DE1579426C - Vorrichtung zum Abschneiden der Fleischgräten und Wirbelfortsätze beim Filetieren von Fischen - Google Patents
Vorrichtung zum Abschneiden der Fleischgräten und Wirbelfortsätze beim Filetieren von FischenInfo
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Description
Hierzu I Blatt Zeichnungen
Claims (2)
1. Vorrichtung zum Abschneiden der Fleischgräten und Wirbelfortsätze beim Filetieren von
Fischen mit je einem Paar kreisförmiger Bauchfiletiermesser, Rückenfiletiermesser, Fleischgrätenmesser
und Rippenmesser, dadurch
gekennzeichnet, daß die Fleischgrätenmesser (13) zwischen den Bauchfiletiermessern
(12) und den Rippenmessern (14) angeordnet sind und der zwischen den Fleischgrätenmessern
(13) zum Rücken des Fisches hin eingeschlossene Winkel ein stumpfer ist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet,,
daß zwei einen Durchlaß (20) für die Bauchspeichen der Rückengräten zwischen
sich lassende schlitteakufenartige Bauchführungen (9) je mit einem Schlitz (10) versehen und den
Fleischgräienmessern (13) so zugeordnet sind, daß deren Schneiden in die Schlitze (Ii)) eintauchen.
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