"Grillpfanne mit Haube" Grillen oder Grillieren nennt man allgemein
das Braten, Dünsten usw. von Speisen auf einem Bratrost. Die Speisen erhalten dadurch
einen feineren Geschmack ; sie sind leichter verdaulich und behalten ihre Nährwerte
besser. "Grill pan with hood" is called grilling or grilling in general
roasting, stewing, etc. food on a gridiron. This preserves the food
a finer taste; they are easier to digest and retain their nutritional values
better.
Ein besonders wirtschaftliches und handliches Gerät zum Grillen stellt
die"Grillpfanne mit Haube"dar. Sie besteht aus der eigentlichen Pfanne 1 aus Gusseisen,
in deren Boden senkrechte Lamellen 2 mit eingegossen sind, auf die die Speisen gelegt
werden. Die Lamellen 2 sind entsprechend hoch und stehen genügend weit auseinander,
damit die Heissluft gut zirkulieren kann. Zur besseren Wärmeausnützung ist die Grillpfanne
auf der Unterseite mit konzentrischen Rillen 3 versehen. Zur bequemen Handhabung
beim Kochen und beim Reinigenwas bekanntlich bei gusseisernen Kochgeräten im heissen
Zustand geschehen muss-ist ein handfester Holzgriff 4 vorhanden, der durch
die Asbestscheibe 7 vor dem Auskohlen geschützt wird. Mittels
der Hau-
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be 5, die auf die Grillpfanne aufgesetzt wird, lässt sich fast
jedes
Nahrungsmittel grillen. Auf diese Weise werden die Vorteile
des Gril-
lens ohne den Gebrauch des Backofens erhalten, was sonst für die Bereitung von Mahlzeiten
im kleinen Rahmen zu kostspielig wäre. Die Grösse der Haube ist so berechnet, dass
sowohl die wirtschaftliche Ausnützung der Wärme, als auch die beste Zubereitungsart
der Speisen gewährleistet ist. Mit ihrer Hilfe lassen sich nicht nur grössere Fleischstücke,
Gemüse, sondern auch Früchte, Aufläufe, Torten usw. bereiten, sodass es kaum eine
Speise gibt, deren Wert durch Grillen mit der"Grillpfanne mit Haube"gegenüber anderen
Zubereitungsverfahren nicht bedeutend gewinnen würde. Zur Verwendung von Auflauf-,
Back-und anderen Formen unter der Haube ist ein Drahtgestell vorhanden, wodurch
die gleichmässige Bräunung des Backgutes erzielt wird.The "grill pan with hood" is a particularly economical and handy device for grilling. It consists of the actual pan 1 made of cast iron, in the bottom of which vertical slats 2 are cast, on which the food is placed. The slats 2 are correspondingly high and are sufficiently far apart so that the hot air can circulate well. For better heat utilization, the grill pan is provided with concentric grooves 3 on the underside. For convenient handling when cooking and when cleaning, which is known to have to be done with cast-iron cooking appliances when they are hot, there is a solid wooden handle 4 that extends through the asbestos disk 7 is protected from charring. By means of the
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be 5, which is placed on the grill pan, can be used for almost any
Grill food. In this way, the advantages of the barbecue
lens without using the oven, which would otherwise be too expensive for small-scale meal preparation. The size of the hood is calculated in such a way that both the economical use of the heat and the best way of preparing the food is guaranteed. With their help, not only larger pieces of meat, vegetables, but also fruits, casseroles, cakes, etc. can be prepared, so that there is hardly a dish whose value would not increase significantly by grilling with the "grill pan with hood" compared to other preparation methods. A wire frame is provided for using casserole, baking and other forms under the hood, which ensures that the baked goods are evenly browned.
Zum leichten Entnehmen des Saftes, Sauce usw. aus der Pfanne sind
die Lamellen gegenüber dem Stielansatz ausgespart 6.For easy removal of the juice, sauce etc. from the pan
the lamellas are recessed opposite the stem attachment 6.