DE2115235A1 - Backofen mit ringförmigen Rohren - Google Patents

Description

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DIPL.-PHYSIKER

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Anaelders J«on Oscar B0N6ARD

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Holtzh«in (Bas-Rhin, Frankreich) und Rene VOEGTLIN Ru· d· la Cellin· Oberhausbergen (Bas-Rhin, Frankreich)

Backofen nit ringfSmigen Rehren Prioritätt Frankreich vom 2. April 1970

Die Erfindung bezieht sich auf Backefen «it ringfureigen Rehren, die zum Becken von Brot, Geblök oder ahnlichen Erzeugnissen verwendet werden· Die Erfindung betrifft insb«*ond«r« den Aufbau eines-

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teils der Form und der Anordnung der ringförmigen Röhren und andern teils den Zusammenbau dieser 'Backöfen.

Die Erhitzung dieser öfen wird durch Röhren vorgenommen, von denen jede ein unabhängiges System bildet, welches vor seinem hermetischen Verschluß wahrend der Herstellung teilweise mit Wasser gefüllt ist, wobei der obere Teil die zu backenden Erzeugnisse erhitzt und der unter·, in Form einer Schleifer ausgebildete Teil, der unter den Backkammern angeordnet ist, die Wurme in einem Herd aufnimmt.

Unter der Wirkung der Erhitzung wird das Wasser, welches sich im unteren, schleifenförmig·* Teil befindet, verdampft und zirkuliert durch Therme-Saugwirkung in einer bestimmten Richtung in jeder Röhre. Jod« mit Dampf beaufschlagt« Röhre Überträgt i» den oberen Zweigen des ringförmig«! Kreislaufes ihre Wärme auf 4im zv bockenden Erzeugnisse, wodurch «in« Kondensation des Dampfes hervorgerufen wird, der in Fora von Hasser in die untere, dmx Erhitzung ausgesetzt« Schleif· zurückfließt.

Bei den bekennten Backefon dieser Art ist jeder röhrenförmige Ring in einer senkrechten Eben· eiaesteil» zur Einschiebachs· und «ndernteils zu den Kreisläufen, weich· die outer· Settlings ®xhltxm_f angeordnet·

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Dies· BockBfen weiten in Fall· nehrerer nebeneinander angeordneter BackkoMwrn den Nachteil auf, daß innere, seitliche Isolierungen erforderlich sind, im eine Uberaußige Erwärnung der linken und rechten Seiten der Backkanaern zu vermeiden.

Durch di· erfindungsgenttBe Anordnung soll dieser Nachteil ver-■ieden werden. Dies geschieht bei einen Backofen «it ringfBrnigen Rohren dadurch, da£ jede ringftJrnige Röhre in einer senkrechten Ebene parallel zur Achse der Einschiebrichtung angeordnet ist. Die Wtfraekreisldufe verlaufen so senkrecht zu der Achse der Einschiebung, und die Herstelle befindet sich hinter den Ofen unter den Backkaanern.

Die Ausschaltung der UbemaBigen Erwärmung der Seiten der BackkaiM»ern «nd der Wegfall der inneren Isolationselenente ernfglichen auBerde« di· Wirtschaftlichkeit sowie die Verhinderung des inneren Raunbedarf·* das Ofens, indan sie sehr häufig di· Einschiebbedingungen erleichtern.

Auf der anderen Seite erlaubt die Anordnung der Rohren «inen Aufbau durch parallel zur Einschabachse enfeerdnete Ofenelenente sowie einen einfachen, doppelten, dreifachen usw. Aufbau des Backofens durch die Möglichkeit des Aneinanderreihen» identischer Ofenelenente,

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Anhand der Zeichnungen soll an einen nicht begrenzten AusfUhrungsbeispiel unter Bezugnahme auf die nachfolgende Beschreibung der Gegenstand der Erfindung näher erläutert werden.

