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DE19810759A1 - Trolley for multilevel baking oven, has integral loading system - Google Patents

Trolley for multilevel baking oven, has integral loading system

Info

Publication number
DE19810759A1
DE19810759A1 DE1998110759 DE19810759A DE19810759A1 DE 19810759 A1 DE19810759 A1 DE 19810759A1 DE 1998110759 DE1998110759 DE 1998110759 DE 19810759 A DE19810759 A DE 19810759A DE 19810759 A1 DE19810759 A1 DE 19810759A1
Authority
DE
Germany
Prior art keywords
trolley
baking
multilevel
loading system
baking oven
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
DE1998110759
Other languages
German (de)
Inventor
Werner Martin
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Carola Poetzscher & Co KG GmbH
Original Assignee
Carola Poetzscher & Co KG GmbH
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Carola Poetzscher & Co KG GmbH filed Critical Carola Poetzscher & Co KG GmbH
Priority to DE1998110759 priority Critical patent/DE19810759A1/en
Publication of DE19810759A1 publication Critical patent/DE19810759A1/en
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21B—BAKERS' OVENS; MACHINES OR EQUIPMENT FOR BAKING
    • A21B3/00—Parts or accessories of ovens
    • A21B3/07—Charging or discharging ovens
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C9/00—Other apparatus for handling dough or dough pieces
    • A21C9/08—Depositing, arranging and conveying apparatus for handling pieces, e.g. sheets of dough
    • A21C9/083—Manipulating tins, pans etc., e.g. charging or discharging conveyors, trolleys or ovens

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Handcart (AREA)

Abstract

An oven trolley, having an integral loading system comprising a side-mounted support (2) which is height adjustable by a front end cable (3) and weight (4) system, is new.

Description

Die Erfindung betrifft einen Transportwagen mit integrierter Beschickungseinrichtung für Etagenbacköfen.The invention relates to a trolley integrated loading device for Deck ovens.

Aus der DE 90 01 757 U1 ist eine Vorrichtung zum Belegen der Backplatten eines Backwagens bekannt, die einen weiteren verfahrbaren Wagen aufweist, der für jede Backplatte einen im Gestell des Wagens verschiebbar gelagerten Abziehapparat trägt. Jeder Abziehapparat hat an seinem Band einen Mitnehmer befestigt, der beim Vorschieben des Abziehapparates in eine Haken des Backwagens einrastet und dadurch beim Zurückziehen des Abziehapparates eine Ablegung der Teigstücke auf die Backplatte bewirkt. Dadurch ist es möglich, vorgeheizte Backplatten eines Backwagens zeit- und mühesparend zu belegen.DE 90 01 757 U1 describes a device for Occupying the baking plates of a baking cart known to the has another movable carriage which for each baking plate one in the frame of the cart slidably mounted puller. Everyone Puller has a driver on its belt attached, which when pushing the puller in a hook of the baking cart engages and thereby at Withdrawal of the puller a deposit of the Pieces of dough on the baking plate. That’s it possible, preheated baking plates of a baking cart to save time and effort.

Der Nachteil dieser bekannten Vorrichtung liegt darin, daß für jede der in gleichen Abständen übereinander angeordneten horizontalen Auflagen ein Abziehapparat angeordnet ist.The disadvantage of this known device is that for each of the one another at equal intervals arranged horizontal pads a puller is arranged.

Aufgabe der Erfindung ist es, einen Transportwagen mit integrierter Beschickungseinrichtung zu schaffen, der einfach in seinem Aufbau ist und sowohl als Wagen zur Lagerung der Teiglinge in Gärschränken als auch zum Einschießen der Teiglinge in den Etagenbackofen Verwendung findet.The object of the invention is to provide a trolley to create an integrated loading device, the is simple in construction and both as a trolley for Storage of the dough pieces in proofers as well Shoot the dough pieces into the multi-level oven Is used.

Zur Lösung der Aufgabe ist der Transportwagen entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Patentanspruches 1 ausgebildet. The trolley is to solve the task according to the characteristic part of the Claim 1 trained.  

Weitere vorteilhafte Ausgestaltungen des erfindungsgemäßen Transportwagens sind in den Unteransprüchen und der nachfolgenden Beschreibung angegeben.Further advantageous embodiments of the Transport trolley according to the invention are in the Subclaims and the following description specified.

In der Zeichnung ist die Erfindung anhand eines bevorzugten Ausführungsbeispieles aufgezeigt.In the drawing, the invention is based on a preferred embodiment shown.

Die Fig. 1 zeigt eine Seitenansicht des erfindungsgemäßen Transportwagens. Fig. 1 shows a side view of the trolley according to the invention.

Der Transportwagen 1 hat ein auf Rädern 5 verfahrbares Gestell 6, das mehrere, in gleichen Abständen übereinander angeordnete, horizontale Abteile zur Aufnahme der auf den Abziehapparaten 9 liegenden Teiglinge besitzt.The transport carriage 1 has a frame 6 which can be moved on wheels 5 and which has a plurality of horizontal compartments which are arranged one above the other at equal intervals to accommodate the dough pieces lying on the pullers 9 .

An den Stirnseiten des Transportwagens 1 sind zur Führung der Gewichte 4, die plattenförmig ausgebildet sind, Nuten 7 angebracht. Die Trageinrichtung 2 ist über die Seile 3, die über die Umlenkrollen 8 geführt sind, mit dem Gewicht 4 verbunden. Die Größe des Gewichtes 4 ist so ausgelegt, daß die Trageinrichtung 2 mit minimalem Kraftaufwand in der Höhe verschoben werden kann.Grooves 7 are provided on the end faces of the transport carriage 1 for guiding the weights 4 , which are plate-shaped. The carrying device 2 is connected to the weight 4 via the ropes 3 , which are guided over the deflection rollers 8 . The size of the weight 4 is designed so that the support device 2 can be moved in height with minimal effort.

