DE2625630A1

DE2625630A1 - GRILL FOR COOKING AND FRYING OUTDOOR

Info

Publication number: DE2625630A1
Application number: DE19762625630
Authority: DE
Inventors: Guy Selva
Original assignee: Fmib Selva Papin Et Eugene Selva Reunis Sa
Current assignee: Fmib Selva Papin Et Eugene Selva Reunis Sa
Priority date: 1975-06-11
Filing date: 1976-06-08
Publication date: 1976-12-30
Also published as: ES221483Y; IT1078844B; FR2288504B1; BE842158A; ES221483U; FR2288504A1

Description

Grillgerät zum Kochen und Braten im FreienGrill device for cooking and frying outdoors

Die Erfindung betrifft als Grillrost (barbecue) bekannte Geräte zum Kochen und Braten im Freien, besonders zur Herstellung von Fleisch- und Fischgrillgerichten und bezweckt insbesondere die Ausführung eines Gerätes dieser Art, das namentlich den verschiedenen Anforderungen der Praxis entspricht. The invention relates to devices known as barbecue grids for cooking and roasting outdoors, especially for production of meat and fish grilled dishes and aims in particular to implement a device of this type that in particular corresponds to the various requirements of practice.

Das Grillgerät nach der Erfindung stellt sich in der allgemeinen Form eines Tisches dar, dessen Platte durch ein mittleres Gestell gestützt wird, das in Hohlform vorgesehen ist, um die Feuerstelle des Gerätes einzuschließen. Diese Feuerstelle, die lotrecht in das Innere des Gestells eingelassen ist, umfaßt zwei koaxiale Wände, die zwischen sich einenThe grill device according to the invention is in the general form of a table, the top of which by a middle Frame is supported, which is provided in a hollow shape to enclose the fireplace of the device. This fireplace which is inserted perpendicularly into the interior of the frame, comprises two coaxial walls, one between them

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Lüftungskanal einschließen, der das gelegentliche überhitzen des Gestells verhindert, das vorteilhaft in Beton ausgeführt ist. In der inneren Wand sind zwei übereinandergesetzte Roste angebracht, von denen einer dazu eingerichtet ist, den Brennstoff aufzunehmen, während der andere als Träger für die zu kochenden oder zu bratenden Gerichte dient, wobei ein Schubfach am Fuß der genannten Innenwand zur Aufnahme der Asche vorgesehen ist. Der so gebildeten Feuerstelle ist ein Spießwender-Ofen zugeordnet, der zwei am oberen Teil der vorerwähnten Feuerstelle oder auf der Tischplatte angelenkte Konstruktionselemente aufweist.Include ventilation duct that the occasional overheat of the frame prevented, which is advantageously carried out in concrete. In the inner wall there are two superimposed Grates attached, one of which is set up to receive the fuel, while the other serves as a carrier for the dishes to be cooked or roasted, with a drawer at the foot of said inner wall is intended to receive the ashes. The fireplace formed in this way is assigned a spatula oven, the two has articulated structural elements on the upper part of the aforementioned fireplace or on the table top.

Die beigefügte Zeichnung mit einem Ausführungsbeispiel ermöglicht das bessere Verständnis der Erfindung, ihrer Merkmale und der von ihr gebotenen Vorteile, und zwar zeigen:The attached drawing with an embodiment enables a better understanding of the invention, its features and the advantages it offers, namely show:

Fig. 1 ein Schaubild eines gemäß der Erfindung eingerichteten Grillgerätes,1 shows a diagram of a grill device set up according to the invention,

Fig. 2 einen Axialschnitt, wobei der Ofen als herausgenommen gedacht ist,Fig. 2 is an axial section, the furnace is intended as removed,

Fig. 3 als Schaubild die diesmal aus dem mittleren Rahmengestell herausgezogene Feuerstelle,Fig. 3 is a diagram of the fireplace this time pulled out of the middle frame,

Fig. 4 einen lotrechten Schnitt durch eine Einzelheit, der die Ausführung des Ofens veranschaulicht, undFig. 4 is a vertical section through a detail illustrating the construction of the furnace, and

Fig. 5 einen lotrechten Schnitt in vergrößertem Maßstab nach Linie V-V der Fig. 4FIG. 5 shows a vertical section on an enlarged scale along line V-V in FIG. 4

