DE267574C

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Publication number: DE267574C
Application number: DENDAT267574D
Authority: DE

Description

KAISERLICHES

PATENTAMT.

PATENTSCHRIFT

- Λί 267574 KLASSE 66 b. GRUPPE

HERMANN WEISS in BERLIN.

Wurstschneidemaschine. Patentiert im Deutschen Reiche vom 17. Oktober 1912 ab.

Die Erfindung betrifft eine Wurstschneidemaschine, bei der das Gut durch eine Wand einen absatzweisen Vorschub erhält und die Schnitte von mehreren, auf einer gemeinsamen Welle angeordneten Messern erfolgen.

Das Wesen der Erfindung besteht im wesent- ; liehen darin, daß die absatzweise Bewegung der Wand von einer Schraubenwelle aus unter Vermittelung einer festen und losen Nockenscheibe ίο erfolgt, die auf einer zur Schraubenwelle parallelen Welle sitzen.

Durch diese Anordnung wird ein leichterer Bau und eine einfachere Handhabung derartiger Maschinen ermöglicht.

Es ist nämlich nicht notwendig, beim Gegenstand der Neuerung irgendeine besondere Einstellung vorzunehmen oder die Wurst einzuspannen.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung schematisch veranschaulicht.

Fig. ι zeigt eine Seitenansicht der Maschine, Fig. 2 einen Schnitt nach der Linie A-B der Fig. i,

Fig. 3 eine Oberänsicht teilweise im Schnitt. Die Fig. 4 bis 6 erläutern die Messeranordnung in vergrößertem Maßstabe.

Fig. 7 und 8 veranschaulichen in vergrößerter Einzelansicht die Anordnung zur Erzeugung des . absatzweisen Vorschubes.

An den auf der Grundplatte 1 angeordneten . Rahmenwänden 2, 3 sind zwei Wellen 4, 5 drehbar gelagert. Die Welle 4 ist als Schraube ohne Ende ausgebildet und an der Vorderwand 3 der Maschine mit einem Universalgelenk 6 versehen. An dieses Universalgelenk schließt sich ein in der Vorderwand 3 gelagerter Kurbelzapfen 7 an, auf dem außen ein Kurbelrad 8 sitzt. Auf dem Kurbelzapfen 7 ist ferner der Messerkopf 9 vorgesehen, der bei dem gezeichneten Ausführungsbeispiel drei Messer 10 trägt. Diese Messer 10 sind vorteilhaft abnehmbar an einem T-förmigen Gleitstück 11 befestigt, das in einer entsprechenden Führung 12 verschiebbar ist. Der Hub des Gleitstückes 11 nach außen wird durch einen Anschlag 13 (Fig. 5) begrenzt.

Unter dem Gleitstück 11 ist in der Führung 12 eine Feder 14 vorgesehen, die das Gleitstück 11 mit dem Messer 10 ständig nach außen zu drücken sucht.

Auf der Schraubenwelle 4 sitzt eine geteilte Mutter 15, deren Teile in an sich bekannter Weise durch ein Schloß zusammengehalten werden können. Die Mutter 15 ist durch einen Arm 16 mit einer Gleitmuffe 17 verbunden. Auf der Welle 5 ist ferner durch Federkeil 18 eine Nockenscheibe 19 verschiebbar angebracht. Die Nockenscheibe 19 steht durch einen mittels Schrauben 20 o. dgl. befestigten, geteilten, in eine Ringnut 21 der Gleitmuffe 17 eingreifenden Ring 22 in Verbindung.

Auf der Welle 5 ist vor der Nockenscheibe 19 eine entsprechend gestaltete Scheibe 23 angebracht, die durch Federn 24 mit der Gleitmuffe 17 verbunden ist und dementsprechend mit der Nockenscheibe 19 ständig in Berührung gehalten wird. Auf der Scheibe 23 sitzt ein Arm 25, der durch eine Nut 26 in einer trichterartigen Führung 27 für die Wurst hindurchtritt und mit einer in dieser Führung 27 verschiebbaren Wand 28 verbunden ist. In der Wand 28 ist vorteilhaft eine längliche Öffnung 29 vorgesehen, durch die das Zipfelende

der Wurst etwas hindurchtreten kann. Die Welle 5 erhält von der Welle 4 durch die Zahn räder 30, 31 Antrieb.

Bei Drehung des Kurbelrades 8 wird die Schraubenwelle 4 in Umdrehung versetzt und gleichzeitig die Drehung durch die Zahnräder 30, 31 auf die Nutenwelle 5 übertragen. Hierbei wird gleichzeitig die Gleitmuffe 17 mit den Nockenscheiben ig, 23 ständig durch den Verbindungsarm 16 mit der Muffe 15 auf der Schraubenwelle 4 vorwärts bewegt. Bei dieser Vorwärtsbewegung erhält aber die lose auf der Welle 5 sitzende Nockenscheibe 23 von der durch den Keil 18 mit der Welle 5 verbundenen Nockenscheibe 19 eine absatzweise Vor- und Rückbewegung, und zwar ist die Einrichtung so getroffen, daß bei einer Umdrehung des Kurbelrades 8 ein dreimaliger Vorschub der mit der Nockenscheibe 23 verbundenen Wand 28 jedesmal vor der Einwirkung eines Messers auf die Wurst erfolgt.

-Um auf alle Fälle die. Ausführung eines Schnittes durch die Messer 10 sicherzustellen, erhalten diese während des Schnittes eine Hin- und Herbewegung in radialer Richtung zum Messerkopf, indem das jeweils für den Schnitt in Frage kommende Messer durch einen an der Innenseite der Vorderwand 3 vorgesehenen Kurvenanschlag 32 beeinflußt wird.

Ist die in der trichterartigen Führung 27 verschiebbare Wand 5 in der Nähe der Vorderwand angelangt, dann wird das Schloß der geteilten Mutter 15 geöffnet und die Mutter zusammen mit der Nockenscheibeneinrichtung und Wand gegen die hintere Rahmenwand 2 zurückbewegt.

Der Auslauf für die' abgeschnittenen Scheiben befindet sich bei 33.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Wurstschneidemaschine, bei der das Gut durch eine Wand einen absatzweisen Vorschub erhält und die Schnitte von mehreren, auf einer gemeinsamen Welle angeordneten Messern erfolgen, dadurch gekennzeichnet, daß die absatzweise Bewegung der Wand von einer Schraubenwelle (4) aus unter Vermittelung einer festen (19) und losen (23) Nockenscheibe erfolgt, die auf einer zur Schraubenwelle (4) parallelen Welle (5) sitzen.

2. Wurstschneidemaschine nach · Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die lose Nockenscheibe (23) mit einer die feste Nockenscheibe (19) beeinflussenden Gleitmuffe (17) federnd verbunden ist.

3. Wurstschneidemaschine nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (10) an einem radial verschiebbaren T-förmigen Gleitstück (11) des Messerkopfes auswechselbar angebracht sind.

4. Wurstschneidemaschine nach Anspruch ι und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Messer (10) entgegen der Wirkung einer Feder (14) durch einen Kufvenanschlag (32) am Messerkopf radial einwärts bewegt werden.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.