DE19509612C1

DE19509612C1 - Steam evacuation hood for cooking positions

Info

Publication number: DE19509612C1
Application number: DE1995109612
Authority: DE
Inventors: Peter Rentschler
Original assignee: RENTSCHLER REVEN LUEFTUNGSSYST
Current assignee: RENTSCHLER REVEN LUEFTUNGSSYST
Priority date: 1995-03-16
Filing date: 1995-03-16
Publication date: 1996-03-21
Anticipated expiration: 2015-03-17

Abstract

The waste gas monitoring device has a transmitter and a receiver. The transmitter sends a radiation influenced by the waste gas through the suction aperture to the receiver. A control is provided for the aspiration of the waste gas, which functions dependent upon the influence of the radiation through the waste gas. The transmitter (15) and the receiver (16) are arranged in at least one lateral chamber (11) of the steam evacuation hood, which is connected to the inner space of the hood (1) through a side wall (9) limiting the suction aperture (8). The otherwise closed chamber is connected to an air feed (14) via an input aperture (12).

Description

Die Erfindung betrifft eine Dunstabzugshaube für Kochstel len und dergleichen mit einer großflächigen Ansaugöffnung, mit einer Luft und Abgase durch diese aus der Umgebung an saugenden Absaugung, mit einer Abgasüberwachungseinrich tung mit einem Sender und einem Empfänger, wobei der Sen der eine von den Abgasen beeinflußte Strahlung durch die Ansaugöffnung zu dem Empfänger sendet, und mit einer Steuerung für die Absaugung, die diese in Abhängigkeit von der Beeinflussung der Strahlung durch die Abgase steuert.The invention relates to an extractor hood for hob len and the like with a large suction opening, with an air and exhaust gases through it from the environment suction extraction, with an exhaust gas monitoring device tion with a transmitter and a receiver, the Sen the one influenced by the exhaust gases by the Suction port sends to the receiver, and with a Control for the suction, which depends on controls the influence of the radiation by the exhaust gases.

Eine solche Dunstabzugshaube ist beispielsweise aus der US-PS 4 903 685 bekannt. Bei derartigen Dunstabzugshauben ist es üblich, die Absaugleistung entsprechend dem Anfall von Abgasen zu steuern, also entsprechend dem Anfall von Wasserdampf, Fett etc., so daß die Absaugung bedarfsge recht erfolgt. Zur Feststellung des Anfalls an Abgasen, die als Nebenprodukte beim Kochvorgang entstehen, sind un terschiedliche Nachweiseinrichtungen bekannt, beispiels weise Sender zur Aussendung von Infrarotstrahlung und ent sprechende Empfänger. Diese werden so angeordnet, daß die vom Sender ausgesandte Strahlung durch den Querschnitt der Ansaugöffnung läuft und danach auf den Sensor auffällt, entweder dadurch, daß Sender und Empfänger auf gegenüber liegenden Seiten der Dunstabzugshaube angeordnet sind oder daß die Strahlung über Reflexionselemente wieder zum Ort des Senders zurückgeführt wird, dort ist dann ein Empfän ger in unmittelbarer Nähe des Senders angeordnet. Such an extractor hood is for example from the U.S. Patent 4,903,685 is known. With such extractor hoods it is common to extract power according to the seizure control of exhaust gases, i.e. according to the amount of Water vapor, fat, etc., so that the suction is required quite done. To determine the amount of exhaust gases, that arise as by-products during the cooking process are un Different detection devices known, for example wise transmitter for emitting infrared radiation and ent speaking recipients. These are arranged so that the radiation emitted by the transmitter through the cross section of the Suction opening runs and then strikes the sensor, either by having the sender and receiver facing each other lying sides of the extractor hood are arranged or that the radiation via reflection elements back to the site of the transmitter is returned, there is then a recipient ger arranged in the immediate vicinity of the transmitter.

Bei der bekannten Dunstabzugshaube werden derartige Sender und Empfänger auf der Außenseite einer Dunstabzugshaube als kleine Baueinheit aufgesetzt, die von ihnen ausge sandte Strahlung wird vorzugsweise an der Unterseite durch die Dunstabzugshaube hindurch ausgesandt.Such transmitters are used in the known extractor hood and receiver on the outside of an extractor hood put on as a small structural unit, made by them emitted radiation is preferably transmitted at the bottom the extractor hood is sent out.

