DE29815081U1

DE29815081U1 - Grill

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Publication number: DE29815081U1
Application number: DE29815081U
Authority: DE
Original assignee: SIA HANDELSGES
Current assignee: Landmann-Peiga & Co Kg De GmbH
Priority date: 1998-08-22
Filing date: 1998-08-22
Publication date: 1998-12-24
Anticipated expiration: 2008-08-23

Description

GrillgerätGrill

Die Neuerung bezieht sich auf ein mit festen Brennstoffen, insbesondere mit Holzkohle, beheizbares Grillgerät, im wesentlichen bestehend aus einer in einer Baueinheit angeordneten Brenngutwanne und einem oberhalb dieser vorgesehenen Grillrost, wobei deren Anordnung zueinander so getroffen ist, daß deren Wirkungsbereiche nicht unmittelbar, sondern außerhalb voneinander liegen.The innovation relates to a grill that can be heated with solid fuels, in particular charcoal, essentially consisting of a fuel tray arranged in a structural unit and a grill grate provided above it, the arrangement of which is such that their areas of action are not directly adjacent to each other, but rather outside each other.

Bei den einfachsten Grillgeräten runder, rechteckiger, quadratischer od. dgl. Bauart liegt in der Regel bekanntlich der Grillrost unmittelbar über der Brenngutwanne, damit das Grillgut möglichst schnell durchbraten, gegebenenfalls bräunen kann.In the simplest grills of round, rectangular, square or similar design, the grill grate is usually located directly above the fuel tray so that the food can be cooked through and browned as quickly as possible.

Da bei diesen Ausführungsformen die gesundheitlichen Gefahren durch die Erzeugung von Benzpyrenen beim Herabtropfen des Fleischfettes auf die Holzkohlenglut hinreichend bekannt sind, wurden bereits Wege beschriften, die Anordnung von Brenngutwanne und Grillrost zueinander so zu treffen, daß deren Wirkungsbereiche nicht unmittelbar übereinander liegen. So wird beispielsweise durch das deutsche Gebrauchsmuster G 92 11 925.5 U1 vorgeschlagen, die Heizwanne innerhalb des Gerätes runden Querschnittes ringförmig anzuordnen und den oberhalb der Brenngutwanne liegenden Grillrost außerhalb der unmittelbaren Einflußzone des Brenngutes, also zentral im Gerät vorzusehen, wobei der Grillrost hinsichtlich seiner Größenerstreckung (seines Durchmessers) derart begrenzt ist, daß ein Herabtropfen von Fett in die Glut praktisch nicht möglich ist. Eine Fettauffangwanne, die hinsichtlich ihrer Größenerstreckung praktisch der des Grillrostes entspricht, liegt konzentrisch unter dem Grillrost; sie kann vom Höhenniveau her tiefer als die Brenngutwanne liegen.Since the health risks caused by the production of benzopyrenes when meat fat drips onto the charcoal embers are well known in these designs, ways have already been described of arranging the fuel tray and grill grate in such a way that their areas of effect are not directly above one another. For example, the German utility model G 92 11 925.5 U1 proposes arranging the heating tray in a ring shape within the device with a round cross-section and arranging the grill grate above the fuel tray outside the immediate area of influence of the fuel, i.e. centrally in the device, with the grill grate being limited in terms of its size (its diameter) in such a way that dripping of fat into the embers is practically impossible. A grease collecting tray, which in terms of its size practically corresponds to that of the grill grate, is located concentrically under the grill grate; In terms of height, it can be lower than the firing tray.

