DE29610732U1

DE29610732U1 - Speisenaufnahme in Form einer korb- oder käfigartigen Umhüllenden

Info

Publication number: DE29610732U1
Application number: DE29610732U
Authority: DE
Original assignee: BLOCH KARLHEINZ
Current assignee: Bloch Karlheinz De
Priority date: 1995-12-27
Filing date: 1996-06-19
Publication date: 1996-10-02
Anticipated expiration: 2006-06-20

Description

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen .:. .. * ·..··..· ..··..· Seite 1

Patentanwalt-European Patent Attorney

Karlheinz D. Bloch
Gerberplan 1

04509 Delitzsch

Beschreibung Speisenaufnahme in Form einer korb- oder käfigartigen Umhüllenden

Die Erfindung bezieht sich auf eine Speisenaufnahme in Form einer die Speise umgebbaren zylindrisch geformten oder formbaren korb- oder käfigartigeri Umhüllenden, die stab- oder drahtförmige Elemente umfaßt, die zumindest in Längsrichtung der Umhüllenden verlaufen und untereinander durch querverlaufende Elemente fest oder lösbar miteinander verbunden sind.

Aus dem DE-GM 76 16 709 ist ein entsprechender Drahtkorb zur Aufnahme von Brat- und Grillgut bekannt, mit dem die Speise, d. h. das Brat- oder Grillgut zentriert umhüllt werden kann. Hierzu besteht der Drahtkorb aus einem etwa zylindrischen, an den Stirnenden offenen einteiligen Korb mit in Umfangsrichtung federnden drei Metalldrähten, von denen ihrerseits in Längsrichtung des Drahtkorbs parallel zueinander verlaufende Drähte ausgehen. Der Drahtkorb weist über seinen Gesamtquerschnitt gleiche Dimensionierung auf, so daß dann, wenn in dem Drahtkorb relativ kleines Grillgut eingebracht wird, 'dieses über die offenen Enden herausrutschen kann. Auch bietet ein entsprechender Drahtkorb nicht die Möglichkeit, problemlos Speisen an unterschiedliche Größen angepaßt zu v/erden, wobei insbesondere der Nachteil gegeben ist, daß dann, wenn die Speise relativ klein ist, diese durch den Drahtkorb nicht formbeständig bleibt.

18. Juni 1996-36167b/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen ,:. ..* *..·*..· ..*·..· Seite 2

Paientanwalt-European Patent Attorney

Um diese Nachteile auszuschließen, ist es insbesondere zum Kochen bzw. Braten von Rouladenfleisch oder Krautwickel bekannt, diese mit Fäden zu umwickeln oder mittels Holzspieße zusammenzuhalten. Diese Maßnahmen ermöglichen eine Formstabilität. Allerdings tritt der Nachteil auf, daß beim Entfernen der Spieße oder Fäden die Roulade oder die Krautwikkel in einzelne Stücke zerfallen kann. Auch sind entsprechende Maßnahmen allein aus Gründen der Praktikabilität für Großküchen ungeeignet.

Der vorliegenden Erfindung liegt das Problem zugrunde, eine Speisenaufnahme der eingangs genannten Art so weiterzubilden, daß mit konstruktiv einfachen Maßnahmen eine zuzubereitende Speise, z. B. beim Braten oder Garen ihree Form beibehält, wobei eine einfache Anpassung an die Größe der zuzubereitenden Speise möglich ist. Auch soll eine einfache Säuberung bzw. eine raumsparende Bevorratung möglich sein. Dabei soll insbesondere sichergestellt sein, daß die Speise nicht unkontrolliert aus der Aufnahme herausrutschen kann.

Das Problem wird erfindungsgemäß im wesentlichen dadurch gelöst, da zumindest einige der die Umhüllende bildenden und in Längsrichtung dieser verlaufenden stab- oder drahtförmigen Elemente endseitig nach innen gebogen sind. Durch diese Maßnahme weist die Umhüllende an ihren Enden einen geringeren Querschnitt als im Mittenbereich auf, so daß auch im Durchmesser kleine Speisen in der Aufnahme verbleiben. Dabei können die Endabschnitte im erforderlichen Umfang biegbar sein, um somit auch Speisen aufzunehmen, die stirnseitig die Aufnahme überragen.

