DE29508248U1

DE29508248U1 - Vorrichtung zur Dosierung von Kaffeepulver

Info

Publication number: DE29508248U1
Application number: DE29508248U
Authority: DE
Original assignee: Jura Elektroapparate AG
Current assignee: Jura Elektroapparate AG
Priority date: 1995-05-18
Filing date: 1995-05-18
Publication date: 1995-08-03
Anticipated expiration: 2005-05-19

Description

Vorrichtung zur Dosierung von Kaffeepulver

Die Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zur Dosierung von Kaffeepulver gemäss dem Oberbegriff des Patentanspruchs 1.

Bei Kaffeemaschinen, insbesondere automatischen Kaffeemaschinen mit integrierter Kaffemühle, besteht das Problem, dass die Mahlleistung der Kaffemühle nicht konstant bleibt. Die Änderungen der Mahlleistung werden durch folgende Faktoren bedingt:

- Alterung und Verschleiss der Kaffemühle

- Seriestreuung der Einzelteile der Kaffeemühle und

deren■individuelle Einstellung (Wunsch-Kaffeepulvermenge)

- Fremdkörper (Steine), die in die Kaffeemühle gelangen.

Aber auch die gewählte Kaffeesorte und die Umweltbedingungen {z.B. Luftfeuchtigkeit) haben einen Einfluss auf die Mahlleistung der Kaffeemühle.

In den bekannten Kaffeemaschinen, bei welchen die Kaffeemenge durch die Einschaltzeit der Kaffeemühle und die oben aufgeführten Beeinflussungsfaktoren bestimmt wird, kann somit bei einer Erhöhung der Mahlleistung die Brühkammer leicht überfüllt werden.

Hier will die Erfindung Abhilfe schaffen. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorcichtung zur Dosierung von Kaffeepulver zu schaffen, welche Variationen in der Mahlleistung der Kaffeemühle automatisch ausgleicht.

Die Erfindung löst die gestellte Aufgabe

durch die Merkmale des Anspruchs 1.

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen der Erfindung sind in den abhängigen Ansprüchen gekennzeichnet.

Die durch die Erfindung erreichten Vorteile sind im wesentlichen darin zu sehen, dass dank der erfindungsgemässen Vorrichtung allfällig auftretende Variationen in der Mahlleistung einer Kaffeemühle automatisch ausgeglichen werden können und dadurch unerwünschte Mahlmengen in der Brühkammer der Kaffeemaschine verhindert werden können.

Die Erfindung erlaubt es, jegliche gewünschte Volumina Kaffeepulver zu mahlen und einzuhalten, ohne dass die Mahltoleranzen darauf einen Einfluss nehmen können.

Die erf indungsgemäß-g" Vorrichtung kann auch derart weitergebildet werden, dass für verschiedene Kaffeesorten je eine optimale Mahlleistung für die gegebene Kaffeemühle abgespeichert werden kann.

Die Erfindung und Weiterbildungen der Erfindung werden im folgenden anhand der teilweise schematischen Darstellungen eines Ausführungsbeispiels noch näher erläutert.

Es zeigen:

Fig. 1 einen Schnitt durch eine Kaffeemaschine mit integrierter Kaffemühle beim Mahl Vorgang,- und

Fig. 2 einen Schnitt durch die Kaffeemaschine nach Fig. 1 nach erfolgter Erogation des Kaffeepulvers.

Die in Fig. 1 dargestellte Kaffeemaschine besteht im wesentlichen aus einer Kaffeemühle 1 mit Motor 2, einer Brühvorrichtung 10 mit Brühkammer 11, Brühkolben 12, Encoder 13 und Antriebsmotor 14, sowie einem Rechner 20, einem Speicher 30 und einem Anzeige/Betätigungs-Panel 40.

Der Aufbau der Brühvorrichtung ist im einzelnen für die Erfindung nicht wesentlich; ein Beispiel dafür ist im Detail in der EP-Al 0 559 620 beschrieben.

Auch der Aufbau der Kaffeemühle entspricht dem Stand der Technik und ist im einzelnen für die Erfindung nicht wesentlich; ein Beispiel dafür ist im Detail in der EP-Bl 0 302 131 beschrieben.

