DE202005008527U1

DE202005008527U1 - sales counter

Info

Publication number: DE202005008527U1
Application number: DE200520008527
Authority: DE
Original assignee: Wanzl Metallwarenfabrik GmbH
Current assignee: Wanzl GmbH and Co Holding KG
Priority date: 2005-05-30
Filing date: 2005-05-30
Publication date: 2006-10-12
Anticipated expiration: 2015-05-31
Also published as: EP1728456A1

Abstract

Verkaufstheke (1) für Backwaren (2), mit einem gegenüber der Horizontalen geneigten Aufbewahrungsbehälter (3), mit einer hinteren Öffnung (5) zum Befüllen des Aufbewahrungsbehälters (3) mit Backwaren (2), mit einer vorderen Öffnung (4) zum Entnehmen der Backwaren (2) und mit einer Auflagefläche (6) für die Backwaren (2), dadurch gekennzeichnet, dass die Auflagefläche (6) vorzugsweise mindestens ein zusätzliches Bauteil bildet, wobei die Auflagefläche (6) eine wellenartige Form (8) aufweist.sales counter (1) for Baked goods (2), with one opposite the horizontal inclined storage container (3), with a rear opening (5) for filling of the storage container (3) with bakery products (2), with a front opening (4) for removing bakery products (2) and with a bearing surface (6) for the bakery products (2), characterized in that the support surface (6) preferably at least one additional Component forms, wherein the support surface (6) has a wave-like shape (8) having.

Description

Die Erfindung bezieht sich auf eine Verkaufstheke für Backwaren mit einem gegenüber der Horizontalen geneigten Aufbewahrungsbehälter, mit einer hinteren Öffnung zum Befüllen des Aufbewahrungsbehälters mit Backwaren, mit einer vorderen Öffnung zum Entnehmen der Backwaren und mit einer Auflagefläche für die Backwaren.The The invention relates to a sales counter for baked goods with a relative to the horizontal inclined storage box, with a rear opening for filling of the storage container with baked goods, with a front opening for removing the baked goods and with a support surface for the Bakery products.

Derartige Auflageflächen sind allgemein bekannt und werden beispielsweise für die Verkaufspräsentation von Backwaren, insbesondere von Broten und Brötchen verwendet. Aufgrund der Neigung der Auflagefläche ist einerseits der Zugriff auf die Backwaren erleichtert und weiterhin sind die Backwaren für den Kunden einfacher zu erkennen. Es hat sich jedoch gezeigt, dass eine Auflagefläche, die oft in Form eines Rostes ausgeführt ist, nur unter erheblichem Arbeitsaufwand zu reinigen ist. Auch kommt es vor, dass Verkaufstheken, die mit einem solchen Rost ausgestattet sind, meist nur für eine Art an Backwaren konzeptioniert sind.such support surfaces are well known and used, for example, for the sales presentation used by baked goods, in particular breads and rolls. Due to the Inclination of the support surface on the one hand the access to the baked goods is facilitated and continues are the baked goods for easier for the customer to recognize. However, it has been shown that a support surface, which is often executed in the form of a grate, only under considerable Work is to be cleaned. It also happens that sales counters, which are equipped with such a rust, usually only for one kind are conceptualized on bakery products.

Die Aufgabe der Erfindung ist es daher, eine Auflagefläche derart weiterzuentwickeln, dass der Personalbedarf zum Betreiben einer Verkaufstheke für Backwaren verringert werden kann und dass die Auflagefläche für verschiedene Arten von Backwaren zu verwenden ist.The The object of the invention is therefore a support surface such to develop that staffing needs to operate a Sales counter for Baked goods can be reduced and that the bearing surface for different Types of baked goods to use.

Die Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, dass die Auflagefläche vorzugsweise mindestens ein zusätzliches Bauteil bildet, wobei die Auflagefläche eine wellenartige Form aufweist.The The object is achieved in that the bearing surface preferably at least one additional Component forms, wherein the support surface is a wave-like shape having.

