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DE19922894C2 - Vorrichtung zum auslaufdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken - Google Patents

Vorrichtung zum auslaufdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken

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DE19922894C2
DE19922894C2 DE1999122894 DE19922894A DE19922894C2 DE 19922894 C2 DE19922894 C2 DE 19922894C2 DE 1999122894 DE1999122894 DE 1999122894 DE 19922894 A DE19922894 A DE 19922894A DE 19922894 C2 DE19922894 C2 DE 19922894C2
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DE
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lid
edge
plastic
sealing lip
food
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Individual
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Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum auslaufdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und/oder zum Transport von Speisen und Getränken.
Vorrichtungen zum Verschließen von Geschirr, insbesondere in Form von Deckeln, sind in zahlreichen Varianten aus dem täglichen Hausgebrauch und dem kommerziellen Einsatz in dem Nahrungsmittel- und Gaststättengewerbe bekannt. In den meisten Fällen ist die Verschlußvorrichtung ein Deckel oder eine Art Deckel, der aus dem gleichen Material wie das die Speisen oder Getränke aufnehmende Behältnis gefertigt ist.
Man muß dabei grundsätzlich zwei Gebrauchsvarianten unterscheiden. Die eine Variante betrifft Nahrungsmittelbehältnisse, die zur Aufnahme von Speisen oder Getränken dienen, die direkt nach ihrer Herstellung, z. B. als Konserven, für eine längere Lagerung zur Aufbewahrung geeignet sind, aber wobei beim ersten Öffnen durch den Verbraucher der Deckel bzw. der Verschluß irreparabel zerstört wird. In diesem Fall ist also eine Wiederverwendung des gleichen Behälters mit dem gleichen Deckel bzw. Verschluß ohne ein aufwendiges Recyclingverfahren nicht möglich, d. h. der Behälter samt Verschluß kann vom Verbraucher nicht in der gleichen Form wieder verwendet werden wie er ursprünglich eingesetzt wurde. Es handelt sich dabei um einen industriellen Verschluß (Deckel), der nur maschinell angebracht oder aufgesetzt werden kann, aber für den täglichen Gebrauch ungeeignet ist.
Bei der zweiten Gebrauchsvariante, zu der auch die vorliegende Erfindung gehört, werden die Behälter mit Nahrungsmitteln gefüllt und dann mit einem Deckel oder einer Art Deckel verschlossen, um diese meist kurzfristig auf­ zubewahren und/oder zu transportieren. Diese Variante wird vor allem in Großküchen, im Hotel- und Gaststättengewerbe, Altenheimen, Kranken­ häusern, Behindertenheimen oder anderen öffentlichen Einrichtungen bzw. in privaten Haushalten verwendet. Diese Behälter samt Verschluß bzw. Deckel sollen nach entsprechender Reinigung wieder verwendbar sein, aber gleichfalls beim Gebrauch, den die Nahrungsmittel aufnehmenden Behälter dicht, vorzugs­ weise auslaufdicht oder besonders bevorzugt luftdicht verschließen, so daß insbesondere beim Verstauen und/oder Transport der Behältnisse keine Speisen oder Getränke austreten können und die Umgebung verunreinigen bzw. durch Austritt von Gerüchen andere Nahrungsmittel geschmacklich verfälschen oder sich mit diesen teilweise vermischen und damit für den Verbraucher ungenießbar werden lassen.
Die zuletzt genannte Variante ist zugleich die, wofür die vorliegende Erfindung bestimmt ist.
Den nächsten Stand der Technik bildet die Druckschrift DE 299 04 672 U1. Aus dieser Druckschrift ist eine Vorrichtung zum dichten Verschließen von Geschirr aus Keramik zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken bekannt, die ein Deckel ist, der aus Weichplastik besteht und vollständig von einer Randdichtung mit Dichtlippe umgeben ist. Dies ergibt sich insbesondere aus den Fig. 1 und 2, dem Anspruch 4 und dem letzten Absatz der Seite 1 der genannten Druckschrift. Ferner ist aus der Druckschrift DE 298 04 303 U1 bekannt, zwei unterschiedliche Komponenten eines Deckels für einen Lebensmittelbehälter zur dauerhaften Verbindung durch das Zweikomponenten- Spritzverfahren, dauerhaft zu verbinden.
