägerkörpers 14. Der Vorsprung 14a ist am Trägerkörper 14 befestigt und besteht aus einem die Mikrowellen reflektierenden Material, etwa Metall. Der Trägerkörper 14 und der Vorsprung 14a können somit auch ein einstückiges Element sein, das beispielsweise durch Abdrehen einer Stahlplatte erhältlich ist.

Gemäß den Fig.2a und 2b ist der sich drehende Trägerkörper 14 mit einem Umfangsrand 4b versehen und weist eine Vielzahl von Armen 14c auf, die öffnungen 15 begrenzen, durch welche die von den Wänden des Metallgehäuses. 4, insbesondere der Bodenwand 4b, reflektierte Mikrowellenenergie und die vom unteren Heizkörper 8 erzeugte Wärmestrahlung sowie erwärmte Luft hindurchlassen, wenn ein Nahrungsmittel 11 erhitzt werden soll.

Auf der Unterseite des Drehtellers 12 sind mehrere Vorsprünge 12a und i2b vorgesehen, die ein unbeabsichtigtes Weggleiten oder Wegverschieben des Drehtellers 11 nach außen verhindern.

Bei der experimentellen Untersuchung verschiedener Arten von Rotations-Trägerkörpern wurde ein Nahrungsmittel auf dem Drehteller erhitzt. Der Mikrowellenherd wurde dabei jeweils unter denselben Bedingungen betrieben. Dagegen wurde die Gestalt des Rota-

tions-Trägerkörpers verändert Die Ergebnisse sind in der nachfolgenden Tabelle 1 dargestellt.

Zur Herstellung eines Kuchens wurden als zu erhitzendes Rohmaterial Kuchenpulver (375 g). Wasser (200 ecm) und 1 Ei (50 g) miteinander vermischt. 300 g dieses Rohmaterials wurden durch Mikrowellen (Frequenz 2450 MHz) mit einer Ausgangsleistung von 600 W sowie durch elektrische Heizkörper mit einer Leistung von 700 W (oberer Heizkörper) und 500 W (unterer Heizkörper) auf einem Drehtisch erhitzt, der einen Durchmesser von 210 mm aufwies. Nach vorbestimmter Heizzeit wurde die Höhe h (F i g. 6) im Mittelbereich des Materials, wobei dieser Mittelbereich als vergleichsweise ungenügend erhitzt angesehen wird, gemessen, um so festzustellen, in weichem Ausmaß das Material gleichmäßig erhitzt worden ist.

Tabelle 1

Typ A

Typ B

TypC Durchmesser D\ von etwa -^- und einen Bodendurch-

messser Dj von etwa -=- aufweist, wobei zugleich die

5 obere Randkante des Kegelstumpfkörpers 14c abgerundet wurde, um so eine übermäßige Konzentration des elektrischen Feldes am oberen Kantenbereich zu vermeiden und so zu verhindern, daß der Randbereich des Kuchens zu stark erhitzt wird. Ein Beispiel von verschiedenen Ausführungsmöglichkeiten ist ein abgerundeter Vorsprung 14a, wie er in Fi g. 2b dargestellt ist,

der einen Durchmesser D₂ von etwa — und eine Höhe H

_]5 von etwa — aufweist und sich auf dem Trägerkörper 14

befindet; dabei ergaben sich im wesentlichen dieselben Ergebnisse wie im Fall des Ausführungsbeispiels von F i g. 2a. Diese Versuche zeigen, daß es vorzuziehen ist. die Höhe Hdes Vorsprungs 14a so zu bemessen, daß sie λ

Heizzeit (s)
Höhe Λ (mm)

330
24

330 20

330 18

Typ A: Es wurde eine flache Rotations-Trägerscheibe gemäß Stand der Technik verwendet.

Typ B: Es wurde ein schalenförmiger Rotations-Trägerkörper gemäß Stand der Technik verwendet.

