DE19961325A1

DE19961325A1 - Barbecue fuel briquettes comprise particulate lignite coke, cellulosic or hemi-cellulosic ignition enhancer and organic binder

Info

Publication number: DE19961325A1
Application number: DE1999161325
Authority: DE
Inventors: Uwe Lenz; Franz-Josef Menge; Manfred Erken; Wolfgang Naundorf
Original assignee: Rheinbraun AG; Rheinische Braunkohlenwerke AG
Current assignee: Rheinbraun AG
Priority date: 1999-12-18
Filing date: 1999-12-18
Publication date: 2001-07-05
Anticipated expiration: 2019-12-19
Also published as: DE19961325C2

Abstract

Barbecue fuel briquettes comprise particulate lignite coke, a cellulosic or hemi-cellulosic ignition enhancer and an organic binder. An Independent claim is also included the production of barbecue fuel briquettes by saturating particulate lignite coke with water, mixing it with a binder, briquetting the mixture and drying the briquettes.

Description

Die Erfindung betrifft ein Grillbrikett zur Zubereitung von Speisen auf offener Glut, als stückiges Agglomerat eines fein körnigen oder staubförmigen brennbaren, kohlenstoffhaltigen Materials mit einem organischen Bindemittel, wie beispiels weise Stärke, Weizenmehl oder dergleichen.The invention relates to a grill briquette for the preparation of Dine on open embers, as a lumpy agglomerate of one fine granular or dusty combustible, carbonaceous Material with an organic binder, such as wise starch, wheat flour or the like.

Die Erfindung betrifft weiterhin ein Verfahren zur Herstellung eines solchen Grillbriketts.The invention further relates to a method of manufacture of such a grill briquette.

Herkömmliche Grillbriketts werden aus Holzkohlenstaub und einem organischen Bindemittel gepreßt, wobei der Holzkohlen staub als Abfallprodukt bei der Holzkohleherstellung anfällt. Die Herstellung von Holzkohle ist verhältnismäßig aufwendig und teuer und wegen des damit verbundenen Hartholzverbrauchs unter Umweltschutzgesichtspunkten nicht unbedingt wünschens wert.Conventional grill briquettes are made from charcoal dust and an organic binder, the charcoal dust is a waste product from charcoal production. The production of charcoal is relatively complex and expensive and because of the associated hardwood consumption not necessarily desirable from an environmental point of view value.

Es sind Bemühungen bekannt, anstelle von Holzkohle andere glühende Brennmaterialien zur Verfügung zu stellen, die preis wert sind, möglichst ohne Flammenbildung über einen längeren Zeitraum glühend abbrennen und möglichst keine Schad- und Geruchsstoffe emittieren.Efforts are known to substitute charcoal for others glowing fuels to provide the price are worth, if possible without flame formation over a longer period Burn period glowing and if possible no damage and Emit odors.

Beispielsweise wird in der DE 196 06 400 A1 ein Brennmaterial für Grillvorrichtungen vorgeschlagen, das zerkleinerte Nuß schalen enthält. Dabei ist vorgesehen, Kokosnußschalen mit denen anhaftendem Kokosbast und/oder Kokosfleisch zu mahlen, mit Wasser zu tränken und zu verpressen. Ein solches Grill material mag unter Umweltschutzgesichtspunkten durchaus zu friedenstellen, es darf aber bezweifelt werden, ob das Brenn material unter Beibehaltung gleichmäßiger Qualitätsstandards immer in ausreichenden Mengen bereitgestellt werden kann.For example, DE 196 06 400 A1 describes a fuel proposed for grills, the crushed nut contains bowls. It is intended to use coconut shells to grind the adhering coconut bast and / or coconut meat, to soak and press with water. Such a grill From an environmental point of view, material may well be too peace, but it can be doubted whether the distillate material while maintaining uniform quality standards can always be provided in sufficient quantities.