Nach einer Weiterbildung der Erfindung ist vorgesehen, daß die Umhüllende aus mehreren starren Abschnitten besteht, die ihrerseits gelenkig miteinander verbunden sind. Hierdurch ergibt sich eine automatische Formanpassung an die zu umhüllende Speise, wobei gleichzeitig sichergestellt ist, daß die Umhüllende bei Nichtbenutzung flächig oder nahezu flächig ausgebreitet werden kann. Hierdurch wird einerseits das Säubern erleichtert und andererseits eine platzsparende Lagerhaltung ermöglicht.

In weiterer Ausgestaltung der Erfindung besteht ein starrer Abschnitt aus einem geschlossenen in Längsrichtung der Umhüllenden verlaufenden rechteckförmigen ersten Element mit im Bereich seiner nach innen abgewickelten Enden abgerundeten Ecken und zumindest zwei senkrecht zur Längsrichtung verlaufenden stabförmigen abgewinkelten zweiten Elementen,

18. Juni 1996-36167b/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen ... .. \. ..' ..··..' Seite 3

Patentanwalt-European Patent Attorney

wobei die zweiten Elemente mit dem ersten Element außerhalb dessen Enden verbunden sind und außerhalb des ersten Elementes in einer gemeinsamen Ebene verlaufen, die unter einem Winkel &agr; mit 90° < &agr; < 180° zur von dem ersten Element aufgespannten Ebene verläuft.

Mit anderen Worten besteht ein starres Element im Querschnitt aus zwei einen Winkel &agr; einschließenden Schenkeln, wodurch die Endgeometrie der Umhüllenden vorgebbar ist. Selbstverständlich ist es nicht erforderlich, daß die zweiten Elemente mit den ersten Elementen starr verbunden ist. Vielmehr ist auch eine gelenkige Verbindung möglich.

Sofern eine starre Verbindung zwischen den ersten und zweiten Elementen eines starren Abschnittes vorliegt, sollte der Winkel &agr; vorzugsweise zwischen 110° und 150° liegen.

Um eine vollständige Umhüllende zu bilden, sollten die zweiten Elemente mit einem Schenkel eines ersten Elementes eines angrenzenden starren Abschnittes verbunden werden. Hierzu können die freien Enden der zweiten Elemente als Ösen ausgebildet sein, die von einem draht- bzw. stabförmigen Schenkel des ersten Elementes durchsetzt sind.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform der Erfindung ist die Umhüllende ein im Schnitt kreisförmiger Korbkörper, der aus sowohl in Längsrichtung ids auch senkrecht hierzu verlaufenden und untereinander verbundenen eigensteifen ersten und zweiten Draht- oder Stabelementen besteht, wobei die in Längsrichtung verlaufenden ersten Stab- oder Drahtelemente längsseitig mit- oder untereinander verbunden sind und die nach innen gerichteten Endabschnitte bilden. Dabei können die Endabschnitte unterschiedliche Längen aufweisen, wodurch die Möglichkeit besteht, den Querschnitt in erheblichem Umfang zu variieren.

Die Erfindung zeichnet sich auch dadurch aus, daß die Umhüllende aus einem eigensteifen, jedoch biegbaren längsseitig offenen Korbkörper besteht, wobei dessen beabstandbaren freien Längsränder über Verbindungselemente wie Haken verbmdbiir sind, um umfangsseitig eine geschlossene Form zu bilden.

Alternativ kann die Umhüllende aus zwei schalenförmigen Abschnitten bestehen, die einerseits bleibend gelenkig und andererseits an der offenen Seite über Verbindungselemente wie Haken verbindbar sind.

18, Juni 1996-36167b/ka

DipL-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen . .\ .. * '.. * \. * ..*·..* Seite 4

Patentanwait-European Patent Attorney

Ferner besteht die Möglichkeit, daß die die Umhüllende bildenden Draht- oder Stabelemente zumindest außerhalb ihrer Endabschnitte in oder nahezu in flächige Elemente verformbar ist, wodurch eine raumsparende Lagerung bzw. ein einfaches Säubern ermöglicht wird.

