DE1807166U - Holzkohlengrill, insbesondere fuer die zubereitung von gefluegel oder sonstigen fleischspeisen. - Google Patents

Description

• Holzohlengrill, insbesondere für die Zubereitung von Geflügel oder sonstigen Fleischspeisen.
• Die Erfindung betrifft einen Holzkohlengrill, mit dem es möglich ist, die zu gri@lenden Speisen während des Grillvorganges genau gegenüber der Wärmequelle derart auszurichten und einzustellen, dass immer die erforderliche Wärmemenge gleichmäßig an das zu grillende Gut herangeführt wird.

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  Ebenfalls i t es auch möglich, di Grilleiten Sti steuern

  und zwar derart beliebig, dass der Gast zu jedr Zeit frisch

  gegril te Speisen erhält.

  Bei den üblichen Grill sind die die zu grilj-endjn Speisen

  aufnehmendenStan oder dergleichen einer gemeinsamen Wärme-

  quelle, beispielsweise einer Holzkoalenfeuerwanne, ausgesetzt

  und drehen sich in kontinuierlicher Weise ila Bereiche dieser

  Wanne so la. ngt, t bis sie gar sind, U dann aus dc Grill

  herausgenommen zu werden.

  Diesebekannten Gril inricntungen abn aen Nachti, dass

  einer Wärmequelle, d.". oiner Penerwaane, eine Vi, lzaal von

  Grillst&ngen zugeordnet ist, di in üblicher Weis übereinander

  an ordnet sind, aoaasa das u. ril ende'ut jeweils unterschied-

  licher Wärmebeeinflussung ausgesetzt ist.

  Auch ist es bekannt, die einlan Grillstnje it en Speisen

  kreisringföraig um die Feurwale zu fü rn Dieses Y rw ren

  gibt abr nur Raum für eine beschränkte Anza. 1. on u rillendea

  Gut.

  Erfin uig&geä. S werden di Nacntil ieser bka ntui Grilein-

  ricntungen oei einea Holkonic'ngrill, insbesonaere ur die

  Zubereitung von Geflügel oder sonstigen Fleischspeisen

  dadurch beseitigt, dass jedem Träger der zu rilenden

  Speisen besondere eigene Wärmequellen zugeordnet sind und

  alleTrägerx eine gemeinsame Wärmestrahlungswand besitzen.

• Zweckmäßig sind die Wärmequellen als Gitt@rkästen ausgebildet, sodann die Wärme sich gleichmäßig nach allen Seiten hin ausdehnen kann. Die Wärme-bzw. Heizkästen können auch in geschlossener Form ausgebildet werden mit einer Lochplatte als Abschlussdeckel. Diese Ausbildung wird vorneh lich dann angewendet, wenn sich die Grillstange mit dam zu @rillenden Gut oberhalb des Heizkastens befindet, Da das von dem Grillgut abtropfende Fett dann von der Abdeckplatte aufgenommen

  wird und nicht in das Heizungmaterial einflieSen kann< Die

  Lochplatte ist dann mituförig abgedeckten Löchern ver-

  sehen, die eine Wirmeausstrahlung gewäurleisten und gleioh-

  zeitig aber ein Eindringen von ablaufende Fet in aas Heiz-

  material verhindern.
• Die Heizkästen sind ein einschieb- und auswechs@lbar in dem Grill angeordnete Diese Ausbildung hat d@n Vorteil, dass in einem Grill sich verschiedene Grillaggregate befinden, die getrennt voneinander arbeiten. Die Heizkästen können beim Verbrauch des Brennstoffes einzeln herausgezogen werden aus dem Grill und daun wieder nach der F@llung mit neuem Brennmaterial in diesen eingesetzt werden.
• Es kann somit ein kontinuierlicher Ablauf des Grillvorganges

  gewährleistet werden, sodass die Arbeitsleistung eines

  derartigen Grills wesentlich g. ge, üb-r der der bekannten

  Grilleinrioätmgen erhöht wird.

  Dabei kann jede.. Heizkasten eine um die eigene Achse drehbare,

  aberfest angeordnete Grillstange zugeordnet sin. Auen ist

  es möglich, jedea Hizkasten zwei um o-ie Läns-iittlachse

  des Kastens schwenkbare Grilstan zuzuordnen. Dadurch

  ist es moglicn, dasa in der Zone dr rSßten Hitze unu. zwar

  in dm Bereich zwischen H'izkastvn vna Strllungsplatte, das

  zu grillende Gut je nach Bedarf hinein oder heraus verbracht

  werden kann. Bei dieser Ausbildung aind die die Grillstangen

  aufnehmenden Schwenkflügel it Schlitzen veraenen, in denen

  dieGril lata A radial rersoho erds üt ens X-

  durch das zu grillende Gut ehr oder weniger in sie Nähe der

  Wärmequelle zu uringcn.

  Die RriduAg ist nacnstehnu, an Hana dos in u. er 2 icimung

  dareatelj-tun Ausführungsbeispiels nä. i. r rläuturt, Ms zeigen :

  1 eine schaubilliche Darstellung uiner Grill-

  inriCi. tun

  Fig. 2 enen snkrc ten Sciinitt uro aie Grill-

  einrichtung nach Fig. 1

  ailig 3 wine weitere A or im Yertikschitt

  j'ig. 4 inen Hizkasten mit Abdeckplatte.

  Dr Grill 1 ach Fig. 1 ist als dreiseitig sclojSc-ner

  Schrank ausgebildete dessen vordere Seite 2, öffnet ist.