In der Praxis hat sich herausgestellt, daß diese als zu sätzliche Baueinheit auf die Dunstabzugshaube aufgesetzten Sender und Empfänger stark verschmutzen, und zwar sowohl auf ihrer Außenseite als auch inbesondere im Bereich ihrer funktionswichtigen Sende- und Empfangsflächen, die unmittel bar den abgesaugten Abgasen zugewandt sind und daher von diesen beaufschlagt werden.In practice it has been found that this is too additional unit placed on the extractor hood Very dirty transmitter and receiver, both on the outside and especially in the area of their functionally important transmission and reception areas, the immediate bar facing the extracted exhaust gases and therefore from these are charged.

Es ist Aufgabe der Erfindung, eine gattungsgemäße Dunstab zugshaube so zu verbessern, daß auch bei starkem Abgasan fall eine Verschmutzung der Sender und Empfänger der Ab gasüberwachungseinrichtung vermieden wird, so daß diese Teile ihre volle Funktionsfähigkeit beibehalten.It is an object of the invention, a generic extractor to improve the hood so that even with strong exhaust gas if the transmitters and receivers of the Ab are contaminated gas monitoring device is avoided, so that this Parts maintain their full functionality.

Diese Aufgabe wird bei einer Dunstabzugshaube der eingangs beschriebenen Art erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß Sen der und Empfänger in mindestens einer seitlichen Kammer der Dunstabzugshaube angeordnet sind, die zum Innenraum der Dunstabzugshaube hin durch eine die Ansaugöffnung be grenzende Seitenwand abgeschlossen ist, daß in der Seiten wand im Durchtrittsbereich der vom Sender zum Empfänger laufenden Strahlung eine Öffnung angeordnet ist und daß die sonst geschlossene Kammer über eine Zufuhröffnung mit einer Luftzufuhr in Verbindung steht. This task is the beginning of an extractor hood described type according to the invention solved in that Sen the and receiver in at least one side chamber the extractor hood are arranged leading to the interior the extractor hood through the intake opening bordering side wall that is completed in the sides wall in the passage area from the transmitter to the receiver current radiation an opening is arranged and that the otherwise closed chamber with a feed opening is connected to an air supply.

Eine solche Ausgestaltung schützt Sender und Empfänger zu verlässig vor den Einwirkungen der abgesaugten Abgase, also vor Wasserdampf, Fettdämpfen, Rauch etc. Dieser Schutz beruht einmal darauf, daß Sensoren und Empfänger in die Kammer eingesetzt sind, so daß bereits aus diesem Grund der Zugang der Abgase zu den Sendern und Empfängern weitgehend verhindert wird.Such a design protects the transmitter and receiver reliable against the effects of the extracted exhaust gases, So from water vapor, grease vapor, smoke etc. This Protection is based on the fact that sensors and receivers in the chamber are inserted so that already from this Because of the access of the exhaust gases to the transmitters and receivers is largely prevented.

Außerdem wird die Kammer während des Betriebes dauerhaft durchlüftet, und zwar durch einen Luftstrom, der durch die Zufuhröffnung in die Kammer eintritt und zwangsläufig über die Öffnung wieder aus ihr austritt, durch die auch die Strahlung hindurchtritt. Diese Öffnung liegt unmittelbar vor der empfindlichen Sende- oder Empfangsfläche des Senders bzw. des Empfängers, und an dieser empfindlichen Fläche streicht der Luftstrom beim Durchtritt durch die Kammer entlang, d. h. es erfolgt eine dauerhafte Reinigung dieser Fläche durch einen sauberen Luftstrom. Dieser Luftstrom ist außerdem von der Kammer in das Innere der Dunstabzugs haube gerichtet, es wird also mit Sicherheit verhindert, daß aus dem Inneren der Dunstabzugshaube Abgaspartikel in die Kammern eintreten können.The chamber also becomes permanent during operation ventilated by an air flow through the Inlet opening enters the chamber and inevitably over the opening exits through it, through which the Radiation passes through. This opening is immediate in front of the sensitive transmitting or receiving surface of the transmitter or the recipient, and on this sensitive surface the air flow passes through the chamber along, d. H. it is permanently cleaned Area through a clean air flow. That airflow is also from the chamber to the interior of the extractor hood hood directed, so it is definitely prevented that from the inside of the hood exhaust gas particles in the chambers can enter.