Die auf dem Markt befindliche Tupperware® umfaßt beispielsweise relativ dicht verschließbare Behälter mit Deckel, die aber in allen Fällen einen Deckel besitzen, der aus dem gleichen Material oder der gleichen Materialgruppe, wie der Behälter selbst gefertigt ist. Im Fall der Tupperware® ist dies Kunststoff. So sind die meisten Kunststoffbehälter relativ gut mit Deckeln oder Verschlüssen zu verschließen, wobei die Deckel oder Verschlüsse aber wiederum auch aus Kunststoff gefertigt sind. Derartige Behälter sind aber wenig geeignet, um die darin befindlichen Nahrungsmittel direkt zu servieren. Die Akzeptanz des Verbrauchers, direkt aus dem Kunststoffbehältnis die darin befindliche Nahrung aufzunehmen, ist überaus gering und wird insbesondere im Hotel- und Gast­ stättengewerbe, aber auch in Großküchen, Altenheimen, Krankenhäusern, bei Essen auf Rädern, also Nahrungsmittelbringdiensten oder anderen öffentlichen Einrichtungen sowie in privaten Haushalten, aufgrund der mangelnden Verbraucherakzeptanz meist abgelehnt. Die Folge ist, daß man auf andere Materialien ausweichen muß oder aber gezwungen wird, die Nahrungsmittel, nach dem Transport und/oder dem Aufbewahren in anderes Geschirr um­ zufüllen. Dies ist zeit- und kostenaufwendig, zerstört zum Teil die bereits bei der Herstellung und Verpackung der Nahrungsmittel beachtete ansprechende Gestaltung (Dekoration) und bedeutet insbesondere bei der kommerziellen, öffentlichen Verwendung, einen wirtschaftlich nicht vertretbaren Mehraufwand durch notwendiges weiteres Personal, zusätzliche Verunreinigung von Geschirr und damit verbundene höhere Energiekosten durch notwendige Reinigung von Zusatzgeschirr und höhere Kapazität bei den Spülvorrichtungen sowie größere Geschirrbevorratung.
Es ist daher wünschenswert, daß man die Speisen und Getränke für den Transport und/oder die Aufbewahrung direkt in Behältnisse füllt, die unmittelbar zum Servieren geeignet sind und kein umständliches Umfüllen erforderlich machen, aber gleichfalls dicht verschlossen werden können und somit verhin­ dern, daß weder Speisen oder Getränke austreten können und die Umgebung verunreinigen bzw. durch Austritt von Gerüchen andere Nahrungsmittel geschmacklich verfälschen oder sich mit diesen teilweise vermischen. Die Art des Materials des Deckels bzw. der Vorrichtung zum Verschließen des Geschirrs zur Aufbewahrung und/oder zum Transport der Speisen und Getränke ist dabei hinsichtlich der Akzeptanz durch den Verbraucher unkritisch, da man den Verschluß (Deckel) vor dem Verzehr entfernt und damit keinerlei optischer Eindruck beim Servieren verbunden ist. Dennoch gibt es eine Reihe von Anforderungen, die diese Vorrichtung zum Verschließen erfüllen muß.
So müssen beispielsweise folgende Eigenschaften vorhanden sein bzw. folgende Anforderungen von der Vorrichtung zum Verschließen erfüllt werden:
  • - ein dichtes, vorzugsweise auslauf-, besonders bevorzugt luftdichtes Verschließen der Behältnisse durch den Deckel oder den deckel­ ähnlichen Verschluß;
  • - eine einfache und bequeme Handhabung;
  • - ein kraftarmes leichtes Aufsetzen und Abnehmen;
  • - Geschmacksneutralität;
  • - eine Gewährleistung besonderer hygienischer Anforderungen und eine einfache, aber gründliche Reinigung, möglichst wartungsfrei;
  • - eine hohe Flexibilität bei gleichzeiter Formbeibehaltung (Steifigkeit), insbesondere nach dem Reinigen;
  • - eine lange Lebensdauer, die ein häufige Wiederverwendung gewährleistet;
  • - eine universelle Einsetzbarkeit und direkte Verwendbarkeit in Kombination mit Behältern, die als Serviergeschirr geeignet sind (vorzugsweise Porzellangefäße);
  • - temperaturunabhängiger Einsatz, d. h. Verwendung zum Verschließen von Behältern, die warme (heiße) oder aber auch kalte Nahrungsmittel enthalten.
