DE3018446A1

DE3018446A1 - Salami or cheese slicing system - uses pusher shifting food bulk in quick travel against blade, while claws enter bulk rear end

Info

Publication number: DE3018446A1
Application number: DE19803018446
Authority: DE
Inventors: Roland 8961 Wiggensbach Glaenzer; Dieter Mauderer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1980-05-14
Filing date: 1980-05-14
Publication date: 1981-11-19

Abstract

The food bulk (28) is placed on an inclined feed table (14) and the machine is started. A pusher (16), driven rapidly by a screw spindle (18) shifts the bulk towards the slicing assembly (22). When the front end of the food bulk contacts sensing arm (32), it swivels clockwise and lifts bottom end of cutter entry gate (30). Following the further advance of the food bulk (28), the edge of the sensing arm slips over the top surface of the food bulk and a power cylinder acts via a linkage on an arm (34) in such a way that the sensing arm now acts as a hold down device for the food bulk.

Description

Bezeichnung: Verfahren und Vorrichtung zum ScheibenschneidenDesignation: Process and device for slicing

von Bebensmittelwaren Die Erfindung betrifft ein Verfahren sowie- eine Vorrichtung zum Scheiben-Schneiden von Lebensmittelwaren, wie Wurst und Käse auf einem schrägen Zuführtisch, bei dem die Ware auf den Züführtisch gelegt, gegen einen Anschlag vorgeschoben und gefaBt wird, wonach ein Messer schutz aus der Vorschubbahn der Ware'herausbewegt und die Ware von einem mit Arbeitsgeschwindigkeit des Maschinenvorschubes arbeitenden Schieber in den Schneidbereich des Messers vorgeschoben wird. of food products The invention relates to a method and a device for slicing food products such as sausage and cheese on an inclined feed table, where the goods are placed on the feed table, against a stop is advanced and caught, after which a knife guard is removed from the feed path the goods are moved out and the goods are moved by one at the working speed of the machine feed working slide is advanced into the cutting area of the knife.

Nach ebenem bekannten Verfahren wird die Ware auf dem Zuführtisch von Hand an den Messerschutz angelegt. The goods are placed on the feed table according to the well-known method applied by hand to the knife guard.

Dann wird die Maschine eingeschaltet und ein mit einer Spannzange versehener Schieber wird von hinten im Eilgang gegen die Ware gefahren, wobei über einen am Schieber vorgesehenen Tastschalter der Schiebervorschub gestoppt und die Spannzange geschlossen wird.Then the machine is turned on and one with a collet provided slide is moved from behind in rapid traverse against the goods, whereby over a pushbutton switch provided on the slide stops the slide feed and the Collet is closed.

Durch eine Folgeschaltung wird dann der Messerschutz angehoben und in der nächsten Folge das Startsignal für den Schiebervorschub mit Normalgang gegeben.The knife protection is then raised and in the next sequence the start signal for the slide feed with normal gear is given.

Das bekannte Verfahren weist gewisse Nachteile auf.The known method has certain disadvantages.

Die Ware muß von Hand in eine genaue Lage auf den Zuführtisch gebracht werden und zwar muß die Ware den Messerschutz berühren. Nur dann wird der notwendige Gegendruck zur Verfügung gestellt, der zur Betätigung des am Schieber vorgesehenen Tastschalters notwendig ist. Legt die Bedienungsperson die Ware nicht mit der nötigen Sorgfalt richtig ein, fehlt der Gegendruck beim Anfahren des Schiebers gegen das Hinterende der Wurst und der Tastschalter wird nicht betätigt, sodaß auch die Zange nicht geschlps,e,n, wird. Wird aber - und das ist der häufigere Fall - der Tastschalter dennoch betätigt, so wird der Maschinenvorschub schon abgeschaltet, bevor die Wurst den Messerschutz berührt. Das spätere Anfahren mit Normalgang hat eine Anzahl Leerhübe der Schneidvorrichtung zur Folge, bis die Ware die Schneidzone erreicht.The goods must be brought into a precise position on the feed table by hand the goods must touch the knife guard. Only then will the necessary Back pressure made available, which is provided for actuating the on the slide Button switch is necessary. If the operator does not place the goods with the necessary Take care correctly, there is no counterpressure when the slide pushes against the The rear end of the sausage and the pushbutton switch are not actuated, so that the pliers not schlps, e, n, will. But if - and this is the more common case - the pushbutton switch is actuated anyway, the machine feed rate is activated already switched off, before the sausage touches the knife guard. The later start with normal gear has a number of idle strokes of the cutting device result in until the goods pass the cutting zone achieved.

