DE19738377A1

DE19738377A1 - Cutlery knife

Info

Publication number: DE19738377A1
Application number: DE1997138377
Authority: DE
Inventors: Thomas Neubauer
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1997-09-03
Filing date: 1997-09-03
Publication date: 1999-03-04

Abstract

The knife has between the blade (11) and handle (12) a bearing plate (15) which is set on the back of the blade near the transition point (13) to the handle and is wider across the longitudinal extension of the blade than the width of the back of the blade. The length of the bearing plate equals the longitudinal extension of the pressure face of a finger tip.

Description

Beim Verzehr von Nahrungsmitteln mit festerer Konsistenz, werden davon mit einem Besteckmesser nacheinander mund gerechte Stücke abgeschnitten und verzehrt. Bei Nahrungs mitteln mit einer höheren Festigkeit, wie z. B. beim Boden einer frischgebackenen Pizza, müssen oft erhebliche Schneid kräfte aufgebracht werden, um das zum Verzehr vorgesehene Stück vom übrigen Teil des Nahrungsmittels abzutrennen. Das zum Schneiden benutzte Besteckmesser wird im allgemeinen mit der Hand am Griff erfaßt. Die erforderliche Schneidkraft an der Schneide der Klinge entsteht dadurch, daß auf den Griff ein entsprechendes Kraftmoment ausgeübt wird. Bei Ganz metall-Besteckmessern hat der Griff oftmals eine so ungün stige Gestalt, insbesondere eine sehr schmale Querschnitts form, daß auf den Griff nur ein verhältnismäßig geringes Kraftmoment ausgeübt werden kann und dementsprechend die Schneidkraft an der Schneide der Klinge begrenzt ist. Der Benutzer des Besteckmessers ist dann versucht die Schneid kraft an der Klinge dadurch zu erhöhen, daß er mit einem Finger oder mit dem Daumen an einer vor dem Griff gelegenen Stelle eine Kraft auf den Rücken der Klinge ausübt. Das ist aber im allgemeinen noch unangenehmer als das Ausüben einer zusätzlichen Kraft im Bereich des Griffes, weil der Rücken der Klinge in der Regel sehr schmal ist und manchmal auch eine sehr ungünstige Querschnittform hat, beispielsweise kantig ausgebildet ist. Diese schmale Fläche und gegebenen falls ihre kantige Ausbildung verursachen am Finger oder Daumen unangenehme Schmerzempfindungen. Die dabei noch zu bewirkende Schneidkraft ist zum Schneiden meist unzureichendWhen eating foods with a firmer consistency, are mouthed one after the other with a cutlery knife just pieces cut and eaten. With food medium with a higher strength, such as. B. the floor A freshly baked pizza often needs substantial slicing forces are applied to the intended for consumption Separate the remaining part of the food. The Cutlery knives used for cutting are generally included gripped the hand on the handle. The required cutting force the cutting edge of the blade arises from the fact that the handle a corresponding moment of force is exerted. With Ganz metal cutlery knives often have such a handle permanent shape, especially a very narrow cross-section form that on the handle only a relatively small Force moment can be exerted and accordingly Cutting force on the cutting edge of the blade is limited. Of the The user of the cutlery knife is then trying to cut force on the blade by using a Finger or thumb on one in front of the handle Place a force on the back of the blade. This is but generally more uncomfortable than exercising one additional strength in the area of the handle because of the back the blade is usually very narrow and sometimes has a very unfavorable cross-sectional shape, for example is angular. This narrow area and given if their edgy training cause on the finger or Thumb uncomfortable pain sensations. The still too cutting force is usually insufficient for cutting

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Besteckmesser zu schaffen, das zum Schneiden fester Nahrungsmittel besser geeignet ist als herkömmliche Besteckmesser.The invention has for its object a cutlery knife to create the better for cutting solid foods is suitable as a conventional cutlery knife.

Diese Aufgabe wird durch ein Besteckmesser mit den im Anspruch 1 angegebenen Merkmalen gelöst. This task is carried out by a cutlery knife with the Features specified claim 1 solved.