Im Speicher 30 wird bereits im Herstellwerk ein Wert für die maximale Höhe H_1113x, welche durch den Pfeil 16 in Fig. 2 angedeutet ist, des Kaffeetresterkuchen gespeichert, der kleiner oder höchstens gleich gross ist als die Höhe der Brühkammer 11 der Brühvorrichtung 10, um deren Überfüllung auszuschliessen. Weiter wird eine maximale Mahlzeit T_max für die Kaffeemühle 1 im Speicher 3 0 abgespeichert, so dass der Rechner 20 einen Sollwert L_son für die Mahlleistung errechnen kann, der sich aus dem Quotienten H_max/T_max, ergibt.

In einem ersten Schritt, · der in Fig. 1 dargestellt ist, wird der Motor 2 der Kaffemühle l betätigt. Der Benutzer der Kaffeemaschine kann dabei über das Anzeige/-Betätigungs-Panel 40 nach seinem Wunsch eine gewisse Kaffee-Dosis wählen. Durch die im Speicher 30 eingestellte maximale Mahlzeit T_raax ist allerdings eine obere Grenze vorgegeben, welche unter keinen Umständen überschritten werden kann. Würde die vom Benutzer gewählte Kaffee-Dosis eine höhere Mahlzeit bedingen, so wird diese automatisch auf den Maximalwert T_max gekürzt. Die effektive Mahlzeit T_eff für diesen ersten MahlVorgang wird gemessen und dem Rechner 20 zugeführt.

Nachdem der erste MahlVorgang abgelaufen ist, wird die Brühkammer 11 mit dem darin befindlichen Kaffeepulver in die Achse des Brühkolbens 12 geschwenkt. Danach wird der Brühkolben 12 mittels des Motors 14 nach unten bewegt, wobei das Kaffeepulver bis zu einem vorbestimmten Drehmoment zusammen-

gedrückt wird. Hierauf wird die Abwärtsbewegung des Brühkolben 12 gestoppt. Die effektive Höhe H_eff, welche durch den Pfeil 15 in Fig. 2 angedeutet ist, des in der Brühkammer Il der Brühvorrichtung 10 verbleibenden Kaffeetresterkuchens wird nun am tiefsten Punkt gemessen und dieser Wert dem Rechner 20 zugeführt, der nun die effektive Mahlleistung L_eff = ^Heff/^Teff der Kaffeemühle für diesen ersten MahlVorgang berechnet. Die effektive Mahlleistung L_efj wird darauf mit einem Sollwert ^Lsoll verglichen, der sich aus dem Quotienten Hmax/^Tmax' ^^er im Speicher 30 enthaltenen Werte für die maximale Höhe H^_13x des Kaffeetresterkuchen und die maximale Mahlzeit T_max der Kaffeemühle ergibt.

Stimmt der Wert für die effektive Mahlleistung L_eff mit dem Sollwert L_SO3_i überein, so wird die relative Einschaltzeit der Kaffeemühle 1 beim nächsten (zweiten) MahlVorgang nicht geändert.

Ergibt sich jedoch eine Abweichung des Wertes L_e£f von L_soil/ so erfolgt für den nächsten (zweiten) MahlVorgang eine Korrektur der vom Benutzer gewählten Mahlzeit T₂, derart dass sich beim neuen Mahlvorgang wieder eine effektive Mahlleistung ^Leff ergibt, welche dem Sollwert L_son entspricht. Wurde beispielsweise vom Rechner 20 beim ersten MahlVorgang eine Mahlleistung L_eff von 4 mm/s bei einem Sollwert L_son ^von 3 mm/s ermittelt, dann wird beim nächsten (zweiten) MahlVorgang jede vom Benutzer am Anzeige/Betätigungs-Panel 40 eingestellt Kaffee-Dosis (in Form einer Mahlzeit T₂) um den Faktor 3/4 reduziert. Die neue effektive Mahlzeit wird somit gemäss der Formel ^T _eff = ^T2 ^x <^Lsoll/^Leff) bestimmt.