Nachteilig ist weiterhin, daß eine Anzahl Antriebsvornchtungen für die Bewegungen de-s Messerschutzes, den notwendigen Niederhalter der Ware usw. Another disadvantage is that a number of Antriebvornchtungen for the movements of the knife guard, the necessary hold-down device for the goods, etc.

notwendig sind, die mit einer entsprechend aufwendigen Folgesteuerung miteinander verbunden sein mü-ssen.are necessary with a correspondingly complex sequence control must be connected to each other.

Abgesehen von den'höheren Herstellungskosten ist eine gewisse Störanfälligkeit nicht auszuschließen.Apart from the higher production costs, there is a certain susceptibility to failure not be ruled out.

Aufgabe der Erfindung ist es,das bekannte Verfahren und die nach diesem Verfahren arbeitende Vorrichtung dahingehend zu verbes-sern, daß die beschriebenen Nachteile vermieden werden. Insbesondere soll die Maschine so ausgebildet werden, daß mit möglichst wenigen Antriebsaggregaten eine hohe Funktionssicherheit gewährleitet ist.The object of the invention is the known method and according to this To improve the method working device in such a way that the described Disadvantages are avoided. In particular, the machine should be designed in such a way that that ensures a high level of functional reliability with as few drive units as possible is.

Ausgehend von dem eingangs genannten bekannten Verfahren besteht die Erfindung darin, daß der Schieber im Eilgang gegen die Ware'gefahren und die Ware auf die gegenüber der Arbeitsgeschwindigkeit erhöhten Schieber-Eilgeschwindigkeit beschleunigt wird und während ihres Eilvorschubes klauenartig gefaßt wird.Based on the known method mentioned at the beginning, there is the Invention is that the slide in rapid traverse against the goods and the goods to the rapid slide speed, which is higher than the working speed is accelerated and during her Rapid feed grasped like a claw will.

Im Gegensatz zum bekannten Verfahren findet also das Schließen der Greifzangen während der Bewegung der Ware im Eilgang statt. Die Ware wird also nicht mehr angehalten, wenn der Schieber die Ware an ihrem Hinterende berührt.In contrast to the known method, the closing of the Grippers take place during the movement of the goods in rapid traverse. So the goods won't stopped more when the pusher touches the goods at their rear end.

Gemäß einer Weiterbildung der Erfindung wird die Ware noch im Eilgang gegen einen Tastarm geschoben und dieser wird mindestens teilweise vom Vorderteil der Ware zwangsläufig angehoben, wobei die Betätigung für das Fassen der Ware-von der Hubbewegung des Tastarmes abgeleitet wird.According to a further development of the invention, the goods are still in rapid traverse pushed against a probe arm and this is at least partially from the front part the goods inevitably lifted, the actuation for grasping the goods-by the stroke movement of the probe arm is derived.

Weitere Vorteile bestehen darin, daß der Tastarm als Huborgan für den Messerschutz und auch als Niederhalter für die Ware verwendet wird, sodaß der Tastarm eine Mehrfachfunktion ausübt. Erfindungsgemäß wird weiterhin die Ware gegen einen Tastschalter geschoben, der unmittelbar vor Erreichen der Schneidzone die Bewegung der Ware auf den Arbeitsvorschub verzögert und gleichzeitig eine Antriebseinrichtung zum Niederhalten des Tastarmes auf der Ware betätigt.Other advantages are that the probe arm as a lifting element for the knife protection and also as a hold-down device for the goods is used, so that the Probe arm performs a multiple function. According to the invention, the goods are still against a push button is pushed, which immediately before reaching the cutting zone the Movement of the goods on the work feed delayed and at the same time a drive device operated to hold down the probe arm on the goods.