Aus einer Vielzahl von Druckschriften ist die Herstellung von Brennstoffbriketts mittels organischen Bindemitteln wie Stär ke, Melasse oder dergleichen aus Anthrazitkohlen oder Kohlen niedrigeren Inkohlungsgrades oder gar Mischungen hieraus be kannt. Solche Briketts eignen sich wegen der hohen Anteile flüchtiger Bestandteile, die unter anderem deren Zündfähigkeit gewährleisten, nicht als Brennmaterial für Grillvorrichtungen.The production of Fuel briquettes using organic binders such as starch ke, molasses or the like from charcoal or coal lower degrees of carbonization or even mixtures thereof knows. Such briquettes are suitable because of their high proportions volatile components, including their ignitability ensure not as fuel for grills.

In der EP 0 457 635 A1 ist beispielsweise ein brennbares Ag glomerat aus Braunkohlenkoks und Anthrazitstaub als Binde mittel zur Verwendung in metallurgischen Prozessen beschrie ben.In EP 0 457 635 A1, for example, there is a flammable Ag glomerate from brown coal coke and anthracite dust as a bandage described for use in metallurgical processes ben.

Aus der EP 0 385 665 A1 ist beispielsweise ein Brikett zum Abbrand in einem offenen Feuer beschrieben, welches aus einer Mischung aus Feinkohlen verschiedenster Inkohlungsgrade und diversen Zusätzen wie beispielsweise Eisenoxid oder Magnesium sulfat zur Verbesserung der Brenneigenschaften sowie einem organischen Bindemittel wie beispielsweise Melasse, Bitumen oder Stärke besteht. Dabei soll das Bindemittel einen mög lichst raucharmen Abbrand gewährleisten.EP 0 385 665 A1, for example, describes a briquette for Burning described in an open fire, which consists of a Mixture of fine coal of various degrees of carburization and various additives such as iron oxide or magnesium sulfate to improve the burning properties and a organic binders such as molasses, bitumen or strength. The binder should be possible Ensure as little smoke as possible.

Aus der DE 195 37 238 ist beispielsweise ein Verfahren zur Herstellung von wasserbeständigen Agglomeraten aus Braunkohlen beschrieben, mit dem Ziel Braunkohlenbriketts zu erhalten, die wetter- und lagerungsbeständig sind. Dabei wird vorgeschlagen, der grubenfeuchten Rohbraunkohle zerkleinerte Holzspäne, Stroh, Hartgräser oder dergleichen in einer Körnung von etwa 2 mm beizumischen. Durch die Vermischung der Rohbraunkohle mit den vorstehend genannten Biorohstoffen soll eine besonders innige Verbindung der Materialien beim Brikettieren des Mate rials erzielt werden, so daß die Festigkeit und Wasserbestän digkeit der Briketts verbessert wird.DE 195 37 238, for example, describes a method for Manufacture of water-resistant agglomerates from brown coal described with the aim of obtaining brown coal briquettes that are weather and storage resistant. It is proposed the shavings of crushed wood from the raw, moist lignite, Straw, hard grass or the like in a grain size of about Add 2 mm. By mixing the raw lignite with The above-mentioned bio raw materials is said to be a special one intimate connection of the materials when briquetting the mate rials are achieved so that the strength and water resistance briquettes is improved.

Mit Ausnahme des eingangs beschriebenen Brennmaterials für Grillvorrichtungen eignen sich die beschriebenen Brennstoff- Agglomerate nicht als Brennmaterial zur Zubereitung von Spei sen, einerseits wegen deren vergleichsweise hohen Anteils an flüchtigen Bestandteilen, wie vorstehend bereits erwähnt, andererseits auch wegen deren Emission von Geruchs- und Schad stoffen.With the exception of the fuel for Grill devices are suitable for the described fuel Agglomerates not as fuel for the preparation of food sen, on the one hand because of their comparatively high proportion volatile components, as mentioned above, on the other hand also because of their emission of odor and harm fabrics.

Der Erfindung liegt daher die Aufgabe zugrunde, ein Grill brikett der eingangs genannten Art sowie ein Verfahren zu dessen Herstellung bereitzustellen, bei dem die sonst übli cherweise verwendete Holzkohle als Kohlenstoffträger durch einen kostengünstig und in großen Mengen gleichbleibender Qualität bereitstellbaren Kohlenstoffträger substituiert ist. Ein solches Brikett soll kostengünstig herstellbar sein, ver hältnismäßig leicht entzündbar und möglichst ohne Flammen bildung über einen längeren Zeitraum im glühenden Zustand ohne nennenswerte Emission von Schad- und Geruchsstoffen verbrenn bar sein.The invention is therefore based on the object of a grill briquette of the type mentioned and a method to provide its manufacture, in which the otherwise usual Charcoal is usually used as a carbon carrier one inexpensive and consistent in large quantities Quality available carbon carrier is substituted. Such a briquette should be inexpensive to manufacture, ver relatively easily flammable and without flames if possible education over a longer period in the glowing state without burn significant emissions of pollutants and odors be cash.