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Wie in der Einleitlang ausgeführt, enthält das in Fig. 1 und dargestellte Grillgerät einen durch eine Platte 1, hier mit achteckigem Umriß, gebildeten Tisch mit einem mittleren Hohlgestell 2, dessen oberer freier Rand in das Innere einer entsprechenden Vertiefung eingepaßt ist, die in die Unterseite der vorerwähnten Tischplatte gearbeitet ist. In letzterer ist eine dem Profil des Gestells 2 angepaßte Öffnung la ausgeschnitten, die durch einen herausnehmbaren Abschlußdeckel 3 verschlossen werden kann; dieser weist in der Mitte ein Loch 3a auf, dem ein in den Boden des Gestells 2 gearbeitetes Loch entspricht, wobei diese Löcher 3 a und 2a die Anbringung eines Sonnenschirmmastes ermöglichen.As stated in the introductory length, the grill device shown in Fig. 1 and includes a through a plate 1, here with octagonal outline, formed table with a central hollow frame 2, whose upper free edge into the interior of a corresponding recess is fitted, which is worked into the underside of the aforementioned table top. In the latter is cut out a matching the profile of the frame 2 opening la, which is through a removable cover 3 can be locked; this has a hole 3a in the middle, to which a hole in the bottom of the frame 2 machined hole corresponds, these holes 3a and 2a allow the attachment of a sunshade mast.

Das Gestell 2 umschließt die in Fig. 2 und 3 dargestellte Feuerstelle. Diese Feuerstelle oder Herd enthält eine Innenwand 4 von im vorliegenden Fall quadratischem Querschnitt, ferner eine Außenwand 5 von gleichem Profil, jedoch geringerer Höhe; die beiden koaxial zueinander angeordneten Wände 4 und 5 sind mit Hilfe von Querstreben 6 und zwei herausragenden Querspießen zusammengesetzt. Die herausragenden Enden der Spieße 7 sichern die richtige Zentrierung der gesamten Feuerstelle im Innern des Gestells 2, während ihr mittlerer Teil den Träger für einen Heizrost 8 bildet. Der Scheitel der Innenwand 4 der Feuerstelle ist bei 4a erweitert, um in herausnehmbarer Form einen Koch- oder Bratrost 9 zu tragen,The frame 2 encloses the fireplace shown in FIGS. This hearth or hearth contains an inner wall 4 of a square cross-section in the present case, furthermore an outer wall 5 of the same profile, but less Height; the two coaxially arranged walls 4 and 5 are protruding with the help of cross struts 6 and two Cross spikes assembled. The protruding ends the skewers 7 ensure the correct centering of the entire hearth inside the frame 2, while its middle Part forms the carrier for a heating grate 8. The apex of the inner wall 4 of the fireplace is expanded at 4a to in removable form to carry a cooking or broiler 9,

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der nur wenig unterhalb der Öffnung la der Tischplatte 1 angeordnet ist. Der Sockel dieser Wand 4 weist eine ausgeschnittene Öffnung auf, welche die seitliche Führung eines Äschenschubkastens Io sichert, der durch einen der im Sockel des Gestells 2 vorgesehenen Lufteinlässe zugänglich ist. Oberhalb dieses Aschenschubkastens Io sind zwei horizontale Führungsschienen 11 angebracht, welche die Längskanten eines Heizregisters 12 aufnehmen, das die Brennluftzufuhr zum Innen der Wand 4 regelt.which is only a little below the opening la of the table top 1 is arranged. The base of this wall 4 has a cut-out opening which the lateral guidance of a Ash drawer Io secures, which is accessible through one of the air inlets provided in the base of the frame 2. Above this ash drawer Io, two horizontal guide rails 11 are attached, which form the longitudinal edges of one Record heating register 12, which regulates the supply of combustion air to the inside of the wall 4.

Die Arbeitsweise des oben beschriebenen Geräts ist unschwer zu erkennen. Der in die Feuerstelle eingebrachte Brennstoff, der einfach aus Holz bestehen kann, bewirkt das Braten oder Kochen der auf dem oberen Rost 9 angeordneten Nahrungsmittel, wobei der Brennvorgang durch Betätigung des Heizregisters reguliert werden kann. Der zw-ischen den beiden Wänden 4 und 5 gebildete ringförmige Raum 13 stellt eine Art Lüftungskanal dar, der jede Gefahr einer überhitzung des Gestells 2 verhindert. Selbstverständlich kann die gesamte Feuerstelle aus dem Gestell 2 herausgezogen und getrennt von diesem in der in Fig. 3 wiedergegebenen Weise benutzt werden. Nach dem Benutzen des Grillgeräts wird die Abdeckplatte 3 wieder in die Öffnung la der Tischplatte 1 eingesetzt, um das Hereinrieseln von Regenwasser in das Innere des Gestells zu verhindern .The operation of the device described above is easy to see. The fuel brought into the fireplace, which can simply be made of wood, causes the frying or boiling of the food placed on the upper grate 9, The burning process can be regulated by operating the heating register. The one between the two walls 4 and 5, the annular space 13 formed represents a kind of ventilation duct that eliminates any risk of overheating of the frame 2 prevented. Of course, the entire fireplace can be pulled out of the frame 2 and separated from this in the manner shown in Fig. 3 can be used. After using the grill, the cover plate 3 is back in the opening la of the table top 1 used to prevent rainwater from falling into the interior of the frame .