Eine andere Ausführungsform gleichen prinzipiellen. Aufbaues und gleicher Wirkung ergibt sich aus dem deutschen Gebrauchsmuster G 85 37 27 176.4 und auch aus der DOS 3137 522 A1, bei denen eine rechteckige Bauform besteht und zwei separate, rechteckige, im Bereich der Längsseiten des Gerätes, einander gegenüberliegende Heizwannen vorgesehen sind, und der Grillrost sich wiederum im oberen Bereich des Gerätes, außerhalb der Lage der Brenngutwannen und dem unmittelbaren Wirkbereich der Glut, befindet.Another embodiment with the same basic structure and the same effect is found in the German utility model G 85 37 27 176.4 and also in DOS 3137 522 A1, in which there is a rectangular design and two separate, rectangular heating trays are provided in the area of the long sides of the device, opposite each other, and the grill grate is in the upper area of the device, outside the position of the fuel trays and the immediate area of effect of the embers.

Zur Verbesserung der Wärmekonvektionsströme wird ergänzend vorgeschlagen, zusätzliche Innenwände oder eine Abknickung der Außenwände vorzusehen.To improve the heat convection currents, it is also suggested to provide additional inner walls or to bend the outer walls.

Allen Ausführungsformen ist die Suche nach optimalen Lösungen gemeinsam, wonach der Grillrost nur im Bereich des von der Brennglut aus der Heizwanne ausgehenden Wärmekonvektionsstromes angeordnet und beeinflußt wird.All designs have in common the search for optimal solutions, whereby the grill grate is arranged and influenced only in the area of the heat convection flow emanating from the embers in the heating pan.

Nachteilig bei den bekannten Ausführungsformen ist, daß diese, neben einem besonderen baulichen Aufwand, die Versorgung der Brenngutwanne, z.B. die Zugabe von Brenngut, das Verteilen der Glut etc. sowie auch deren Reinigung und Entaschung verhältnismäßig kompliziert ist, da dies bei den Geräten runden Querschnitts nur rundherum und bei den Geräten rechteckigen Querschnitts, bedingt durch ihre Bauart, von zwei (gegenüberliegenden Seiten) geschehen kann. 'The disadvantage of the known designs is that, in addition to a special structural effort, the supply of the fuel tank, e.g. the addition of fuel, the distribution of embers, etc., as well as its cleaning and ash removal, is relatively complicated, since this can only be done all around with devices with a round cross-section and from two (opposite sides) with devices with a rectangular cross-section, due to their design. '

Aufgabe der Neuerung ist es, unter Beseitigung der oben angedeuteten Nachteile bei den bekannten Ausführungsformen, ein Grillgerät der eingangs charakterisierten Gattung zu schaffen, das nicht nur aus baulicher Sicht eine attraktive Alternative mit einfachem Aufbau bietet, sondern vor allem mit absoluter Sicherheit ein Abtropfen von Fett und Fleischsaft in die Glut der Brenngutwanne verhindert und durch eine unmittelbar gerichtete Führung des Wärmekonvektionsstromes ein rationelles Garen des Grillgutes ermöglicht. Dabei ist die unmittelbare Handhabung beim Grillen sowie die Reinigung der beanspruchten Teile des Gerätes einfach.The aim of the innovation is to eliminate the disadvantages of the known designs mentioned above and to create a grill of the type described at the beginning, which not only offers an attractive alternative with a simple structure from a structural point of view, but above all absolutely prevents fat and meat juice from dripping into the embers of the fuel tray and enables efficient cooking of the grilled food by directing the heat convection flow. The direct handling during grilling and the cleaning of the parts of the device that are subject to stress are simple.