Die Aufgabe wird durch einen Grillbrikett der eingangs genann ten Art gelöst, das sich dadurch auszeichnet, daß als kohlen stoffhaltiges Material Braunkohlenkoks vorgesehen ist und daß das Agglomerat weiterhin ein Zündhilfsmittel in Form von Zel lulose und/oder Hemizellulose enthaltendem Material umfaßt.The task is called by a grill briquette of the beginning solved ten kind, which is characterized in that as coal material containing lignite coke is provided and that the agglomerate continues to be an ignition aid in the form of cell Material containing lulose and / or hemicellulose.

Bei der Herstellung von Braunkohlenkoks fällt in großen Mengen Feinstkoks und Koksstaub an, der sich als besonders preis wertes Material für die Herstellung von Grillbriketts gemäß der Erfindung eignet. Braunkohlenkoks zeichnet sich insbeson dere durch fast keine flüchtigen Bestandteile aus, die beim Verkokungsprozeß ausgetrieben und verbrannt wurden. Da Braun kohlenkoks im Vergleich zu Holzkohle oder anderen Kohlenarten schwerer entzündbar ist, ist gemäß der Erfindung der Zusatz von Zündhilfsstoffen vorgesehen. In the production of brown coal coke falls in large quantities Very fine coke and coke dust, which turns out to be a special price valuable material for the production of grill briquettes according to the invention is suitable. Lignite coke is particularly notable with almost no volatile components that Coking process was expelled and burned. Because brown coal coke compared to charcoal or other types of coal is more flammable, is the addition according to the invention of ignition aids.

Das Grillbrikett zeichnet sich aus durch eine hohe Thermosta bilität bei der Verbrennung und durch geringe Kosten bei aus reichender Verfügbarkeit. Ein solches Grillbrikett emittiert weder bei der Lagerung noch bei der Verbrennung nennenswerte Schad- und Geruchsstoffe.The grill briquette is characterized by a high thermostat compatibility with the incineration and due to low costs with out sufficient availability. Such a grill briquette emits notable for storage or combustion Harmful and odorous substances.

Vorzugsweise beträgt der Kohlenstoffanteil des Agglomerats bezogen auf die wasserfreie Substanz wenigstens 65%.The carbon content of the agglomerate is preferably based on the anhydrous substance at least 65%.

Zweckmäßigerweise ist der Braunkohlenkoks in Form von Herd ofenkoks in dem Agglomerat enthalten. Durch die relativ hohe thermische und mechanische Beanspruchung des Verkokungsguts im Herdofen zerfällt ein Teil des Kokses zu Feinstkoks, der sich für den erfindungsgemäßen Verwendungszweck besonders eignet.The lignite coke is expediently in the form of a stove oven coke contained in the agglomerate. Due to the relatively high thermal and mechanical stress on the coking material in the Hearth furnace disintegrates part of the coke into fine coke particularly suitable for the use according to the invention.

