DE202008001000U1

DE202008001000U1 - Device for sterilizing at least one working fluid

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Publication number: DE202008001000U1
Application number: DE202008001000U
Authority: DE
Original assignee: DINO ANLAGEN und MASCHB GmbH; DINO ANLAGEN- und MASCHINENBAU GmbH
Current assignee: DINO ANLAGEN und MASCHB GmbH; DINO ANLAGEN- und MASCHINENBAU GmbH
Priority date: 2007-06-22
Filing date: 2008-01-23
Publication date: 2008-06-26
Anticipated expiration: 2018-01-24

Abstract

Vorrichtung zum Sterilisieren von mindestens einem Arbeitsmittel (21), insbesondere in Schlachtbetrieben sowie Fleisch- und Fischverarbeitungsbetrieben, mit einem in einem Gehäuse (11) angeordneten Sterilisationselement (12), wobei das Arbeitsmittel (21) mindestens teilweise in das Gehäuse (11) einführbar ist und mittels des Sterilisationselementes (12) Sterilisationsmittel mindestens auf Teile des Arbeitsmittels (21) aufbringbar sind, dadurch gekennzeichnet, dass mittels des Sterilisationselementes (12) ein flüssiges erstes Sterilisationsmittel und ein gasförmiges zweites Sterilisationsmittel aufbringbar ist.contraption for sterilizing at least one working means (21), in particular in slaughterhouses and meat and fish processing establishments, with a sterilization element arranged in a housing (11) (12), wherein the working means (21) at least partially into the housing (11) is insertable and by means of the sterilization element (12) Sterilization agent at least on parts of the working fluid (21) can be applied, characterized in that by means of Sterilization element (12) a liquid first sterilant and a gaseous second sterilizing agent can be applied is.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Sterilisieren von mindestens einem Arbeitsmittel, insbesondere in Schlachtbetrieben sowie Fleisch- und Fischverarbeitungsbetrieben, mit einem in einem Gehäuse angeordneten Sterilisationselement, wobei das Arbeitsmittel mindestens teilweise in das Gehäuse einführbar ist und mittels des Sterilisationselementes Sterilisationsmittel mindestens auf Teile des Arbeitsmittels aufbringbar sind.The The invention relates to a device for sterilizing at least work equipment, in particular in slaughterhouses and meat processing and fish processing plants, with one in a housing arranged sterilization element, wherein the working fluid at least partially inserted into the housing and means sterilizing agent at least on the sterilizing element Parts of the working medium can be applied.

Derartige Vorrichtungen sind aus der DE 100 26 535 A1 und der DE 93 20 734 U1 bekannt.Such devices are from the DE 100 26 535 A1 and the DE 93 20 734 U1 known.

Hiernach können Bürsten vorgesehen sein, um grobe oder an der Oberfläche der Arbeitsmittel anhaftende Verunreinigungen beseitigen zu können. Dabei ist von Nachteil, dass die Verunreinigungen an den Bürsten haften bleiben können. Dies kann zu einer Kontamination der Bürsten mit gesundheitsschädlichen Keimen, Bakterien und/oder Viren führen. Hierdurch kann zudem die Wirksamkeit der Vorrichtung zur Desinfizierung der Arbeitsmittel deutlich vermindert werden. Um eine dauerhafte Kontamination der Bürsten zu vermeiden, müssen die Bürsten in regelmäßigem Abstand aufwendig gereinigt und desinfiziert werden.hereafter Brushes may be rough or rough impurities adhering to the surface of the working medium to be able to eliminate. It is disadvantageous that the Contaminants can adhere to the brushes. This can lead to contamination of the brush with harmful Germs, bacteria and / or viruses. This can In addition, the effectiveness of the device for disinfecting the work equipment be significantly reduced. To ensure a lasting contamination of the To avoid brushing, the brushes need to be brushed cleaned at regular intervals consuming and be disinfected.

Nach der DE 39 07 988 A1 erfolgt die Sterilisation durch Heißluft. Eine vorher durchzuführende Reinigung des Arbeitsmittels von groben Verunreinigungen ist nicht vorgesehen. Hierbei ist von Nachteil, dass grobe Verunreinigungen nicht durch die Verwendung von Heißluft entfernt werden können, sondern vielmehr die Gefahr besteht, dass die Verunreinigungen auf dem Arbeitsmittel eingebrannt werden. Dies erhöht jedoch wieder die Gefahr von möglichen Kontaminationen.After DE 39 07 988 A1 the sterilization is done by hot air. A previously carried out cleaning of the working fluid of coarse impurities is not provided. This has the disadvantage that coarse impurities can not be removed by the use of hot air, but rather there is a risk that the impurities are burned on the working fluid. However, this again increases the risk of possible contamination.