Um die beschriebenen Nachteile der reinen Kunststoffbehälter zu vermeiden und die Akzeptanz der Behälter bei direkter Verwendung als Servier- oder Eß­ geschirr zu erreichen, ist es unumgänglich, Porzellanbehälter zur Aufnahme der Speisen und Getränke zu verwenden. Porzellan ist in dieser Hinsicht das am besten akzeptierte Material, aber gleichzeitig auch am schwersten dicht zu verschließen, da es herstellungsbedingt nicht plan ist und relativ große Fertigungstoleranzen bei Serienproduktion aufweist. Die Porzellanbehälter können bislang nicht oder nur in unzureichendem Maße dicht verschlossen werden. Diese bislang bekannten und beschriebenen Anordnungen, also die Kombination von Behälter und Deckel oder deckelähnlichen Verschluß haben aber unter anderem den Nachteil, daß sie aufgrund der bei Porzellan, bedingt durch das Fertigungsverfahren, relativ großen Maßtoleranzen nie völlig dicht mit einem Standarddeckel oder Standardverschluß verschlossen werden können. Porzellan ist grundsätzlich nicht plan und kann daher auf herkömmliche Weise, wie sie bei reinen Kunststoffbehältern bekannt ist, nicht dicht verschlossen werden. Ein dicht abschließender Deckel oder Verschluß muß diese Toleran­ zen ausgleichen. Die bisher bekannten und im Handel erhältlichen Porzellan­ behälter-Kunststoffdeckel/-verschluß-Kombinationen behelfen sich mit einer Quetschdichtung, die durch eine aufwendige Spannvorrichtung auf den Behälter gedrückt wird. Derartige Spannvorrichtungen sind schwer zu handhaben, insbesondere von behinderten oder älteren Menschen, und können meist nur unzureichend oder schwierig gereinigt werden. Dies gilt insbesondere für die Fälle, wo die Spannvorrichtung aus Metall ist. Die Lebensdauer solcher Vorrichtungen ist daher ebenfalls sehr begrenzt.
Bei all diesen erhältlichen Porzellanbehälter-Kunststoffdeckel/-verschluß- Kombinationen, ist eine mangelnde Verbindung beider Komponenten und somit eine unzureichende Abdichtung kennzeichnend. Porzellanbehälter- Kunststoffdeckel/-verschluß-Kombinationen, wobei der Deckel das aus Porzellan gefertigte Geschirr optimal umgibt und somit zufriedenstellend abdichtet sind bisher nicht vorhanden. Dadurch ergibt sich ein gebrauchstechnisch nicht zufriedenstellendes Angebot im Handel.
Der vorliegenden Erfindung lag daher die Aufgabe zugrunde, eine im Aufbau einfache und für den technischen Einsatz zweckmäßige Vorrichtung zum auslaufdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken bereitzustellen, die insbesondere für die Verwendung im Hotel- und Gaststättengewerbe, in Großküchen, Altenheimen, Krankenhäusern, Pflege- und Behindertenheimen, bei Essen auf Rädern, also Nahrungsmittelbringdiensten oder anderen öffentlichen Einrichtungen sowie in privaten Haushalten, eingesetzt werden kann und die genannten Nachteile nicht besitzt sowie die aufgezeigten Anforderungen zufriedenstellend erfüllt.
Eine Vorrichtung, die diesen Anforderungen gerecht wird, ist die mit dieser Erfindung beschriebene Vorrichtung zum auslaufdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken.
Gegenstand der Erfindung ist somit eine Vorrichtung zum dichten, vorzugs­ weise auslaufdichten, besonders bevorzugt luftdichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung ein Deckel (3) ist, welcher durch eine Kunststoff-Weichkomponente in Form eines Filmscharniers (1), die in direkter Verbindung mit der sie vollständig umgebenden Randdichtung (5) mit Dichtlippe steht, so unterbrochen ist, daß sich zwei Deckelsegmente (3a, 3b) ergeben, die durch das Filmscharnier (1) verbunden werden.
Durch diese Scharnierfunktion läßt sich die Vorrichtung, vorzugsweise als Deckel (3), leicht über den zu verschließenden Behälterrand klipsen. Es wird ein leichtes Öffnen und Verschließen gewährleistet. Man erreicht durch das Filmscharnier (1) eine besonders ergonomische Konstruktion, die es insbesondere alten oder schwachen Menschen sowie Kindern ermöglicht, die Behältnisse leicht zu öffnen.
