DE1892353U

DE1892353U - FOOD TRANSPORT CART WITH FOLDING HOOD.

Info

Publication number: DE1892353U
Application number: DEST12394U
Authority: DE
Inventors: Adolf Stattmann
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1960-04-29
Filing date: 1960-04-29
Publication date: 1964-05-06

Description

Adolf Stattmann, Oberboihingen Kr. Mrtingen (Württ.)Adolf Stattmann, Oberboihingen Kr.Mrtingen (Württ.)

[fahrbarer Speisetransportwagen[mobile food transport trolley

KtRwelsi Diese Umenoge (ßeschreiöun? untf Schutzonspr.) isf die zuiefzl eingereichte; si* weichf *on der Wort* fassung de? ursprünglich -einoereichten Unlerlogen ob. Die rechtliche Bedeutung der Abweichung 1st nicht geprüft. Die ursprünglich elngefelchfen Unieriogen befinden sich in ien AmfsoKten. Sie können jedörzfeii ohne Nachweis eines rechtlichen Interesses gebührenfrei eingesehen *erder». Auf Anfrcg werden hiervon ouch Fotokoplen oder FHmoeoafive zu den gblichee Preisen geliefert. „. . „ _ . Oeutsches Patentamt, Gebrauchsmusierstella. KtRwelsi This Umenoge (ßeschreiöun? Untf Schutzonspr.) Isf the zuiefzl submitted; si * softf * on the word * version de? Originally-submitted Unlerlogues whether. The legal significance of the deviation is not checked. The originally elngefelchfen universities are in ien AmfsoKten. They can be viewed free of charge without proof of legal interest * erder ». On request, photocopies or FHmoeoafive can also be delivered at the usual prices. ". . "_. Oeutsches Patentamt, Arbeitsmusierstella.

Die Erfindung betrifft einen fahrbaren Speisetransportwagen zur Verwendung in Krankenhäusern, Heimen und ähnlichen Anstalten od.dgl. mit einer zentralen ö-roßküche, von der die Speisen an einzelne Ausgabestellen herangebracht werden müssen, der eine Abstellmögliehkeit für das bei der Speiseausgabe zu verwendende G-esehirr und mindestens einen elektrisch beheizten Warmhalteraum für die Speisen besitzt, in dem die auszugebendenThe invention relates to a mobile food trolley for use in hospitals, homes and the like Institutions or the like. with a central Ö-roßküche, from which the food must be brought to individual distribution points, which has a storage facility for the dishes to be used for serving food and at least one electrically heated warming room for the food in which the to be served

Speisen in geeigneten Behältern während des Transportes warmgehalten werden.Food is kept warm in suitable containers during transport.

Gemäß der Erfindung hat "beim neuen Speise transportwagen der Warmhälteraum für die Speisen die Gestalt einer dioht abzuschließenden Mulde oder Wanne, wobei er zwischen der den Wagen oben abschließenden Tisehflache und einer an der Wagenrückwand oder einem mit ihr verbundenen Teil oberhalb der Tischfläche zwischen einer Schließ- und einer Offenstellung hin und her verstellbar gelagerte Jalthaube an sich bekannter Art od.dgl. enthalten ist und einerseits von der Unterseite her mit Hilfe von unterhalb der Tischfläche angeordneten elektrischen Heizstäben und andererseits von oben her mit Hilfe eines im oberen Bereich des Warmhalteraums untergebrachten und an dem die lalthaube tragenden Teil angebrachten, unabhängig von den Heizstäben ein- und ausschaltbaren Infrarotstrahlers beheizt werden kann, der in der Offenstellung der Haube zwangsweise abgeschaltet ist und hierbei von dieser nach dem Inneren des Warmhalteraums hin abgedeckt wird. Beim neuen Speisetransportwagen, bei dem die Speisen während des Transportes von der Küche zur AusgabestelleAccording to the invention has "the new food trolley the warming room for the food takes the form of a dioht to be locked trough or tub, being between the table top closing off the car and one on the rear wall of the car or a part connected to it above the table surface between one Closed and an open position back and forth adjustable mounted Jalthaube of a known type or the like. is included and arranged on the one hand from the underside with the help of below the table surface electric heating rods and on the other hand from above with the help of one in the upper area of the warming room housed and attached to the part carrying the lalt hood, regardless of the heating rods on and off switchable infrared heater can be heated in the open position of the hood is forcibly switched off and is covered by this towards the inside of the warming room. With the new food transport trolley, in which the food is transported from the kitchen to the serving point