Ferner ist es bekannt, zur Reinigung und Sterilisation von Arbeitsmitteln, diese in ein Becken mit heißem Wasser bei einer Temperatur von etwa 80°C bis 90°C einzutauchen. Hierdurch werden grobe Verunreinigungen abgelöst und die Kontamination mit Keimen, Bakterien und anderen Schadstoffen vermindert. Hierbei ist von Nachteil, dass das Wasser ständig ausgetauscht werden muss. Dies führt zu einem sehr hohen Wasser und Energiebedarf. Zudem müssen die großen Mengen an verunreinigtem Abwasser fachgerecht und kostenintensiv entsorgt werden. Ferner liegt die Keimbelastung nach der Behandlung bei etwa 10 pro cm². Eine vollständige Sterilisation kann somit nicht erreicht werden.It is also known, for cleaning and sterilization of work equipment, immerse them in a basin of hot water at a temperature of about 80 ° C to 90 ° C. As a result, coarse impurities are removed and the contamination with germs, bacteria and other pollutants is reduced. This has the disadvantage that the water must be constantly replaced. This leads to a very high water and energy requirement. In addition, the large amounts of contaminated wastewater must be disposed of professionally and cost-intensive. Further, the germ burden after the treatment is about 10 per cm ² . A complete sterilization can not be achieved.

Das der Erfindung zugrunde liegende Problem ist es, eine Vorrichtung zum Sterilisieren anzugeben, mit der eine gute Sterilisation des Arbeitsmittels bei guter Reinigung und gleichzeitig geringem Sterilisationsmittel- und Energiebedarf erreicht wird.The The problem underlying the invention is a device for sterilization, with a good sterilization of the Working medium with good cleaning and at the same time low sterilizing agent and energy demand is achieved.

Das Problem wird mit einer Vorrichtung der eingangs genannten Art gelöst, bei der mittels des Sterilisationselementes ein flüssiges erstes Sterilisationsmittel und ein gasförmiges zweites Sterilisationsmittel aufbringbar ist.The Problem is solved with a device of the type mentioned, in the case of the means of sterilization a liquid first sterilant and a gaseous second Sterilization agent is applied.

Hierbei ist von besonderem Vorteil, dass sowohl ein flüssiges als auch ein gasförmiges Sterilisationsmittel zum Einsatz kommen, wodurch eine effiziente Reinigung und Sterilisation des Arbeitsmittels ermöglicht wird. Es kann ein optimales Sterilisationsergebnis erreicht werden, während gleichzeitig die notwendige Sterilisationsmittelmenge erheblich reduziert werden kann. Der besonders effektive Einsatz der Sterilisationsmittel führt wiederum zu einem deutlich verminderten Energiebedarf. Des Weiteren werden auch die fachgerecht zu entsorgenden verunreinigten Sterilisationsmittelmengen erheblich vermindert. Dies führt zusammen zu einer deutlichen Reduzierung der Betriebskosten.in this connection is of particular advantage that both a liquid as a gaseous sterilant is also used, whereby an efficient cleaning and sterilization of the working medium allows becomes. An optimal sterilization result can be achieved while at the same time the necessary amount of sterilant can be significantly reduced. The most effective use of the Sterilization agent again leads to a significantly reduced Energy demand. Furthermore, the professionally to be disposed of contaminated amounts of sterilant significantly reduced. This together leads to a significant reduction of Operating cost.

Vorteilhafterweise wird Wasser als erstes Sterilisationsmittel verwendet. Wasser ist praktisch überall und kostengünstig verfügbar. Zudem hat sich die Verwendung von Wasser bei der Reinigung und Sterilisation bewährt. Ferner kann Wasser mit zusätzlichen Reinigungs- und/oder Desinfektionsmitteln versetzt werden, um die reinigende oder desinfizierende Wirkung zu erhöhen.advantageously, Water is used as the first sterilizing agent. Water is practically everywhere and inexpensively available. In addition, the use of water in cleaning and sterilization proven. Furthermore, water with additional cleaning and / or disinfectants are added to the cleansing or to increase disinfecting effect.

Nach einer vorteilhaften Ausführungsform wird das Arbeitsmittel mittels des ersten Sterilisationsmittels abgespült. Hierdurch können an dem Arbeitsmittel anhaftende Verunreinigungen entfernt werden. Das Arbeitsmittel ist dem ersten Sterilisationsmittel vorzugsweise für etwa 10 Sekunden bis 15 Sekunden zum Abspülen ausgesetzt, wodurch sich eine hohe Reinigungswirkung ergibt. Die Reinigungswirkung kann noch weiter erhöht werden, indem das erste Sterilisationsmittel mit einem maximalen Betriebsdruck von 4 bar auf das Arbeitsmittel aufgebracht wird. Durch den erhöhten Druck können auch fester anhaftenden Verunreinigungen vom Arbeitsmittel abgespült werden.To an advantageous embodiment, the working fluid rinsed off by means of the first sterilizing agent. hereby may be contaminants adhering to the working fluid be removed. The working fluid is the first sterilizing agent preferably for about 10 seconds to 15 seconds to rinse off exposed, resulting in a high cleaning effect. The Cleaning effect can be further increased by the first sterilant with a maximum operating pressure of 4 bar is applied to the working fluid. By the raised Pressure can also be more tightly adhering to contaminants Work tools are rinsed off.