Entsprechend der Höhe der Backetagen sind am Transportwagen 1 Rasteinrichtungen angeordnet, in die die Trageinrichtung 2 entsprechend einrasten kann. Die Trageinrichtung 2 ist am Transportwagen 1 klappbar angeordnet.According to the height of the baking levels 1 locking devices are arranged in the trolley into which the support device 2 can snap accordingly. The carrying device 2 is arranged on the trolley 1 in a foldable manner.

Nach dem Belegen der einzelnen Abteile des Transportwagens 1 mit Teiglingen und Umklappen und Arretieren der Trageinrichtung 2 in dieser Stellung kann der Transportwagen 1 beispielsweise in den Gärschrank gefahren werden. After loading the individual compartments of the transport carriage 1 with dough pieces and folding and locking the carrying device 2 in this position, the transport carriage 1 can be moved into the proofing cabinet, for example.

Zum Beschicken der Backetagen des Backofens wird die Trageinrichtung 2 in die Arbeitslage geklappt und entsprechend auf die Höhe des zu entnehmenden Abziehapparates 9 gebracht. Nachdem der Abziehapparat 9 mit den Teiglingen auf die Trageinrichtung 2 geschoben ist, wird diese entsprechend auf die Höhe der zu beschickenden Backetage eingestellt und über die Rasteinrichtung arretiert. Der Transportwagen 1 wird an den Backofen geschoben und über die Arretiereinrichtung an den Rädern 5 festgestellt. Es ist auch die Arretierung über eine separate Einrichtung, die am Transportwagen 1 angebracht ist, möglich. Die Backetage wird nun mit den Teiglingen in an sich bekannter Weise beschickt.To load the baking tiers of the baking oven, the carrying device 2 is folded into the working position and brought to the level of the puller 9 to be removed. After the puller 9 with the dough pieces is pushed onto the carrying device 2 , this is adjusted accordingly to the height of the baking level to be loaded and locked via the latching device. The trolley 1 is pushed onto the oven and locked on the wheels 5 via the locking device. Locking is also possible via a separate device which is attached to the transport carriage 1 . The dough pieces are now loaded onto the baking floor in a manner known per se.

Nach dem Beschicken dieser Etage wird der Transportwagen 1 zurückgefahren, die Trageinrichtung 2 entriegelt und auf die nächste Backetage eingestellt, indem sie in der Höhe verfahren und in dieser Stellung wiederum arretiert wird. Jetzt kann die nächste Backetage beschickt werden.After loading this floor, the trolley 1 is moved back, the carrying device 2 is unlocked and set to the next baking level by moving it in height and locking it again in this position. Now the next baking floor can be loaded.

Claims (5)

1. Transportwagen mit integrierter Beschickungseinrichtung für Etagenbacköfen, dadurch gekennzeichnet, daß eine Trageinrichtung (2) an der Längsseite des Transportwagens (1) angeordnet ist und über ein an den Stirnseiten des Transportwagens (1) angeordnetes Seil (3) und dem Gewicht (4) höhenverstellbar ausgeführt ist.1. Transport trolley with integrated loading device for deck ovens, characterized in that a carrying device ( 2 ) is arranged on the longitudinal side of the transport trolley ( 1 ) and via a rope ( 3 ) arranged on the end faces of the transport trolley ( 1 ) and the weight ( 4 ) is adjustable in height. 2. Transportwagen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Gewicht (4) plattenförmig ausgebildet ist und in den an den Stirnseiten des Transportwagens (1) angeordneten Nuten (7) geführt ist.2. Trolley according to claim 1, characterized in that the weight ( 4 ) is plate-shaped and in the on the end faces of the trolley ( 1 ) arranged grooves ( 7 ) is guided. 3. Transportwagen nach Anspruch 1 und 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Trageinrichtung (2) klappbar ausgeführt ist.3. Trolley according to claim 1 and 2, characterized in that the carrying device ( 2 ) is designed to be foldable. 4. Transportwagen nach Anspruch 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, daß die Trageinrichtung (2) über eine Rasteinrichtung an jeder Etage des Transportwagens (1) einrastbar ist.4. Transport trolley according to claim 1 to 3, characterized in that the supporting device ( 2 ) can be latched on a locking device on each floor of the transport trolley ( 1 ). 5. Transportwagen nach Anspruch 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß anstelle des Gewichtes (4) ein Elektromotor angeordnet ist.5. Trolley according to claim 1 to 4, characterized in that an electric motor is arranged instead of the weight ( 4 ).
DE1998110759 1998-03-12 1998-03-12 Trolley for multilevel baking oven, has integral loading system Withdrawn DE19810759A1 (en)

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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE20116669U1 (en) 2001-10-12 2001-12-20 MIWE Michael Wenz GmbH, 97450 Arnstein Device for loading an oven
ITMI20091274A1 (en) * 2009-07-17 2011-01-18 Gerosa Achille S R L AUTOMATIC DEVICE FOR LOADING BREAD PIECES FOR BREAD, TO BE LEAVENED
DE202017102274U1 (en) * 2017-04-13 2018-07-16 Johannes Guggenberger Device for cleaning laundry with cable pull
CN113729042A (en) * 2021-09-09 2021-12-03 安庆五谷香食品有限公司 Food baking system with adjustable baking rack

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