Diese Lösung hat den Vorteil, dass die Backwaren durch einen geringen Kontakt mit der Auflagefläche und die Neigung der Auflagefläche selbständig und ohne weiteres Schieben des Personals in Richtung einer vorderen Öffnung rutschen. Dort kann der Kunde dann die gewünschten Backwaren entnehmen. Der Rutschprozess geschieht unabhängig von der Größe und der Gestalt der Backwaren. Daher eignet sich diese Verkaufstheke besonders für den Selbstbedienungsverkauf von Backwaren. Durch die wellenartige Form ist eine Reinigung der Auflagefläche erheblich vereinfacht, insbesondere dadurch, dass die Auflagefläche keine Kanten aufweist. Sämtliche Brotkleinteile, die bei der Bewegung der Backwaren gegeneinander und gegen den Aufbewahrungsbehälter entstehen, sammeln sich jeweils an den Tiefpunkten der wellenartigen Form der Auflagefläche.These solution has the advantage that the baked goods by a low contact with the support surface and the inclination of the support surface self-employed and without further pushing the staff to slide towards a front opening. There, the customer can then the desired Remove baked goods. The sliding process happens independently of the Size and the Shape of the baked goods. Therefore, this sales counter is particularly suitable for the self-service sale of baked goods. The wave-like shape is a cleaning of the bearing surface considerably simplified, in particular by the fact that the bearing surface no Has edges. All Small bread pieces, which are in the movement of the baked goods against each other and against the storage box arise, accumulate at each of the low points of the wave-like Shape of the bearing surface.

In einer vorteilhaften Weiterentwicklung der Erfindung kann die Auflagefläche herausgenommen werden. Dadurch ist auch eine gründliche Reinigung der Auflagefläche möglich.In an advantageous development of the invention, the support surface can be removed. This is also a thorough Cleaning the support surface possible.

In einer vorteilhaften Weiterentwicklung kann die Auflagefläche aus mehreren Bauteilen zusammengesetzt werden. Eine einfachere Handhabung bei der Herausnahme wäre dann gegeben. Durch die wellenartige Form ist keine weitere Fixierung der herausnehmbaren Auflageflächen notwendig. Durch ein Übereinanderlegen der einzelnen Bauteile können keine Brotkleinteile in den Aufbewahrungsbehälter fallen. Auch kann es sich anbieten, dass lediglich ein Teil der Auflagefläche herausnehmbar ist und ein anderer Teil am Aufbewahrungsbehälter ortsfest angeordnet ist.In an advantageous development of the support surface several components are assembled. Easier handling at the removal would be then given. The wave-like shape is no further fixation the removable support surfaces necessary. By superimposing the individual components can no small bread pieces fall into the storage container. Also it can be offer that only part of the support surface is removable and another Part of the storage container is arranged stationary.

Ferner kann es sich als vorteilhaft erweisen, wenn die Auflagefläche aus einem kratzfesten, leichten und hitzebeständigem Material gefertigt ist, das weiterhin den hygienischen Vorschriften entspricht.Further It may prove advantageous if the bearing surface made of a scratch-resistant, lightweight and heat-resistant material, that still complies with the hygienic regulations.

Nachfolgend ist die Erfindung anhand eines Ausführungsbeispieles näher erläutert. Es zeigt:following the invention is explained in more detail with reference to an embodiment. It shows:

1 eine Verkaufstheke in einer Seitenansicht, integriert in eine Wand; 1 a sales counter in a side view, integrated into a wall;

2 einen Teil der Verkaufstheke aus 1 mit einem Aufbewahrungsbehälter und einer wellenartig ausgeführten Auflagefläche. 2 a part of the sales counter 1 with a storage container and a wave-like bearing surface.

1 stellt eine Verkaufstheke 1 für Backwaren in Seitenansicht dar. Vorzugsweise ist die Anordnung der Verkaufstheke 1 derart vorzusehen, dass der Aufbewahrungsbehälter 3 mit seiner hinteren Öffnung 5 in einen angrenzenden Raum führt. 1 puts a sales counter 1 for baked goods in side view. Preferably, the arrangement of the sales counter 1 to provide such that the storage container 3 with its rear opening 5 leads into an adjacent room.

