DE274851C

DE274851C -

Info

Publication number: DE274851C
Application number: DENDAT274851D
Authority: DE

Description

KAISERLICHESIMPERIAL

PATENTAMT.PATENT OFFICE.

PATENTSCHRIFTPATENT LETTERING

- M 274851 KLASSE Ib. GRUPPE- M 274851 CLASS Ib. GROUP

Gegenstand der Erfindung ist eine Misch- und Knetmaschine, bei welcher der Trog durch ein Reibungsrad in Umdrehung versetzt wird. Solche Misch- und Knetmaschinen sind schon bekannt geworden, sie weisen aber den Nachteil auf, daß der oberste Trogrand als Reibungsrand ausgebildet ist, worauf das Reibungsrad sich abrollt. Dies hat den Nachteil, daß die obere Öffnung des Troges teilweise versperrt wird, so daß die Zugänglichkeit für das Einfüllen und Ausfüllen leidet. Ferner ist es bei derartigen Anordnungen nicht gut möglich, Kneter oder Mischer anzubringen, welche schwingende Bewegungen ausführen, und deren Enden beim Beschreiben von Raumkurven teilweise nach oben aus dem Trog heraustreten. Ein weiterer großer Nachteil besteht darin, daß dieser obere, als Reibungsfläche ausgebildete Rand leicht durch Mehl, Flüssigkeiten und Teig verunreinigt werden kann, denn diese Mittel haben Gelegenheit, direkt auf diesen Reibungskranz herabzufallen und auf ihm liegenzubleiben. Richtet man die Tröge — was besonders für größere Ausführungen in Betracht kommt — umkippbar ein, so wird dies Verschmutzen des Randes durch die Teigmassen natürlich stets stattfinden, so daß die Reibungseigenschaften in Anbetracht der Schmierigkeit der Teigmasse leicht verschwinden. Eine solche Umkippbarkeit ist überhaupt schwer ausführbar bzw. gar nicht möglich, wenn das Reibungsradgetriebe oberhalb dieses Randes angeordnet ist. Das Wesen der neuen Erfindung besteht nun darin, daß der Reibungskranz, welcher von dem Reibungsrade angetrieben wird, in radialer Richtung außerhalb des Trogmantels heraustritt, und daß das Reibungsrad derart an ihm angreift, daß es die obere freie Randöffnung überhaupt nicht in irgendeiner Weise 4» beeinflußt bzw. verdeckt. Die Reibungsfläche an dem Reibungskranz ist hierbei vorteilhaft unten angeordnet, so daß herabfallende Mehloder Teigteile mit ihr überhaupt nicht in Berührung kommen können. Es empfiehlt sich, eine konische Ausgestaltung des Antriebsrades und dieses Reibungskranzes, da hierdurch die Möglichkeit gegeben ist, den Anpressungsdruck durch Verschiebung des Reibungsrades senkrecht zur Trogachse herbeizuführen.The invention relates to a mixing and kneading machine in which the trough through a friction wheel is set in rotation. Such mixing and kneading machines are already have become known, but they have the disadvantage that the top trough edge acts as a friction edge is formed, whereupon the friction wheel unrolls. This has the disadvantage that the upper opening of the trough partially is blocked, so that the accessibility for filling and filling suffers. Further it is not possible to attach kneaders or mixers to such arrangements, which perform oscillating movements, and their ends when describing space curves partially step out of the trough upwards. Another major disadvantage is that this upper edge, which is designed as a friction surface, is easily covered by flour, Liquids and dough can be contaminated, because these agents have the opportunity to to fall down directly on this frictional wreath and lie on it. One judges the troughs - which is particularly suitable for larger designs - can be tilted one, so this soiling of the edge by the dough masses will of course always take place, so that the frictional properties easily disappear in view of the greasiness of the dough mass. Such a tip-over is difficult to implement or not possible at all if the friction gear transmission is arranged above this edge. The essence of the new invention is that the friction ring, which is driven by the friction wheel, in the radial direction outside of the trough shell emerges, and that the friction wheel engages him in such a way that it the upper free edge opening not at all influenced or hidden in any way. The friction surface on the friction ring is advantageously arranged below, so that falling flour or Pieces of dough cannot come into contact with it at all. It is advisable, a conical design of the drive wheel and this friction ring, as this results in the Possibility is given to the contact pressure by shifting the friction wheel bring about perpendicular to the trough axis.