Entsprechend einer Weiterbildung der Erfindung wird Wasserdampf als zweites Sterilisationsmittel verwendet. Somit kann das erste Sterilisationsmittel Wasser zugleich als Ausgangsbasis für das zweite Sterilisationsmittel genutzt werden. Die Sterilisationsmittel können somit einfach und kostengünstig zur Verfügung gestellt werden. Das Wasser bzw. das zweite Sterilisationsmittel muss lediglich verdampft werden, wobei das zweite Sterilisationsmittel vorzugsweise auf etwa 150°C erhitzt wird. Hierdurch ist gewährleistet, dass das zweite Sterilisationsmittel mit einer ausreichend hohen Temperatur auf das Arbeitsmittel trifft. Vorteilhafterweise wird das Arbeitsmittel dem zweiten Sterilisationsmittel für etwa 20 Sekunden bis 40 Sekunden, vorzugsweise 30 Sekunden, zum Sterilisieren ausgesetzt. Somit wird das Arbeitsmittel auf eine ausreichend hohe Temperatur erhitzt, so dass das Arbeitsmittel hierdurch sterilisiert wird. Ferner kann für das zweite Sterilisationsmittel ein minimaler Betriebsdruck von 3 bar vorgesehen sein.According to one embodiment of the invention, water vapor is used as the second sterilizing agent. Thus, the first sterilant water can also be used as a starting point for the second sterilant. The sterilizing agent can thus be provided easily and inexpensively. The water or the second sterilant must only be evaporated, with the second sterilant preferably heated to about 150 ° C. This ensures that the second sterilizing agent hits the working medium at a sufficiently high temperature. Advantageously, the working medium is added to the second sterilizing agent for about 20 seconds to 40 seconds, preferably 30 seconds, exposed for sterilization. Thus, the working fluid is heated to a sufficiently high temperature so that the working fluid is thereby sterilized. Furthermore, a minimum operating pressure of 3 bar may be provided for the second sterilizing agent.

Nach einer vorteilhaften Weiterbildung wird das Arbeitsmittel in einem ersten Schritt dem zweiten Sterilisationsmittel, in einem zweiten Schritt dem ersten Sterilisationsmittel und in einem dritten Schritt dem zweiten Sterilisationsmittel ausgesetzt. Hierdurch ergibt sich ein sehr gutes Ergebnis bezüglich der Reinigung und Sterilisation des Arbeitsmittels, bei einem gleichzeitig sehr effizienten Einsatz der Sterilisationsmittel und der notwendigen Energie. Vorteilhafterweise wird das Arbeitsmittel im ersten Schritt dem zweiten Sterilisationsmittel für etwa 4 Sekunden bis 10 Sekunden, vorzugsweise 5 Sekunden, zum Anlösen ausgesetzt. Hierdurch werden am Arbeitsmittel anhaftende Verunreinigungen zunächst angelöst, die im darauf folgenden zweiten Schritt mittels des ersten Sterilisationsmittels abgespült werden. Durch das Anlösen im ersten Schritt kann die notwendige Menge des ersten Sterilisationsmittels im zweiten Schritt erheblich reduziert werden. Hierdurch fallen deutlich geringere Mengen an fachgerecht zu entsorgenden Abwässern an. Die Betriebskosten werden somit weiter reduziert.To an advantageous development, the working fluid in a first step the second sterilizing agent, in a second Step the first sterilizing agent and in a third step the second sterilant exposed. This results in a very good result in terms of cleaning and sterilization of the work equipment, while at the same time being very efficient the sterilizing agent and the necessary energy. advantageously, In the first step, the working medium becomes the second sterilizing agent for about 4 seconds to 10 seconds, preferably 5 seconds, to Exposure suspended. As a result, adhering to the work equipment Impurities first dissolved, which in the following following second step by means of the first sterilizing agent be rinsed off. By solving in the first Step can be the necessary amount of the first sterilizing agent be significantly reduced in the second step. Fall by this Significantly lower amounts of waste water to be disposed of properly at. The operating costs are thus further reduced.

Vorteilhafterweise wird das Arbeitsmittel zur Sterilisation auf etwa 110°C erhitzt. Hierdurch ist eine sehr hohe Keimfreiheit erreichbar. So kann eine Verkeimung von 0 Keimen pro cm² erzielt werden, welches das bestmögliche Ergebnis einer Sterilisation darstellt.Advantageously, the working medium is heated to about 110 ° C for sterilization. As a result, a very high sterility is reached. Thus, a germination of 0 germs per cm ² can be achieved, which represents the best possible result of a sterilization.