Nach dem neuen Verfahren wird die Bewegung der Ware überhaupt nicht mehr unterbrochen. Nachdem der Schieber am Hinterende der Ware zur Anlage gekommen ist, wird die Ware dank ihrer Elastizität stoßdämpfend auf die Schiebergesohwindigkeit beschleunigt und ihr Vorderende übernimmt dann die weitere Steuerung, die von zwei unabhängigen Tastorganen zwangsläufig die Greifklauen schließe3l,den Messerschutz weiter anheben, den Tastarm als Niederhalter wirken lassen und, nachdem die Wurst etwa die Ebene des Messerschutzes erreicht hat, die Arbeitsgeschwindigkeit des Maschinenvorschubes auf Normalgang zurückschalten. Damit findet die Zustellung der Ware schneller und sicherer statt und eine Folgeschaltung wie nach dem Stand der Technik ist entbehrlich. Die Maschine ist daher funktionssicherer und reparaturfreudiger. According to the new procedure, the movement of the goods is not at all more interrupted. After the slide has come to the system at the rear end of the goods thanks to its elasticity, the goods are shock-absorbing on the slide speed accelerates and her front end then takes over the further control, that of two independent tactile organs inevitably close the gripping claws, the knife guard Raise further, let the feeler arm act as a hold-down and after the sausage has reached approximately the level of the knife guard, the working speed of the machine feed switch back to normal gear. This means that the delivery of the goods takes place faster and safer instead and a sequential circuit as in the prior art is unnecessary. The machine is therefore more reliable and easier to repair.

Die Vorrichtung zur Durchführung des Verfahrens ist dadurch gekennzeichnet, daß der Tastarm als zur Tischfläche schräg angeordneter oder gewölbter Bügel ausgebildet ist und sich von oben her bis mindestens nahe der schrägen Tischfläche herab erstreckt, daß der Tastarm um eine Horizontalachse schwenkbar gelagert und mit einer als Messerschutz wirkenden linear beweglich geführten Schutzplatte in Hubeingriff steht und daß die aus Tastarm und Schutzplatte bestehende Einheit mit einem Schalter in Wirkverbindung steht, der in einer von der untersten Ruhestellung abgehobenen Stellung betätigbar ist und mit der Antriebseinrichtung von im Schieber gelagerten Greifklauen zum Fassen des Hinterendes der Ware verbunden ist. Die Schwenkachse ist dabei weit hinter dem Messerschutz - entgegen der Vorschubrichtung der Ware gesehen - und vorzugsweise auf halber Höhe der Ware angeordnet, sodaß das Vorderende des Tastarmes, das auch den Niederhalter bildet, auf einer Kresbogenbahn mit geringer Invorschubrichtung der Ware lieg-enden Bewegungskomponente bewegt wird, wobei sich der Niederhalter etwa im Bereich der Bewegungsbahn des Messerschutzes befindet.The device for carrying out the method is characterized in that that the feeler arm is designed as an arched or inclined bracket to the table surface and extends down from above to at least close to the inclined table surface, that the probe arm is pivotably mounted about a horizontal axis and with a knife guard acting linearly movably guided protective plate is in lifting engagement and that the unit consisting of probe arm and protective plate in operative connection with a switch stands, which can be actuated in a position raised from the lowest rest position is and with the drive device of gripping claws mounted in the slide for gripping the rear end of the goods is connected. The pivot axis is far behind that Knife protection - seen against the feed direction of the goods - and preferably arranged halfway up the goods, so that the front end of the probe arm, that too forms the hold-down device on a crescent path with a low feed direction the goods lying-end movement component is moved, whereby the hold-down device is located approximately in the area of the movement path of the knife guard.

Die Ware wird also wirksam niedergehalten und der Tastarm hat eine Mehrfachfunktion insofern, als er nicht nur zur Betätigung eines ersten Schalters, sondern auch zum Heben des Messerschutzes dient und schließlich den Niederhalter beim anschließenden Schneiden der Wurst darstellt.The product is effectively held down and the probe arm has one Multiple function insofar as it is not only used to operate a first switch, but also serves to lift the knife guard and finally the hold-down device represents during the subsequent cutting of the sausage.