Gegenstand der Erfindung ist ferner eine Vorrichtung, die das zu verschließen­ de Geschirr, welches aus Porzellan gefertigt ist, dicht bzw. auslaufdicht oder aber auch luftdicht verschließt, wobei die das Geschirr vollständig umgebende und anliegende Randdichtung (5) mit Dichtlippe sowie der Deckelrand (2) mit einer daran ausgebildeten Schnappung (6) so elastisch sind, daß die herstellungsbedingten Fertigungstoleranzen des Porzellans sowie seine gegebenenfalls fehlende Planarität ausgeglichen werden. Bei einer bevorzugten Ausführungsform weist die Vorrichtung eine sie vollständig umgebende Randdichtung (5) mit Dichtlippe auf, die aus dem gleichen Material wie das Filmscharnier (1) gefertigt ist und an den Verbindungspunkten vorzugsweise senkrecht zu dieser steht. Diese bevorzugte Ausführungsform ist in Zeichnung 1 dargestellt.
Die Erfindung betrifft außerdem eine Vorrichtung, dadurch gekennzeichnet, daß sie aus lebensmittelechten Kunststoffmaterialien gefertigt ist, welche spülmaschinenfest und hitzebeständig sind und zudem eine geringe Wärmeleitfähig­ keit besitzen, so daß sie sich nur geringfügig erwärmen oder abkühlen und verformen. Die lebensmittelechten Kunststoffmaterialien sind plastische und elastische Materialien, wobei die beiden Deckelsegmente (3a, 3b) aus dem plastischen Kunststoffmaterial bestehen, während das Filmscharnier (1) und die Randdichtung (5) mit Dichtlippe aus dem elastischen Material gefertigt sind.
Die erfindungsgemäße Vorrichtung zum dichten Verschließen von Behältern ist ein Deckel (3), dessen Form beliebige Gestalt annehmen kann. So kann der Deckel (3) beispielsweise kreisrund, quadratisch oder rechteckig, aber auch halbrund oder mehreckig sein. Jede beliebige Form ist denkbar. Der Deckel (3) besteht vorzugsweise aus zwei Segmenten (3a und 3b), die aus plastischem, relativ steifen Kunststoff gefertigt sind. Die Deckelsegmente (3a und 3b) werden auf der Deckelinnenseite bevorzugt von einem Deckelrand mit Schnappung (6) umgeben, der beim Aufsetzen auf das Gefäß als eine feste Halterung wirkt und zusammen mit der gegenüberliegenden Randdichtung (5) mit Dichtlippe den Gefäßrand des zu verschließenden Gefäßes fest umgibt. Dieser Deckelrand (2) mit Schnappung (6) ist vorzugsweise auch so elastisch, daß Maßunterschiede des zu verschließenden Behälters bequem ausgeglichen werden können und die Vorrichtung somit auch zum Verschließen von Porzellan- oder Steingut­ behältern verwendet werden kann. Die Randdichtung (5) mit Dichtlippe umfaßt bevorzugt eine elastische, anschmiegsame Lippe und umgibt in der Regel den Deckel vollständig. Die Vorrichtung ist ferner dadurch gekennzeichnet, daß die Randdichtung (5) mit Dichtlippe als elastische, anschmiegsame Lippe gefertigt ist, wobei diese Lippe von dem Deckelrand (2) mit Schnappung (6) der plastischen Deckelsegmente umgeben wird, so daß die Dichtung innen liegt und die Vorrichtung vollständig umgibt. Diese Gestaltungsform ist insbesondere aus Zeichnung 2 ersichtlich.
Da der Deckelrand (2) mit Schnappung (6) vorzugsweise anschmiegsam ist und das Filmscharnier (1) sehr elastisch ist, kann die Vorrichtung, ohne einen großen Gegendruck erzeugen zu müssen, vom Benutzer einfach auf den Behäl­ ter aufgesetzt werden. Die Randdichtung (5) mit Dichtlippe legt sich dabei an das zu verschließende Gefäß an und erzeugt eine dichte, vorzugsweise aus­ laufdichte, Abdichtung des Behälterinnenraumes, in dem sich die Nahrungsmit­ tel befinden, während der Deckelrand (2) mit Schnappung (6), den entsprechenden Gegendruck erzeugt und für eine feste Verbindung mit dem Behälter sorgt.
Die Vorrichtung kann manuell, ohne Zuhilfenahme von Werkzeugen von dem Behälter getrennt werden. Der benötigte Kraftaufwand hierzu ist minimal. Eine einfache und sichere Handhabung ist dadurch gewährleistet. Die Vorrichtung kann bei einer Verschmutzung durch Speisereste, auf einfache Weise gereinigt werden. Hierdurch werden die hohen hygienischen Anforderungen bei einer Benutzung in Altenheimen, Krankenhäusern, Behindertenheimen oder anderen öffentlichen Einrichtungen in ausreichendem Maße erfüllt.