einwandfrei warmgehalten werden können, ist das fassungsvermögen des Wagens "bis ins allerletzte ausgenutzt, so daß der Aufwand an Personal möglichst gering gehalten werden kann und das doch noch erforderliche Personal möglichst wenig, "belastet wird. Da die 3?althaube" auf der Wagenoberflache vorgesehen ist, befindet sich der Raum für die Aufbewahrung der Speisen während des Transportes außerhalb des eigentlichen Wagens, so daß dessen Inhalt für die Unterbringung des bei der Ausgabe der Speisen zu verwendenden sauberen Geschirrs, für die Unterbringung des benutzten Geschirrs beim Rücktransport und auch für kalte Zusatzspeisen zur Verfügung steht. Die Gestaltung des Warmhalteraums als dicht abschließbare Mulde oder Wanne schafft besonders gute Möglichkeiten zum Warmhalten der Speisen. Durch den infrarotstrahler im oberen Bereich des Warmhalteraums wird nunmehr Wärme auch von oben her auf die warmzuhaltenden Speisen abgestrahlt, was um so mehr von Bedeutung ist, als die in einem Behälter befindlichen Speisen im allgemeinen von oben nach unten abkühlen. Um eine einwand-can be kept perfectly warm, is the capacity of the car "down to the very last." exploited, so that the cost of personnel can be kept as low as possible and that which is still required Personnel as little as possible, "is burdened. Since the 3? Old hood" is provided on the car surface, the room for storing the food is outside the actual one during transport Cart, so that its contents can be used for accommodating the food to be served clean dishes, for the storage of the used Crockery is available for return transport and also for cold additional dishes. The design the warming room as a tightly lockable trough or tub creates particularly good opportunities for Keeping the food warm. The infrared heater in the upper area of the warming room will now Heat is also radiated from above onto the food to be kept warm, which is all the more important than generally cool the food in a container from top to bottom. In order to

der Wärmewirkungthe thermal effect

freie Regulierung/möglieh zu machen, sind die elektrischen Heizwiderstände, die das Heizgut von unten her beheizen, und der Infrarotstrahler, mit dessen Hilfe.Free regulation / possible to make are the electric ones Heating resistors, which heat the material from below, and the infrared heater, with its help.

die· Speisen von oben her "beheizt werden, unabhängig voneinander ein- und ausschaltbar. Um den Betrieb möglichst wirtschaftlich zu gestalten, sind außerdem Vorkehrungen dafür getroffen, daß der Infrarotstrahler auf alle 3?älle bei offener Haube nicht wirksam sein kann. Zur Abschirmung des Infrarotstrahlers gegen die äusseren Einflüsse bei offener Haube dient die erfindungsgemäße Maßnahme, daß der Infrarotstrahler in der Offensteilung der Haube von dieser nach dem Inneren des iFarmhalteraums hin abgedeckt wird.The dishes are heated from above, and can be switched on and off independently of one another. In order to make operation as economical as possible, precautions have also been taken to ensure that the infrared heater cannot be effective in all three cases when the hood is open infrared radiator against external influences, with an open cover is used the measure according to the invention that the infrared radiators in the fensteilung of the hood of this towards the inside of the iFarmhalteraums is covered towards.