Bei einem Doppeltassen-Betrieb der Kaffeemaschine wird die für einen Eintassen-Betrieb errechnete Mahlzeit T_eff auf einen gewünschten höheren Faktor von 1,1 - 2,0 angehoben, um eine gleichbleibend optimale Qualität des Kaffeeextrakts zu erhalten.

Im Speicher 30 können - statt nur eines Wertepaares T_max und ¹¹TtIaX ~ ^fi^^r verschiedene Kaffeesorten verschiedene Wertepaare für die maximale Höhe H_1113x des Kaffeetresterkuchen und die maximale Mahlzeit . T_max der Kaffeemühle eingespeichert sein. Durch eine entsprechende Wahlmöglichkeit auf dem Anzeige/Betätigungs-Panel 40 kann dann für eine gewünschte {und in der Kaffeemühle 1 eingefüllte) Kaffeesorte das entsprechende Wertepaar den Berechnungen der Mahlleistung im Rechner 20 zugrunde gelegt werden, so dass für jede Kaffeesorte eine optimale Dosierung der Kaffeepulvermenge erfolgt.

Claims

ANSPRÜCHE

1. Vorrichtung zur Dosierung von Kaffeepulver für eine Kaffeemaschine mit Kaffeemühle (1), Brühvorrichtung (10) und Rechner (20) mit Speicher (30), gekennzeichnet durch

(A) Mittel, die nach erfolgter Erogation des in der gewählten Mahlzeit (T₁) erzeugten Kaffeepulvers die effektive Höhe (H_e«) des in der Brühvorrichtung (10) verbleibenden Kaffeetresterkuchens messen und daraus im Rechner (20) die effektive Mahlleistung (L ^ = H --/T.) der Kaffeemühle berechnen;

B) Mittel, die die effektive Mahlleistung (L-^) mit einem Sollwert (L₅₀₁₁) vergleichen, der sich aus dem Quotienten (^H _max/T_max) der im Speicher (30) enthaltenen Werte für die maximale Höhe (H___v) des Kaf-

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feetresterkuchens und die maximale Mahlzeit (T_m&ldquor;&ldquor;) der Kaffeemühle

&igr;&Pgr;&agr;&KHgr;

(1) ergibt; und

C), Mittel, die eine allfällig gemessene Abweichung des Wertes (Lg-ff) von (L₅₀₁₁) durch eine Korrektur der beim nächsten Mahlvorgang gewählten Zeit T₂ ausgleichen, derart, daß sich beim neuen Mahlvorgang wieder eine effektive Mahl leistung (L_eff) ergibt, welche dem Sollwert (L₅₀₁₁) entspricht, und diese Korrektur bei jedem folgenden Mahlvorgang wiederholt wird.

2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die effektive Mahlzeit (&Tgr;_{&thgr;&iacgr;}&ggr;) beim neuen Mahlvorgang der Formel

^Teff = ^T2 ^x (¹SOlI⁷W

entspricht, wobei T^ die beim neuen MahlVorgang gewählte Zeit für die Betätigung der Kaffemühle (1) angibt.

3. Vorrichtung nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass die effektive Höhe (H^) des in der Brühkammer (11) der Brühvorrichtung (10) verbleibenden Kaffeetresterkuchens über die Stellung des Brühkolbens (12) der Brühvorrichtung (10) bestimmbar ist, vorzugsweise mittels eines Encoders (13).

4. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass die im Speicher (30) enthaltene maximale Höhe (&EEgr;_-_&khgr;) des Kaffeetresterkuchens kleiner als oder höchstens gleich groß wie die Höhe der Brühkammer (11) der Brühvorrichtung (10) ist.

5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass bei einem Doppeltassen-Betrieb der Kaffeemaschine die für einen Eintassen-Betrieb errechnete Mahlzeit auf einen um das 1,1- bis 2,0-fache erhöhten Wert angehoben ist.

6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass für verschiedene Kaffeesorten verschiedene Werte für die maximale Höhe (H_m ) des Kaffeetresterkuchens und die maximale Mahlzeit

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(T_m&ldquor;J der Kaffeemühle (1) im Speicher (30) abspeicherbar sind,
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