  An die Oberseite 3 schließt sich in nicht dargestellter Weise

  der Rauchfang an. II1 den Grill 1 sind eine Reihe von Ucizkästen 4

  eingesc oben und zwar von der Seite J 1 sodass sie zu jeder

  Zit ausgewechselt werden ko nei. Jede eizkasten it eine

  Grillsta 5-iit dem zu rill-den Gut 6 zugeordnet. Diese

  Grilljtangen 5 drehen sich um ihr LänsacLse i-'. i Bereich der

  Kästen 4.

  Die Heizkästen 5 können aucn als Gittermasten ausgebit sein

  soda-s die Aiitze nach al 3ite... i ausstrahlt. ?- kann. Die

  Rückseite aes Grills ird drch eine ärestraalplatt 7 ab-

  gesc lossen, aic die von aen ueizkäbtun asghende ärme re-

  kleÁtiert, sodass also das Gut auch von ti. r Rü... kvvite her

  bebrilj ird. Der ärmeveraul in eine Grill nch i. 1

  ist in uer Fig. 2 aurcn aie Pfeile 8 dar estellt.

  Wi i Fi. 3 darje teilte köne sic die Gril-stnjn auch

  u. ü. i LJngj. ittelacae ajr iät. n 4 v. rsun. n lasn.

  a tela e 5 sWnf

  Hrzu WürcLi di Griistunn 9 von c. r.'. -. l. tjel.. 10 uf-

  . geoi. en, die mit onlitzen versnen indy in unen jich

  uieStruge 9 radial veraonieben la&sn.

  Soll beispielsweise das Hä. ncnen 12, da ic wiscnen ärme-

  stra T. j-platte 7 und--Lizkaten 4 üiidet, in dn.-oro.. ren

  Berich nä. nlicn in die Lage des Hähnchens 3, verbracht

  wera wird b » W. w rden die vcilfirt lüçel 10 in Ricatq

  derPieiSe 14 na, n + 3 tr CAwet r

  Weiterhin können noch die Grillstangen in den Schlitzen 11 der Schwenkflügel radial verschoben werden, @odass auch hierdurch eine weitere Regulierung des Grillvorganges vorgenommen werden kann.
• Neben der Ausbildung der Heizkästen als Gitterkästen können auch dieselben in geschlossener Form, d. h. in dreiseitig geschlossener Form, @ergestellt werden, sodass nur eine Wärmeabstrahlung nach oben hin erfolgt. Diese Ausbildung ist dann als zweckmäßig anzuwenden, wenn fest angeordnete Grill. stangen entsprechend der Fig. 1 Verwendung finden. Der Heizkasten 14 entsprechend der Fig. 4 wird dann durch eine Deckplatte 15 abgeschlossen, die mit einer Vielzahl von Lochern 16 versehen ist, welche ihrerseits wieder mit einem Hut 17 abgedeckt sind.
• Das zu grillende Gut 19 befindet sich dann entsprechend der Darstellung über der Abdeckplatte 15. Diese Ausbildung hat den Vorteil, dass das von dem zu grillende Gut abtropfende Fett nicht in den Heizkasten einlaufen Kann, sondern an den Seitenrändern der Abdeckplatte abläuft, von wo es dann aufgefangen werden kann. Die Wärmestrahlung eines derartig abgedecken Kastens erfolgt in der durch die Pfeile 20b dargestellten Weise. Es ist auch möglich, sämtliche grillstangen um die Hzkästen gemeinsam herumzuführen und zwar in einer beliebigen Bahn.
• Ebenso können auch die einzelnen Grillstangen antriebsmä5ig in an sich bekannter Weise miteinander gekuppelt werden.
• Sonutzansprüche

Claims (1)

1. S c h-atz ans pr ü c h e 1. Holzkohlengrill, inbe&onaer rür die Zubereitung von Gluel oder Sonjtige Fleischspin d a d u. r o h g e k e n n z e i o h n e t, dass jede. d Träger-Grillstange der zu rillenden Speisen eine besondere eigene Wärmequelle zugeordnet ist, während alle Träger eine vemeinsame \ärme- straiilungswandbesitzen. 2. Grill nach Anspruc d a d u r c e k e n n z i o h- n e t, ass die ärmequellen als Gittermasten asjebildt sind. 3. Grill nacn Anspruch 1-2, d a u u r o h g e l e n n- z eie h n e t, dass die Wärmequellen als geschlossene Kästen nit iner Abdeoklocnplatte ausgebildet nind, 4. Grill nacj. Anspruch 3, d a d u r c h g e k e n n z cl i c h- n e t t dad. e Lochplatte mit hutförait, abbeueckten Löchernvrne ist. 5. Grill nach Ansjjrucii 1-4-, d a d u r o h U e Je e n n- z e i o h n e t dass die Heizkästn . inaib- und auswechselbar in dvj Grij. 1 ajeo. e sind. 6. Grill nach spruch 12 u r c h t e X e u n- z eie h n e t, dass jedem Heizka t@n eine dr@hbare aber fest angeordnete Grillstange zug@ordnet ist.

   7. Grill nach Anspruch 1, d a d u r c h g e k e n n - z e i c h n e t, daß jede, a Heizkasten zwei ua die Längsmittelachse des heizkastens schwenkbare Gri l- stange-zugeordnet sind* 8. Grill nach Anspruch 7, d a d u r c h g e k e n n- z e i o h n e t, dass die Grillstangen in den Schwenk- flügeln in Schlitzen geführt sind und in diesen verschiebbar genalten werden.