Nach einer vorteilhaften Ausführungsform weist das Sterilisationselement der erfindungsgemäßen Vorrichtung mindestens eine Leitung auf, die Austrittsöffnungen für die Sterilisationsmittel hat. Über die Leitung können die Sterilisationsmittel an das Arbeitsmittel herangeführt werden und mittels der Austrittsöffnungen gezielt aus der Leitung auf das Arbeitsmittel aufgebracht werden. Vorteilhafterweise ist das Sterilisationselement U-förmig ausgebildet. Hierdurch können die Sterilisationsmittel mittels nur einer Leitung an verschiedenen Stellen auf das Arbeitsmittel aufgebracht werden. Dies erhöht die Effektivität und Zuverlässigkeit des Sterilisationsprozesses.To an advantageous embodiment, the sterilization element the device according to the invention at least one Line up, the outlet openings for the sterilizing agent Has. Over the line, the sterilizing agents be brought to the work equipment and by means of Outlets targeted from the line to the working fluid be applied. Advantageously, the sterilization element U-shaped. This allows the sterilizing agent by means of only one line at different points on the work equipment be applied. This increases the effectiveness and reliability of the sterilization process.

Entsprechend einer vorteilhaften Weiterbildung weist das Gehäuse eine Öffnung zum Einführen des Arbeitsmittels auf und für das Arbeitsmittel ist eine, insbesondere konusförmige, Aufnahme vorgesehen. Somit kann das Arbeitsmittel zum Sterilisieren in das Gehäuse eingeführt werden und wird durch die Aufnahme zuverlässig in seiner Position gehalten. Vorteilhafterweise ist die Aufnahme mittig zwischen einem ersten Schenkel und einem zweiten Schenkel des U-förmigen Sterilisationselementes vorgesehen. Hierdurch können die Sterilisationsmittel gleichmäßig von mindestens zwei Seiten auf das Arbeitsmittel aufgebracht werden.Corresponding an advantageous development, the housing has an opening for introducing the working means on and for the Working means is a, in particular conical, recording intended. Thus, the working fluid can be sterilized in the Housing will be inserted and will be through the recording reliably held in position. advantageously, the recording is centered between a first leg and a second leg of the U-shaped sterilization element intended. This allows the sterilizing agent evenly from at least two sides are applied to the work equipment.

Vorteilhafterweise ist die Öffnung und/oder Aufnahme in eine Ablagefläche integriert und die Ablagefläche ist vorzugsweise aus einem Verunreinigungen abweisenden Material, insbesondere PTFE, hergestellt. Die Ablagefläche kann zum zeitweisen Ablegen von Arbeitsmitteln genutzt werden, wobei die Ablagefläche aufgrund des Verunreinigungen abweisenden Materials leicht zu säubern ist und die Kontamination durch Keime oder Bakterien vermeidbar ist.advantageously, is the opening and / or recording in a storage area integrated and the shelf is preferably made of a Impurities repellent material, especially PTFE produced. The shelf can be used for temporary storage of work equipment be used, the shelf due to the impurities repellent material is easy to clean and contamination by germs or bacteria is preventable.

Nach einer weiteren Ausführungsform weist das Gehäuse einen Auslass auf. Mittels des Auslasses können die Verunreinigungen, das genutzte erste Sterilisationsmittel sowie das kondensierte zweite Sterilisationsmittel aus dem Gehäuse abgeführt werden. Hierdurch wird eine Kontamination des Gehäuseinnenraumes erheblich vermindert. Vorzugsweise schließt sich ein Siphon an den Auslass an. Hierdurch ist gewährleistet, dass keine Verunreinigungen aus dem Auslass in den Gehäuseinnenraum eintreten können, gleichzeitig lässt sich durch den Siphon ein leicht erhöhter Betriebsdruck im Gehäuseinneren bei der Sterilisation aufrechterhalten. Dieser leicht erhöhte Druck führt zu einem verbesserten Ergebnis.To a further embodiment, the housing an outlet on. By means of the outlet, the impurities, the used first sterilant and the condensed second sterilant be removed from the housing. This will a contamination of the housing interior significantly reduced. Preferably, a siphon connects to the outlet. This ensures that no impurities from the outlet can enter the housing interior, At the same time, the siphon makes it easy to raise Operating pressure maintained inside the case during sterilization. This slightly increased pressure leads to an improved Result.

Entsprechend einer vorteilhaften Weiterbildung der Erfindung weist das Sterilisationselement eine erste Zuleitung für das erste Sterilisationsmittel und eine zweite Zuleitung für das zweite Sterilisationsmittel auf. Damit können beide Sterilisationsmittel mittels eines gemeinsamen Sterilisationselementes auf das Arbeitsmittel aufgebracht werden. Dies reduziert sowohl die Herstellungskosten als auch die Betriebskosten beispielsweise durch Wartung und Reinigung. Zumal das Sterilisationselement bei der Durchleitung des zweiten Sterilisationsmittels bei einer Temperatur von etwa 150°C selbst reinigend ist. Die Zuleitungen können jeweils mittels eines Ventils geöffnet und/oder geschlossen werden.Corresponding an advantageous embodiment of the invention, the sterilization element has a first supply line for the first sterilizing agent and a second supply line for the second sterilizing agent on. Thus, both sterilization means by means of a common sterilization element applied to the working fluid become. This reduces both the manufacturing costs and the Operating costs, for example, through maintenance and cleaning. especially the sterilization element in the passage of the second sterilizing agent self-cleaning at a temperature of about 150 ° C. The Supply lines can each be opened by means of a valve and / or closed.