Die Verkaufstheke 1 weist einen Aufbewahrungsbehälter 3 auf. In diesem sind die Backwaren 2 vorgesehen. Zur Entnahme der Backwaren 2 durch den Kunden ist eine vordere Öffnung 4 vorgesehen. Diese kann in verschiedenster Art ausgeführt sein. Die Möglichkeiten reichen von einfachen Klappen bis hin zu Entnahmeeinrichtungen, die mit einem zusätzlichen Hilfsmittel versehen sind. Der Aufbewahrungsbehälter 3 weist weiterhin eine hintere Öffnung 5 auf. Eine solche ist vorzugsweise in Form einer Klappe ausgeführt. Die hintere Öffnung 5 ist zum Befüllen des Aufbewahrungsbehälters 3 durch einen Bediensteten. Daher ist die Form und Gestalt der hinteren Öffnung 5 in Abhängigkeit der Größe des nicht näher dargestellten Backblechs dementsprechend vorzusehen, dass ein einfaches Bestücken durch den Bediensteten gegeben ist. Der Aufbewahrungsbehälter 3 ist mit einer Neigung zur vorderen Öffnung 4 versehen. Das gewährleistet, bedingt durch die Schwerkraft, ein einfaches Rutschen der Backwaren 2 von der hinteren Öffnung 5 zur vorderen Öffnung 4. Somit bleiben keine Backwaren 2 für den Kunden unerreichbar. Spätestens wenn eine neue Befüllung des Aufbewahrungsbehälters 3 durch einen Bediensteten stattfindet, rutschen alle von der vorderen Öffnung 4 weit entfernten Backwaren in Richtung vorderer Öffnung 4. Die Verkaufstheke weist im Inneren eine Auflagefläche 6 auf. Die Auflagefläche 6 begünstigt durch ihre Gestalt den Rutschprozess in Richtung vorderer Öffnung 4. In die Auflagefläche 6 weist eine wellenartige Form 8 auf, die in 2 beispielhaft dargestellt ist. Vorzugsweise ist die Auflagefläche 6 herausnehmbar. Dafür ist sowohl die vordere Öffnung 4 als auch die hintere Öffnung 5 derart zu gestalten, dass ein Herausnehmen möglich ist. Je nach Größe des Aufbewahrungsbehälters 3 ist es des Weiteren vorteilhaft mehrere Auflageflächen 6 vorzusehen.The sales counter 1 has a storage box 3 on. In this are the baked goods 2 intended. For removing the baked goods 2 through the customer is a front opening 4 intended. This can be carried out in various ways. The possibilities range from simple flaps to removal devices, which are provided with an additional aid. The storage container 3 also has a rear opening 5 on. Such is preferably carried out in the form of a flap. The rear opening 5 is for filling the storage container 3 by a servant. Therefore, the shape and shape of the rear opening 5 to provide accordingly depending on the size of the baking tray, not shown that a simple placement is given by the staff. The storage container 3 is with a slope to the front opening 4 Mistake. This ensures, due to gravity, a simple slipping of baked goods 2 from the rear opening 5 to the front opening 4 , Thus, no baked goods remain 2 unreachable for the customer. At the latest when a new filling of the storage container 3 by a servant, all slip from the front opening 4 far away baked goods towards the front voltage 4 , The sales counter has a support surface inside 6 on. The bearing surface 6 by its shape favors the sliding process towards the front opening 4 , In the bearing surface 6 has a wave-like shape 8th on that in 2 is shown by way of example. Preferably, the support surface 6 removable. For this is both the front opening 4 as well as the rear opening 5 to make such that a removal is possible. Depending on the size of the storage container 3 it is also advantageous several bearing surfaces 6 provided.

2 zeigt in vergrößerter Darstellung in einer Seitenansicht die Auflagefläche 6, die in den Aufbewahrungsbehälter 3 aus 1 eingelegt ist. Die Backwaren 2 liegen auf der Auflagefläche 6 auf. Die Auflagefläche ist aus einer wellenartigen Form 8 ausgeführt und weist Tiefpunkte 9 und Hochpunkte 10 auf. Hierbei stellt die Höhe H1 die Höhe des Tiefpunktes 9 dar und die Höhe H2 die Höhe des Hochpunktes 10. Der Abstand A1 beschreibt jeweils den Abstand zwischen den Höhen H1. Der Abstand A2 beschreibt jeweils den Abstand zwischen den Höhen H2. Der Abstand A1 ist auf der Auflagefläche 6 gleich groß. Auch der Abstand A2 ist entlang der Auflagefläche 6 von gleicher Länge. Vorzugsweise ist der Abstand A1 kleiner ausgeführt als die Größe der kleinsten Backware. Somit ist gewährleistet, dass alle Backwaren auf den Hochpunkten 10 aufliegen. Für jeden Hochpunkt 10 ist auch die Form eines Halbkreises oder einer Spitze denkbar. Je spitzer jeder Hochpunkt 10 ausgeführt ist, desto weniger Auflagefläche 6 ist gegeben und desto weniger Reibungswiderstand ist während des Rutschens der Backwaren 2 in Richtung der vorderen Öffnung 4 zu überwinden. Die Backwaren werden üblicherweise noch warm in den Aufbewahrungsbehälter 3 gefüllt. Durch die wellenartige Form 8 ist der Abkühlungsprozess beschleunigt. Weiterhin sammeln sich eventuelle Kondensattropfen an einem der Tiefpunkte 9. Hierfür und zur besseren Reinigung sind die Tiefpunkte 10 mit einem, zum Inneren des Aufbewahrungsbehälters 3, offenen Halbkreis versehen. 2 shows an enlarged view in a side view of the support surface 6 in the storage box 3 out 1 is inserted. The baked goods 2 lie on the support surface 6 on. The bearing surface is of a wave-like shape 8th executed and has low points 9 and high points 10 on. Here, the height H1 represents the height of the low point 9 and the height H2 is the height of the high point 10 , The distance A1 describes in each case the distance between the heights H1. The distance A2 describes in each case the distance between the heights H2. The distance A1 is on the support surface 6 same size. Also, the distance A2 is along the support surface 6 of equal length. Preferably, the distance A1 is made smaller than the size of the smallest baked good. This ensures that all baked goods on the high points 10 rest. For every high point 10 is also conceivable the shape of a semicircle or a peak. The sharper every high point 10 is executed, the less contact surface 6 is given and the less frictional resistance is during the slipping of the baked goods 2 towards the front opening 4 to overcome. The baked goods are usually still warm in the storage container 3 filled. By the wave-like shape 8th the cooling process is accelerated. Furthermore, any condensate drops collect at one of the low points 9 , For this purpose and for better cleaning are the low points 10 with one, to the inside of the storage container 3 , open semicircle provided.