In den Zeichnungen zeigen

Fig. 1 einen Längsschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung,

die Fig© 2 und 3 eine ringförmige Röhre entsprechend einer Seitenansicht und einer Draufsicht,

Fig. 4 einen Schnitt längs der Linie IV-IV von Fig. 1,

Fig. 5 eine perspektivische Ansicht eines Kerneleaientes des Ofens und

Fig. 6 eine perspektivische Ansicht zweier zusammengebauter Elemente gemäß Fig. 5.

Wie in den Zeichnungen dargestellt, wird der Ofen mit den ringförmigen Röhren i" wesentlichen durch einen Kern 1, einer äußeren Umhüllung 2, eine« Isoliermaterial 3, welches zwischen den Kern

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und der Umhüllung 2 angeordnet ist, Backkammern 4 und 4* (zwei im dargestellten Beispiel), den Feuerungsherd 5 und den ringförmigen Röhren 6 gebildet.

Jede Backkammer 4, 4* ist an ihren vorderen Ende durch eine EinschubtUr 7, 7* geschlossen und weist eine Backplatte 9, 9* und eine Verdunstungsvorrichtung 10, 10* auf. Das Einschieben der zu backenden Erzeugnisse erfolgt in Richtung des Pfeiles 8.

Wie sich aus den Fig. 2 und 3 ergibt, weist jede ringförmige Röhre 6 einen unteren Teil auf, der eine Schleife bildet, dessen Bereich 11 der Erhitzung unterworfen ist.

Bein Beginn der Erhitzung befindet sich das teilweise in die Röhre 6 eingefüllte Wasser im unteren Teil, von wo es verdampft, in der Steigleitung 12 hochsteigt und sich in den nadeiförmigen Teil 13 sowie in die Abzweigungsteile 14, 14¹ verteilt und dadurch die Backkammern 4_f 4¹ erhitzt.

Der die nadeiförmigen Teile 13, 14 und 14* versorgende Wasserdampf kondensiert darin und läuft unter Bildung von Kondensationswasser in der Steigleitung 15 in die untere erwärmte Schleife zü,-rück.

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Ein anderes Kennzeichen des Backofens gemäß der Erfindung besteht in der Möglichkeit des Zusammenbaues der Kernelemente des Ofens.

Fig. 4 zeigt einen Querschnitt durch einen Backofen gemäß der Erfindung, der durch den Zusammenbau von drei Kernelementen A, B, C gebildet wird, von denen jeder eine Mehrzahl von ringförmigen Rühren 5, die von eine« Brenner 16 versorgt werden, wo- ^ bei die Verbrennungsgase durch den Kamin 17 entweichen.

Selbstverständlich kann der Brenner V6 durch jedes beliebige Heizsystem 5 ersetzt werden.

Fig. 6 zeigt eine perspektivische Ansicht der Zusammenbaues von zwei Kernelementen gemäß Fig. 5, wodurch ein Nebeneinandersetzen von Standardelementen ermöglicht wird, von denen jedes seine k Backkammern, seinen Herdteil, seine ringförmigen Röhren, seine Backplatten und andere Einrichtungen aufweist, wodurch lie Herstellung von Backöfen mit doppelter, dreifacher usw. Fläche möglich wird.

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Claims (4)

1. Holtzhein (Bas-Rhin, Frankreich) und

   Rene VOEGTLIN,

   Rue de la Colline,

   Oberhausbergen (Bas-Rhin, Frankreich)

   Patentansprüche

   ^ Backofen Mit ringförmigen Rühren, dadurch gekennzeichnet, daß jede ringförmige Dompfrühre in einer senkrechten Ebene parallel zu der Einschubrichtung angeordnet ist.
2. 2. Backofen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Herd und die Erhitzungskreisltlufe der unteren Röhren schleifen senkrecht zur Einschubrichtung verlaufen·
3. 3. Backofen nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß der Herd und die Erhitzungskreislaufe sich unterhalb der BackkaMMern befinden und hinter den Ofen angeordnet sind.
4. 4. Backofen nach Anspruch 1, 2 und 3, dadurch gekennzeichnet, daß die identischen Ofeneleaente eine senkrechte Zusamenbaufläche parallel zur Einschubrichtung aufweisen.

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