DE1953874U - Vorrichtung zur rauchbehandlung von lebensmitteln. - Google Patents

Description

RA. 5919^3*12.11.66

DtPL.-ING. GÜNTHER EISENFÜHR PATENTANWALT

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MEIN ZEICHEN: V *& DATUM: Hd ϊ

28 B R E M E N 1

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Hasse Straße 54/56«

¥erden (Aller),

star Rauchbehandlung i^oia Lebensmitteln

Die Erfindung betrifft eine wti Lebensmitteln 5 rait einer Kassiter und einem auf dee

Rauchbehandlung RSuchergut aufnehmenden befestigten5 das Luft-Radialgebläse β

Die Pmosunung des Gebläses, selbes Aiatriebs tmd ssugehöriger Hllfsaggregate a«f dem Kammerdach hat sich eingeführt, weil aaf diese Weise keisie susätsliche Grundfläche am

der lyorrichiiaag beaötigt wird» Häufig jedoch eiiae am gerioge Deckenhöhe des Be-

diese m^eckmäßige Anordnung des Gebläses Hilfsaggregatess, autaal bei laodernesx Fabrilcations-

©haeiiia die Tendesss su niedrige» Räumen geht. Da solchen Fällesa half raaii sich bisher so_? daß man das

Gabläse und die Hilfsaggregate entweder In einem darüberliegenden Stockwerk anordnete und durch verlängerte Luftfiihrungskanäle mit der Kammer verband, oder daß man doch die plafcsraufeende iüebeneinanderanordnung wählte.

Die Erfindung zeigt einen Weg, wie auch bei relativ geringer Resthöhe zwischen dem Kasnraerdacn und der Decke des Betriebstauraes die Beibehaltung jener zweckmäßigen Anordnung des Gebläses sowie der augehörigen Einrichtungen möglich istο Sie besteht darin, daß das Gebläse liegend angeordnet und seia Saugflasssch unmittelbar am Luftauslaß der Kammer abgeschlossen ist«

Das liegende Radialgebläse hat in der Höhe einen sehr viel geringeren Platsbedarf als das bisher ausschließlich stehend angeordnete Gebläse® Hinsu kommt, daß durch den unmittelbares Anschluß des Gebläses an die Kammer die Strömußgs- und Wärsaevarluste verringert werden. Die Erfindung macht somit auf eine im vorliegenden Zusammenhang besonders vorteilhafte Weise von der Tatsache Gebrauch, daß in einem Radialgebläse eine rechtwinklige Umlenkung des Pörderstromes erfolgt»

Vorzugsweise ist der Gebläs-e-Antrie&sraotor n&h&n dem Gebläse angeordnet und seine senkrecht stehende Antriebs-

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Maschlaesaggregat angeordnet, das aus den ira folgenden beschriebenen Teile» imd Baugruppen besteht· Das ÜmwiLIs-Radialgebläse S ist liegend angeordnet und mit seine!» Saugf lansch S unmittelbar auf dem Flansch des Anschlußstutseiis ? des LBftgeraischauslasses 4 aufgesetzte. Seitlich daaebeja ist -■ wie am besten Fig» 1 seigt - der Antriebsmotor 8 des Gebläses 5 mit senkrechter Antriebswelle angeordnet und durch den Keilriementrieb 9 mit der ebeiafalls senkrecht stehenden Welle 10 des Gebläses 5 verbunden·

Das GeblMse 5 fördert durch ©inen Diffusor 11 - in dem gewöhnlich Niederdruckdainpf asir Luftbefeuchtung eingeblasen wird - In den Lufterhitzer 12, der mit seitlich herausgeführten Anschlußstutzen 13 und 14 für den Dampf und das Kondensat versehen ist.

Vom Lufterhitzer 12 gelangt das Luftgeraisch in den Verteiler 15, der dazu dient, das vom Gebläse 5 geforderte Luftgemisch abwechselnd in den Kanal 16 und den Kanal 17 zu leiten, so daß das Luftgemisch abwechselnd durch die Düsen 3 des einen Luftführungskanals 2 und die Düsen des aaderen Luftführungskanals 2 in die Kammer 1 geblasen wird* Der Verteiler 15 ist in bevorzugter Weiterbildung der Erfindung auf besondere Weise ausgestaltet.

Während bisher meist durch eine Kurbelschwinge hin- und heräewegliche Platten für die LufVerteilung benutzt werden, Vielehe einerseits raumaufitfendig sind und andererseits Be tr iebsnach teile liegen der hin-» und hergehenden Massentoewegungea haben, ist erfindungsgeraäß in zylindrischen Gehäuse 18 des Verteilers 15 eine schräg angeordnete und entsprechend der Schräglage elliptisch ausgebildete Scheibe 19 vorgesehen,. welche uia die sentrische Achse 20 des Gehäuses 18 rotierend angetrieben wird. Die auf diese Weise taumelnde Scheibe 19 leitet das vom Gebläse S geförderte Luftgemisch mit geringen Strömungsverlusten jeweils auf- unu abschwellend abwechselnd in den Kanal 16 und den Kanal 17» Der Antrieb der Scheibe 19 erfolgt durch den Getriebemotor 21 über den Riemen- oder Kettentrieb 22, wobei der Motor 20 sur weiteren Verringerung der Bauhöhe auch neben dem Gehüuse 18 angeordnet sein kann«

Räumlich neben dem Gebläse S ist in bekannter Weise ein Entlüftungsgebläse 23 vorgesehen, das bei geöffneter Tür 24 durch den Kanal 25 das Luftgemisch aus der Kammer 1 absaugt, wenn ein Behandlungszyklus in der Kammer beendet ist.

Claims (1)

1. P.A. 5919Ί 3*12,11.66

   Ansprüche

   Vorrichtung mur Rauchbehssrölmg .von Lebensmitteln,

   t eiaer das Rätteli<srgut aufnehmenden Kammer und einem auf dem Kamsrdach befestigten, das Ltift-Rauch-Gamisöh lsi der Kammer umuMlsenden Radialgebläse, dadurch gekennzeichnet, daß das Gebläse C5) liegend angeordnet und sein JSaugflausch C<S3 imraittelbaE· ara Ltjftauslaß (7) der Kammer Cl) ©»geschlossen ist.

   2ο Vorrichtung nach -tospnaefi 1, dadurch gekennzeichnet, der GeblMs^^^ntriebSüiotor C8) neben dem Gebläse (5)

   ist und seine senkreclit-stehende Abtriebswelle die iäbsm-ZeüLls senkrecht-stehende Welle (10) des Gebläseiaufrades über einen oberhalb des Gebläses und des Motors liegend angeordneten Keilriementrisb (9) antreibt.

   3» Vorrichtung nach. Anspruch 1 oder 2 mit einem Luftgemi schwer teiler im PÖrderweg des Gebläses, dadurch gekenn-

   daß der Verteiler {15) aus einem sylindrischen ClS) mit einer darin schräg angeordneten und um die Zylinderachse C20I taumelnd angetriebenen, entsprechend ihrer Schräglage elliptisch geformten Scheibe (19) besteht.