Bei dem neuen Speisetransportwagen können im übrigen z.B. unterhalb der die untere Begrenzungsfläche des Warmhalteraums bildenden Tischfläehe mindestens eine Schublade oder ein j^ach und vorzugsweise zwei solcher Schubladen oder fächer vorgesehen sein, die zur Aufbewahrung des bei der Ausgabe der Speisen zu verwendenden G-eschirrs dienen und ihrerseits von unten her mit Hilfe von in der unteren i'ührungswand untergebrachten elektrischen Heizstäben beheizbar sind. Dies bringt den Torteil mit sich, daß das G-eschirr vor der Speisenausgabe vorgewärmt werden kann und daß die Wirkung der elektrischen Heizstäbe an der Unterseite des warmhälteraums zu dessen BeheizungIn the case of the new food transport car, you can also e.g. at least one table surface below the lower boundary surface of the warming room Drawer or one and preferably two such Drawers or compartments can be provided to store the food to be used when serving Serve utensils and in turn from below with the help of housed in the lower guide wall electric heating rods are heatable. This brings the gate part with it that the harness can be preheated before serving food and that the effect of the electric heating elements on the Underside of the warming room to heat it

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noch, durch die Wärme unterstützt wird, die von den unterhalb des Warmhälteraums vorgesehenen und für sich beheizten Fächern oder Räumen für das "bei der Speisenausgabe zu "benutzende Geschirr kommt. Aus dem obigen G-runde müssen auch die Trennwände zwischen dem Warmhalteraum und den Räumen für das vorzuwärmende Geschirr nicht wärmeisolierend ausgebildet sein.nor, by the heat that is supported by those provided below the warming room and for heated compartments or rooms for the dishes to be used "when serving food". the end The partition walls between the warming room and the rooms for the preheating must also be in accordance with the above G-round Crockery should not be designed to be heat-insulating.

In der Zeichnung sind mehrere Ausführungsbeispiele des Gegenstandes der Erfindung dargestellt. Es zeigen:Several exemplary embodiments of the subject matter of the invention are shown in the drawing. Show it:

Mg. 1 und 2, jeweils eine Ausführungsform des Pig. 3 und 4, Gegenstandes der Erfindung in einer Pig. 5 und β Vorderansicht bzw. in einer Seitenansicht. Mg. 1 and 2, each an embodiment of the Pig. 3 and 4, the subject of the invention in a Pig. 5 and β front view and in a side view, respectively.

In fig. 1 und 2 ist 1 der Aufsatz am Transportwagen, an dem die Falthaube geführt und gelagert ist, während mit 2 die beheizten Schubladen bezeichnet sind, deren Heizung bei 3 gezeigt ist. Teile der Heizung 3 dienenauch zur Beheizung der Mulde von unten her. Die Schaltanlage 3 besitzt auch Kontrollampen, wie aus der Zeichnung zu erkennen ist. 4 ist der Abfallbehälter fürIn fig. 1 and 2, 1 is the attachment on the trolley on which the folding hood is guided and stored while with 2 the heated drawers are designated, the heating of which is shown at 3. Parts of the heater 3 also serve for heating the trough from below. The switchgear 3 also has control lamps, as shown in the drawing can be seen. 4 is the waste bin for

Speisereste. Mit 5 sind_: unbeheizte Schubladen für kalt zu servierende Speisen usw., mit 6 eine weitere Schublade im unteren Bereich des Wagens "bezeichnet. 7 ist der Rahmen des Wagens, 8. sind die A"blageplatten des Wagens, die an "beiden Seiten des Wagens angebracht sind und einerseits zur Vergrößerung der Arbeitsfläche am Wagen selbst und andererseits als»Abstellfläche für das Geschirr dienen. Mit 9 sind die Bollen zum Verfahren des Speisetransportwagens "bezeichnet,. 10 ist der Handgriff-. zum Lenken und Bewegen des Wagens, während 11 eine an der Oberseite des Wagens angebrachte Speisekarte ist. 12 ist der zur Beheizung der Mulde von oben her dienende Infrarotstrahler, 13 ist die Mulde selbst.Leftovers. With 5 are _: unheated drawers for cold food etc., with 6 a further drawer in the lower area of the trolley "is indicated. 7 is the frame of the trolley, 8. are the A" tray plates of the trolley, which are on "both sides of the Trolleys are attached and serve on the one hand to enlarge the work surface on the trolley itself and on the other hand as a "storage area for the dishes. 9 are the balls for moving the food transport trolley" denotes. 10 is the handle-. to steer and move the cart, while 11 is a menu mounted on the top of the cart. 12 is the infrared heater that is used to heat the trough from above, 13 is the trough itself.