Dadurch, daß an Rücken der Klinge in der Nachbarschaft der Übergangsstelle zum Griff eine Auflageplatte angeordnet ist, die breiter als die Rückenbreite der Klinge ist, ist für das darauf aufgelegte Finger- oder Daumenglied eine so große Auflagefläche vorhanden, daß die Flächenpressung am Finger- oder Daumenglied sich in erträglichen Grenzen hält und Schmerzempfindungen auch bei größerer Kraftanstrengung weit gehend bis vollständig vermieden werden, und daß so eine beträchtliche hohe Schneidkraft auf die Klinge ausgeübt werden kann.The fact that on the back of the blade in the neighborhood of A support plate is arranged at the transition point to the handle, which is wider than the back width of the blade is for that such a large phalanx or phalanx Contact surface available that the surface pressure on the finger or Thumb member is within tolerable limits and Pain sensations even with greater exertion to be completely avoided, and that such a considerable high cutting force exerted on the blade can be.

Durch eine Ausgestaltung nach Anspruch 2 wird ein besonders günstiges Flächenverhältnis zwischen Auflageplatte und Fingerendglied geschaffen.By an embodiment according to claim 2 is a special favorable area ratio between platen and Finger end link created.

Durch eine Ausgestaltung nach Anspruch 3 wird ein gefälliges Aussehen der Auflageplatte erreicht und zugleich durch das Fehlen von Ecken die Gefahr von Verletzungen verringert aber auch die Gefahr vermindert, daß das Messer in einem Haufen mit anderen Besteckmessern oder anderen Besteckteilen oder auch in mechanischen Reinigungsgeräten sich verhakt.By an embodiment according to claim 3 is a pleasant Appearance of the platen achieved and at the same time by the However, the absence of corners reduces the risk of injury also reduces the risk of the knife in a heap with other cutlery knives or other cutlery parts or also gets caught in mechanical cleaning devices.

Bei einer Ausgestaltung nach Anspruch 4 wird die vom Finger auf die Auflageplatte ausgeübte Druckkraft zumindest annähernd in der Ebene der Klinge auf diese übertragen. Außerdem ist das Besteckmesser für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet.In an embodiment according to claim 4, the finger at least pressure force exerted on the support plate transferred to the blade at approximately the same level. The cutlery knife is also for right and left-handers equally suitable.

Eine Ausgestaltung nach Anspruch 5 ergibt eine gute Anpassung der Oberseite der Auflageplatte an die natürliche Form eines Fingerendgliedes.An embodiment according to claim 5 results in a good one Adaptation of the top of the platen to the natural one Shape of a phalanx.

Bei einer Ausgestaltung nach Anspruch 6 entfallen die Montagekosten für die Auflageplatte. Bei einer alternativen Ausgestaltung nach Anspruch 7 lassen sich die einzelnen Teile leichter und billiger herstellen, da sie erst nach träglich mit einander verbunden werden.In an embodiment according to claim 6, the Assembly costs for the platen. An alternative Design according to claim 7, the individual Manufacture parts easier and cheaper, because they only after are sluggishly connected to each other.

Im folgenden wird die Erfindung anhand eines in der Zeich nung dargestellten Ausführungsbeispieles näher erläutert. Es zeigen:In the following the invention based on one in the drawing voltage illustrated embodiment explained in more detail. It demonstrate:

Fig. 1 eine Seitenansicht des Besteckmessers; Figure 1 is a side view of the cutlery knife.

Fig. 2 eine Draufsicht des Besteckmessers. Fig. 2 is a plan view of the cutlery knife.

Das Besteckmesser 10 weist eine Klinge 11 und einen Griff 12 auf. Diese beiden Teile sind aus Metall und in einem Stück hergestellt. Es ist aber auch möglich, daß die Klinge 11 und der Griff 12 getrennt voneinander hergestellt werden und die Klinge 11 mit einem dann üblichen Fortsatz mit dem dann Heft genannten Griff 12 lösbar oder unlösbar verbunden wird.The cutlery knife 10 has a blade 11 and a handle 12 . These two parts are made of metal and in one piece. However, it is also possible for the blade 11 and the handle 12 to be produced separately from one another and for the blade 11 to be detachably or non-releasably connected to the handle 12, which is then known, by a then usual extension.