Die Vorrichtung ist aus lebensmittelechten Kunststoffen gefertigt, welche zudem spülmaschinenfest und hitzebeständig sind. Die Art des Materials ist hierbei nicht kritisch.
Die Vorrichtung erlaubt eine sichere Benutzung mit hohem Komfort und trägt allen eingangs angeführten Forderungen, auch unter Extrembedingungen, Rechnung.
Schließlich betrifft die Erfindung auch die Verwendung des Deckels (3) zum dichten Verschließen von Behältern, die zur Aufnahme und/oder zum Transport von Speisen oder Getränken bestimmt sind. Insbesondere wird dabei ein auslaufdichtes Verschließen von Behältern, die zur Aufnahme und/oder zum Transport von Speisen oder Getränken bestimmt sind, gewährleistet.
Eine Ausführungsbeispiel ist in den nachfolgenden Zeichnungen dargestellt. Es zeigen:
Zeichnung 1 Gesamtbild des Deckels (Draufsicht)
  • 1. Filmscharnier (Kunststoff-Weichkomponente)
  • 2. Deckelrand
  • 3. Deckel mit den Deckelsegmenten 3a und 3b
Zeichnung 2 Profilansicht des Deckels mit Dichtlippen
  • 1. Deckelsegment aus plastischem Kunststoff mit Dichtlippe A
  • 2. Dichtlippe A
  • 3. Schnappung (elastisch)

Claims (9)

1. Vorrichtung zum dichten Verschließen von Geschirr zur Aufbewahrung und zum Transport von Speisen und Getränken, dadurch gekennzeich­ net, daß die Vorrichtung ein Deckel (3) ist, welcher durch ein Filmscharnier (1) aus einer Kunststoff-Weichkomponente in zwei durch das Filmscharnier (1) verbundene Deckelsegmente (3a, 3b) geteilt ist, wobei das Filmscharnier (1) in direkter Verbindung mit einer den Deckel (3) vollständig umgebenden Randdichtung (5) mit Dichtlippe und dem Deckelrand (2) mit einer daran ausgebildeten Schnappung (6) steht.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das zu verschließende Geschirr aus Porzellan gefertigt ist und die das Geschirr vollständig umgebende Randdichtung (5) mit Dichtlippe und der Deckel­ rand (2) mit Schnappung (6) elastisch sind, um die Fertigungstoleranzen des Porzellangeschirrs im Abdichtrand des Deckels auszugleichen.
3. Vorrichtung gemäß Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die den Deckel (3) vollständig umgebende Randdichtung (5) mit Dichtlippe und das Filmscharnier (1) aus dem gleichen Kunststoff gefertigt sind und an ihren Verbindungspunkten senkrecht zueinander stehen.
4. Vorrichtung gemäß der vorangehenden Ansprüche, dadurch gekenn­ zeichnet, daß die Vorrichtung aus lebensmittelechten, spülmaschinen­ festen, hitzebeständigen Kunststoffen gefertigt ist.
5. Vorrichtung gemäß Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß die Vorrichtung aus einem relativ steifen, plastischen und einem weichen, elastischen Kunststoff gefertigt ist.
6. Vorrichtung gemäß der Ansprüche 4 und 5, dadurch gekennzeichnet, daß die beiden Deckelsegmente (3a, 3b) aus dem relativ steifen, plastischen Kunststoff und das Filmscharnier (1) und die Randdichtung (5) mit Dichtlippe aus dem weichen, elastischen Kunststoff gefertigt sind.
7. Vorrichtung gemäß einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die am Deckelrand (2) angeordnete Schnappung (6) plastisch anschmiegsam ausgebildet ist und das zu verschließende Geschirr vollständig umgibt.
8. Vorrichtung gemäß einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche, dadurch gekennzeichnet, daß die Dichtlippe der Randdichtung (5) als elastische, anschmiegsame Dichtlippe gefertigt ist, wobei die Dichtlippe von dem Deckelrand (2) mit Schnappung (6) der Deckelsegmente (3a, 3b) umgeben wird, so daß die Dichtung innen liegt und die Vorrichtung vollständig umgibt.
9. Verwendung der Vorrichtung gemäß einem oder mehreren der vorhergehenden Ansprüche zum dichten Verschließen von Behältern, die zur Aufnahme und/oder zum Transport von Speisen oder Getränken bestimmt sind.
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