Vorzugsweise weist die Auflagefläche 6 an der Seite zum Aufbewahrungsbehälter 3 jeweils einen Abschluss 11 auf. Hierbei bietet es sich an, dass die wellenartigen Form 8 jeweils mit einem Abschluss 11 ausgestattet ist. Dieser Abschluss 11 ist in 2 durch eine Verlängerung der wellenartigen Form 8 bis zum Aufbewahrungsbehälter 3 dargestellt. Der Abschluss 11 kann auch in einer anderen Form wie z.B. waagrecht ausgeführt sein. Auch könnte eine in einer Schiene geführte Lagerung vorgesehen werden.Preferably, the support surface 6 on the side of the storage box 3 one degree each 11 on. Here it makes sense that the wave-like shape 8th each with a degree 11 Is provided. This degree 11 is in 2 by an extension of the wavy shape 8th to the storage container 3 shown. The conclusion 11 can also be executed in another form, such as horizontal. Also, a guided in a rail storage could be provided.

Die Auflagefläche 6 sollte aus einem kratzfesten, leichten und hitzebeständigen Material gefertigt sein, das den hygienischen Vorschriften entspricht.The bearing surface 6 should be made of a scratch-resistant, lightweight and heat-resistant material that meets the hygienic requirements.

Zweckmäßigerweise ist bei einem Aufbewahrungsbehälter 3 mit unterschiedlichen Neigungen, wie in 1 dargestellt, eine Anordnung von mehreren Auflageflächen 6 zu empfehlen. Der Unterschied der Neigungen sollte nicht zu groß gewählt werden, da der Übergang zwischen den verschiedenen geneigten Teilen des Aufbewahrungsbehälters 3 einen bündigen Übergang zu gewährleisten hat. Hierbei könnten beispielsweise Ösen zum leichten Ein- und Aushängen vorgesehen werden. Weitere Verbindungsarten bleiben dem Fachmann überlassen. An den weiteren Verbindungsstellen der einzelnen Auflageflächen 6 ist eine Überlagerung der Auflageflächen 6 vorzusehen.Appropriately, is in a storage container 3 with different inclinations, as in 1 shown, an array of multiple bearing surfaces 6 to recommend. The difference of inclinations should not be too large, as the transition between the various inclined parts of the storage container 3 to ensure a flush transition. This could, for example, eyelets for easy mounting and unmounting be provided. Other types of connection are left to the expert. At the other connection points of the individual bearing surfaces 6 is a superposition of the bearing surfaces 6 provided.

Claims

Sales counter ( 1 ) for bakery products ( 2 ), with a relative to the horizontal inclined storage container ( 3 ), with a rear opening ( 5 ) for filling the storage container ( 3 ) with baked goods ( 2 ), with a front opening ( 4 ) for removing the baked goods ( 2 ) and with a contact surface ( 6 ) for the baked goods ( 2 ), characterized in that the bearing surface ( 6 ) preferably forms at least one additional component, the bearing surface ( 6 ) a wave-like shape ( 8th ) having.

Sales counter according to claim 1, characterized in that the directly on the support surface ( 6 ) lying baked goods ( 2 ) preferably at the high points ( 10 ) of the wave-like shape ( 8th ) rest.

A sales counter according to claims 1 and 2, characterized in that the wave-like shape ( 8th ) of the bearing surface ( 6 ) is arranged in parallel and in the direction of inclination of the storage container ( 3 ).

A sales counter according to claims 1 to 3, characterized in that the wave-like shape ( 8th ) of the bearing surface ( 6 ) each equal distances between the individual low points ( 9 ) and the individual high points ( 10 ) having.