Diese Aufgabe wird gemäß der Neuerung dadurch gelöst, daß in einem vorzugsweise mantelartigen Gehäuse eine zentral angeordnete Brenngutwanne vorgesehen ist und der obere Bereich des Gehäuses einen ringartigen Grillrost trägt, dessen zentraler, rostloser Mittelabschnitt mit der Größenerstreckung der Brenngutwanne fluchtet und eine Abdeckung aufweist, die mit nach innen ragenden Wärmekonvektionsleitkörpem versehen ist und das Gehäuse in seinem unteren Bereich eine ringartige Fettauffangpfanne trägt, die mit dem ringartigen Grillrost fluchtet und deren Breitenerstreckung etwa der des ringartigen Grillrostes entspricht. Durch diese neuerungsgemäße Ausgestaltung wird mit Sicherheit jedes Abtropfen von Fett und Fleischsaft in die Glut vermieden, die nach innen ragenden Leitkörper an dem Grillrost verstärken vorteilhaft die Wärmekonvektion und lenken diese direkt von unten gegen den Grillrost. Die Bauform ist einfach im Aufbau, leicht zu handhaben und leicht zu reinigen. Durch das deutsche Gebrauchsmuster G 89 11 413.2 ist zwar schon ein Grillgerät bekannt geworden, bei welchem die Gluterzeugung vermittels Holz- oder Grillkohle in einem Korb mit Dekkel erfolgt, der seinerseits in der Mitte eines ringartigen Grillrostes hängt, welcher in einer kegelförmigen Reflektorschüssel mit der Spitze nach unten aufliegt, wobei besagte Schüssel gleichzeitig zum Auffangen von Fett dient.This task is solved according to the innovation in that a centrally arranged fuel tray is provided in a preferably jacket-like housing and the upper area of the housing carries a ring-like grill grate, the central, rust-free middle section of which is aligned with the size of the fuel tray and has a cover that is provided with inward-projecting heat convection guide bodies, and the housing in its lower area carries a ring-like fat collecting pan that is aligned with the ring-like grill grate and whose width corresponds approximately to that of the ring-like grill grate. This innovative design definitely prevents any dripping of fat and meat juice into the embers, the inward-projecting guide bodies on the grill grate advantageously increase heat convection and direct it directly from below against the grill grate. The design is simple in construction, easy to handle and easy to clean. A grill device has already become known through the German utility model G 89 11 413.2, in which the embers are produced using wood or charcoal in a basket with a lid, which in turn hangs in the middle of a ring-like grill grate, which rests in a conical reflector bowl with the tip pointing downwards, whereby said bowl also serves to collect fat.

Diese Bauform ist durch die bauliche Kombination von Grillrost und Korb für die Holz- oder Grillkohle wegen problematischer Handhabung als &ldquor;Freizeitgrill" praktisch nicht geeignet. Ein weiteres Merkmal der Neuerung besteht darin, daß das mantelartige Gehäuse auf einen in das Gehäuse hineinragenden säulenartigen Schaft mit einer bodenseitig verbreiterten Fußbasis montiert ist, und der Schaft die Brenngutwanne trägt.This design is practically unsuitable as a "leisure grill" due to the structural combination of grill grate and basket for the wood or charcoal due to problematic handling. Another feature of the innovation is that the jacket-like housing is mounted on a column-like shaft that protrudes into the housing with a foot base that is widened at the bottom, and the shaft carries the fuel tray.

Hierdurch ergibt sich ein kompaktes Gerät mit guter Standfestigkeit auch im Garten. Nach einem weiteren Merkmal der Neuerung trägt der Schaft an seinem oberen Ende innerhalb des Gehäuses eine ringartige Fettauffangpfanne, deren Breitenerstreckung etwas der des ringartigen Grillrostes entspricht.This results in a compact device with good stability, even in the garden. Another feature of the innovation is that the shaft has a ring-shaped grease tray at its upper end inside the housing, the width of which corresponds somewhat to that of the ring-shaped grill grate.

Diese Ausgestaltung schafft eine optimale Auffangsicherheit für durch den Grillrost hindurchtropfendes Fett oder Fleischsaft.This design creates optimal safety for collecting fat or meat juice dripping through the grill grate.

Ein weiteres Merkmal der Neuerung besteht darin, die Brenngutwanne in den Schaft eingelassen anzuordnen. Der Schaft ist zu diesem Zweck hohl ausgebildet. Der Vorteil besteht darin, daß die Wanne sicher positioniert ist. Die hohle Ausgestaltung des Schaftes sorgt so für bessere Stabilität, auch insgesamt hinsichtlich des ganzen Gerätes.Another feature of the innovation is that the firing tray is embedded in the shaft. The shaft is hollow for this purpose. The advantage is that the tray is securely positioned. The hollow design of the shaft ensures better stability, also overall with regard to the entire device.