Anhand der Zeichnung, die ein Ausführungsbeispiel darstellt, sei die Erfindung näher beschrieben.Based on the drawing, which represents an embodiment, be the Invention described in more detail.

Es zeigt: Figur 1 eine schematische Ansicht einer Scheiben-Schneidmaschine mit Darstellung der neuartigen Tastvorrichtung, Figur 2 eine schematische Ansicht der Zuführvorrichtung in größerem Maßstab-in einer-Stellung bevor der Schieber die Ware berührt, Figur 3 eine Ansicht ähnlich Figur 2, jedoch nach dem Anlaufen des Schiebers an die Ware und nachdem die Ware im Eilgang ein Stück vorgeschoben ist und von der Ware ein Tastarm-verschwenkt worden ist, Figur 4 eine Ansicht ähnlich Figuren 2 und 3, jedoch nach vollem Hochschwenken des Tastarmes und vollem Verklammern der Greifklauen des Schiebers in der Wurst und Figur 5 eine Dr.aufsicht auf den Zuführtisch, auf der sich die Ware in einer Stellung befindet, kurz bevor eine Schaltzunge zum Umschalten des Maschinenvorschubes von Allgang auf Normalgang betätigt wird.It shows: FIG. 1 a schematic view of a disk cutting machine with representation of the novel feeler device, Figure 2 is a schematic view the feeder on a larger scale-in one-position before the slide the Goods touched, Figure 3 is a view similar to Figure 2, but after the start of the Slide to the goods and after the goods have advanced a little at rapid traverse and a feeler arm has been pivoted from the goods, a view similar to FIG. 4 Figures 2 and 3, but after fully pivoting the probe arm and full clamping the gripping claws of the slider in the sausage and Figure 5 a Dr.aufsicht on the Feed table on which the goods are in a position just before a switch tongue is operated to switch the machine feed from Allgang to normal gear.

Die in Figur 1 dargestellte Scheibenschneid-Maschine 10 hat einen an einem Maschinengestellt 12 befestigten schrägen Zuführtisch 14, längs dem ein Schieber 16 mittels einer Spindel 18 über ein Antriebseinrichtung 20 hin-und hergefahren werden kann. Am unteren Ende des Zuführtisches 14 befindet sich die Schneidvorrichtung 22, die ein Gehäuse 24 aufweist, in welchem ein Schneidmesser 26 (Figur 2) bewegbar gelagert ist. Das Gehäuse 24 hat eine- den Zuführtisch 14 zugewandte Eintrittsöffnung für die zu schneidende Ware 28, z.B. Wurst oder Käse und diese Gehäuseöffnung wird von einem Messerschutz geschlossen, wenn sich die Ware 28 nicht oder noch nicht im Schneidbereich befindet. Dieser Messerschutz ist in den Figuren durch eine Schutzplatte 30 gebildet, die in einer Rollenführung am Gehäuse 24 linear beweglich ist. Diese Schutzplatte 24 wird von einem Tastarm 32 untergriffen, welcher sich etwa in der Mitte der Vorschubbahn der Ware 28 erstreckt und mit seinem vorderen unteren Ende von der Ebene des Zuführtisches 14 ausgeht und sich nach hinten und oben erstreckt, wo ein Schwenkarm 34 angreift, der in einer seitlichen Anlageschiene 36 für die Ware 28 auf dem Zuführtisch 14 schwenkbar gelagert-ist. Das Schwenklager 40 befindet sich in maßgeblichem Abstand - entgegen der Vorschubrichtung der Ware gesehen -vor dem Messerschutz 30 und zwar liegt diese Schwenkachse 40 im Höhenbereich der Ware 28 auf dem Zuführtisch. Bezogen auf die vom Messerschutz 30 geschlossene Eintrittsöffnung des Schneidgehäúses 24 hat die Schwenkachse vom Zuführtisch 14 einen Abstand etwa gleich der Hälfte der oberhalb des -ZuführtischeS gemessenen Höhe der Gehäuseöffnung.The slicing machine 10 shown in Figure 1 has a inclined feed table 14 attached to a machine frame 12, along the one Slide 16 by means of a Spindle 18 via a drive device 20 can be moved back and forth. Located at the lower end of the feed table 14 the cutting device 22, which has a housing 24 in which a cutting knife 26 (Figure 2) is movably mounted. The housing 24 has a feed table 14 facing inlet opening for the goods 28 to be cut, e.g. sausage or cheese and this housing opening is closed by a knife guard when the Product 28 is not or not yet in the cutting area. This knife guard is formed in the figures by a protective plate 30, which is in a roller guide on Housing 24 is linearly movable. This protective plate 24 is supported by a feeler arm 32 below, which extends approximately in the middle of the feed path of the goods 28 and its front lower end extends from the plane of the feed table 14 and extends rearward and upward where a pivot arm 34 engages which is in a lateral contact rail 36 for the goods 28 on the feed table 14 is pivotably mounted. The pivot bearing 40 is located at a significant distance - against the feed direction the goods seen - in front of the knife guard 30 and that this pivot axis 40 is in Height range of the goods 28 on the feed table. In relation to the knife guard 30 closed The inlet opening of the cutting housing 24 has the pivot axis from the infeed table 14 a distance approximately equal to half that above the infeed tableS measured height of the housing opening.

