DE29710124U1

DE29710124U1 - Mittel als Fischersatzzubereitung

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Publication number: DE29710124U1
Application number: DE29710124U
Authority: DE
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Current assignee: Individual
Priority date: 1997-06-04
Filing date: 1997-06-04
Publication date: 1997-08-07
Anticipated expiration: 2007-06-05

Description

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Mittel als Fischersatzzubereitung

Die Erfindung betrifft ein Mittel, bestehend aus einer definierten Menge hochungesättigter Fettsäuren, sogenannter Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren in Kombination mit einer definierten Jodmenge, wobei beide Komponenten natürlichen Ursprungs sind und als Fischersatzmahlzeit dienen.

Chemisch gesehen sind Omega-3-Fettsäuren alpha-Linolensäure, Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure. Omega-3-Fettsäuren sind für den normalen Aufbau und die Funktion des menschlichen Körpers unentbehrlich. Sie können jedoch im Organismus nicht synthetisiert werden und müssen deshalb von außen zugeführt werden. Sie kommen in Pflanzen praktisch nicht vor, sondern angereichert im Fett von Meeresfischen wie Makrele, Hering, Lachs , Dorsch und anderen Fischen, die sich wiederum von Plankton und Algen ernähren, die diese Säuren aufbauen. Eine Unterversorgung mit diesen essentiell wichtigen Fettsäuren kann bei Kindern, Schwangeren, Sportlern und Personen, die sich unausgewogen ernähren, zu Mangelerscheinungen führen. Entzündliche Hauterkrankungen, Wachstumsstörungen bei Kindern, verminderte Sehschärfe wurden auf Grund biochemischer Laborparameter mit einer Unterversorgung mit Omega-3-Fettsäuren in Verbindung gebracht. Aber auch zur Prävention vor chronischen Herz-Kreislaufkrankheiten, wobei das Risiko gegen Angina pectoris, Herzinfarkt und Schlaganfall vermindert werden soll, lassen die regelmäßige Versorgung des menschlichen Organismus mit Omega-3-Fettsäuren angezeigt erscheinen.

Auch Jod als zweite Komponente der erfindungsgemäßen Zusammensetzung ist als Spurenelement für den menschlichen Organismus von essentieller Bedeutung. Es muß regelmäßig mit der Nahrung zugeführt werden, da es von der Schilddrüse zum Aufbau der Schilddrüsenhormone benötigt wird, die u.a. bei der Stoffwechselregulation benötigt werden.

Jodmangelerkrankungen gehören weltweit zu den häufigsten Nährstoffmangelerkrankungen. Insbesondere Deutschland zählt zu den endemischen Jodmangelgebieten. Zur Verbesserung der Jodversorgung wird in Deutschland jodiertes Speisesalz angeboten. Zusätzlich wird empfohlen, regelmäßig pro Woche eine Fischmahlzeit einzunehmen, da Seefisch praktisch der einzige Lieferant von natürlichem Jod in nennenswerten Mengen ist. Alle diese Maßnahmen und Empfehlungen haben nichts daran geändert, daß in Deutschland neben anderen Ländern, insbesondere wegen der unausgewogenen Ernährung, weiterhin eine Unterversorgung mit diesem Spurenelement vorherrscht (siehe Merkblatt &ldquor;Jodmangel und Schwangerschaft", herausgegeben vom Bundesgesundheitsamt, Merkblatt Nr. 58, Ausgabe 1994).

Es besteht demnach ein anhaltend großes öffentliches Interesse zur regelmäßigen Versorgung der Bevölkerung sowohl mit ungesättigten, langkettigen Fettsäuren, sogenannten Omega-3-Fettsäuren als auch mit Jod.