Nach einer weiteren Ausführungsform ist ein Druckmittelanschluss für ein Fluid, insbesondere für Luft, vorgesehen und der Gehäuseinnenraum ist mittels des Fluids mit einem Überdruck beaufschlagbar. Insbesondere ist dies für einen Gehäuseteil von Vorteil, in dem die Steuerung angeordnet ist. Hierdurch wird gewährleistet, dass keine Verunreinigungen von Außen in das Gehäuse eindringen können. Die Gefahr einer Kontamination des Gehäuseinnenraumes wird deutlich vermindert. Der Überdruck im Inneren des Gehäuses liegt im Vergleich zum Umgebungsdruck vorzugsweise bei etwa 0,1 bar. Hierbei ist von Vorteil, dass eine Gefährdung von Personal bei unsachgemäßer Bedienung der Vorrichtung, beispielsweise durch Öffnen des Gehäuses bei aufgebautem Überdruck im Gehäuseinnenraum, weitgehend ausgeschlossen werden kann.According to a further embodiment, a pressure medium connection for a fluid, in particular for air, provided and the housing interior is acted upon by means of the fluid with an overpressure. In particular, this is advantageous for a housing part in which the control is arranged. This ensures that no impurities can penetrate from the outside into the housing. The risk of contamination of the housing interior is significantly reduced. The overpressure inside the housing is preferably about 0.1 bar in comparison to the ambient pressure. It is advantageous that a risk to personnel in case of improper operation of the device, for example way by opening the case with built-up pressure in the housing interior, can be largely excluded.

Vorteilhafterweise ist beim Betätigen eines Auslösemittels, insbesondere eines Drucklufttasters, ein Sterilisationsprozess, vorzugsweise gemäß dem erfindungsgemäßen Verfahren, auslösbar. Hierdurch ergibt sich eine besonders einfache Bedienung der Vorrichtung. Das Auslösemittel kann an einem maximalen Betriebsdruck von 3,5 bar anliegen, der über ein mittels des Druckmittelanschlusses zugeführten Fluids zur Verfügung gestellt wird. Nach einer Weiterbildung ist eine Steuerung zum Steuern des Sterilisationsprozesses vorgesehen. Hierdurch ergeben sich eine reproduzierbare Qualität der Sterilisation des Arbeitsmittels sowie die Möglichkeit den Sterilisationsprozess entsprechend individueller Wünsche und Anforderungen anzupassen.advantageously, is when actuating a triggering means, in particular a compressed air button, a sterilization process, preferably according to the invention Procedure, triggerable. This results in a special easy operation of the device. The triggering agent can at a maximum operating pressure of 3.5 bar rest, the on a by means of the pressure medium connection supplied to the fluid Is made available. After a further education is one Control provided for controlling the sterilization process. hereby result in a reproducible quality of sterilization of the working medium as well as the possibility of the sterilization process to suit individual wishes and requirements.

Von besonderem Vorteil ist die Verwendung der Vorrichtung entsprechend dem erfindungsgemäßen Verfahren.From particular advantage is the use of the device accordingly the method according to the invention.

Ferner ist die Verwendung der Vorrichtung zum Sterilisieren von Arbeitsmitteln des Nahrungsmittelgewerbes, insbesondere des Schlachtvieh und Fleisch sowie Fisch verarbeitenden Gewerbes, wie beispielsweise von Messern, Spaltern, Sägen, Sägeblättern, Stechschutzhandschuhe oder dergleichen mehr von besonderem Vorteil.Further is the use of the device for sterilizing work equipment the food industry, in particular slaughter cattle and meat and fish processing industries such as knives, Splitters, saws, saw blades, stab-proof gloves or the like more of particular advantage.

Nachfolgend wird ein Ausführungsbeispiel der Erfindung anhand von Zeichnungen erläutert. Es zeigen:following is an embodiment of the invention with reference to drawings explained. Show it:

1 eine seitliche Schnittdarstellung einer Vorrichtung mit den Erfindungsmerkmalen und 1 a sectional side view of a device with the features of the invention and

2 eine Rückansicht der Vorrichtung mit den Erfindungsmerkmalen. 2 a rear view of the device with the features of the invention.

1 zeigt in einer seitlichen Schnittdarstellung eine Vorrichtung 10 mit den Erfindungsmerkmalen. Die Vorrichtung 10 weist ein Gehäuse 11 auf, in dem ein Sterilisationselement 12 angeordnet ist. Das Sterilisationselement 12 besteht aus einer Leitung 13, die im Wesentlichen U-förmig ausgebildet ist und einen ersten Schenkel 24 und einen zweiten Schenkel 25 hat. Ferner weist das Sterilisationselement 12 Austrittsöffnungen 14 auf. Das Sterilisationselement 12 wird durch ein Haltemittel 15 im Gehäuseinnenraum 16 und an einer Innenwand des Gehäuses 11 gehalten. Die Leitung 13 wird durch das Haltemittel 15 und eine Gehäusewand an eine Außenseite des Gehäuses 11 geführt. Als Haltemittel dient im vorliegenden Fall eine Verschraubung 15. 1 shows a device in a side sectional view 10 with the invention features. The device 10 has a housing 11 in which a sterilization element 12 is arranged. The sterilization element 12 consists of a pipe 13 which is substantially U-shaped and a first leg 24 and a second leg 25 Has. Furthermore, the sterilization element 12 outlet openings 14 on. The sterilization element 12 is by a holding means 15 in the housing interior 16 and on an inner wall of the housing 11 held. The administration 13 gets through the holding means 15 and a housing wall to an outside of the housing 11 guided. As a holding means is used in the present case a screw 15 ,