Als Bindemittel kann Stärke in Form von Mais-, Weizen- oder Kartoffelstärke vorgesehen sein. Alternativ kann als Binde mittel vergleichsweise kostengünstiges Weizenmehl Anwendung finden, mit welchem ebenfalls eine ausreichend hohe Festigkeit der Briketts erzielt wird. Die Verwendung von Weizenmehl ist ebenso wie die Verwendung von Stärke hygienisch unbedenklich, d. h. unter dem Gesichtspunkt der Lebensmittelhygiene unbe denklich, jedoch entwickelt Weizenmehl während der Anbrenn phase Geruchsstoffe, so daß dessen Verwendung die Gebrauchs eigenschaften entsprechend hergestellter Grillbriketts ver schlechtern würde.Starch in the form of maize, wheat or Potato starch may be provided. Alternatively, as a bandage medium comparatively inexpensive wheat flour application find with which also a sufficiently high strength the briquettes are made. The use of wheat flour is just as the use of starch is hygienically safe, d. H. from the point of view of food hygiene unbe conceivably, however, wheat flour develops during burning phase odorants, so that their use the usage Properties of grill briquettes made accordingly would worsen.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform des Grillbriketts gemäß der Erfindung ist als Zündhilfsmittel ein hemizellulosehalti ges Material, vorzugsweise in Form von Weizenstroh vorgesehen. Besonders geeignet als Zündhilfsstoffe sind Naturstoffe mit einem möglichst hohen Gehalt an Hemizellulose wie beispiels weise Weizenstroh. Weizenstroh ist dünnwandig und porös und läßt sich aufgrund dessen verhältnismäßig leicht zerkleinern. Dieses Material dient zudem auch als Bindehilfsmittel. Be sonders bevorzugt wird ein mittlerer Durchmesser des zerklei nerten Zündhilfsmittels von ≦ 1 mm. In a preferred embodiment of the grill briquette according to The invention is a hemizellulosehalti as an ignition aid Ges material, preferably provided in the form of wheat straw. Natural substances with are particularly suitable as ignition aids the highest possible content of hemicellulose such as wise wheat straw. Wheat straw is thin-walled and porous is relatively easy to shred due to this. This material also serves as a binding aid. Be an average diameter of the chopper is particularly preferred Ignition aids of ≦ 1 mm.

Alternativ kann als Zündhilfsmittel beispielsweise auch Hafer- oder Gerstenstroh oder Heu oder dergleichen Anwendung finden.Alternatively, oats can also be used as ignition aids. or barley straw or hay or the like are used.

Der in dem Agglomerat enthaltene Braunkohlenkoks kann eine mittlere Korngröße von bis zu 2 mm aufweisen, vorzugsweise bis zu 1,5 mm.The brown coal coke contained in the agglomerate can be a have average grain size of up to 2 mm, preferably up to to 1.5 mm.

Gute Ergebnisse hinsichtlich Festigkeit und Zündverhalten werden bei Verwendung von Braunkohlenkoksstaub mit einer maxi malen mittleren Korngröße von 0,25 mm erzielt.Good results in terms of strength and ignition behavior are when using brown coal coke dust with a maxi paint average grain size of 0.25 mm.

Nach einer bevorzugten Ausführungsform zeichnet sich das Grillbrikett gemäß der Erfindung durch einen Anteil von 10 bis 15% an flüchtigen Bestandteilen der wasser- und aschefreien Substanz und durch einen Aschegehalt von 3 bis 8%, vorzugs weise etwa 5%, der trockenen Substanz aus.According to a preferred embodiment, this stands out Grill briquette according to the invention by a proportion of 10 to 15% of volatile components of the water and ash free Substance and by an ash content of 3 to 8%, preferred show about 5% of the dry substance.

Das Grillbrikett kann eine Zusammensetzung von etwa 65% Braunkohlenkoks, 30% verkleisterter Stärke und 5% Weizen stroh aufweisen.The grill briquette can have a composition of about 65% Lignite coke, 30% gelatinized starch and 5% wheat have straw.

Die der Erfindung zugrundeliegende Aufgabe wird weiterhin gelöst durch ein Verfahren zur Herstellung von Grillbriketts zur Zubereitung von Speisen auf offener Glut, folgende Verfah rensschritte umfassend:
The object on which the invention is based is further achieved by a method for producing grill briquettes for preparing dishes on open embers, comprising the following procedural steps:

- the addition of at least brown coal coke dust or brown very fine carbon coke, water and binding agent in one Mixing device in such a way that first a mixing of Water and lignite coke dust or fine lignite coke and there is water saturation of the brown coal coke is aiming
- an intensive mixing of the water-saturated brown coal coke with the binder approach and
- The mixture into pieces by agglomeration Moldings and their subsequent drying.