Um eine hohe Stabilität bei gleichzeitiger leichter Verformbarkeit zu erzielen, ist vorgesehen, daß bei in Längsrichtung verlaufenden &eegr; ersten Stab- oder Drahtelementen zumindest n/2 zweite Stab-oder Drahtelemente senkrecht zu den ersten angeordnet sind. Insbesondere ist vorgesehen, daß sich das Verhältnis in etwa wie 2:1 verhält. Ferner sollten die sich kreuzenden längs- und querverlaufenden Stab- oder Drahtelemente quadratische Flächen grenzen.

Weitere Einzelheiten, Vorteile und Merkmale ergeben sich nicht nur aus den Ansprüchen und den diesen zu entnehmenden Merkmalen - für sich und/oder in Kombination -, sondern auch aus der nachfolgenden Beschreibung von der Zeichnung zu entnehmenden Ausführungsbeispielen.

Es zeigen:

Fig. 1 eine erste Ausführungsform einer Speisenaufnahme in perspektivischer Darstellung,

Fig. 2 die Aufnahme nach Fig. 1 in abgewickeltem Zustand,

Fig. 3 und 4 verschiedene Größen einer zweiten Ausführungsform einer Speisenaufnahme und

Fig. 5 die Speisenaufnahme nach Fig. 4 in abgewickeltem Zustand.

Fig. 1 ist eine erste Ausführungsform einer korbartigen Aufnahme 10 bestimmt zur Aufnahme von gerollten, gewickelten oder gefalteten Speisen wie z. B. Rouladenfleisch und Krautwickel dargestellt, um während der Zubereitung eine gewünschte Formstabilität sicherzustellen. Nach dem Ausführungsbeispiel der Fig. 1 besteht die Aufnahme 10 aus drei gelenkig miteinander verbundenen Abschnitten 12, 14 und 16, wobei die Abschnitte 12, 14 und 14, 16 gelenkig untereinander und die Abschnitte 12 und 16 lösbar über z. B. Haken 18,

18. Juni 1996-36167b/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen .:. ..* ·,."..· ..**..· Seite 5

Patentanwalt-European Patent Attorney

20 verbindbar sind, um die der Fig. 1 zu entnehmende korbartige Umhüllende 10 zur Verfügung zu stellen, innerhalb der die nicht dargestellte Speise einbringbar ist.

Jeder starre Abschnitt 12, 14, 16 besteht aus einem geschlossenen Oval 22, 24 und 26 mit in Längsrichtung verlaufenden Schenkeln 28, 30 bzw. 32, 34 bzw. 36, 38, die endseitig durch einen Bogen 40, 42 bzw. 44, 46 bzw 48, 50 verbunden sind. Dabei sind die Endabschnitte 40, 42, 44, 46, 48 und 50 in Richtung des Inneren der Umhüllenden 10 gebogen, so daß diese endseitig einen kleineren freien Querschnitt als im Mittenbereich aufweist.

Die Längsschenkel 28, 30 bzw. 32, 34 bzw. 36, 38 sind im Ausführungsbeispiel über zwei starre Querschenkel 52, 54 bzw. 56, 58 bzw. 60, 62 verbunden, von denen ihrerseits Querverbindungsschenkel 64, 66, 68, 70, 72 und 74 ausgehen, die zu den von den Teilen 22, 24 und 26 aufgespannten Ebenen unter einem Winkel &agr; abgewinkelt sind, der stumpf ist und zwischen 100° und 140° liegen kann.

Sind im Ausführungsbeispiel die Querschenkel oder -Stege 52, 54, 56, 58, 60 und 62 und die Verbindungsschenkel 64, 66, 68, 70, 72 und 74 getrennte Elemente, so können diese auch als Einheit ausgebildet sein oder versetzt zueinander verlaufen.

Losgelöst hiervon weisen die Querverbindungsschenkel 68, 70, 72 und 74 in ihren Enden ösenförmige Öffnungen 76, 78, 80 und 82 auf, die von den Längsschenkeln 32 bzw. 36 der benachbarten Abschnitte 14, 16 durchsetzt sind.

Aus Gründen der Stabilität sind die Verbindungsschenkel 64, 66 mit den Haken 18, 20 über einen Längsschenkel 84 verbunden.