Am Gehäuseboden 17 ist ein Auslass 18 vorgesehen. An den Auslass 18 schließt sich ein Siphon 19 an. An der von dem Gehäuseboden 17 abgewandten Gehäuseseite ist eine Öffnung 20 vorgesehen, durch die ein Arbeitsmittel 21 teilweise in das Gehäuse 11 einführbar ist. Bei dem Arbeitsmittel 21 handelt es sich um ein Messer, dessen Klinge in das Gehäuse eingeführt ist, während der Griff außerhalb des Gehäuses 11 verbleibt. Das Arbeitsmittel 21 wird durch eine Aufnahme 22 in seiner Position gehalten. Die Aufnahme ist als eine im Wesentlichen konusförmige Aufnahme 22 in eine Ablagefläche 23 intrigiert. Die Ablagefläche 23 besteht aus Verunreinigungen abweisendem PTFE-Material.At the bottom of the case 17 is an outlet 18 intended. At the outlet 18 closes a siphon 19 at. At the bottom of the case 17 facing away from the housing side is an opening 20 provided by a work equipment 21 partly in the housing 11 is insertable. At the work equipment 21 it is a knife whose blade is inserted into the case while the handle is outside the case 11 remains. The work equipment 21 is through a recording 22 held in his position. The receptacle is considered to be a substantially cone-shaped receptacle 22 in a storage area 23 intrigued. The shelf 23 consists of impurities repellent PTFE material.

Die Öffnung 20 und die Aufnahme 22 sind derart an dem Gehäuse 11 angeordnet, dass das Arbeitsmittel 21 mittig zwischen dem ersten Schenkel 24 und dem zweiten Schenkel 25 des U-förmigen Sterilisationselementes 12 positioniert ist. Dabei befindet sich das Arbeitsmittel 21 bezogen auf die Betrachtungsebene nach 1 vor dem Sterilisationselement 22. Hierdurch kann ein weiteres Arbeitsmittel 21 bezogen auf die Betrachtungsebene hinter dem Sterilisationselement durch eine weitere Öffnung 22 in das Gehäuse 11 eingeführt werden. Somit können zwei Arbeitsmittel 21 gleichzeitig mittels eines Sterilisationselementes 12 sterilisiert werden.The opening 20 and the recording 22 are so on the housing 11 arranged that the work equipment 21 centered between the first leg 24 and the second leg 25 of the U-shaped sterilization element 12 is positioned. Here is the work equipment 21 according to the level of consideration 1 in front of the sterilization element 22 , This can be another means of work 21 based on the viewing plane behind the sterilization element through a further opening 22 in the case 11 be introduced. Thus, two work tools 21 simultaneously by means of a sterilization element 12 be sterilized.

2 zeigt eine Rückansicht einer Vorrichtung 10 mit den Erfindungsmerkmalen. Auf der Oberseite des Gehäuses 11 bedeckt die Ablagefläche 23 lediglich etwa die Hälfte der Gehäuseoberseite. In das Gehäuse 11 sind zwei Arbeitsmittel 21 teilweise eingeführt. In dem Bereich der Oberseite des Gehäuses ohne Ablagefläche 23 ist ein Auslösemittel 26 angeordnet. Das Auslösemittel 26 ist als ein Drucklufttaster ausgeführt. Die Rückseite ist mittels zweier Abdeckungen 27 und 28 abgedeckt. Die Abdeckungen werden mittels Befestigungsmitteln 29, nämlich Schrauben, an ihrer Position gehalten. Zu beispielsweise Reinigungs- und/oder Wartungszwecken können die Befestigungsmittel 29 gelöst und die Abdeckungen 27, 28 abgenommen und anschließend wieder befestigt werden. An der von der Rückseite abgewandten Vorderseite befinden sich ebenfalls in der Figur nicht dargestellte abnehmbare Abdeckungen. 2 shows a rear view of a device 10 with the invention features. On top of the case 11 covers the counter area 23 only about half of the top of the case. In the case 11 are two work tools 21 partially introduced. In the area of the top of the housing without storage space 23 is a trigger 26 arranged. The trigger 26 is designed as a compressed air button. The back is by means of two covers 27 and 28 covered. The covers are made by means of fasteners 29 namely screws, held in place. For example, for cleaning and / or maintenance purposes, the fastening means 29 solved and the covers 27 . 28 removed and then fixed again. At the front side facing away from the back are also not shown in the figure removable covers.