Besonders vorteilhaft ist es, wenn die Kammer gebildet wird durch eine doppelte Seitenwand der Dunstabzugshaube. Die seitliche Abtrennung der Dunstabzugshaube ist als Dop pelwand ausgebildet und bildet zwischen diesen beiden Wän den die Kammer aus, so daß von außen her gesehen nur der optische Eindruck einer dicken Seitenwand entsteht, insbe sondere ergeben sich keinerlei Vor- oder Rücksprünge, an de nen sich Verunreinigungen ablagern können. It when the chamber is formed is particularly advantageous is through a double side wall of the extractor hood. The side separation of the extractor hood is as a double pelwand formed and forms between these two walls the chamber out, so that seen from the outside only the creates a visual impression of a thick side wall, esp in particular, there are no projections or jumps on de contamination can accumulate.

Grundsätzlich ist es möglich, nur an einer Seite der Dunstabzugshaube eine solche Kammer anzuordnen, in der dann Sender und Empfänger gleichermaßen aufgenommen wer den. Besonders vorteilhaft ist es aber, wenn auf beiden Seiten der Dunstabzugshaube eine Kammer angeordnet ist, wobei dann in einer Kammer der Sender und in der anderen der Empfänger angeordnet sind.Basically, it is possible to use only one side of the Extractor hood to arrange such a chamber in which then sender and receiver alike who added the. However, it is particularly advantageous if on both A chamber is arranged on the sides of the extractor hood, then in one chamber the transmitter and in the other the receiver are arranged.

Die Luftzufuhr kann vorzugsweise ein Ventilator sein. Dieser kann außerhalb der Kammer angeordnet sein, bei einer bevorzugten Ausführungsform ist jedoch vorgesehen, daß der Ventilator im Innern der Kammer angeordnet ist, so daß er nach außen hin nicht auffällt und selbst in der Kammer gegen Verunreinigungen geschützt ist.The air supply can preferably be a fan. This can be arranged outside the chamber at However, a preferred embodiment provides that the fan is arranged inside the chamber, so that he does not stand out from the outside and even in the Chamber is protected against contamination.

Selbstverständlich wäre es auch möglich, die Luftzufuhr durch eine ohnehin vorgesehene Belüftung des Raumes vorzu nehmen, in dem sich die Dunstabzugshaube befindet. Häufig arbeiten Dunstabzugshauben dieser Art mit Belüftungen zu sammen, die gezielt Luftströme in den belüfteten Raum ein führen, und ein Teil dieses Luftstroms kann durch die Kam mer gelenkt werden, um auf diese Weise eine Verunreinigung des Senders und des Empfängers in der Kammer zu verhin dern. Im übrigen kann dieser Luftstrom gleichzeitig der Kühlung des Senders und Empfängers dienen, so daß die Be triebsbereitschaft dieser Aggregate auch bei erhöhten Tem peraturen erhalten bleiben.Of course, it would also be possible to supply air by providing ventilation for the room anyway in which the extractor hood is located. Frequently extractor hoods of this type work with ventilation together, the targeted air flows into the ventilated room lead, and part of this airflow can pass through the Kam be steered to avoid contamination of the transmitter and the receiver in the chamber other. Otherwise, this air flow can be the same Cooling of the transmitter and receiver serve, so that the loading these units are ready for operation even at high temperatures temperatures are retained.

Es ist dabei vorteilhaft, wenn in die Öffnung ein Luft gleichrichter eingesetzt wird, da auf diese Weise die Luftströmung im Übergangsbereich in die Dunstabzugshaube vergleichmäßigt wird.It is advantageous if there is air in the opening rectifier is used because in this way the Air flow in the transition area into the extractor hood is evened out.

Die nachfolgende Beschreibung einer bevorzugten Ausfüh rungsform der Erfindung dient im Zusammenhang mit der Zeichnung der näheren Erläuterung. Diese zeigt eine Längs schnitt-Darstellung einer nur schematisch wiedergegebenen Dunstabzugshaube mit Kammern zur Aufnahme von Sender und Empfänger auf gegenüberliegenden Seiten.The following description of a preferred embodiment tion form of the invention serves in connection with the Drawing of the detailed explanation. This shows a longitudinal Sectional representation of a only shown schematically Extractor hood with chambers for receiving transmitters and Receiver on opposite sides.

Die in der Zeichnung dargestellte Dunstabzugshaube 1 kann ein selbständiges Bauteil sein, das beispielsweise über einem Kochherd angeordnet ist, sie kann aber auch Teil einer Lüftungsdecke bilden, die einen ganzen Raum über spannt.The extractor hood 1 shown in the drawing can be an independent component that is arranged, for example, above a cooker, but it can also form part of a ventilation ceiling that spans an entire room.