Da Braunkohlenkoks eine hohe spezifische Oberfläche und ein hohes Porenvolumen aufweist, stellt dieser ein mit Aktivkohle vergleichbares Adsorbens dar, so daß dem erfindungsgemäß vor geschlagenen Verfahren unter anderem das Problem zugrunde liegt, daß das Bindemittel nicht ohne weiteres auf der Ober fläche der Kokskörner platziert werden kann, wenn eine un verhältnismäßig hohe Zugabemenge an Bindemittel vermieden werden soll.Because lignite coke has a high specific surface area and a has a high pore volume, it adjusts with activated carbon comparable adsorbent, so that according to the invention proposed procedures, among other things, the problem lies that the binder is not easily on the upper surface of the coke grains can be placed if an un Relatively high amount of binder avoided shall be.

Das erfindungsgemäße Verfahren sieht daher vor, dem Braunkoh lenkoks zunächst hinreichend Wasser zuzugeben, so daß das Porenvolumen des Braunkohlenkoks zunächst mit Wasser ausge füllt wird, um eine Beschichtung der Kornoberflächen des Braunkohlenkoks mit dem Bindemittelansatz zu erzielen.The method according to the invention therefore provides for lignite lenkoks first add sufficient water so that the Pore volume of the lignite coke first filled with water is filled to a coating of the grain surfaces of the To achieve brown coal coke with the binder approach.

Bevorzugt wird dem wassergesättigten Braunkohlenkoks mit, nach oder vor dem Bindemittelansatz ein Zündhilfsmittel zugesetzt.Preference is given to the water-saturated lignite coke after or an ignition aid is added before the binder is added.

Besonders bevorzugt wird ein Bindemittelansatz in Form einer warmflüssig verkleisterten Stärke zugegeben.A binder formulation in the form of a is particularly preferred added starch with a warm liquid paste.

Als Zündhilfsmittel wird ein zerkleinertes hemizellulosehalti ges Material, beispielsweise in Form von zerkleinertem Weizen stroh zugegeben.A crushed hemicellulosehalti is used as an ignition aid material, for example in the form of crushed wheat admitted straw.

Die preßfertige Mischung hat bevorzugt einen Feuchtigkeits gehalt von etwa 30 bis 50% und nach dem Pressen und der Trocknung wird eine Restfeuchte von etwa 5% erzielt.The ready-to-press mixture preferably has a moisture content content of about 30 to 50% and after pressing and the Drying results in a residual moisture of around 5%.

Zweckmäßigerweise erfolgt das Pressen der Briketts mittels einer Walzenpresse.The briquettes are expediently pressed by means of a roller press.

Der Vollständigkeit halber sei noch erwähnt, daß der Mischung als Zündhilfsmittel auch Weizenkleie zugesetzt werden kann.For the sake of completeness it should be mentioned that the mixture Wheat bran can also be added as an ignition aid.

Die Erfindung wird nachstehend anhand eines Ausführungsbei spiels erläutert werden, wobei die Figur schematisch einen Verfahrensablauf zur Herstellung der Grillbriketts gemäß der Erfindung zeigt.The invention is illustrated below by means of an embodiment be explained game, the figure schematically one Procedure for the production of the grill briquettes according to the Invention shows.