Singuläre Präparate und Zubereitungen von beiden Substanzen befinden sich derzeit als Arzneimittel auf dem Markt (Rote Liste1997, Editio Cantor Verlag, Auiendorf, lfd. Nr. 58060 bis 58062 für Fischöl als Lipidsenker in Form von Gelatinekapseln und lfd. Nr. 74039 bis 74048 für Jod in Form von Tabletten), ohne daß es jedoch zu einer radikalen Versorgungsverbesserung der Bevölkerung gekommen wäre. Dies liegt vermutlich daran, daß es umständlich und wenig praktikabel ist, zwei singuläre Arzneimittelzubereitungen mengenmäßig so abgestimmt einzunehmen, daß es zu einer gleichmäßigen Zusatzversorgung mit beiden Substanzen kommt. Darüber wird die Einnahme von Arzneimitteln häufig abgelehnt, insbesondere dann, wenn diese ohne Leidensdruck eingenommen werden sollen.

Die Empfehlung, mehrmals wöchentlich eine Seefischmahlzeit einzunehmen, um die bekannten Defizite auszugleichen, wird aus den verschiedensten Gründen auch nicht befolgt.

Es war deshalb Aufgabe, eine neue Form zur gleichzeitigen Substitution mit Omega-3-Fettsäuren und Jod zu finden, die eine unausgewogene Ernährung durch ein ausgewogenes Verhältnis beider Stoffe ergänzt.

Erfindungsgemäß wurde die Aufgabe dadurch gelöst, daß man eine Fischersatzzubereitung herstellt, in der Omega-3-Fettsäuren und Jod in solchen Mengen enthalten sind, daß ein Ernährungsdefizit soweit ausgeglichen wird, daß beide Mangelerscheinungen vermieden werden können, wenn diese Zubereitung einmal täglich in einer Dosis oder über den Tag verteilt in unterteilten Dosen eingenommen wird.

Omega-3-Fettsäuren und Jod können als Syntheseprodukte verwendet werden. Im Sinne der erfindungsgemäßen Fischersatzzubereitung werden jedoch beide Stoffe natürlichen Ursprungs bevorzugt verwendet, beispielsweise in Form natürlichen Fischöls, welches an Trägerstoffe gebunden ist und jodhaltigen Stoffen, wie natürlichen Meeresalgen oder Zubereitungen davon, jodhaltigen Mineralien oder Zubereitungen davon, oder Mischungen davon.

Die erfindungsgemäßen Zubereitungen enthalten Omega-3-Fettsäuren in Mengen von 10 bis 2000 mg, vorzugsweise 100 bis 1000 mg und Jod in Mengen von 1 bis 300 pg, vorzugsweise 5 bis 200 Mg, wobei die Mengenverhältnisse 100 mg und 25 Mg oder ein Äquivalent davon sein können. Bevorzugt werden Mengen von 150 mg und 30 Mg, so daß bei bestimmungsgemäßer Einnahme, zum Beispiel 3 mal täglicher Einnahme der

erfindungsgemäßen Formen, die Empfehlung des täglichen Verzehrs von 30 g fettem Seefisch, entsprechend 300 bis 400 mg Omega-3-Fettsäuren, eingehalten wird und gleichzeitig eine Jodsubstitution mit bis zu 90 pg Jod pro Tag erfolgt. Darüber hinaus ist es möglich , den Zubereitungen weitere Ernährungsmängel ausgleichende Mineralstoffe und / oder Spurenelemente zuzusetzen, wie beispielsweise Calcium, Fluor, Selen, aber auch Vitamine wie beispielsweise Vitamin A, E, D, C und andere.

Omega-3-Fettsäuren natürlichen Ursprungs riechen und schmecken deutlich nach Fisch, was wiederum von der Einnahme der erfindungsgemäßen Formen abhalten könnte. Dies ist auch Grund dafür, daß die handelsüblichen singulären Arzneimittel in Form von großvolumigen, in der Herstellung teuren Gelatinekapseln angeboten werden. Das verbreitete Mißtrauen der Bevölkerung wegen der verunsichernden BSE-Problematik der verwendeten Gelatine gegenüber muß ebenfalls als nachteilig angesehen werden.