Der Schaft weist nach einem anderen Merkmal der Neuerung unterhalb der Brenngutwanne an sich bekannte Lufteintrittsöffnungen auf, die in wirksamer aber gedämpfter Form einen gleichmäßigen Luftzutritt zu der Brenngutwanne ermöglichen.According to another feature of the innovation, the shaft has known air inlet openings below the firing tray, which enable even air access to the firing tray in an effective but dampened manner.

Um zum einen sicherzustellen, daß ein Hineintropfen von Fett oder Fleischsaft in die Glut tatsächlich wirksam verhindert wird, vor allem aber um eine optimale Wärmekonvektion in den Bereich des Grillrostes zu erreichen, entsprechen nach einem weiteren Merkmal der Neuerung der oder die nach innen ragenden Leitkörper in ihrer Breitenerstreckung der der Brenngutwanne. Besagte Leitkörper sind zweckmäßigerweise konisch ausgebildet und laufen in eine Spitze aus. Gemäß einem weiteren Merkmal der Neuerung wird in diesem Zusammenhang vorgeschlagen, den Leitkörpern bevorzugt eine Kegel-, Kegelstumpf- od. dgl. Form zu geben. Weitere Merkmale werden im Zusammenhang mit einem Ausführungsbeispiel der Neuerung, das in der Zeichnung dargestellt ist und im Einzelnen erläutert wird, aufgezeigt. In der Zeichnung zeigen:
Fig.1 die Seitenansicht des Grillgerätes gemäß der Neuerung in grundsätzlicher, starkIn order to ensure that fat or meat juices are effectively prevented from dripping into the embers, but above all to achieve optimum heat convection in the area of the grill grate, according to a further feature of the innovation, the guide body or bodies projecting inwards correspond in their width to that of the fuel tray. Said guide bodies are expediently conical and end in a point. According to a further feature of the innovation, it is proposed in this context that the guide bodies preferably have a conical, truncated cone or similar shape. Further features are shown in connection with an embodiment of the innovation, which is shown in the drawing and explained in detail. In the drawing:
Fig.1 the side view of the grill according to the innovation in basic, strongly

schematisierter Bauform
Fig. 2 einen vertikalen Schnitt dazu
Fig. 3 die Draufsicht auf den Grillrost gemäß der Neuerung Fig. 4 verschiedene Ausführungsformen der neuerungsgemäßen a bis e Wärmekonvektions-Leitkörper. schematic design
Fig. 2 a vertical section
Fig. 3 the top view of the grill grate according to the innovation Fig. 4 different embodiments of the heat convection guide bodies a to e according to the innovation.

In der Figur ist in stark schematisierter Darstellung ein besonders vorteilhaftes und bevorzugt einzusetzendes, neuerungsgemäßes Grillgerät dargestellt, das dank seines stabilen Aufbaues im Freien eingesetzt werden kann und gut standfest ist. Es besteht, gemäß Darstellung in Figur 1 der Zeichnung aus einem mantelartigen Gehäuse 1, das von einem säulenartigen Schaft getragen wird. Besagter Schaft 2 weist bodenseitig eine verbreiterte Fußbasis 3 auf, die eine gute Standfestigkeit gewährleistet. Das Gehäuse 1 besitzt an jeweils gegenüberliegenden WandteilenThe figure shows a particularly advantageous and preferred innovative grill device in a highly schematic representation, which can be used outdoors thanks to its stable construction and is very stable. As shown in Figure 1 of the drawing, it consists of a jacket-like housing 1, which is supported by a column-like shaft. Said shaft 2 has a widened foot base 3 on the bottom, which ensures good stability. The housing 1 has two opposite wall sections

von 4a und 4b von oben hereingeschnittene Schlitze 5a und 5b, die unterschiedliche Längen haben.of 4a and 4b, slots 5a and 5b cut from above, which have different lengths.