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Wie in Fig. 1 und 4 dargestellt, enthält das Grillgerät nach der Erfindung vorteilhaft einen herausnehmbaren Spießwendeofen. Dieser Ofen besteht aus zwei sich öffnenden Teilen 14 und 15, die vorzugsweise aus nichtrostendem Stahl ausgeführt und mit Betätigungknöpfen versehen sind. Die Seitenwände jedes Teils 14 oder 15 sind mit herausragenden Stiften oder Zapfen 16 (Fig. 5) fest verbunden, die lose in nach oben offene Hauben 17 greifen; jede Haube 17 ist mit einem axialen Ansatz 17a versehen, der in ein Sackloch Ib greift, das zu diesem Zweck in die Tischplatte 1 gearbeitet ist, sodaß jedes der vorerwähnten Bauteile in der in Fig. 4 veranschaulichten Weise hin- und herschwingen kann. Zu bemerken ist, daß das Teil 14 des Ofens nach oben hin geschlossen ist, während das gegenüberliegende Teil 15 offen ist, jedoch eine schräge Wand aufweist, welche die Hitze in die Richtung des üblichen (nicht gezeichneten) Wendespießes lenkt, der in die in den Seitenwänden des Teils 14 vorgesehenen Einschnitte 14a greift.As shown in FIGS. 1 and 4, the grill device according to the invention advantageously includes a removable reversible skewer oven. This furnace consists of two opening parts 14 and 15, which are preferably made of stainless steel are executed and provided with operating buttons. The side walls of each part 14 or 15 are protruding with Pins or tenons 16 (Fig. 5) firmly connected, which loosely engage in upwardly open hoods 17; each hood 17 is with provided with an axial projection 17a which engages in a blind hole Ib which is worked into the table top 1 for this purpose so that each of the aforementioned components can swing back and forth in the manner illustrated in FIG. To notice is that part 14 of the furnace is closed at the top while the opposite part 15 is open, however has a sloping wall that directs the heat in the direction of the usual reversible skewer (not shown), which engages in the notches 14a provided in the side walls of the part 14.

Selbstverständlich könnte man in das Innere des Ofens 14-15 einen Block einsetzen, der die Breite des oberen Querschnitts der Feuerstelle vermindert. Das Ausschwenken der Teile 14 und 15 dieses Ofens ermöglicht das Wiederbeschicken der Feuerstelle mit Brennstoff und erleichtert außerdem die Betätigung des Wendespießes und das Würzen des auf diesem liegenden Gerichtes. It goes without saying that a block could be inserted into the interior of the furnace 14-15 which had the width of the upper cross section the hearth diminishes. The swiveling out of the parts 14 and 15 of this furnace enables the fireplace to be reloaded with fuel and also facilitates the operation of the reversible skewer and the seasoning of the dish lying on it.

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Selbstverständlich bietet die vorstehende Beschreibung lediglich ein Ausführungsbeispiel und schränkt in keiner Weise den Anwendungsbereich der Erfindung ein, der auch durch Ersatz der beschriebenen Ausführungseinzelheiten durch andere Äquivalente nicht überschritten wird.Of course, the above description only offers one exemplary embodiment and does not restrict in any way Define the scope of the invention, also by replacing the details of execution described is not exceeded by other equivalents.

PatentansprücheClaims

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Claims

1.) Cooking and roasting device in the manner of a grill fireplace, characterized in that the Fireplace is removably inserted into the interior of the middle frame of a table, in its top an opening is cut out which is substantially adapted to the contour of the upper part of the frame.

2. Apparatus according to claim 1, characterized that the fireplace contains two coaxial walls that enclose a ventilation duct between them, which prevents any risk of overheating of the frame.

3. Apparatus according to claim 2, characterized that the two walls of the hearth are connected to each other by two transverse skewers that support the carrier for the heating grate.

4. Apparatus according to one of claims 2 and 3, characterized in that the inner wall has an enlarged Has upper part which forms the support for the gridiron. - 8th -

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5. Apparatus according to any one of claims 3 and 4, characterized in that the skewers over the Outer wall protrude in such a way that they secure the centering of the fireplace inside the frame.

6. Device according to one of claims 1 to 5, characterized characterized in that an ash drawer is led in the inner part of the fireplace, which is through an in the side wall of the frame provided opening is accessible.

7. Apparatus according to claim 6, characterized in that a sliding one over the ash drawer Heating register is provided to regulate the air supply inside the fireplace.

8. Apparatus according to any of the preceding claims, characterized in that it is provided with a Reversible skewer is equipped, which is attached in a removable form above the fireplace.

9. Apparatus according to claim 8, characterized in that the furnace contains two hinged parts, one of which is closed at the top and the other, provided open, has a sloping wall that

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serves to deflect the heat in the direction of the rotisserie held by the first part.

Io. Device according to claim 9, characterized in that the side walls of each furnace part with are provided with a protruding pin, which is supported by a open hood is held, the bottom of which has an axial extension piece that is simply in a perpendicular to the Tabletop machined hole is introduced.

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