Der Schieber 16 ist mit Greifklauen 42 an seinem Vorderende ausgestattet', welche von einer- Antriebseinrichtung, z.B. einem Pneumatikzylinder 44 betätigt werden können, um das Hinterende der Ware 28 zu fassen.The slider 16 is equipped with gripping claws 42 at its front end ', which is actuated by a drive device, for example a pneumatic cylinder 44 can be in order to grasp the rear end of the goods 28.

Der Hebel 34 für den Tastarm 32 hat jenseits des Schwenklagers 40 einen Hebel, an dem der Kolben eines Druckluftzylinders 46 angreift. Dieser dient dazu, den Tastarm 32 zu heben und gleichzeitig die Messerschutzplatte 30 aus der Bewegungsbahn der Ware 28 herauszuführen. Am Vorderende des Tastarmes 32 befindet sich eine Fahne 48, die mit einem berührungslos arbeitenden Schalter 50.zusammenwirkt, um diesen Schalter zu betätigen, wenn der Tastarm 32 ein gewisses Stück angehoben worden ist. Dieser Schalter 50 ist mit dem entrieb 44 verbunden und bewirkt das Schließen der Greifkauen 42. Weiterhin betätigt der Schalter 50 den Pneumatikzylinder 46 im Sinne eines Ausfahrens der Kolbenstange, sodaß der Tastarm 32 und mit diesem die Schutzplatte 30 in ihre obere Endstellung überführt werden (Figur 4).The lever 34 for the feeler arm 32 has beyond the pivot bearing 40 a lever on which the piston of a compressed air cylinder 46 engages. This serves to lift the probe arm 32 and at the same time remove the knife protection plate 30 from the Lead out the path of movement of the goods 28. Located at the front end of the probe arm 32 a flag 48 which interacts with a contactless switch 50, to operate this switch when the probe arm 32 is raised a certain amount has been. This switch 50 is connected to the drive 44 and does that Closing the gripping jaws 42. Furthermore, the switch 50 actuates the pneumatic cylinder 46 in the sense of a Extend the piston rod so that the probe arm 32 and with this the protective plate 30 can be transferred into its upper end position (Figure 4).