Bei der Ausführungsform nach lig. 3 und 4 ist das Unterteil des Wagens in eine linke und rechte Hälfte unterteilt,, und beide Hälften werden jeweils mit einer Schiebe- oder Ekliptiktür 15 abgeschlossen. An jeder Seite sind führungsschienen für Schübe vorgesehen, die jeweils verstellbar sind, so*daß sie den. geweiligen Erfordernissen angepaßt werden können. Die -Schübe der rechten Hälfte: können z.B.. beheizt sein -und diejenigen der :linken Hälfte nicht, oder es können auchIn the embodiment according to lig. 3 and 4 is the lower part of the car in a left and right half divided, and both halves are each marked with a Sliding or ecliptic door 15 completed. Guide rails for drawers are provided on each side, which are each adjustable so * that they have the. common Can be adapted to requirements. The thrusts the right half: can e.g. be heated - and those of the: left half not, or it can

die Schübe an "beiden Seiten beheizt sein. 16 ist eine Gabel und 17 eine Anordnung zum Anordnen des Speisewagens an ein Antriebsfahrzeug.the drawers should be heated on both sides. 16 is a fork and 17 an arrangement for arranging the dining car on a drive vehicle.

Bei der Ausfuhrungsform, nach !Fig. 5 und 6 ist unterhalb der Mulde, oder Wanne jeweils eine naoh vorn ausziehbare beheizte Schublade vorgesehen. Weitere vier Schubladen sind nach vorn ausziehbar und werden von einem Rolladen 14 abgeschlossen.In the embodiment, according to! 5 and 6 is below the trough or tub is provided with a heated drawer that can be pulled out near the front. Further four drawers can be pulled out to the front Completed by a shutter 14.

Wie zu erkennen ist, besitzt bei allen in der Zeichnung dargestellten Ausführungsformen der fahr,bare Speisetransportwagen eine Abstellmögl±ohkeit für das bei der Speisenabgabe zu verwendende Geschirr und einen elektrisch beheizten Warmhalteraum für die Speisen, in dem die auszugebenden Speisen in entsprechenden Behältern während des Transportes■warmgehalten werden und der die Gestalt einer dicht abschließbaren Mulde oder Wanne hat und zwischen der den Wagen oben abschließenden Tischfläche und einer an der Wagenrückwand oder einem mit ihr verbundenen Teil oberhalb der Tisehfläche zwischen einer Schließ- und einer Offenstellung hin und her verstellbar gelagerten l_althaube enthalten ist. Dieser ¥arm-As can be seen, in all the embodiments shown in the drawing, the mobile, bare food transport trolley has a storage facility for the dishes to be used when serving and an electrically heated warming room for the food, in which the food to be served in appropriate containers during transport be kept warm ■ and having the shape of a tightly sealable trough or tub and between the cars above the final table surface and one on the carriage rear wall or one of its affiliated part above the Tisehfläche between a closed and an open position back and forth adjustably mounted l _a Oil hood is included. This ¥ arm-

halteraum wird einerseits von der Unterseite her mit Hilfe von unterhalb der Tischflache angeordneten Heizstä"ben und von oben her mit Hilfe des Infrarotstrahlers "beheizt, der im oberen Bereich des Warmhält er aums untergebracht und an dem die Falthaube tragenden Teil angebracht ist und unabhängig von den Heizstäben ein- und ausgeschaltet werden kann. Die Anordnung ist erfindungsgemäß hierbei so getroffen, daß der Infrarotstrahler in der Offenstellung der Haube zwangsweise abgeschaltet ist und hierbei von dieser nach dem Inneren des Warmhalteraums abgedeckt wird. Unterhalb der die untere Begrenzungsfläche des Warmhalteraumi^bildenden Tischfläche sind mindestens zwei bchubladen oder lächer vorgesehen, die zur Aufbewahrung des bei der Speisenausgabe zu verwendenden öeschirrs dienen und ihrerseits von unten her mit Hilfe von in der unteren IFührungswand untergebrachten elektrischen Heizstäben beheizt werden können.holding space is on the one hand from the bottom with Help from heating rods arranged below the table surface and heated from above with the help of the infrared heater, which is housed in the upper part of the keep warm room and on the part carrying the folding hood is attached and can be switched on and off independently of the heating elements. The order according to the invention is made so that the infrared heater in the open position of the hood is forcibly switched off and is covered by this after the inside of the warming room. Below the forming the lower boundary surface of the warm holding room At least two drawers or drawers are provided for storage on the table surface of the dishes to be used for serving food and in turn with help from below can be heated by electric heating rods housed in the lower guide wall.

