DE29924090U1

DE29924090U1 - extract

Info

Publication number: DE29924090U1
Application number: DE29924090U
Authority: DE
Original assignee: FREY IRMA H
Current assignee: FREY IRMA H
Priority date: 1998-11-25
Filing date: 1999-11-25
Publication date: 2001-12-20
Anticipated expiration: 2009-11-26
Also published as: WO2000030464A1; AU1386400A

Description

·" ·&diams; _ti Anlage 7
". '. 1 *.«' I \ *»·"·&diams; _t i Annex 7
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Extraktextract

Vorliegende Erfindung betrifft einen Extrakt.The present invention relates to an extract.

Als Mate wird der heiße Aufguss (Tee) aus den zerkleinerten Blättern und Blattstielen der südamerikanischen Stechpalme Ilex paraquensis St. HiI bezeichnet. Der Baum wird auch als Yerba-Mate-Baum bezeichnet. Für diesen Tee wird üblicherweise mehrfach heißes Wasser über die bereits extrahierten Teeblätter gegeben. Es gelingt jedoch nicht, die Inhaltsstoffe des Tees vollständig zu extrahieren. Die Herstellung entsprechender Extrakte ist beschrieben in F. von Bruchhausen u.a. (Herausgeber): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, 5. Auflage, Band 5, Seiten 508 bis 511, auf das ausdrücklich Bezug genommen wird.Mate is the name given to the hot infusion (tea) made from the crushed leaves and leaf stalks of the South American holly Ilex paraquensis St. HiI. The tree is also known as the yerba mate tree. To make this tea, hot water is usually poured over the already extracted tea leaves several times. However, it is not possible to fully extract the ingredients of the tea. The production of corresponding extracts is described in F. von Bruchhausen et al. (editor): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, 5th edition, volume 5, pages 508 to 511, to which express reference is made.

Die Blätter des Süßkrautes schmecken ausgesprochen süß, Extrakte aus den Blättern sind in einigen Ländern als Süßungsmittel zugelassen. Die Süßkraft ist etwa 300mal größer als die von Saccharose. Die entsprechenden Extrakte sind beschrieben in F. von Bruchhausen u.a. (Herausgeber): Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Band 6, auf das hier ausdrücklich Bezug genommen wird.The leaves of the sweet herb taste extremely sweet, and extracts from the leaves are approved as sweeteners in some countries. The sweetening power is about 300 times greater than that of sucrose. The corresponding extracts are described in F. von Bruchhausen et al. (editor): Hager's Handbook of Pharmaceutical Practice, Volume 6, to which explicit reference is made here.

Extrakte der Sojabohnen sind beschrieben in F. von Bruchhausen, Hagers Handbuch der Pharmazeutischen Praxis, Band 5, Seiten 307 bis 311, auf das ausdrücklich Bezug genommen wird. Überraschenderweise wurde nun gefunden, dass sich durch Kombination der bekannten Extrakte ein Extrakt erhalten lässt, aus dem sich ein Getränk zubereiten lässt, das einen angenehmen Geschmack aufweist, gesundheitsfördernd wirkt und gut verträglich ist.Extracts of soybeans are described in F. von Bruchhausen, Hager's Handbook of Pharmaceutical Practice, Volume 5, pages 307 to 311, to which reference is expressly made. Surprisingly, it has now been found that by combining the known extracts, an extract can be obtained from which a drink can be prepared that has a pleasant taste, is beneficial to health and is well tolerated.

Darüber hinaus ist die Kombination ausgewogen, nährstoffreich und auch für Diabetiker geeignet.In addition, the combination is balanced, rich in nutrients and also suitable for diabetics.

Das Extrakt kann auch für kosmetische und Körperpflegeprodukte eingesetzt werden.The extract can also be used for cosmetic and personal care products.