Unmittelbar vor der S.chutzplatte 30 ist in der seitlichen Anlageschiene 36 eine Schaltzunge- 52 schwenkbar gelagert, die mittels einer Feder in der in Figur 5 gezeigten Ausgangsstellung gehalten wird, in welcher die Schaltzunge 52 in die Bewegungsbahn der an der Seitenschiene 36 anliegenden Ware 28 eingreift. Die Ware 28 befindet sich in der Stellung gemäß Figur 5, das heißt kurz vor Betätigen der Schaltzunge 52 nachdem der Messerschutz 30 die Gehäuseöffnung für die Ware freigelegt hat. Wird die Ware 28 dann weiter nach unten in Richtung der Schneidvorrichtung geschoben, so wird die Schaltzunge 52 in die strichpunktierte Stellung geschwenkt, wodurch ein weiterer Schalter 54 betätigt wird, der zweierlei Funktionen hat. Er steuert den Maschinenvorschub für den Schieber 16 von Eilgang auf Normalgang und betätigt weiterhin den Druckluftzylinder 46 im Sinne des Einziehens der Kolbenstange, sodaß der Tastarm 32 an seinem unteren Vorderende als Niederhalter wirkt, nämlibh mit einer vorgewählten Niederhaltekraft auf die Ware 28 drückt.Immediately in front of the protective plate 30 is in the side contact rail 36 a switching tongue 52 is pivotably mounted, which by means of a spring in the in FIG 5 is held in the initial position shown, in which the switching tongue 52 in the The movement path of the goods 28 resting on the side rail 36 engages. The goods 28 is in the position according to FIG. 5, that is, shortly before actuating the Switch tongue 52 after the knife guard 30 has exposed the housing opening for the goods Has. If the goods 28 are then further down in the direction of the cutting device pushed, the switch tongue 52 is pivoted into the dot-dash position, whereby a further switch 54 is actuated, which has two functions. He controls the machine feed for the slide 16 from rapid traverse to normal speed and continues to operate the compressed air cylinder 46 in the sense of retracting the piston rod, so that the feeler arm 32 acts as a hold-down device at its lower front end, namely presses on the goods 28 with a preselected hold-down force.

Die Funktion ist folgende. Die Ware 28 wird auf den Zuführtisch 16 gelegt, wobei es auf den Abstand von der Schutzplatte 30 nicht ankommt. Das Positionieren der Ware ist also unproblematisch. Dann wird die Maschine gestartet und der Schieber 16 mit geöffneten Greifklauen 42 fährt im Eilgang gegen das Hinterende der Ware 28 und beschleunigt diese auf die Schiebergeschwindigkeit. Beim Weiterschieben-der Ware im Eilgang trifft das Vorderende der Ware auf den Tastarm 32, der dadurch zwangsweise im Uhrzeigersinn (Figuren 1 bis 3) verschwenkt wird. Nach dem anfänglichen Verschwenken des Tastarmes 32 verläßt die Fahne 48 den Bereich des berührungslosen Schalters 50, sodaß dieser betätigt wird, wodurch der Antrieb 44 für die Greifklauen 42 in Gang gesetzt und der Zylinder 46 beaufschlagt wird, um den Tastarm 32 weiter nach oben zu schwenken. Der Tastarm 32 untergreift die Messerplatte und hebt diese damit aus der Eintrittsöffnung des Schneidgehäuses 24 heraus. Die Ware bewegt sich damit immer noch im Eilgang auf die Schneidzone zu.The function is as follows. The goods 28 are placed on the feed table 16 placed, the distance from the protective plate 30 not being important. Positioning the goods are therefore unproblematic. Then the machine is started and the slide 16 with open gripping claws 42 moves at rapid traverse against the rear end of the goods 28 and accelerates it to the slide speed. When pushing the Goods in rapid traverse hits the front end of the goods on the probe arm 32, which thereby forcibly is pivoted clockwise (Figures 1 to 3). After the initial pivoting of the probe arm 32, the flag 48 leaves the area of the contactless switch 50, so that this is actuated, whereby the drive 44 for the gripping claws 42 in Gear is set and the cylinder 46 is applied to the probe arm 32 further to pan up. The feeler arm 32 engages under the cutter insert and thus lifts it out of the inlet opening of the cutting housing 24. The goods move with it still in rapid traverse towards the cutting zone.

