DE1807328U

DE1807328U - Vorrichtung zum poekeln von fischen und fischteilen od. dgl.

Info

Publication number: DE1807328U
Application number: DES30956U
Authority: DE
Inventors: Fritz Siewert
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1959-06-19
Filing date: 1959-06-19
Publication date: 1960-03-03

Description

Georg HansmarinVD. P.A.031 298*1 U60

Patent-Ingenieur Zu Aktz. S 50 9i?6/55c Gm (G-. U58) I)

Hamburg-Alfona 13, Januar 19 60 ^

Julius-Leber-Straße 21
(frühere LessingetraBe)

Ruf 42 24 57

Anmelder; Ingenieur Pr it ζ 3 i e w e. r t^ Bremerhaven, Bachstrasse 4

Vorrichtung zum Pökeln von Irischen und Pischteilen oder dergl.

Die !Teuerung betrifft "eine Vorrichtung zum Pökeln von tischen, Fischteilen oder dergl, mittels Pökellake.

Das Pökeln von Fischen wird bisher meist in zeitraubender weise in Pökelbehältern durchgeführt, in die die Irische und Fischteile eingebracht werden. Das 2inbringen und Entnehmen der Irische ist umständlich, selbst wenn dazu maschinelle Einrichtungen verwendet werden. Das Pökeln in grossen Behältern bedingt verschiedene Pökelseiten, da. das Einbringen und Entnehmen der Pische nicht zum gleichen Zeitpunkt erfolgen kann, so dass einzelne Fische längere und einzelne !Fische kürzere Pökelzeiten haben» Die Pökelzeit ist aber für die Haltbarkeit und den Gfeschmack der S¹Isehe wesentlich und es muss möglichst je nach der Pischart eine bestimmte Pökelzeit eingehalten werden.

Nach der Neuerung ist vorgesehen, eine Vorrichtung zu schaffen, die je nach der Pischart eine konstante und einstellbare Pökelzeit ermöglicht, wobei der Arbeitsvorgang des Pökeins vereinfacht werden soll.

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Die Heuerung betrifft eine Vorrichtung, mit der das zu pökelnde Gut kontinuierlich in der eingestellten Durchlaufzeit durch die Pökellake hindurchbewegt wird, wobei die Pökell&ke während des Transportes des Gutes in einer iuischbewegung gehalten wird» Dadurch wird erreicht, dass die Fische mit einer Pökellake gleicher Konsistenz in Berührung kommen und das G-ut nicht teils mit Pökellake richtiger Konsistenz und teils mit ausgelaugter Pökellake in Berührung "kommt.

Die Neuerung besteht aus einer horizontal drehbaren, siebartigen Trommel, die in einen Behälter mit Pökellake eintaucht und in der eine Förderschnecke befestigt ist und die bei Rotation der Trommel auf eine Durchlaufzeit für das Gut einstellbar ist. Sin Einfülltrichter ist an dem einen Ende der Trommel und eine Auslassöffnung bzw, Auslassklappe an dem anderen Ende der Trommel angeordnet» An der Auslassöffnung kann sich dann eine an sich bekannte Rutsche anschliessen. Nach der Umdrehungszahl der Trommel und der Förderschnecke kann die Durchlaufzeit eingestellt werden* Die Trommel ist an ihrem Mantel mit einer oder mehreren verschliessbaren Reinigungsöffnungen nach Art von Klappen oder dergl. versehen, so dass das Innere der Trommel und die Förderschnecke von aussen zugänglich sind*

kann,

Im Hahmen der Neuerung/in' der horizontal drehbaren, siebartigen Trommel koaxial zur Trommelachse eine lörder-

schnecke angeordnet sein, die einen eigenen Antrieb aufweist und den Transport des zu pökelnden G-utes durch die rotierende Trommel durchführt. In einem solchen Falle kann die wirbelbewegung der Pökellake durch die Rotation der Trommel und die Durchlaufbewegung für das Pischgut durch die Rotation der förderschnecke voneinander getrennt eingestellt werden.

In der Zeichnung ist der lieuerungsgegenstand dargestellt.

Auf einem Rahmengestell 9 ist ein .Behälter 8 angeordnet, der mit Pökellake gefüllt ist. Sine rotierende siebartige Trommel 1 ist im Sehälter 8 so gelagert, dass ein Teil dieser Trommel in die Pökellake des Behälters eintaucht. Der Antrieb der Trommel 1 erfolgt durch einen Motor 5·

Innerhalb der Trommel 1 ist eine förderschnecke 7 befestigt, die mit der Trommel gemeinsam rotiert und das über den Einfülltrichter 2 eingebrachte Fischgut durch die Trommel zu einer Auslassöffnung 4 fördert. Die Auslassöffnung 4 ist vorteilhaft mit einer Auslassklappe versehen und eine Kutsche 3 am Gestell 9 befördert das durchgelaufene Mischgut weiter« Damit die Trommel 1 und die Förderschnecke 7 von aussen zugänglich sind, besitzt die Trommel 1 an ihrem Umfang eine oder mehrere Klappen 6, durch welche die Reinigung der Trommel 1 und der .schnecke 7 möglich ist« Die Durchlaufzeit für das Fischgut kann konstant eingestellt werden und ist je nach der Art des Mischgutes veränderlich einstellbar»

Die förderschnecke 7 kann auch unabhängig von der Trommel 1 koaxial zur Tromüielachse angeordnet sein und einen eigenen Antrieb erhalten. In einem solchen S'alle wird das Pökelgut unterhalb des Lakespiegels durch die Trommel gefördert. Die Drehungen der Trommel 1 und der !förderschnecke 7 sind dann unabhängig voneinander unterschiedlich einstellbar»

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Claims

P.A.031298*14.1.1

Schutzanspräche

1· Yorrichtung zum Pökeln von Irischen und i'ischteilen oder dergl, mittels Pökellake, dadurch gekennzeichnet, dass in einer horizontal drehbaren, siebartigen Trommel (1), die in einen Behälter (8) mit Pökellake eintaucht, eine Förderschnecke befestigt ist und die "Rotation der Trommel (1) auf eine Durchlaufzeit für das Gut einstellbar ist, und ein Einfülltrichter (2) an dem einen Ende der Trommel und eine Auslassöffnung bzw. Auslassklappe (4) an dem anderen iinde der Trommel angeordnet ist, und die Trommel (1) am Hantel eine oder mehrere verschliessbare Eeinigungsöffnungen (6) aufweist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass in der horizontal drehbaren, siebartigen 'Trommel (1) koaxial zur Trommelachse eine Förderschnecke angeordnet ist, die einen eigenen Antrieb aufweist und die den Transport des zu pökelnden G-utes durch die rotierende Trommel durchführt»