Sie umfaßt in dem dargestellten Ausführungsbeispiel einen im wesentlichen quaderförmig ausgebildeten Absaugkörper 2 mit einer in der Zeichnung nicht dargestellten Vorderwand, einer Rückwand 3, zwei gegenüberliegenden Seitenwänden 4, 5 und mit einer oberen Deckfläche 6, aus der eine Absaug leitung 7 austritt. Der Absaugkörper 2 umgibt auf diese Weise einen Innenraum, der nach unten über eine Ansaugöff nung 8 offen ist und der sich im wesentlichen über den ge samten Bereich eines Raumes erstreckt, in dem eine Absau gung erfolgen soll.It comprises in the illustrated embodiment an essentially cuboid suction body 2 with a front wall, not shown in the drawing, a rear wall 3 , two opposite side walls 4 , 5 and with an upper cover surface 6 , from which a suction line 7 emerges. The suction body 2 surrounds an interior in this way, which is open downwards via a suction opening 8 and which extends essentially over the entire area of a room in which suction is to take place.

Die Absaugleitung 7 steht mit einer Absaugung 21 in Ver bindung, beispielsweise kann es sich dabei um eine Saug turbine handeln, die elektrisch angetrieben ist.The suction line 7 is connected to a suction 21 in United, for example, it can be a suction turbine that is electrically driven.

Die Seitenwände 4 und 5 sind beide als Doppelwände ausge bildet, mit einer zum Innenraum des Absaugkörpers 2 ge wandten Innenwand 9 und einer von dem Innenraum abgewand ten Außenwand 10. Zwischen der Innenwand 9 und der Außen wand 10 befindet sich eine allseits geschlossene Kammer 11, die nur an ihrer Oberseite eine Zufuhröffnung 12 für einen Luftstrom und in der Innenwand 9 eine Öffnung 13 aufweist, die die Kammer 11 mit dem Innenraum des Absaug körpers 2 verbindet.The side walls 4 and 5 are both formed as double walls, with an inner wall 9 facing the interior of the suction body 2 and an outer wall 10 facing away from the interior. Between the inner wall 9 and the outer wall 10 there is a chamber 11 which is closed on all sides and which has a supply opening 12 for an air flow only on its upper side and an opening 13 in the inner wall 9 which connects the chamber 11 to the interior of the suction body 2 .

Der Zufuhröffnung 12 ist ein beispielsweise elektrisch an getriebener Ventilator 14 zugeordnet, der entweder außer halb der Kammer 11 (linke Seite in der Zeichnung) oder im Inneren der Kammer 11 (rechte Seite in der Zeichnung) an geordnet sein kann. Durch diesen Ventilator 14 wird aus der Umgebung ein Luftstrom angesaugt und in die Kammer 11 eingespeist. Dieser Luftstrom durchströmt die Kammer 11 und tritt durch die Öffnung 13 wieder aus der Kammer 11 aus in den Innenraum des Absaugkörpers 2 hinein.The feed opening 12 is assigned, for example, an electrically driven fan 14 , which can be arranged either outside of the chamber 11 (left side in the drawing) or inside the chamber 11 (right side in the drawing). An air flow is sucked in from the environment by this fan 14 and fed into the chamber 11 . This air flow flows through the chamber 11 and exits through the opening 13 out of the chamber 11 into the interior of the suction body 2 .

In der Kammer 11 ist bei dem dargestellten Ausführungsbei spiel auf der einen Seite der Dunstabzugshaube 1 ein Sen der 15 angeordnet, in der Kammer 11 auf der gegenüberlie genden Seite ein Empfänger 16. Die Anordnung ist dabei so gewählt, daß sich Sender und Empfänger unmittelbar neben den Öffnungen 13 befinden, so daß der Sender 15 durch diese Öffnung 13 hindurch einen Meßstrahl 17 in den Innen raum des Absaugkörpers 2 richten kann. Dieser Meßstrahl 17 fällt durch die ausgerichtete Öffnung 13 in der gegenüber liegenden Kammer unmittelbar auf den Empfänger 16. Im In nenraum des Absaugkörpers 2 wird dieser Meßstrahl 17 durch die Abgase mehr oder weniger geschwächt, sei es durch Ab sorption, sei es durch Streuung, so daß der vom Empfänger aufgenommene Anteil des Meßstrahles 17 ein Maß für die Menge derartiger Abgase im Abluftstrom der Dunstabzugs haube 1 ist. Ein dieser Abgasmenge entsprechendes Signal wird über eine Leitung 18 einer Steuerung 19 zugeführt, die über eine weitere Leitung 20 die in der Zeichnung nur schematisch dargestellte Absaugung 21 steuert.In the chamber 11 , in the illustrated embodiment, a sensor 15 is arranged on one side of the extractor hood 1 , and a receiver 16 is arranged in the chamber 11 on the opposite side. The arrangement is chosen so that the transmitter and receiver are located directly next to the openings 13 , so that the transmitter 15 through this opening 13 through a measuring beam 17 in the interior of the suction body 2 can be directed. This measuring beam 17 falls through the aligned opening 13 in the opposite chamber directly onto the receiver 16 . In the interior of the suction body 2 , this measuring beam 17 is weakened to a greater or lesser extent by the exhaust gases, be it by absorption or by scattering, so that the portion of the measuring beam 17 received by the receiver is a measure of the amount of such exhaust gases in the exhaust air stream of the extractor hood hood 1 is. A signal corresponding to this amount of exhaust gas is fed via a line 18 to a controller 19 , which controls the suction 21 shown only schematically in the drawing via a further line 20 .