Um eine höhere Flexibilität und Anpassungsmöglichkeit an eine aufzunehmende Speise wie Roulade oder Krautwickel zu ermöglichen, ist nach den Ausführungsbeispielen der Fig. 3 bis 5 eine Aufnahme 90 bzw. 92, die jeweils einen gleichen Aufbau zeigt, aus einem Drahtgewebe hergestellt, das vorzugsweise durch sich im rechten Winkel schneidende Draht- bzw. Stabelemente gebildet wird. Im Ausführungsbeispiel sind dabei Längsdrähte beispielhaft mit den Bezugszeichen 94, 96 und Querdrähte mit den Bezugszeichen 98, 100 versehen.

18, Juni 1996-36167b/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen .&iacgr;. ..* ·.."..* .."..* Seite 6

Patentanwalt-European Patent Attorney

Die Längs- und Querdrähte 94, 96, 98 und 100 können in bekannter Weise verbunden wie verschweißt sein, wobei die Längs- und Querdrähte 94, 96, 98 und 100 derart zueinander angeordnet und miteinander verbunden sind, daß die jeweils umgebenden Flächen eine Quadratform aufweisen.

Um erfindungsgemäß die Stirnseiten der Umhüllenden 90, 92 in gewünschtem Umfang verschließen zu können, sind im Ausführungsbeispiel Längsdiähte 94, 96 paarweise miteinander verbunden, und ins Innere der Umhüllenden 90, 92 biegbar.

Um die aus dem Drahtgeflecht bestehende Umhüllende 90, 92 zu verschließen, gehen von einem Längsrand 100 hakenförmige Abschnitte 102, 104 und 106 aus, die mit dem Längsdraht 108 der gegenüberliegenden Seite verbindbar sind.

Sind im Ausführungsbeispiel die Längsdrähte 94, 96 endseitig über Querdrahtabschnitte 110, 112 verbunden, so können die Längsdrähte 94, 96 unmittelbEx miteinander verbunden sein, wie die Darstellung gemäß Fig. 3 verdeutlicht.

Des weiteren besteht die Möglichkeit, die miteinander zu verbindenden Endabschnitte unterschiedlich lang zu wählen, um eine zusätzliche Variabilität in bezug auf die zu verschließenden Stirnseiten der Aufnahme 90, 92 zu erzielen.

Durch die den Fig. 3 bis 5 zu entnehmende Ausführungsform ergibt sich der Vorteil, daß die korbartige Aufnahme 90, 92 noch besser an die aufzunehmende Speise anpassbar und demzufolge biegbar ist. Auch besteht die Möglichkeit, die Umhüllende 90, 92 derart auseinanderzubiegen und zu glätten, daß diese in etwa flächig ausbreitbar ist, wodurch einerseits ein einfacheres Reinigen und andererseits eine raumsparendere Stapelung ermöglicht wird.

Zu den den Fig. 3 - 5 zu entnehmenden Aufnahmen ist anzumerken, daß diese auch mehrteilig entsprechend der Aüsführungsformen der Fig. 1 und 2 ausgebildet sein können. Dies bedeutet, daß Abschnitte der Aufnahme durch Scharniere oder entsprechend wirkende Elemente miteinander verbunden sein können.

18. Juni 1996-36167b/ka

Claims

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen J, *.[' * *&ldquor;· ·..· * "* "..* Seite 1

Patentanwalt-European Patent Attorney

Karlheinz D. Bloch
Gerberplan 1

04509 Delitzsch

Schutzansprüche

Speisenaufnahme in Form einer korb- oder käfigartigen Umhüllenden

1. Speisenaufnahme (10, 90, 92) in Form einer die Speise umgebbaren zylindrisch geformten oder formbaren korb- oder käfigartigen Umhüllenden, die stab- oder drahtförmige Elemente (28, 30, 32, 34, 36, 38, 52, 54, 56, 58, 60, 62, 64, 66, 68, 70, 72, 74, 94, 96, 98, 100, 108, 110) umfaßt, die zumindest in Längsrichtung der Umhüllenden verlaufen und untereinander durch querverlaufende Elemente fest oder lösbar miteinander verbunden sind,

dadurch gekennzeichnet,

daß zumindest einige der in Längsrichtung verlaufenden Elemente (28, 30, 32, 34, 36, 38, 94, 96) der Umhüllenden (10, 90, 92) endseitig nach innen gebogen sind.

2. Speisenaufnahme nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (10, 90, 92) in ihren endseitigen Bereichen (40, 42, 44, 46, 48, 50) biegbar ist.