Typ C: Es wurde ein schalenförmiger Trägerkörper 14 mit zylindrischem Vorsprung 14a verwendet, wie er in Fig. 1 dargestellt ist, wobei der

Vorsprung 14a einen Durchmesser von -3- λ

aufwies (A ist die Wellenlänge der Mikrowellenenergie).

Durchmesser

größer als

A_

Heizzeit (s) 330 300 270 300 330 HöheA(mm) 18 15 10 16 20-24

Wie aus den Tabellen 1 und 2 ersichtlich ist, wird dann der Kuchen gleichmäßiger und wirkungsvoller in kürzerer Heizzeit erhitzt, wenn ein schalenförmiger Trägerkörper 14 verwendet wird, der einen zylindrischen Vorsprung 14a aufweist, dessen Durchmesser zwischen A ,A,. -j und y hegt.

Bei weiteren Versuchen wurde ein schalenförmiger Trägerkörper 14 mit einem Vorsprung 14a kegelstumpfförmiger Gestalt verwendet, wie er in F i g. 2a dargestellt ist, um so die Mikrowellenenergie wirkungsvoll zu nutzen, die durch die Schrägfläche des kegelstumpfförmigen Körpers 14a reflektiert wird; aus dem erhaltenen Kuchen zeigte sich, daß die Erhitzung sehr gleichmäßig war. Die besten Ergebnisse wurden dabei dann erhalten, wenn der kegelstumpfförmige Körper 14a einen oberen etwa γ beträgt.

Der Vorsprung kann so gestaltet sein, daß er vom schalenförmigen Trägerkörper abnehmbar ist.

Die Zahl der Arme des Trägerkörpers 14 kann boliebig gewählt werden, liegt aber vorzugsweise zwischen 4 und 6, wie dies in den Fig.3a und 3b dargestellt ist, wobei die Festigkeit und die Wellenlänge der Mikrowellen in Betracht zu ziehen ist.

Hierzu 2 Blatt Zeichnungen

Am Typ C wurden dann weitere Versuche durchgeführt, und zwar mit unterschiedlichem Durchmesser Do des zylindrischen Vorsprungs 14a, wobei die Ergebnisse in der folgenden Tabelle 2 dargestellt sind.

Tabelle 2

Claims

Patentansprüche:

1. Drehtisch zur Anordnung in der Garkammer eines Mikrowellenherdes, bestehend aus einem elektromotorisch angetriebenen Rotations-Trägerkörper mit einer Vielzahl von Armen und einem Umfangsrand, an welchem die Arme befestigt sind, und einem auf dem Rotations-Trägerkörper aufliegenden Drehteller, auf dem das zu erhitzende Nahrungsmittel ruht, wobei die Arme und der Umfangsrand des Rotationskörpers öffnungen begrenzen, durch welche die von den Wänden der Garkammer reflektierte Mikrowellenenergie hindurchtritt, dadurch gekennzeichnet, daß der Rotations- ιϊ Trägerkörper (14) mit einem im Mittelbereich des Rotations-Trägerkörpers angeordneten Vorsprung (14a,) versehen ist, der aus die Mikrowellen reflektierendem Material besteht, wobei der Vorsprung (14a^ zur Rota Jonsachse des Rotations-Trägerkörpers axis'syrnrnetrisch gestaltet ist und webe: sein oberer Teil im Abstand von der Ebene endet, die durch die obere Oberfläche des Umfangsrandes (146,) des Rotations-Trägerkörpers (14) definiert ist

2. Drehtisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß zwischen dem oberen Teil des Vorsprungs (14a,) und dem Drehteller (12) ein Spalt freigelassen ist

3. Drehtisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Vorsprung (i4a) zylindrisch ist.

4. Drehtisch nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet daß der zylindrische: Vorsprung (14a,) einen

Durchmesser aufweist der zv sehen etwa -7- und γ liegt, wobei λ die Wellenlänge der Mikrowellen ist.

5. Drehtisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet daß der Vorsprung (i4a) kegelstumpfförmig ist.

6. Drehtisch nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß der kegelstumpfförmige Vorsprung

(\4a) einen oberen Durchmesser von etwa -7· uad