Das erfindungsgemäße Extrakt enthältThe extract according to the invention contains

a) Extrakt gewonnen durch Extraktion von Blättern des Yerba-Mate-Baums (Hex paraquensis St. HiI.), die getrocknet und zerkleinert wurden;(a) Extract obtained by extraction of leaves of the yerba mate tree (Hex paraquensis St. HiI.) which have been dried and crushed;

b) Extrakt gewonnen durch Extraktion von Blättern des Süßkrautes (Stevia rebaudiana), die getrocknet und zerkleinert wurden,b) Extract obtained by extraction of leaves of the sweet herb (Stevia rebaudiana) which have been dried and crushed,

c) Extrakt gewonnen durch Extraktion von kaffeebraun gerösteten, gemahlenen Sojabohnen (Früchte der Soja hispida).c) Extract obtained by extraction of coffee-brown roasted, ground soya beans (fruits of Soja hispida).

Die Extrakte können jeweils in gleichen oder verschiedenen Anteilen im erfindungsgemäßen Kräuterextrakt enthalten sein. Bevorzugt sind Anteile jeweils zwischen 0,01 und 99%, noch mehr bevorzugt zwischen 10 und 90%.The extracts can each be contained in the herbal extract according to the invention in equal or different proportions. Proportions between 0.01 and 99% are preferred, even more preferably between 10 and 90%.

Die Extraktion erfolgt bevorzugterweise durch Wasser mit einem Gehalt yon 0% bis 60%, bevorzugt 10% bis 30% (v/v) Ethanol. Um die Extraktion möglicherweise unerwünschter Begleitstoffe, die überwiegend in Ethanol löslich sind, so gering wie möglich zu halten, wird eine möglichst geringe Ethanol-Konzentration im wässrigen Extraktionsmittel verwendet. So sind z.B. ca. 5% Ethanol geeignet, um die Extraktion z.B. von Saponinen in störendem Umfang zu vermeiden. Soll das Extrakt in Shampoos oder ähnlichem eingesetzt werden, kann auch mit höherer Ethanol-Konzentration gearbeitet werden, da dabei eine eventuelle Schaumbildung durch das Saponin nicht negativ in Erscheinung tritt.The extraction is preferably carried out using water with a content of 0% to 60%, preferably 10% to 30% (v/v) ethanol. In order to keep the extraction of potentially undesirable accompanying substances, which are predominantly soluble in ethanol, as low as possible, the lowest possible ethanol concentration is used in the aqueous extraction agent. For example, around 5% ethanol is suitable to avoid the extraction of saponins to a disturbing extent. If the extract is to be used in shampoos or similar, a higher ethanol concentration can also be used, as any foam formation caused by the saponin does not have a negative effect.

Für die Qualität des Extraktionsmaterials hat sich als vorteilhaft erwiesen, wenn die Blätter des Yerba-Mate-Baums vor der Extraktion für ein, bevorzugt für zwei Jahre im getrockneten Zustand gelagert werden. Die Qualität kann weiter dadurch verbessert werden, daß die Blätter vor der Trocknung kurz flambiert und für 1 bis 10 Stunden gegoren werden. Das so erhaltene KräuterextraktIt has been shown to be beneficial for the quality of the extraction material if the leaves of the Yerba Mate tree are stored in a dried state for one, preferably two years before extraction. The quality can be further improved by briefly flambéing the leaves before drying and fermenting them for 1 to 10 hours. The herbal extract thus obtained

eignet sich insbesondere zur Herstellung eines Getränks.is particularly suitable for making a drink.

Das Verfahren zur Extraktion von Blättern des Yerba-Mate-Baums, Blättern des Süßkrauts oder von gerösteten und gemahlenen Sojabohnen beruht auf einer Extraktion mit Wasser enthaltend 0% bis 60%, bevorzugt bis zu 50% (v/v), noch mehr bevorzugt bis zu 30% (v/v) Ethanol.The process for extracting leaves of the yerba mate tree, leaves of the sweet herb or roasted and ground soybeans is based on an extraction with water containing 0% to 60%, preferably up to 50% (v/v), even more preferably up to 30% (v/v) ethanol.