Auf der dargestellten Rückseite verlaufen Zuleitungen 30, 31 für das erste und zweite Sterilisationsmittel. Die Zuleitungen 30, 31 sind jeweils mit einem Ventil 32 versehen, wobei das Ventil 32 geöffnet oder geschlossen werden kann. Die Zuleitungen 30, 31 führen in die Leitung 13 des Sterilisationselementes 12.Supply lines run on the back side 30 . 31 for the first and second sterilant. The supply lines 30 . 31 are each with a valve 32 provided, the valve 32 can be opened or closed. The supply lines 30 . 31 lead in the line 13 of the sterilization element 12 ,

Ferner ist ein nicht näher dargestellter Netzanschluss 33 für die Stromversorgung beispielsweise einer Steuerung vorgesehen sowie ein Druckmittelanschluss 34 für ein Fluid. Als Fluid wird Luft mit einem maximalen Betriebsdruck von 3,5 bar verwendet. Dieser Luftdruck wird für das Auslösemittel 26 verwendet. Ferner kann der Luftdruck dazu verwendet werden, einen Überdruck im Gehäuseinnenraum 16 von etwa 0,1 bar gegenüber dem Umgebungsdruck zu erzeugen. Hierdurch ist gewährleistet, dass keine Verunreinigungen von außen in das Gehäuse 11 eindringen können.Furthermore, a not shown power supply 33 provided for the power supply, for example, a controller and a pressure medium connection 34 for a fluid. The fluid used is air with a maximum operating pressure of 3.5 bar. This air pressure becomes the trigger 26 used. Furthermore, the air pressure can be used to an overpressure in the housing interior 16 of about 0.1 bar from ambient pressure. This ensures that no impurities from the outside into the housing 11 can penetrate.

Nachfolgend wird die Funktionsweise der Vorrichtung 10 anhand der 1 und 2 näher erläutert:
Soll ein verunreinigtes Arbeitsmittel 21 gereinigt und sterilisiert werden, wird das Arbeitsmittel 21 zunächst durch die Öffnung 20 teilweise in das Gehäuse 11 der Vorrichtung 10 eingeführt. Handelt es sich bei dem Arbeitsmittel 21 um ein Messer, wird die Klinge eingeführt, während der Griff außerhalb des Gehäuses 11 verbleibt und von einer Aufnahme 22 aufgenommen wird. Durch die konusförmige Aufnahme 22 wird das Arbeitsmittel 21 sicher an seinem Ort gehalten.The following is the operation of the device 10 based on 1 and 2 explained in more detail:
Should a contaminated work equipment 21 cleaned and sterilized, becomes the work equipment 21 first through the opening 20 partly in the housing 11 the device 10 introduced. Is it the work equipment 21 around a knife, the blade is inserted while the handle is outside the case 11 remains and from a recording 22 is recorded. By the cone-shaped recording 22 becomes the work equipment 21 safely kept in place.

Sobald das Arbeitsmittel 21 in das Gehäuse 11 eingeführt und mittels der Aufnahme gehalten wird, wird das Auslösemittel 26 betätigt. Dieses löst nun den Sterilisationsprozess aus, der mittels einer nicht näher dargestellten Steuerung gesteuert wird. Zunächst wird über die Zuleitung 30 Wasserdampf mit einem minimalen Betriebsdruck von 3 bar als zweites Sterilisationsmittel in das Sterilisationselement 12 geführt. Dieser Wasserdampf wird in einem ersten Schritt für etwa 5 Sekunden zum Anlösen der Verunreinigungen auf das Arbeitsmittel 21 mittels der Austrittsöffnungen 14 aufgebracht.Once the work equipment 21 in the case 11 is introduced and held by the recording, the triggering agent 26 actuated. This triggers now the sterilization process, which is controlled by a controller, not shown. First, via the supply line 30 Water vapor with a minimum operating pressure of 3 bar as a second sterilant in the sterilization element 12 guided. This steam is used in a first step for about 5 seconds to dissolve the impurities on the working fluid 21 by means of the outlet openings 14 applied.

Auf demselben Wege wird hiernach Wasser als ein erstes Sterilisationsmittel mit einem maximalen Betriebsdruck von 4 bar und für etwa 10 bis 15 Sekunden auf das Arbeitsmittel 21 aufgebracht und somit die bereits angelösten Verunreinigungen abgespült. In einem dritten Schritt wird erneut der etwa 150°C heiße Wasserdampf für etwa 30 Sekunden auf das Arbeitsmittel 21 aufgebracht. Hierdurch erwärmt sich das Arbeitsmittel 21 bis auf etwa 110°C, wodurch eine sehr gute Sterilisation mit bis zu Null Keimen pro cm² erreicht werden kann.In the same way, water is thereafter treated as a first sterilant with a maximum operating pressure of 4 bar and for about 10 to 15 seconds on the working fluid 21 applied and thus rinsed off the already dissolved contaminants. In a third step, the about 150 ° C hot steam for about 30 seconds again on the working fluid 21 applied. This heats the working fluid 21 to about 110 ° C, whereby a very good sterilization with up to zero germs per cm ² can be achieved.