Die Erfindung besteht ferner darin, daß dieser Reibungskranz auch noch für andere Zwecke ausgenutzt wird, nämlich zur Einwirkung der Bremse, falls man eine intermittierende Bewegung des Troges unter Ausschaltung der konstanten Reibungsbewegung herbeiführen will.The invention is also that this friction ring for others Purposes is exploited, namely to act on the brake, if you have an intermittent Bring the trough moving while eliminating the constant frictional movement want.

Auf der beiliegenden Zeichnung ist eine Ausführungsform der Erfindung zur Darstellung gebracht, und zwar stelltAn embodiment of the invention is shown in the accompanying drawing brought, namely represents

Fig. ι eine Seitenansicht des Troges mit der Antriebsvorrichtung dar, währendFig. Ι is a side view of the trough with the drive device, while

Fig. 2 einen Grundriß wiedergibt.Fig. 2 shows a plan view.

c ist der Trog zur Aufnahme der Mehlteile und Flüssigkeiten bzw. Teigmassen, an dessen Umfang ein Reibungskranz f radial heraustretend angeordnet ist. Die Reibungsfläche ist unten schräg angeordnet, und ein Reibungs- c is the trough for receiving the flour parts and liquids or dough masses, on the circumference of which a friction ring f is arranged protruding radially. The friction surface is inclined at the bottom, and a friction

rad g, welches durch eine entsprechende Bewegungsvorrichtung angetrieben wird, übernimmt die Bewegung des Troges. Dies Reibungsrad g ist bei * auf seiner Achse in achsialer Richtung verschiebbar. Durch Bewegung senkrecht auf die Trogachse zu wird der Anpreßdruck hervorgebracht.wheel g, which is driven by a corresponding movement device, takes over the movement of the trough. This friction wheel g is displaceable on its axis in the axial direction at *. The contact pressure is generated by moving perpendicularly towards the trough axis.

Bei α ist der Knetarm teilweise angedeutet. Dieser erhält in bekannter Weise einen solchenThe kneading arm is partially indicated at α. This receives one in a known manner

ίο schwingenden Antrieb, daß sein Knetende Raumkurven beschreibt. Der Knetarm tritt abwechselnd in ■ die Knetmasse ein und oben heraus.ίο vibrating drive that its kneading Describes space curves. The kneading arm alternately enters ■ the kneading mass and above out.

Der ständige Antrieb des Troges durch das Reibungsgetriebe ist insbesondere im Beginn des Knetvorgangs erwünscht, um eine größere relative Geschwindigkeit zwischen dem Knetarm und der bewegten Masse zu erzeugen. Die Bewegung des Troges geht dann also auf den Knetarm zu. Ist der Teig fester geworden, so findet der Knetarm genügend Widerstand, um den Trog während eines Teiles seiner Bewegung selbst in Drehung zu versetzen. In diesem Fall schaltet man das Reibungsrad g aus und schaltet dafür eine an sich bekannte, von der Antriebsvorrichtung gesteuerte Bremse ein. Diese Bremse, welche in Fig. 2 angedeutet ist, ist derart angeordnet, daß sie auf den Reibungskranz f einwirkt. Dieser Reibungskranz wird also in doppelter Beziehung ausgenutzt.The constant drive of the trough by the friction gear is particularly desirable at the beginning of the kneading process in order to generate a greater relative speed between the kneading arm and the moving mass. The movement of the trough then goes towards the kneading arm. Once the dough has become firmer, the kneading arm will find enough resistance to make the trough itself rotate during part of its movement. In this case, the friction wheel g is switched off and a known brake controlled by the drive device is switched on. This brake, which is indicated in Fig. 2, is arranged such that it acts on the friction ring f. This frictional ring is therefore used in two ways.

Wie aus der Zeichnung ersichtlich ist, bleibt die obere Öffnung des Troges vollkommen frei für die Schwingbewegungen des Knetarmes und für die Beschickung. Eine Verschmutzung der Reibungsfläche des Reibungskranzes f kann nicht stattfinden, da Mehl- und Teigteile nicht direkt auf sie fallen könAs can be seen from the drawing, the upper opening of the trough remains completely free for the oscillating movements of the kneading arm and for loading. A soiling of the friction surface of the friction ring f cannot take place because flour and dough pieces cannot fall directly on them

Claims

Patent Claims:

1. Mixing and kneading machine with movement of the trough by a friction wheel, characterized in that the conical, displaceable friction wheel (g) is arranged in the radial direction outside of the trough shell ^€ and below the upper trough edge and on a radially out of the outer shell of the trough Attacks outstanding wreath. '

2. Mixing and kneading machine according to claim ι with a brake for temporary shutdown of the trough, characterized in that the drive ring of the trough also serves as a counter bearing for the brake shoe serves.

1 sheet of drawings.