Ein gemäß dem Beispiel hergestelltes Grillbrikett besteht aus 65% Braunkohlenkoksstaub mit einem Wassergehalt von weniger als 1%, 30% Maisstärkekleister bezogen auf den trockenen Braunkohlenkoksstaub und 5% Weizenstroh bezogen auf den troc kenen Braunkohlenkoksstaub. Wie in der Figur schematisch dar gestellt ist, wurde der Braunkohlenkoksstaub zunächst mit 40 bis 50% Wasser bezogen auf die trockene Masse des Braunkoh lenkoksstaubs vermischt, danach wurde dieser Mischung ein warmflüssig hergestellter Stärkekleister aus einem Teil Mais stärke und sechs Teilen Wasser, der bei einer Verkleisterungs temperatur von 70° erhalten wurde, zugesetzt. Anschließend wurde der Mischung in einer Schlagnasenmühle 1 auf eine mitt lere Korngröße von ≦ 1 mm zerkleinertes Weizenstroh mit einem Wassergehalt von etwa 10% zugegeben. In einem mit 2 bezeich neten Intensivmischer, beispielsweise einem Eirich-Mischer oder einem Kneter wurde eine brikettierfertige oder preßferti ge Mischung mit einem Wassergehalt von 40 bis 45% erhalten, die einer Lochscheibenwalzenpresse 3 zugeführt wurde. Aus der Lochscheibenwalzenpresse 3 wurden kleinformatige Briketts mit den Abmaßen 19 × 25 × 12 mm erhalten, diese Briketts wurden in einem Brandtrockner 4 bis auf eine Restfeuchte von weniger als 5% getrocknet, anschließend abgekühlt und zur Verpackung bereitgestellt.A grill briquette produced according to the example consists of 65% brown coal coke dust with a water content of less than 1%, 30% corn starch paste based on the dry brown coal coke dust and 5% wheat straw based on the dry brown coal coke dust. As is shown schematically in the figure, the lignite coke dust was first mixed with 40 to 50% water based on the dry mass of the lignite coke dust, then this mixture was a warm liquid starch paste made from one part of corn starch and six parts of water, which in one Gelatinization temperature of 70 ° was obtained, added. Subsequently, the straw was crushed in a blow nose mill 1 to an average grain size of mit 1 mm wheat straw with a water content of about 10%. In an intensive mixer designated by 2 , for example an Eirich mixer or a kneader, a briquette-ready or press-ready mixture with a water content of 40 to 45% was obtained, which was fed to a perforated disc press 3 . From the perforated disk roller press 3 small-sized briquettes were obtained mm with the dimensions 19 × 25 × 12, these briquettes were cooled to a residual moisture content of less than 5% dried, then in a fire dryer 4 and made available for packaging.

Für die erhaltenen Briketts wurden Kennwerte gemäß nachstehen der Tabelle ermittelt.
Characteristic values were determined for the briquettes obtained in accordance with the table below.

Claims

1. grill briquette for the preparation of food on open embers, as a lumpy agglomerate of a fine-grained or staubför shaped combustible, carbonaceous material with an organic binder such as starch, wheat flour or the like, characterized in that lignite coke is provided as the carbonaceous material and that Agglomerate further comprises an ignition aid in the form of material containing cellulose and / or hemicellulose.

2. grill briquette according to claim 1, characterized records that the carbon content of the agglomerate based on the anhydrous substance at least 65% wearing.

3. grill briquette according to one of claims 1 or 2, there characterized in that the brown coal Lenkoks in the form of hearth coke in the agglomerate is.

4. grill briquette according to one of claims 1 to 3, there characterized in that as a bandage medium starch in the form of corn, wheat or potato strength is provided.

5. grill briquette according to one of claims 1 to 4, there marked by, dag as ignition aid medium a hemicellulose-containing material, preferably in Form of wheat straw is provided.

6. grill briquette according to one of claims 1 to 5, there characterized in that the brown coal lenkoks an average grain size of up to 2 mm, preferably has up to 1 mm.

7. grill briquette according to one of claims 1 to 6, ge characterized by a share of 10 up to 15% of volatile constituents of water and ash-free substance and an ash content of 3 to 8%, preferably about 5%, of the dry substance.

8. grill briquette according to one of claims 1 to 7, ge characterized by a composition of about 65% brown coal coke, 30% gelatinized starch and 5% wheat straw.

9. A process for the preparation of grill briquettes for preparing food on an open embers, comprising the following process steps:

the addition of at least lignite coke dust or fine lignite coke, water and binder mixture in a mixing device such that first mixing of water and lignite coke dust or fine lignite coke takes place and water saturation of the lignite coke is achieved,
- An intensive mixing of the water-saturated brown coal coke with the binder and
- The lumping of the mixture by agglomeration to moldings and their subsequent drying.

10. The method according to claim 9, characterized records that the water-saturated brown coal coke with the binder batch or before the binder batch or an ignition aid after adding the binder is set.

11. The method according to claim 9 or 10, characterized ge indicates that the binder approach in the form a hot liquid gelatinized starch is added.

12. The method according to any one of claims 9 to 11, there characterized in that as ignition aid medium a pre-shredded, hemicellulose-containing material al, for example in the form of crushed wheat straw is added.

13. The method according to any one of claims 9 to 12, there characterized in that the preßferti mixture has a moisture content of about 30 to 50% and that after pressing and drying a rest moisture of about 5% is achieved.

14. The method according to any one of claims 9 to 13, there characterized by that pressing by means of a roller press.