In der Figur 1 sind lediglich zwei benachbarte Wandseiten 4a, 4b eines Gehäuses 1 sechseckigen Querschnitts dargestellt. Die Figur 3 zeigt jedoch die Anordnung mit den jeweils zugeordneten Schlitzen 5a, 5b.In Figure 1, only two adjacent wall sides 4a, 4b of a housing 1 with a hexagonal cross-section are shown. Figure 3, however, shows the arrangement with the respective associated slots 5a, 5b.

Das Gehäuse 1 muß nicht zwangsläufig im Querschnitt sechseckig ausgebildet sein, obwohl diese Form an sich vorteilhaft ist, vielmehr kann das Gehäuse 1 generell mehreckig sein. Aus der Figur 2 ergibt sich durch die Schnittdarstellung klar die Ausgestaltung und Lage der neuerungsgemäßen Bauteile. So ist mit 6 die Brenngutwanne bezeichnet, die zentral im Gehäuse 1 angeordnet ist und zwar im vorliegenden Falle getragen von dem Schaft 2. Die Anordnung ist hierbei so getroffen, daß die Brenngutwanne 6 im oberen Teil des Schaftes 2 eingelassen ist. Der obere Bereich des Gehäuses 1 trägt einen ringartigen Grillrost 7, dessen zentraler roststabloser Mittelabschnitt 10 mit der Größenerstreckung des Brenngutwanne 6 fluchtet und eine Abdeckung 11 aufweist, die nach innen ragende Wärmekonvektionsleitkörper 12 trägt. Die vorgenannte Tragfunktion des Grillrostes 7 im Gehäuse 1 erfolgt durch die oben genannten Schlitze 5a oder 5b in die das Traggestänge 8 des Rostes 7, das im vorliegenden Falle mit zwei gegenüberliegenden Handgriffen 9 versehen sein kann, eingreift (siehe Figur 3). Varianten dazu sind denkbar und liegen im Rahmen der Neuerung.The housing 1 does not necessarily have to be hexagonal in cross-section, although this shape is advantageous in itself, rather the housing 1 can generally be polygonal. The design and position of the new components can be clearly seen in Figure 2 through the sectional view. The firing tray 6 is designated, which is arranged centrally in the housing 1 and in this case is supported by the shaft 2. The arrangement is such that the firing tray 6 is embedded in the upper part of the shaft 2. The upper area of the housing 1 carries a ring-like grill grate 7, the central middle section 10 of which, without a grate bar, is aligned with the size of the firing tray 6 and has a cover 11 which carries inwardly projecting heat convection conductors 12. The aforementioned supporting function of the grill grate 7 in the housing 1 is carried out by the above-mentioned slots 5a or 5b into which the supporting rod 8 of the grate 7, which in the present case can be provided with two opposing handles 9, engages (see Figure 3). Variants of this are conceivable and are within the scope of the innovation.

Die Abdeckung 11 kann oben als Abstellfläche für Teller od. dgl. Vorgesehen und mit einem Rand 11a versehen sein.The cover 11 can be provided at the top as a storage area for plates or the like and can be provided with an edge 11a.

Wie aus der Figur 2 der Zeichnung weiter zu entnehmen ist, ist im vorliegenden Ausführungsbeispiel ein Wärmekonvektionsleitkörper 12 vorgesehen, der konisch ausgebildet ist und in eine Spitze ausläuft. Er hat hier Pyramidenform. Die gestrichelt dargestellte Alternative hat Kegelform und reicht tiefer in den Innenraum hinein. Weitere gestalterische Alternativen der Leitkörper 12 ergeben sich aus der Figur 4, a bis e.As can be seen from Figure 2 of the drawing, in the present embodiment, a heat convection guide body 12 is provided which is conical and ends in a point. Here it has a pyramid shape. The alternative shown in dashed lines has a cone shape and reaches deeper into the interior. Further design alternatives for the guide bodies 12 can be seen in Figure 4, a to e.

