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DE14721098T1 - System zur Abgabe einer Salzlösung auf Silica-Basis - Google Patents

System zur Abgabe einer Salzlösung auf Silica-Basis Download PDF

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DE14721098T1
DE14721098T1 DE14721098.3T DE14721098T DE14721098T1 DE 14721098 T1 DE14721098 T1 DE 14721098T1 DE 14721098 T DE14721098 T DE 14721098T DE 14721098 T1 DE14721098 T1 DE 14721098T1
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DE
Germany
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delivery composition
salt
composition according
salt delivery
carrier material
Prior art date
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Pending
Application number
DE14721098.3T
Other languages
English (en)
Inventor
Terry W. Nassivera
Karl W. Gallis
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
JM Huber Corp
Original Assignee
JM Huber Corp
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Publication date
Family has litigation
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Application filed by JM Huber Corp filed Critical JM Huber Corp
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Pending legal-status Critical Current

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    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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Abstract

Eine Salzabgabezusammensetzung, beinhaltend ein Trägermaterial mit einer porösen Oberfläche und eine oder mehrere Salzlösungen, die in mindestens einem Teil der Poren davon verteilt sind.

Claims (15)

  1. Eine Salzabgabezusammensetzung, beinhaltend ein Trägermaterial mit einer porösen Oberfläche und eine oder mehrere Salzlösungen, die in mindestens einem Teil der Poren davon verteilt sind.
  2. Salzabgabezusammensetzung gemäß Anspruch 1, wobei das Trägermaterial ein gefälltes Siliciumdioxid, ein Silicat oder eine Kombination davon beinhaltet.
  3. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial ein gefälltes Siliciumdioxid beinhaltet.
  4. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial eine mittlere Partikelgröße von bis zu etwa 50 μm aufweist.
  5. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial eine mittlere Partikelgröße von etwa 15 μm bis etwa 30 μm aufweist.
  6. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial vor dem Kontakt mit der einen oder den mehreren Salzlösungen einen Feuchtegehalt von weniger als etwa 10 Gew.-% aufweist.
  7. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial eine Tragekapazität von mindestens etwa 50% aufweist.
  8. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial eine Tragekapazität von etwa 50% bis etwa 80% aufweist.
  9. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei das Trägermaterial bis zu etwa 90% der Tragekapazität des Trägermaterials mit einer oder mehreren Salzlösungen beladen ist.
  10. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, die in der Lage ist, mindestens etwa 75% der einen oder mehreren Salzlösungen innerhalb von etwa 10 Sekunden nach dem Kontakt mit Wasser und/oder Speichel freizusetzen.
  11. Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche, wobei die eine oder mehreren Salzlösungen Natriumchlorid, iodiertes Natriumchlorid, Kaliumchlorid, Meersalz oder eine Kombination davon beinhalten.
  12. Ein Lebensmittelprodukt, beinhaltend die Zusammensetzung mit gefälltem Siliciumdioxid gemäß einem der vorhergehenden Ansprüche.
  13. Ein Verfahren, beinhaltend das In-Kontakt-Bringen eines eine poröse Oberfläche aufweisenden Trägermaterials mit einer oder mehreren Salzlösungen, so dass mindestens ein Teil der einen oder mehreren Salzlösungen in mindestens einem Teil der Poren des Trägermaterials verteilt wird.
  14. Verfahren gemäß Anspruch 13, wobei das Trägermaterial ein gefälltes Siliciumdioxid, ein Silicat oder eine Kombination davon beinhaltet.
  15. Ein Verfahren, beinhaltend das In-Kontakt-Bringen der Salzabgabezusammensetzung gemäß einem der Ansprüche 1–11 mit einem Lebensmittelprodukt.
DE14721098.3T 2013-03-15 2014-03-14 System zur Abgabe einer Salzlösung auf Silica-Basis Pending DE14721098T1 (de)

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