Vorzugsweise umfasst das Verfahren folgende Schritte:Preferably, the method comprises the following steps:

1. Die Extraktion aus den bezeichneten Pflanzenteilen erfolgt aus zerkleinertem Pflanzenmaterial mit Hilfe eines 50%igen (v/v) Ethanol-Wasser-Lösung.1. The extraction from the designated plant parts is carried out from crushed plant material using a 50% (v/v) ethanol-water solution.

2. Die Menge Lösungsmittel muss ausreichend sein um das gesamte Pflanzenmaterial zu bedecken.2. The amount of solvent must be sufficient to cover all the plant material.

3. Das Extraktionsgemisch wird für 10 bis 14 Tage bei Raumtemperatur mazeriert.3. The extraction mixture is macerated for 10 to 14 days at room temperature.

4. Nach der Mazerationszeit wird der Extrakt abgezogen und zur Vorklärung 24 Stunden bei Raumtemperatur gelagert und anschließend bis zur vollständigen Klärung filtriert.4. After the maceration period, the extract is drawn off and stored at room temperature for 24 hours for preliminary clarification and then filtered until completely clarified.

5. Aus den bisher gewonnenen Einzelextrakten können Mischung alkoholartiger Anwendungen, in unterschiedlichen Anteilen der Einzelextrakte, hergestellt werden.5. From the individual extracts obtained so far, mixtures of alcohol-like applications can be produced, in different proportions of the individual extracts.

6. Zur Herstellung alkoholfreier Anwendungen wird dem Alkohol-Wasser-Extrakt in gleichem Volumenanteil Propylenglykol zugesetzt wie Volumenanteil an reinen Alkohol in dem Extrakt vorhanden ist und der Alkohol durch Destillation entfernt.6. To produce alcohol-free applications, propylene glycol is added to the alcohol-water extract in the same volume proportion as the volume of pure alcohol present in the extract and the alcohol is removed by distillation.

7. Die nun alkoholfreie Anwendung wird zur Konzentrationseinstellung mit Propylenglykol bis zum gewünschten Volumen aufgefüllt. Die alkoholfreie7. The now alcohol-free application is filled with propylene glycol to the desired volume to adjust the concentration. The alcohol-free

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Anwendung wird anschließend bis zur vollständigen Klärung filtriert.The application is then filtered until completely clarified.

Durch das erfindungsgemäße Verfahren können bis zu 30% der ursprünglichen Menge der zu extrahierenden Substanzen in den Extrakt überführt werden. Als Extraktion eignet sich eine Extraktion mit dem Extraktionsmittel bei Raumtemperatur über einen Zeitraum von 10 bis 14 Tagen aber auch eine Soxhlett-Extraktion, da insbesondere hierdurch eine hohe Auslaugung des Extraktionsmaterials bei geringem Lösemittelbedarf erreicht werden kann. Beispielsweise können 25 g des zu extrahierenden Materials 8 Stunden lang mit 100 ml einer Wasser-Ethanol-Mischung extrahiert werden, wobei nach Eindampfen des Extraktes je nach Gehalt an Ethanol 20 Gew.-% bis 32 Gew.-% Mate-Extrakt, 24 Gew.-% bis 35 Gew.-% Süß kraut-Extrakt bzw. 10 Gew.-% bis 20 Gew.-% Sojabohnen-Extrakt erhalten werden. Es kann insbesondere ratsam sein, nach der Extraktion noch eine Filtration durchzuführen, um unlösliche Substanzen aus dem Extrakt zu entfernen.Using the process according to the invention, up to 30% of the original amount of substances to be extracted can be transferred into the extract. Extraction with the extractant at room temperature over a period of 10 to 14 days is suitable, but also Soxhlett extraction, as this in particular enables high leaching of the extraction material with low solvent requirements. For example, 25 g of the material to be extracted can be extracted for 8 hours with 100 ml of a water-ethanol mixture, whereby after evaporation of the extract, depending on the ethanol content, 20 wt.% to 32 wt.% mate extract, 24 wt.% to 35 wt.% sweet herb extract or 10 wt.% to 20 wt.% soybean extract are obtained. It may be particularly advisable to carry out a filtration after extraction in order to remove insoluble substances from the extract.