Hinsichtlich der Größenverhältnisse ist zu beachten, daß die Leitkörper 12 in ihrer Breitenerstreckung der der Brenngutwanne 6 entsprechen, damit der Konvektionsstrom in die geeignete Richtung von unten her gegen den Grillrost 7 gezwungen wird. Die Pfeile 14 deuten die Strömungsrichtung an.With regard to the size ratio, it should be noted that the guide bodies 12 correspond in their width to that of the fuel tray 6 so that the convection current is forced in the appropriate direction from below against the grill grate 7. The arrows 14 indicate the direction of flow.

Der Schaft 2 trägt, wie ebenfalls die Figur zeigt, an seinem oberen Ende innerhalb des Gehäuses 1 eine ringartige Fettauffangwanne 13, die mit dem ringartigen Grillrost 7 fluchtet und deren Breitenerestreckung etwa der des ringartigen Grillrostes entspricht oder etwas größer ist. Der säulenartige Schaft 2 weist unterhalb der Brenngutwanne 6 an sich bekannte Lufteintrittsöffnungen 15 auf, die durch Klappen, Schieber od. dgl. Verschließmechanismen geöffnet und verschlossen werden können.As the figure also shows, the shaft 2 has at its upper end inside the housing 1 a ring-shaped grease collecting tray 13 which is aligned with the ring-shaped grill grate 7 and whose width extension is approximately the same as that of the ring-shaped grill grate or slightly larger. The column-shaped shaft 2 has air inlet openings 15 which are known per se below the fuel tray 6 and which can be opened and closed by flaps, slides or similar locking mechanisms.

Die Unterseite des Schaftes 2 kann schließlich noch, oberhalb der Fußbasis 3 einen heraus- und einschiebbaren Aschekasten 16 aufweisen.Finally, the underside of the shaft 2 can have an ash box 16 that can be pushed in and out above the foot base 3.

Claims

Protection claims

1. A grill that can be heated with solid fuels, in particular charcoal, essentially consisting of a fuel tray arranged in a structural unit and a grill grate provided above it, whereby their arrangement in relation to one another is such that their effective areas are not directly above one another, but outside one another,

characterized,

that a centrally arranged fuel tray (6) is provided in a preferably jacket-like housing (1) and the upper area of the housing (1) carries a ring-like grill grate (7), the central grate-free middle section (10) of which is aligned with the size of the fuel tray (6) and has a cover (11) which is provided with inwardly projecting heat convection conductors (12) and that the housing (1) carries in its lower area a ring-like fat collecting pan (13) which is aligned with the ring-like grill grate (7) and whose width approximately corresponds to that of the ring-like grill grate (7).

2. Grill device according to claim 1, characterized in that the jacket-like housing (1) is mounted on a column-like shaft (2) protruding into the housing (1) with a foot base (3) widened at the bottom and the shaft (2) carries the fuel tray (6).

3. Grill device according to claim, characterized in that the shaft (2) carries at its upper end within the housing (1) an annular grease collecting ring (13), the width of which corresponds approximately to that of the annular grill grate (7).

4. Grilling device according to claim 2, characterized in that the fuel tray (6) is embedded in the shaft (2).

5. Grilling device according to claim 2 and 3, characterized in that the shaft (2) has known air inlet openings (14) below the fuel tray (6).

6. Grill device according to claim 1, characterized in that the inwardly projecting heat convection guide body or bodies (12) correspond in their width to that of the fuel tray (6).

7. Grill device according to claim 6, characterized in that the guide body or bodies (12) are conical and taper to a point.

8. Grill device according to claim 6 and 7, characterized in that the guide body or bodies (12) have a conical, pyramidal, truncated cone or similar design.

9. Grill device according to claim 1, characterized in that the housing (1) has slots (5a, 5b) of different lengths cut from above on opposite wall sides (4a, 4b).

10. Grill according to one and/or more of the preceding claims, characterized in that at least the housing (1) including the grill grate (7) is polygonal in cross section.