Sobald das Vorderende der Ware 28 die Schaltzunge 52 verschwenkt und damit den Schalter 54 betätigt, wird der Vorschub auf Arbeitsgeschwindigkeit zurückgeschaltet und gleichzeitig wird der Drucknittelzylinder 46 ungesteuert, dodaß das vordere untere Ende des Tastarmes 32 auf die Ware 28 drückt und damit als Niederhalter wirkt. Wie aus den Figuren deutlich hervorgeht, befindet sich der Niederhalterkopf im Bereich der Bewegung.sebene der Schutzplatte 30 und damit unmittelbar vor dem Schneidmesser. DerNiederhalter ist also, sehr wirksam. Da das Umschalten von Eilgang auf Normalgang erst stattfindet, unmittelbar bevor die Ware mit dem Schneidmesser in Eingriff tritt, werden Verlustzeiten völlig vermieden.As soon as the front end of the goods 28, the switch tongue 52 is pivoted and so that the switch 54 is actuated, the feed is switched back to working speed and at the same time, the pressure medium cylinder 46 becomes uncontrolled, so that the front lower end of the feeler arm 32 presses onto the goods 28 and thus acts as a hold-down device works. As can be clearly seen from the figures, the hold-down head is located in the area of the movement plane of the protective plate 30 and thus immediately in front of the Cutting knife. So the hold-down is very effective. Since switching from rapid traverse in normal course only takes place immediately before the goods hit the cutting knife is engaged, lost time is completely avoided.

Claims

Designation: Process and device for slicing of Grocery products P a t e n t a n t r ü c h e 9 experience on slicing of groceries such as sausage and cheese on an inclined feed table where the goods are placed on the feed tray, pushed forward against a stop and grasped is, after which a knife guard is moved out of the feed path of the goods and the Goods from a pusher working at the operating speed of the machine feed is advanced into the cutting area of the knife, so it is not possible to use it e i c h n e t that the slide (16) is in rapid traverse against the goods (28) driven and the goods to the increased slide speed compared to the working speed is accelerated and is gripped like a claw during its rapid advance.

2. The method according to claim 1, characterized in that the goods (28) pushed against a feeler arm (32) and this at least partially from the front part the goods (28) is raised and that. the actuation for grasping the goods from the stroke movement of the probe arm (32) is derived.

3. The method according to claim 1, characterized in that the probe arm (32) is used as a lifting element-for-the knife protection (30).

4. The method according to any one of claims 1 to 3, characterized in that that the front end of the goods (28) is pushed against a pushbutton switch (5-2,5-4), which delays the movement of the goods to the work feed rate and at the same time a drive device (46) for moving the probe arm (32) in the sense of a Niederhans-der-Ware operated.

5. Device for performing the method, in particular after a or more of Claims 1 to 4, characterized in that the feeler arm (32) is designed as an arched or inclined bracket to the table surface (14) and extends down from above to at least near the inclined table surface, that the probe arm (32) is mounted pivotably about a horizontal axis (40) and with a protective plate (30) that acts as a knife guard and is guided in a linearly movable manner in Stroke engagement is and that the unit consisting of probe arm and protective plate with a switch (48v50) is in operative connection, which is in one of the lowest rest position lifted position of the unit can be actuated and with the drive device (44) of gripping claws (42) mounted in the slide (16) for gripping the rear end the goods (28) is connected.

6. Apparatus according to claim 5, characterized in that that the pivot axis (40) of the probe arm (32) - opposite to the feed direction the goods at the relevant distance in front of the movement area of the knife guard (30) lies.

7. Apparatus according to claim 5 or 6, characterized in that the imaginary extension of the pivot axis (40) of the probe arm (32) the feed path the goods (28) interspersed.

8. Apparatus according to claim 7, characterized in that the pivot axis (40) at a distance from the plane of the feed table (14) equal to about half the height of the goods is arranged.

9. Device according to one of claims 5 to 8, characterized in that that the feeler arm (32) simultaneously forms a hold-down device for the goods (28) and with its lower front end the knife protection plate (30) adjacent its lower edge engages under and that the feeler arm is connected to a hold-down device (46) stands.

10. Apparatus according to claim 9, characterized in that the hold-down device consists of a compressed air cylinder (46), the piston force of which by means of a pressure reducing valve is adjustable and that a further switch (52,54) is provided, the en valve actuated to pressurize the compressed air cylinder.

11. Device according to one of claims 5 to 10, characterized in that: that. immediately in front of the knife protection plate (30) a switching tongue (52) of another Switch (54) to switch the slide feed from rapid traverse to normal traverse from a position engaging in the path of movement of the goods (28) into one of the goods caused by this movement path moved out position pivotably mounted is.