17. Mai 1996-36167a/ka

Dipl.-Phys. Dr. &EEgr;.-&EEgr;. Stoffregen .;. .. *.»..' ..'*..· Seite 2

Patentanwalt-European Patent Attorney

3. Speisenaufnahme nach Anspruch 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (10) aus mehreren starren Abschnitten (12, 14, 16) besteht, die ihrerseits gelenkig miteinander verbunden sind.

4. Speisenaufnahme nach zumindest Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,

daß der starre Abschnitt (12, 14, 16) aus einem geschlossen in Längsrichtung verlaufenden rechteckförmigen ersten Element (22, 24, 2(3) mit im Bereich seiner nach innen abgewinkelten Enden (40, 42, 44, 46, 48, 50) abgerundeten Ecken und zumindest zwei senkrecht zur Längsrichtung verlaufenden stabförmigen abgewinkelten Elementen (52, 64; 54, 66; 56, 68; 58, 70; 60, 72; 62, 74) besteht, wobei die zweiten Elemente mit den ersten Elementen außerhalb dessen Enden verbunden sind und außerhalb des ersten Elementes in einer Ebene verlaufen, die unter einem Winkel &agr; mit 90° < &agr; < 180° zur von dem ersten Element aufgespannten Ebene verlaufen.

5. Speisenaufnahme nach zumindest Anspruch 4,
dadurch gekennzeichnet,

daß der Winkel &agr; vorzugsweise 110° < &agr; < 150° beträgt.

6. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,

daß zu dem ersten Element (22, 24, 26) abgewinkelt verlaufende Querschenkel (64, 68, 70, 72, 74) des zweiten Elements mit einem weiteren starren Abschnitt (14, 16), vorzugsweise dessen erstem Element (24, 26) gelenkig verbunden sind.

7. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche,
dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (90, 92) ein im Schnitt kreisförmiger Korbkörper ist, der aus sowohl in Längsrichtung als auch senkrecht hierzu verlaufenden und untereinander verbundenen eigensteifen, ersten und zweiten Stabelementen (94, 96, 98, 100, 108, 110) besteht, wobei die in Längsrichtung verlaufenden ersten Stab- oder Drahtelemente endseitig mit- oder untereinander verbunden sind und die nach innen gerichteten

17. Mai 1996-36167a/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen .:. .,' *&diams;.*·,.· .,,**..· Seite 3

Patentanwalt-European Patent Attorney

Endabschnitte bilden.

8. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die nach innen gebildeten Endabschnitte voneinander abweichende Längen aufweisen.

9. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (90, 92) biegbar ist.

10. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (90, 92) aus einem eigensteifen, jedoch biegbaren, längsseitig offenen Korbkörper besteht, wobei dessen beabstandbaren freien Längsränder (108, 110) über Verbindungselemente wie Haken (102, 104, 106) verbindbar sind.

11. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die Umhüllende (90, 92) aus zwei schalenförmigen Abschnitten besteht, die einerseits bleibend gelenkig und andererseits über Verbindungselemente wie Haken verbindbar sind.

12. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die die Umhüllende bildenden Draht- oder Stabelemente (94, 96, 98, 100, 108, 110) zumindest außerhalb deren Endabschnitten in oder nahezu in flächige Elemente verformbar sind.

13. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß bei &eegr; Längsrichtung verlaufenden ersten Stab- oder Drahtelementen (94, 96) zumindest &eegr; /2 zweite Stab- oder Drahtelemente (98, 100) senkrecht zu ersteren

17. Mai 1996-36167a/ka

Dipl.-Phys. Dr. H.-H. Stoffregen .;&diams; .. ..* %.^# ..**..* Seite 4

Patentanwalt-European Patent Attorney

verlaufen.

14. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die in Längsrichtung verlaufenden ersten Stab- oder Drahtelemente (94, 96) die hierzu senkrecht verlaufenden zweiten Stab- oder Dirahtelemente (98, 100) unter einem rechten Winkel schneiden.

15. Speisenaufnahme nach zumindest einem der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet,

daß die sich schneidenden ersten und zweiten Stab- oder Drahtelemente (94, 96, 98, 100) vorzugsweise eine quadratische Fläche umgeben.

17. Mai 1996-36167a/ka