Bindet man die Fettsäuren in den erfindungsgemäßen Zubereitungen jedoch an Trägerund Verdünnungsstoffe, so verringert sich der Geruch und Geschmack deutlich. Gänzlich geruchsfrei sind solche Zubereitungen, wenn aus den an Trägerstoffe gebundenen Fettsäuren zusammen mit der jodhaltigen Komponente Tabletten hergestellt werden, die anschließend mit einer Hülle versehen werden. Diese Hülle besteht aus an sich bekannten Stoffen wie sie in Lebensmitteln oder Arzneimitteln Verwendung finden, wie zum Beispiel Cellulosederivaten oder anderen Hüllstoffen, denen man nach Belieben Farbstoffe, Geschmacksstoffe, süßende Stoffe, auch gegebenenfalls Konservierungsmittel zusetzen kann.

Als Träger- und Verdünnungsstoffe kommen solche in Frage, die nach den jeweils gültigen Lebensmittelzusatzstoffverordnungen oder einschlägigen Arzneibüchern zulässig sind.

Typische Zusammensetzungen für die erfindungsgemäßen Fischersatzzubereitungen sind nachfolgend beschrieben.

Beispiel 1

60,0 g natürliches Fischöl, gebunden an Casein und Stärke

1,5 g jodhaltige Meeresalgen

3,0 g Stearinsäure

15,0g Milchzucker

3,0 g Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

werden miteinander gemischt und zu Tabletten mit einem Durchschnittsgewicht von mg verpresst.

Die Tabletten enthalten auf Grund der jeweiligen Gehalte der eingesetzten Stoffe 150 mg Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren und 30 pg Jod.

Die Tabletten werden mit einem dünnen Film aus Hydroxypropylmethylceliulose, die in Wasser gelöst ist und der rotes Eisenoxid als Farbpigment und 0,01 % Natriumcyclamat als Süßstoff zugesetzt wurde, umhüllt.

Die dreimalige Einnahme täglich versorgt den unterversorgten Organismus mit zusätzlich 450 mg Omega-3-polyungesättigten Fettsäuren und 90 pg Jod zuverlässig.

Beispiel 2

60,0 g natürliches Fischöl, gebunden an Casein und Stärke

20,0 g Mineralienmehl aus calcifiziertem Seetang, enthaltend Jod und Fluor

3,0 g Stearinsäure

10,0 g Milchzucker

3,0 g Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren

werden, wie in Beispiel 1 beschrieben, zu überzogenen Tabletten verarbeitet. Die Tabletten enthalten auf Grund der jeweiligen Gehalte der eingesetzten Stoffe 150 mg Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren, 32 \ig Jod und 60 &mgr;g Fluor.

Claims

Schutzansprüche

1. Fischersatzzubereitung, dadurch gekennzeichnet, daß sie in fester Form Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren zusammen mit einer jodhaltigen Komponente enthält und zur Nahrungsergänzung oder als Diätetikum oder als Arzneimittel Verwendung findet.

2. Zubereitung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, das sie vorzugsweise in einer Tablettenform, insbesondere einer überzogenen Tablettenform vorliegt.

3. Zubereitung nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren als ölige Substanzen gebunden an Trägerstoffen enthalten sind.

4. Zubereitung nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren natürlichen Ursprungs enthalten sind.

5. Zubereitung nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß die jodhaltige Komponente synthetischen oder natürlichen Ursprungs ist, vorzugsweise natürlichen Ursprungs und insbesondere in Form von natürlichen jodhaltigen Algen oder Zubereitungen davon oder jodhaltigen Mineralien oder Zubereitungen davon oder Mischungen davon enthalten ist.

6. Zubereitung nach Anspruch 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß weitere Ernährungsmängel ausgleichende Mineralstoffe und / oder Spurenelemente wie Calcium und Fluor enthalten sind.

7. Zubereitung nach Anspruch 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß Omega-3-polyungesättigte Fettsäuren in Mengen von 10 bis 2000 mg, vorzugsweise 100 bis 1000 mg zusammen mit Jod in Mengen von 1 bis 300 pg, vorzugsweise 5 bis 200 Mg, enthalten ist.