Der neue Speisetransportwagen kann folgendermaßen benutzt werden:The new food transport trolley can be used in the following ways:

Die Speisewagen, die im Eüchenbereich stationiert, sind, werden von der Zentralstelle aus mit Geschirr und Besteok beladen. Anschließend wird die Heiaung ein-The dining cars stationed in the kitchen area are are from the central office with dishes and bestok loaded. Then the heating is

geschaltet, damit das Geschirr warm wird. G-Ie ic hze it ig wird die Mulde vorgeheizt. In die nun vorgeheizten Speisetransportwagen wird das Essen unmittelbar von der Zentralküche aus übernommen. Die vollbeladenen Speisetransportwagen kommen mit den Speisen und dem G-esohirr auf die verschiedenen Stationen, wo sie von den Schwestern.übernommen werden. Die kurze Übernahmezeit "bewirkt,, daß die Speisen mit einer Temperatur von 60 Ms 7O⁰C zum Patienten kommen.switched on so that the dishes are warm. At the same time, the trough is preheated. The food is taken directly from the central kitchen into the now preheated food transport trolleys. The fully loaded food transport trolleys with the food and the g-esohirr arrive at the various stations, where they are taken over by the nurses. The short takeover time "causes the food to come to the patient ^{at a temperature of 60 Ms 7O 0 C.}

Auf der Station selbst wird nun zunächst mit dem ersten Arbeitsgang die Suppe ausgegeben. Beim zweiten Arbeitsgang wird das Essen direkt vom Speisetransportwagen gemäß den jeweiligen Wünschen den Patienten gereicht. Beim dritten Arbeitsgang wird dann das benützte Geschirr und Besteck sowie eventuelle Speisereste in den Speisetransportwagen zurückgenommen. So beladen kehrt nun der Speisetransportwagen in die Zentralküche, zurück. Das benützte Geschirr wird hier mit den Körben übernommen und in die Zentralspülmaschine eingesetzt.On the station itself, the soup is now first served in the first step. In the second step the food is taken directly from the food transport trolley handed to the patient according to their wishes. In the third step, the used dishes are then used and cutlery as well as any leftover food taken back to the food transport trolley. So loaded the food transport trolley now returns to the central kitchen, return. The used dishes are taken over here with the baskets and placed in the central dishwasher.

Die Mulde ist ausreichend groß und auch deshalb be- ■. sonders vorteilhaft, weil bei einer Umstellung auf das Direktverteilsystem vorhandene Töpfe, Pfannen usw.. verwendet werden können. In den beheizten SchubladenThe trough is sufficiently large and therefore easy to use. Particularly advantageous because pots, pans, etc. are available when switching to the direct distribution system. can be used. In the heated drawers

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wird das Geschirr warm gehalten und in den weiteren Schubladen ist dann noch genügend Platz für Speisen, die kalt serviert werden. Der noch vorhandene freie Haum reicht für das zusätzlich erforderliche G-eschirr und Besteck. Die Halterung der Ablageplatten und die Platten selbst können auf Wunsch in den verschieden-· sten Ausführungen hergestellt werden, ferner "besitzt der Wagen einen eingebauten und herausnehmbaren Abfallbehälter für Speisereste.the dishes are kept warm and there is still enough space for food in the other drawers, which are served cold. The remaining free hair is enough for the additionally required harness and cutlery. The holder for the storage shelves and the shelves themselves can, if desired, be in different most designs are made, also "owns the trolley has a built-in and removable waste bin for leftovers.