In der Nachbarschaft der Übergangsstelle 13 zwischen der Klinge 11 und dem Griff 12 ist am Rücken 14 der Klinge 11 eine Auflageplatte 15 angeordnet. Diese kann zusammen mit der Klinge 11 einstückig hergestellt werden. Sie kann aber auch als gesondertes Teil hergestellt werden und mit der Klinge 11 unlösbar verbunden werden, zweckmäßigerweise ent weder durch Verschweißen oder durch Hartlöten erfolgt.In the vicinity of the transition point 13 between the blade 11 and the handle 12 , a support plate 15 is arranged on the back 14 of the blade 11 . This can be made in one piece with the blade 11 . However, it can also be produced as a separate part and connected to the blade 11 in a non-detachable manner, expediently either by welding or by brazing.

Die Auflageplatte 15 hat eine lanzettförmige Grundrißform, deren Seitenränder 16 sich bogenförmig der Grundrißlinie der Klinge 11 und des Griffes 12 nähern. Die Grundrißform der Auflageplatte 15 kann auch langrund oder oval sein.The support plate 15 has a lancet-shaped outline shape, the side edges 16 of which approach the outline of the blade 11 and the handle 12 in an arc shape. The outline of the support plate 15 can also be long or oval.

Wie aus Fig. 1 ersichtlich ist, ist die Oberseite 17 der Auflageplatte 15 konkav gekrümmt, damit ihre Oberseite der natürlichen Form der Unterseite eines Fingerendgliedes ange nähert ist. In der Querrichtung wird die Oberseite 17 der Auflageplatte 15 durch gerade Mantellinien gebildet. Die Oberfläche der Auflageplatte 15 ist glatt.As can be seen from Fig. 1, the top 17 of the platen 15 is concavely curved so that its top of the natural shape of the bottom of a finger end member is approached. In the transverse direction, the top 17 of the support plate 15 is formed by straight surface lines. The surface of the platen 15 is smooth.

Die Auflageplatte 15 ist an der Übergangsstelle 18 zur Klinge 11 und an der Übergangsstelle 19 zum Griff 12 so in den betreffenden Teilen eingelassen und zweckmäßigerweise auch an ihrer Oberseite abgeflacht, daß ein stetiger Über gang von der Oberseite 17 der Auflageplatte 15 zum Rücken 14 der Klinge 11 und zur Oberseite 21 des Griffes 12 gegeben ist und keine Vorsprünge oder Absätze vorhanden sind. The platen 15 is at the transition point 18 to the blade 11 and at the transition point 19 to the handle 12 so embedded in the relevant parts and expediently flattened at the top that a continuous transition from the top 17 of the platen 15 to the back 14 of the blade 11 and to the top 21 of the handle 12 and there are no projections or shoulders.

Reference list

1010th

Besteckmesser
Cutlery knife

1111

Klinge
blade

1212th

Griff
Handle

1313

Übergangsstelle
Transition point

1414

Rücken
move

1515

Auflageplatte
Platen

1616

Seitenränder
Margins

1717th

Oberseite
Top

1818th

Übergangsstelle
Transition point

1919th

Übergangsstelle
Transition point

2121

Oberseite
Top

Claims

1. Cutlery knife with the features:

- There are a blade ( 11 ) and a handle ( 12 ) in front,
- - which are either formed in one piece,
- - or which are releasably or non-releasably connected to one another,
- On the back ( 14 ) of the blade ( 11 ) in the vicinity of the transition point ( 13 ) to the handle ( 12 ) a support plate ( 15 ) is arranged,
- - Whose transverse to the longitudinal extent of the blade ( 11 ) width is greater than the width of the back ( 14 ) of the blade ( 11 ).

2. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The support plate ( 15 ) has a length which is at least approximately equal to the length of the pressure surface of a finger end member,
- The platen ( 15 ) has at least in its central area a width that is at least approximately equal to the width of the pressure surface of a finger end member.

3. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The platen ( 15 ) has a long, oval, or lancet-shaped outline shape, the side edges ( 16 ) of the blade ( 11 ) and the handle ( 12 ) approach the shape of an arc.

4. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The platen ( 15 ) is arranged in the transverse direction symmetrically to the blade ( 11 ).

5. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The top ( 17 ) of the support plate ( 15 ) has a card curvature in the side view,
- The top ( 17 ) of the support plate ( 15 ) is preferably straight in the transverse direction.

6. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The platen ( 15 ) is made in one piece with the blade ( 11 ).

7. Cutlery knife according to claim 1, with the further features:

- The platen ( 15 ) is made as a separate part and permanently connected to the blade ( 11 ), preferably welded to it or brazed to it.