Der die Kammer durchsetzende Luftstrom strömt beim Durch gang durch die Kammer unmittelbar am Sender 15 und am Em pfänger 16 vorbei, wie dies in der Zeichnung durch die Pfeile "A" angedeutet ist. Dabei werden die empfindlichen Flächen des Senders 15 und des Empfängers 16 gereinigt, außerdem wird verhindert, daß durch die Öffnungen 13 Ab gase in das Innere der Kammer 11 eindringen und Sender oder Empfänger verschmutzen können. In die Öffnung 13 kann ein an sich bekannter Luftgleichrichter eingesetzt werden, dadurch läßt sich eine besonders gleichmäßige Luftaus trittsströmung in diesem Bereich erzielen.The air flow passing through the chamber flows through the chamber directly past the transmitter 15 and the receiver 16 , as indicated in the drawing by the arrows "A". The sensitive surfaces of the transmitter 15 and the receiver 16 are cleaned, also prevents gases from entering through the openings 13 from inside the chamber 11 and can contaminate the transmitter or receiver. In the opening 13 , a known air rectifier can be used, thereby a particularly uniform air outlet flow can be achieved in this area.

Durch die Anordnung der Kammern 11 an den gegenüberliegen den Seiten der Dunstabzugshaube 1 wird ein Raum geschaf fen, um den Sender und den Empfänger der Überwachungsein richtung in die Dunstabzugshaube vollständig zu integrie ren, wobei Sender und Empfänger gegen Umwelteinflüsse weitgehend geschützt und gegebenenfalls noch zusätzlich gekühlt werden.The arrangement of the chambers 11 on the opposite sides of the extractor hood 1 creates a space to completely integrate the transmitter and receiver of the monitoring device into the extractor hood, transmitter and receiver being largely protected against environmental influences and possibly additionally cooled become.

Claims

1. Extractor hood for hotplates and the like, with a large-area suction opening, with air and exhaust gases through this from the surrounding area to suction extraction, with an exhaust gas monitoring device with a transmitter and a receiver, wherein the transmitter influences radiation from the exhaust gases through the suction opening sends to the receiver, and with a control for the suction, which controls this as a function of the influence of the radiation by the exhaust gases, characterized in that the transmitter ( 15 ) and receiver ( 16 ) in at least one side chamber ( 11 ) of the Extractor hood ( 1 ) are arranged, which is closed to the interior of the extractor hood ( 1 ) by a side wall ( 9 ) delimiting the suction opening ( 8 ), that in the side wall ( 9 ) in the passage area of the transmitter ( 15 ) to the receiver ( 16 ) current radiation ( 17 ) an opening ( 13 ) is arranged, and that the otherwise closed ne chamber ( 11 ) a supply opening ( 12 ) is connected to an air supply ( 14 ).

2. Extractor hood according to claim 1, characterized in that the chamber ( 11 ) is formed by a double side wall ( 4 , 5 ) of the extractor hood ( 2 ).

3. Extractor hood according to claim 1 or 2, characterized in that a chamber ( 11 ) is arranged on both sides of the extractor hood ( 1 ).

4. Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that the Luftzu drove ( 14 ) by means of a fan.

5. Extractor hood according to claim 4, characterized in that the fan is arranged inside the chamber ( 11 ).

6. Extractor hood according to one of the preceding claims, characterized in that an air rectifier is used in the opening ( 13 ).