Wie aus einigen aufgezeichneten Ausführungsbeispielen zu ersehen ist, kann der Abschluß der übrigen Räume des Yfagens in den verschiedensten Formen erfolgen. Variationen in dieser Form haben den Grundgedanken, das gebrauchte Geschirr mit den Einsatzkörben direkt in die Zentral-Gesohirrspülmaschine zu bringen, ohne daß lange Umladearbeiten erforderlich sind. Ber Aufsatz besitzt eine in beliebiger Form ausziehbare Ablageplatte und einen Speisekartenhalter mit Kugelgelenk, so daß sieh dieser in ;jede gewünschte Stellung bringen läßt. Hiermit ist auch gleich die Numerierung des Wa,gens für die entsprechende Station verbunden. Die Falthaube selbst besitzt einen GummiabschlußAs can be seen from some of the recorded exemplary embodiments, the closure of the remaining rooms of the Yfagens take place in the most varied of forms. Variations in this form have the basic idea that the used dishes with the insert baskets directly put in the central dishwasher without that long reloading work is required. About essay has a shelf that can be pulled out in any shape and a menu holder with ball joint, so that you can see it in any position you want can bring. This also includes the numbering of the car for the corresponding station. The folding hood itself has a rubber seal

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gegenüber der Mulde, so daß die Wärmeverluste äusserst gering sind.opposite the trough, so that the heat losses extremely are low.

Die Heizungen für die Wanne und die "Tellerwärmer sind mit Temperaturregler ausgestattet, welche die Heizungen nach Erreichen einer Temperatur ..von ca. 90⁰G abschalten und nach Absinken der Temperatur, die Heizungen wieder selbsttätig einschalten. Die Schubkasten sind in geräuscharmen Rollenführungsleisten gelagert und sind in der ganzen Länge ausziehbar. Sie können auf einfache Art herausgenommen werden, im Unterteil befindet sich an der Schmalseite jeweils eine Schublade, die nach links bzw. nach rechts ausziehbar und nicht beheizt ist. αώ. der Vorderseite sind vier Schubladen nach vorn ausziehbar eingebaut. Die beiden oberen Schubladen links und rechts sind beheizbar und in erster Linie für warmzuhaltende Teller und ö-eschirr vorgesehen.The heaters for the tub and the "plate warmers" are equipped with temperature regulators, which ^{switch off the heaters after reaching a temperature .. of approx. 90 0} G and switch the heaters on again automatically when the temperature drops can be pulled out over their entire length. They can be easily removed, in the lower part there is a drawer on the narrow side, which can be pulled out to the left or to the right and is not heated The two upper drawers on the left and right can be heated and are primarily intended for plates and crockery that are to be kept warm.

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Claims

708150-5.1162 12 - Claims for protection

1. Mobile food transport trolley for use in hospitals, nursing homes and similar institutions or the like, with a central large kitchen from which the food must be brought to individual distribution points, - the one Abstellmögliohkeit for the dishes to be used for serving food and at least one electrical fired holding space for the feed has, the kept warm the dispensed food in appropriate containers during transport in ', characterized in that the holding space for the food, the G-estalt a densely concluded trough or w _a nne has and between the car above final table surface and a 3? old hood of a known type or the like mounted on the rear wall of the car or a part connected to it above the table surface between a closed and an open position so that it can be adjusted back and forth. is included and arranged on the one hand from the underside with the help of below the table surface

electric heating rods and on the other hand from above with the help of one in the upper area of the warming room housed and attached to the part carrying the folding hood, regardless of the heating rods and a switchable infrared heater can, which is forcibly switched off in the open position of the hood and this by this after Inside the warming room is covered.

2. food trolley according to claim 1, characterized characterized in that below the table surface forming the lower boundary surface of the 'warming room' at least one drawer or one lach and preferably two such drawers or compartments are provided that are used to store the utensils to be used when serving food and in turn from below with the help of electrical heating rods housed in the lower guide wall are heatable.