Die während des Sterilisationsprozesses verwendeten Sterilisationsmittel können mittels des Auslasses 18 aus dem Gehäuse 11 abfließen. Aufgrund des Siphons 19 und des Überdrucks im Gehäuseinnenraum 16 können von außen keine Verunreinigungen in das Gehäuse 11 eindringen.The sterilizing agents used during the sterilization process can be detected by means of the outlet 18 out of the case 11 flow away. Because of the siphon 19 and the pressure in the housing interior 16 can not contaminate the outside of the housing 11 penetration.

Aufgrund der Verwendung eines flüssigen Sterilisationsmittels und eines gasförmigen Sterilisationsmittels können die anfallenden Abwassermengen sowie die benötigten Wassermengen und der Energiebedarf erheblich reduziert werden. Hierdurch werden die Betriebskosten erheblich gesenkt, während gleichzeitig ein optimales Sterilisationsergebnis erreicht wird.by virtue of the use of a liquid sterilant and a gaseous sterilizing agent can the accumulating waste water quantities and the required amounts of water and the energy requirements are significantly reduced. This will be The operating costs are lowered significantly while at the same time an optimal sterilization result is achieved.

1010: Vorrichtungcontraption
1111: Gehäusecasing
1212: Sterilisationselementsterilization element
1313: Leitungmanagement
1414: Austrittsöffnungenoutlet openings
1515: Haltemittelholding means
1616: GehäuseinnenraumHousing interior
1717: Gehäusebodencaseback
1818: Auslassoutlet
1919: Siphonsiphon
2020: Öffnungopening
2121: Arbeitsmittelwork equipment
2222: Aufnahmeadmission
2323: Ablageflächeshelf
2424: erster Schenkelfirst leg
2525: zweiter Schenkelsecond leg
2626: Auslösemittelrelease means
2727: Abdeckungcover
2828: Abdeckungcover
2929: Befestigungsmittelfastener
3030: Zuleitungsupply
3131: Zuleitungsupply
3232: VentilValve
3333: Netzanschlussmains connection
3434: DruckmittelanschlussPressure medium connection

ZITATE ENTHALTEN IN DER BESCHREIBUNGQUOTES INCLUDE IN THE DESCRIPTION

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Zitierte PatentliteraturCited patent literature

- DE 10026535 A1 [0002]
- DE 9320734 U1 [0002]
- DE 3907988 A1 [0004]

Claims

Device for sterilizing at least one working medium ( 21 ), in particular in slaughterhouses and meat and fish processing establishments, with one in a housing ( 11 ) arranged sterilization element ( 12 ), whereby the working medium ( 21 ) at least partially into the housing ( 11 ) is insertable and by means of the sterilization element ( 12 ) Sterilization agent at least on parts of the working medium ( 21 ) can be applied, characterized in that by means of the sterilization element ( 12 ) a liquid first sterilizing agent and a gaseous second sterilizing agent can be applied.

Device according to claim 1, characterized in that the sterilization element ( 12 ) at least one line ( 13 ), the outlet openings ( 14 ) for the sterilizing agent.

Device according to claim 1 or 2, characterized in that the sterilization element ( 12 ) Is U-shaped.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the housing ( 11 ) an opening ( 20 ) for introducing the working medium ( 21 ) and for the work equipment ( 21 ), in particular a cone-shaped receptacle ( 22 ) is provided.

Device according to claim 4, characterized in that the receptacle ( 22 ) centrally between a first leg ( 24 ) and a second leg ( 25 ) of the U-shaped sterilization element ( 12 ) is provided.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the opening ( 20 ) and / or recording ( 22 ) in a storage area ( 23 ) and that the storage surface ( 23 ) is preferably made of a contamination-repellent material, in particular PTFE.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the housing ( 11 ) an outlet ( 18 ) and that preferably a siphon ( 19 ) to the outlet ( 18 ).

Device according to one of the preceding claims, characterized in that the sterilization element ( 12 ) a first supply line ( 30 ) for the first sterilizing agent and a second supply line ( 31 ) for the second sterilant.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that a pressure medium connection ( 34 ) is provided for a fluid, in particular for air, and that the housing interior ( 16 ) is acted upon by means of the fluid with an overpressure, wherein the overpressure in the interior of the housing ( 11 ) is preferably at about 0.1 bar compared to the ambient pressure.

Device according to one of the preceding claims, characterized in that upon actuation of a triggering means ( 26 ), in particular a compressed air button, a sterilization process can be triggered.

Device according to one of the preceding claims, characterized by a controller for controlling the sterilization process.

Use of a device according to one of the preceding claims for sterilizing at least one working medium ( 21 ).

Use of a device according to one of claims 1 to 11 for sterilizing work equipment ( 21 ) of the food industry, in particular slaughter cattle and meat and fish processing industries, such as knives, splitters, saws, saw blades, stab mitts or the like.