Durch das erfindungsgemäße Verfahren kann die Extraktion von Inhaltsstoffen aus Blättern des Yerba-Mate-Baums, Blättern des Süßkrauts und von kaffeebraun gerösteten, gemahlenen Sojabohnen standardisiert werden. Diese können in besonders einfacher Weise von den Herstellungsorten an die Verwendungsorte transportiert werden, wo sie zur Herstellung eines Getränks verwendet werden können. Entsprechende Extrakte sind leichter zu transportieren und haltbarer als trockene Blätter.The method according to the invention makes it possible to standardize the extraction of ingredients from leaves of the yerba mate tree, leaves of the sweet herb and from ground soybeans roasted to a coffee-brown color. These can be transported particularly easily from the production sites to the places of use, where they can be used to make a drink. The corresponding extracts are easier to transport and have a longer shelf life than dry leaves.

Durch den hohen Grad der Extraktion der Inhaltsstoffe wird eine erheblich verbesserte Ausbeute an Inhaltsstoffen der Blätter des Yerba-Mate-Baums gegenüber den üblichen Extraktionsverfahren in Form eines mehrfachen Aufgießens mit heißem Wasser erreicht. Die so erhaltenen Zusammensetzungen sind nährstoffreich und von angenehmem Geschmack. Die erfindungsgemäß kombinierten Extrakte können ebenfalls einzeln verwendet werden.The high degree of extraction of the ingredients results in a significantly improved yield of ingredients from the leaves of the Yerba Mate tree compared to the usual extraction methods in the form of multiple infusions with hot water. The compositions obtained in this way are rich in nutrients and have a pleasant taste. The extracts combined according to the invention can also be used individually.

Die folgende Tabelle zeigt die Zusammensetzung von 100 g Mate. Mate ist reichThe following table shows the composition of 100 g of mate. Mate is rich

an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen.of vitamins, minerals and trace elements.

ProteineProteins 10,89 g10.89g ThiaminThiamine 222,7 _Mg222.7 _M g Kohlenhydratecarbohydrates 12,04 g12.04g RiboflavinRiboflavin 404,3 pg404.3pp PolysaccharidePolysaccharides 9,88 g9.88g AscorbinsäureAscorbic acid 11,09 mg11.09mg StärkeStrength 4,55 g4.55g NikotinsäureNicotinic acid 6,92 mg6.92mg GlukoseGlucose 3,85 g3.85g Phosphorphosphorus 0,12 mg0.12mg SaccharoseSucrose 3,63 g3.63g CalciumCalcium 0,67 g0.67g RohfasernCrude fibers 16,69 g16.69g Magnesiummagnesium 0,34 g0.34g FettFat 5,73 g5.73g Kaliumpotassium 1,36 g1.36g Koffeincaffeine 0,96 g0.96g Eiseniron 59,0 mg59.0mg Ka rotinKa rotin 1,23 mg1.23mg Kupfercopper 1,06 mg1.06mg

Das erfindungsgemäße Extrakt von 100 g gerösteter Sojabohnen weist etwa folgende Zusammensetzung auf:The extract according to the invention from 100 g of roasted soybeans has approximately the following composition:

KilokalorienKilocalories 34,0034,00 KilojouleKilojoules 144,00144,00 FettFat 2,00 g2.00g Phosphorphosphorus 49,00 mg49.00mg Vitamin BlVitamin B12 0,07 mg0.07mg Vitamin B2Vitamin B2 0,03 mg0.03mg Vitamin B6Vitamin B6 0,07 mg0.07mg CystinCystine 27,00 mg27.00mg Eiseniron 0,80 mg0.80mg IsoleucinIsoleucine 170,00 mg170.00mg LysinLysine 170.00 mg170.00mg ThreoninThreonine 163,00 mg163.00mg TyrosinTyrosine 112,00 mg112.00mg Kupfercopper 10,00 M910.00 M9 Fluoridfluoride 6,00 pg6.00 pg SaccharoseSucrose 0,69 g0.69g Vitamin KVitamin K 20,00 Mg20.00mg BiotinBiotin 3,50 Mg3.50mg NiacinäquivalentNiacin equivalent 1033,00Mg1033,00Mg EiweissProtein 3,40 g3.40g Kohlenhydratecarbohydrates 0,70 g0.70g Ballaststoffe gesa.Dietary fiber total. 2,00 g2.00g Harnsäureuric acid 20,00 mg20.00mg Einfach unges FetteSimply unfat 0,36 g0.36g

• ··

Natriumsodium 660,00 mg660.00mg CalciumCalcium 20,00 mg20.00mg Magnesiummagnesium 24,00 mg24.00mg PhenylalaninPhenylalanine 170,00 mg170.00mg Vitamin E AktivVitamin E Active 1,50 mg1.50mg Jodidiodide 0,60 pg0.60 pg ArgininArginine 211,00 mg211.00mg HistidinHistidine 75,00 mg75.00mg LeucinLeucin 255,00 mg255.00mg MethioninMethionine 44,00 mg44.00mg TryptophanTryptophan 44,00 mg44.00mg ValinValine 187,00 mg187.00mg Chloridchloride 92,00 mg92.00mg Manganmanganese 400,00 pg400,00 pg PantothensäurePantothenic acid 0,13 mg0.13mg Purinbasen-Stickst.Purine base nitrogen 7,00 mg7.00mg Zinkzinc 0,49mg0.49mg

Der Extrakt des Süßkrauts weist folgende Substanzen aufThe extract of the sweet herb contains the following substances

Bestandteilcomponent SteviosidStevioside GehaltSalary 5 bis 10%5 to 10% Rebaudiosid ARebaudioside A 2 bis 4%2 to 4% Rebudiosid CRebudioside C 1 bis 2%1 to 2% DulcosidDulcoside 0,2 bis 0,7%0.2 to 0.7% NerolidolNerolidol 0,03%0.03% CaryophellenoxidCaryophellenoxide 0,02%0.02% GeraniolGeraniol 0,002%0.002% BenzylalkoholBenzyl alcohol 0,001%0.001% LimonenLimonen 0,001%0.001%

sowie zusätzlich Centaureidin, Quercetin'3-0-arabinosid-Quercetin-3-0-glucosid und Quercitrin.as well as centaureidin, quercetin'3-0-arabinoside-quercetin-3-0-glucoside and quercitrin.

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Claims

1. Extract containing

(a) Extract obtained by ethanolic extraction of leaves of the yerba mate tree (Ilex paraquensis St. Hil.) which have been dried and crushed;

b) Extract obtained by ethanolic extraction of leaves of the sweet herb (Stevia rebaudiana) which have been dried and crushed,

c) Extract obtained by ethanolic extraction of roasted, ground soybeans (fruits of Soja hispida).

2. Extract according to claim 1, characterized in that the extraction is carried out with water containing up to 60%, preferably up to 50% (v/v) ethanol.

3. Extract according to claim 1 or 2, characterized in that the leaves of the yerba mate tree are stored for at least one year, preferably two years, before extraction.

4. Extract according to one of claims 1 to 3, wherein the leaves of the yerba mate tree are flambéed before drying and fermented for 1 to 10 hours.